Μάρμαρο από τούρτα: φωτογραφία και συνταγή

Το μαρμάρινο τούρτα είναι μία από τις αγαπημένες λιχουδιές όχι μόνο για παιδιά, αλλά και για ενήλικες. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να γίνει δίαιτα, με ζελατίνη και ακόμη και χωρίς ψήσιμο.

Κλασική μαρμάρινη τούρτα

Για να ψήσετε ένα μπισκότο θα χρειαστείτε:

• 6 αυγά ·
• 200 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης.
• 230 γραμμάρια αλεύρου κοσκινισμένου με σιτάρι.

Η ζύμη του μπισκότου για το κέικ παρασκευάζεται πολύ απλά. Τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη σε σκόνη. Συνεχίστε την ανάδευση για 8 λεπτά. Στη συνέχεια προστίθεται αλεύρι στο μείγμα. Το ταψί ψιλοκομμένο με βούτυρο. Η περγαμηνή βρίσκεται στην κορυφή και πάλι promazyvaetsya. Η ζύμη αποχύνεται και ψήνεται σε φούρνο (προθερμασμένο στους 180 βαθμούς) για 25 λεπτά.

Κρέμα για ένα κέικ μπορεί να γίνει είτε. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα κρεμώδη. Θα απαιτήσει:

• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα (μπορεί να είναι πλούσια σε λιπαρά)?
• 150 g λευκής σοκολάτας.
• Δύο εκατό γραμμάρια βουτύρου.
• 80 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης.

Κατ 'αρχάς, η σοκολάτα λιώνεται στο λουτρό νερού. Κρέμα προστίθεται σε αυτό και λίγο θερμαίνεται μαζί με σοκολάτα. Στη συνέχεια, όλα αναμιγνύονται και ψύχονται. Στη συνέχεια, για 15 λεπτά, η σκόνη ζάχαρης χτυπιέται με βούτυρο.

Ως αποτέλεσμα, λαμβάνονται δύο χωριστές μάζες. Η σοκολάτα αρχίζει να προστίθεται στο λάδι μία κουταλιά. Μετά από κάθε ανάδευση είναι απαραίτητο. Μετά από 5 κουτάλια, προσθέστε το υπόλοιπο της μάζας σοκολάτας. Η κρέμα αναμειγνύεται καλά.

Εμποτισμός

Το κέικ μαρμάρινο δεν ξεβγάζει, προσθέστε εμποτισμό. Είναι φτιαγμένο από τσάι, χυμό λεμονιού και ζάχαρη. Αν το κέικ είναι έτοιμο μόνο για ενήλικες, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλκοόλ. Για να εμποτιστεί 1 τσάντα τσαγιού χύθηκε 100 ml από απότομο βραστό νερό. Προσθέτει 2 κουταλιές της σούπας. L. Ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. L. Πιάσε φρέσκο χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, τα κέικ είναι πλήρως εμποτισμένα.

Διακόσμηση

Για να διακοσμήσετε το λουτρό νερού διαλύει τρεις τύπους σοκολάτας: λευκό, καφέ και μαύρο. Αναμιγνύουν και ενώ λίγο δροσερό, σχηματίζεται ένα κέικ. Εάν ψηθεί ένα και ένα παχύ κέικ, κόβεται στο μισό. Και οι δύο φέτες γεμίζουν με εμποτισμό και λιπαίνονται με κρέμα. Στη συνέχεια, τα κέικ είναι ενωμένα. Το κέικ είναι επικαλυμμένο με κρέμα στην κορυφή και τις πλευρές. Το Boka είναι διακοσμημένο με ολόκληρα (ή μεγάλα φέτες) καρύδια. Και πάνω από την κρέμα χύνεται το μείγμα σοκολάτας.

Κέικ από μάρμαρο σε γλουτένη

Το κέικ μάρμαρο (συνταγή για Ducant) μπορεί να γίνει σε γλουτένη (γλουτένη). Το ψήσιμο βγαίνει πλούσιο και παρόμοιο με ένα μπισκότο. Συστατικά:

• Δύο αυγά.
• 3 κουταλιές της σούπας. L. Γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χωρίς πρόσθετα.
• 2 κουταλιές της σούπας. L. Χαλαρό υποκατάστατο ζάχαρης.
• 4 κουταλιές της σούπας. L. Θρυμματισμένο πίτυρο.
• Λίγο περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. L. Άμυλο καλαμποκιού.
• 2 κουταλιές της σούπας. L. Γλουτένη;
• Τα δύο τρίτα του χρ. Σόδα?
• 2 κουτ. Απλή σκόνη κακάου.

Για κρέμα, χρειάζεστε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και υποκατάστατο ζάχαρης. Δημιουργία της Κρέμας: Όλα τα συστατικά από τον κατάλογο (εκτός από το κακάο) αναμειγνύονται καλά μέχρι ομοιογενή. Είναι χωρισμένο σε δύο ίσα μέρη. Η σκόνη κακάου χύνεται σε ένα από αυτά. Η φόρμα για το κέικ καλύπτεται με λαδωμένο χαρτί περγαμηνής, το οποίο μεταφέρεται εναλλάξ από τα δοχεία. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται ένα μαρμάρινο σχέδιο.

Το έντυπο αποστέλλεται στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες. Το μαρμάρινο κέικ ψήνεται για περισσότερο από μισή ώρα. Η ετοιμότητα ελέγχεται με μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα. Αν η ζύμη δεν κολλήσει σε αυτά, τότε μπορείτε να πάρετε το κέικ. Ο φελλός κόβεται στο μισό. Και τα δύο μέρη είναι κορεσμένα με κρέμα. Για την παρασκευή του, απλά πηγμένο τυρί και υποκατάστατο ζάχαρης. Το κέικ πρέπει να ψύχεται για μια ώρα, και στη συνέχεια ολοκληρώνεται με κακάο χωρίς λίπος.

Επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο

Το μαρμάρινο κέικ με ζελατίνη μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ψήσιμο. Αυτό θα απαιτήσει:

• 500 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
• 500 g ξινή κρέμα (15%)?
• 40 g ζελατίνης.
• 100 ml γάλακτος.
• 3 κουταλιές της σούπας. L. Κακάο;
• Ένα ποτήρι ζάχαρη άμμο?
• 2 κουτ. Τυπικός στιγμιαίος καφές.

Η ζύμη για το κέικ παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη αλεύρου. Το τυρί Cottage αναμειγνύεται με ξινή κρέμα και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Το προκύπτον μίγμα χτυπάται σε ένα μπλέντερ. Η ζελατίνη εμποτίζεται για μικρό χρονικό διάστημα σε κρύο νερό, κατά τη διάρκεια του οποίου το γάλα θερμαίνεται. Προσθέτει μια διογκωμένη μάζα ζελατίνης. Το μείγμα αναμιγνύεται και θερμαίνεται σε αργή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Για να φέρει τη μάζα σε βράση είναι αδύνατη.

Στη συνέχεια, το μίγμα ζελατίνης προστίθεται στην μάζα του τυροκομείου και αναμιγνύεται καλά. Είναι χωρισμένο σε τρία μέρη. Το πρώτο προστίθεται σκόνη κακάου, το δεύτερο - λίγο νερό αραιωμένο με νερό, το τρίτο - βανιλίνη. Η φόρμα για το κέικ είναι καλυμμένη με μεμβράνη τροφίμων, η οποία τοποθετείται εναλλάξ σε μείγμα κουταλιών. Μπορεί να είναι σε στρώματα ή σε χαοτική τάξη. Το μαρμάρινο κέικ τοποθετείται στο ψυγείο για πέντε ώρες μέχρις ότου η ζελατίνη στερεοποιηθεί πλήρως. Στη συνέχεια παίρνει και γυρίζει στο πιάτο. Η μεμβράνη τροφίμων αφαιρείται.

Τα μυστικά του μαγειρέματος

Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με το κακάο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συμβατικές χρωστικές τροφίμων. Όταν προσθέτετε το λεμόνι στο ψήσιμο, η γεύση του κέικ είναι πιο ισορροπημένη και όχι γλυκιά γλυκιά. Αντί μιας κρέμας κρέμας που χρησιμοποιείται συχνά τυρί-ξινή κρέμα γάλακτος. Αυτά τα συστατικά απορροφώνται πολύ γρήγορα από το σώμα και περιέχουν τον απαραίτητο φώσφορο, ασβέστιο και σίδηρο. Επιπλέον, το τυρί cottage βελτιώνει την όραση και είναι χρήσιμο κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης του σώματος.