Λεπτομερής ζουλιέν συνταγή μανιτάρια με κοτόπουλο και τυρί

Συνταγή μανιτάρια ψιλοκομμένα γνωρίζει σχεδόν κάθε γυναίκα. Μετά από όλα, για μια τέτοια νόστιμα και ζουμερά πιάτα μόνο που χρειάζεται είναι απλά προϊόντα και ελάχιστο ελεύθερο χρόνο. Λοιπόν αυτό το δείπνο για το γιορτινό τραπέζι, όταν οι επισκέπτες απολαμβάνουν τις σαλάτες, αλλά εξακολουθεί να απέχει πολύ στο ζεστό.

Βήμα προς βήμα συνταγή για μανιτάρι ζουλιέν

Απαραίτητα συστατικά:

• φρέσκα μανιτάρια - 350 γραμμάρια?
• κοτόπουλο στήθος διατηρημένα με απλή ψύξη - 500 γραμμάρια?
• Μεγάλες βολβοί - 3-4 κομμάτια?
• φυτικό έλαιο - 35 ml?
• τυρί (κατά προτίμηση ολλανδική) - 200 γραμμάρια?
• 30% κρέμα - 210 γρ?
• λιπαρά κρέμα - 90 ml?
• αλεύρι σίτου - 20 γραμμάρια?
• μπαχάρι , το έδαφος - μερικά τσιμπήματα?
• ιωδιούχου αλατιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Η επεξεργασία των κύριων συστατικών

Συνταγή για μανιτάρια ψιλοκομμένα περιλαμβάνει τη χρήση όχι μόνο τα φρέσκα μανιτάρια, αλλά και κοτόπουλο. Θα πρέπει να είναι καλά πλένονται, διαχωρίζονται από τα οστά και το δέρμα, στη συνέχεια, κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Μετά από αυτό μπορείτε να συνεχίσετε με την επεξεργασία των μανιταριών. Επίσης, πρέπει να πλένονται, καθαρίζονται σκουληκότρυπες και κόβεται σε πλάκες. Μόλις τα βασικά προϊόντα έχουν υποστεί επεξεργασία, θα πρέπει να καθαρίζονται πολλά κεφάλια των κρεμμύδια, κόψτε τα σε μισή δαχτυλίδια, και στη συνέχεια, ξεκινήστε το ψήσιμο.

Θερμική επεξεργασία μανιτάρια και σάλτσα μαγειρέματος γάλα

Για μανιτάρι ζουλιέν με κρέμα γάλακτος ήταν πιο γευστικά και ζουμερά, μανιτάρια πρέπει να τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι. Για το σκοπό αυτό, τα πιάτα πρέπει να χύσει λίγο φυτικό έλαιο, πολλή θερμότητα και στη συνέχεια ρίξτε όλα αυτά τα προϊόντα να γεύση τους με αλάτι και πιπέρι. Όταν τα συστατικά που καλύπτεται με μια κρούστα, που πρέπει να είναι στην ώρα τους για να βάζουμε σε ένα μπολ, και στον ίδιο χώρο μια κατσαρόλα παχιά κρέμα, κρέμα γάλακτος και το αλεύρι. Αναμείξτε καλά προϊόντα, θα πρέπει να φέρει σε σημείο βρασμού, και στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψύξη στον αέρα.

μαθήματα σχηματισμό

Κοτόπουλο-μανιτάρι ζουλιέν διαμορφώνεται ως εξής: είναι απαραίτητο να πάρει το σχήμα του ταψιού, γράσο με βούτυρο, αλατισμένο και διανθιστεί να βάλει τα κομμάτια του λευκού κρέατος, πουλερικών, και πάνω τους να διανείμουν τα προηγούμενα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια. Έτσι, είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια καλύπτουν πλήρως το στήθος κοτόπουλου. Μετά από αυτό το πιάτο απαιτεί ρίξτε ψύχεται από ξινή κρέμα, κρέμα και σάλτσα αλεύρι. Στο τέλος του ζουλιέν να επικαλυφθούν με ένα παχύ στρώμα τριμμένο τυρί στερεού.

ψήσιμο

Παρουσιάστηκε ζουλιέν συνταγή μανιταριών απαιτεί τη διατήρηση duhovochnom πιάτα στο ντουλάπι όχι περισσότερο από 35-37 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το τυρί να λιώσει και το στήθος κοτόπουλου γίνεται πλήρως επικαλυμμένα. Το υπόλοιπο των προϊόντων που δεν απαιτούν προσεκτική θερμική επεξεργασία, όπως αυτά έχουν προηγουμένως ροδίσει σε ένα τηγάνι.

Πώς να φέρετε στο τραπέζι

Ζουλιέν με μανιτάρια και λευκό κρέας κοτόπουλου μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα ελαφρύ γεύμα σε ένα ζεστό και ψυγείο. Αν αυτό το πιάτο έχει ως στόχο οι επισκέπτες, είναι επιθυμητό να διακοσμήσετε την επιφάνεια των φύλλων του μαϊντανού και λεπτές φέτες τηγανητά μανιτάρια. Επιπλέον, συνιστάται να παρουσιάσει στο ψωμί ολικής αλέσεως Julien και φρέσκα λαχανικά.