Καταπληκτική σόγια. Παροχή και βλάβη στο ανθρώπινο σώμα.

Πρόσφατα, όταν μαζί με τα αγαθά που παράγονται με κρατικά πρότυπα, άρχισαν να εμφανίζονται τεράστιοι αριθμοί προϊόντων μεμονωμένων εταιρειών παραγωγής στα ράφια των καταστημάτων, η ανατολική σόγια επισκεπτών - έφτασε στη ζωή κάθε καταναλωτή. Τα οφέλη και οι βλάβες του δεν έχουν ακόμη μελετηθεί πλήρως. Οι ειδικοί έχουν έναν τεράστιο αριθμό διαφορών σχετικά με την προσθήκη σόγιας στην κύρια σύνθεση του προϊόντος. Ας προσπαθήσουμε και θα καταλάβουμε αυτή την ερώτηση και θα μάθουμε ποια είναι η χρήση της σόγιας για ένα άτομο.

Αυτή είναι η πηγή φυτικών πρωτεϊνών για το σώμα. Στην ανατολική κουζίνα, κατέλαβε σθεναρά ένα από τα κύρια μέρη και απολάμβανε μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των ανθρώπων που προτιμούν την χορτοφαγική κουζίνα. Αυτό το φυτό είναι μια οικογένεια οσπρίων και, όπως είναι γνωστό, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, σχεδόν κατώτερες από τις ζωικές πρωτεΐνες. Η χρήση της σόγιας είναι να περιέχει στη σύνθεσή της μια ουσία όπως η λεκιθίνη. Αυτή η ουσία έχει ευεργετική επίδραση στη μνήμη, αυξάνει τη σεξουαλική και κινητική δραστηριότητα, τη συγκέντρωση, βοηθά στη διατήρηση της νεολαίας και ρυθμίζει την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα. Περιέχει επίσης φυτικές ίνες, λίπη, υδατάνθρακες, φυτικό οξύ και γενεσίνη, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση καρδιαγγειακών παθήσεων και κακοήθων όγκων. Οι ασιατικοί λαοί θεωρούνται πάντα μακρόβια, και αυτό είναι το μεγάλο πλεονέκτημα της σόγιας, καθώς είναι αυτό που βοηθά στην απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα.

Υπάρχουν άνθρωποι που, για λόγους υγείας, απλά δεν μπορούν να φάνε, πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης και ένας από τους τρόπους που εξέρχονται από αυτή την κατάσταση είναι η σόγια. Το όφελος και η βλάβη στην περίπτωση αυτή εξαρτώνται μόνο από το ποσό της κατανάλωσής του. Είναι σε θέση να αντικαταστήσει πλήρως την πρωτεΐνη κρέατος και γάλακτος και συνιστάται ιδιαίτερα για άτομα με ισχαιμία, υπέρταση, αθηροσκλήρωση και χρόνια χολοκυστίτιδα. Ο κατάλογος των ασθενειών στις οποίες αναφέρεται η χρήση αυτού του προϊόντος είναι αρκετά μεγάλη. Πρόκειται για παραβίαση του μυοσκελετικού συστήματος, της αρθροπάθειας, της αρθρίτιδας, της παχυσαρκίας και του σακχαρώδη διαβήτη.

Υπάρχουν όμως πολλές αντενδείξεις σε ένα τόσο καταπληκτικό προϊόν όπως η σόγια. Τα οφέλη και οι βλάβες της συνίστανται σε διάφορες ενέργειες στο ανθρώπινο σώμα. Η επιβλαβής επίδραση της σόγιας μπορεί να είναι αρκετά δυνατή αν χρησιμοποιηθεί από παιδιά. Είναι σε θέση να αναστέλλει τη δράση των ενδοκρινών αδένων, επειδή περιέχει ισοφλαβόνες - ουσίες παρόμοιες με τις γυναικείες ορμόνες - οιστρογόνα. Τα παιδιά που τρώνε τρόφιμα με σόγια μπορεί να παρουσιάσουν ανισορροπία των ορμονών και παραβίαση της σωστής λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα. Τα αγόρια μπορεί να έχουν καθυστέρηση στη σωματική ανάπτυξη, και στα κορίτσια, αντίθετα, ο κύκλος θα έρθει πολύ σύντομα. Επίσης, οι ειδικοί δεν συνιστούν την κατανάλωση προϊόντων σόγιας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς αυτό μπορεί να είναι συνέπεια των εγκεφαλικών παθολογιών στο έμβρυο.

Οι κατασκευαστές προϊόντων διατροφής σήμερα διαφημίζουν ευρέως τη χρήση ενός τέτοιου φυτού φασολιών ως σόγια. Τα οφέλη και οι βλάβες του, με βάση τα δεδομένα των επιστημόνων, είναι σε ποσότητες κατανάλωσης. Η υπερβολική κατανάλωση σόγιας προάγει την ταχεία γήρανση του σώματος, επιδεινώνει την εγκεφαλική κυκλοφορία και, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη μιας νόσου όπως η νόσος του Alzheimer. Περιέχει μεγάλη ποσότητα οξαλικού οξέος και συνεπώς η σόγια δεν συνιστάται για ανθρώπους επιρρεπείς στον σχηματισμό άμμου και πέτρων στην ουροδόχο κύστη και στους νεφρούς.

Εν κατακλείδι, πρέπει να ειπωθεί ότι οι χρήσιμες ιδιότητες της σόγιας εξαρτώνται πλήρως από τις συνθήκες υπό τις οποίες καλλιεργείται αυτό το προϊόν. Αν δεν είναι γενετικά τροποποιημένο αλλά φυσικό, τότε οι ωφέλιμες ιδιότητες ξεπερνούν αναμφισβήτητα. Αλλά ακόμα, οι επιστήμονες σε όλο τον κόσμο δεν έχουν ακόμη καταλήξει σε συναίνεση σχετικά με τη βλάβη και το όφελος αυτού του προϊόντος, οπότε η χρήση του παραμένει μια προσωπική επιλογή για όλους.