Κέικ με δαμάσκηνα

Αυτό το κέικ - ένα πολύ νόστιμο έδεσμα, γλυκό δόντι, είναι πιθανό να ασκήσει έφεση. Οικοδέσποινα, ο οποίος προσπάθησε να ψήνουν ένα κέικ με δαμάσκηνα, στο μέλλον να το κάνει περισσότερο από μία φορά. Για την παρασκευή των κέικ, όπως το όνομα υπονοεί, χρησιμοποιείται για υποχρεωτικά δαμάσκηνα, η οποία είχε προηγουμένως πλυθεί καλά, και στη συνέχεια βυθίστηκε για είκοσι λεπτά σε κρύο νερό, βρασμένο μέχρι να μαλακώσουν, δροσερό, αφαιρέστε τους σπόρους και τα κόβουμε σε κομμάτια του απαιτούμενου μεγέθους.

Κέικ με δαμάσκηνα. Συνταγή με σοκολάτα

Για τη ζύμη θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μαύρη σοκολάτα (πικρή) - 200 g?
• γεύμα - ένα ποτήρι?
• ζάχαρη - γυαλί?
• αυγών - 4 τεμ.

Για το σουφλέ:

• μαύρη σοκολάτα (πικρή) - 400 g?
• Ζάχαρη - 100 g?
• κρέμα - 500 ml?
• δαμάσκηνα - 150 g?
• ζελατίνη - 2 σακούλες.

Πώς να μαγειρέψουν ένα κέικ με δαμάσκηνα και σοκολάτα:

Λιώστε τη σοκολάτα χρησιμοποιώντας ένα λουτρό νερού. Κρόκους και ξεχωριστές πρωτεΐνες. Ο κρόκος του αυγού τρόχισμα με ένα ποτήρι ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο. Το δροσερό αφρό πρωτεΐνες μαστίγιο χρησιμοποιώντας έναν ανάμικτη. Ανακατεύουμε τη λιωμένη σοκολάτα με τους κρόκους και το γυαλί το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά, αποφεύγοντας το σχηματισμό σβώλων, σε μια ομοιογενή μάζα. Πολύ αργά και προσεκτικά εισάγετε τα χτυπημένα ασπράδια αυγού σε αυτό. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε απελευθερώσιμη μορφή για ψήσιμο διάμετρο 20 cm και θέσει σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Ψήσιμο παράγουν ίσο ή μεγαλύτερο από 180 μοίρες.

Ενώ η ζύμη ψήνεται, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα σουφλέ. Λιώνουμε τη σοκολάτα και χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, τότε όλα μείγμα και προσθέστε τα μουλιασμένα δαμάσκηνα, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Διαλύστε τη ζελατίνη σπρώχνοντάς το να εισέλθουν στο μίγμα και προσεκτικά ανακατεύουμε.

Αφαιρέστε από το φούρνο έτοιμα κέικ, δροσερό χωρίς την αφαίρεση από τη διάσπαση του καλουπιού. Στο ψυχθέν κέικ ρίχνουμε υγρό μάζα και να θέσει στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνει σουφλέ. Περίπου δύο ώρες αργότερα για να πάρει το κέικ από το ψυγείο και σερβίρετε.

Σημείωση: Αν νομίζετε ότι πολλά από σοκολάτα, είναι δυνατό να μειωθεί ο αριθμός των, και το κέικ με δαμάσκηνα και ξινή κρέμα δεν θα χάσει τη γεύση, αλλά δεν είναι τόσο ζαχαρούχο-γλυκό. Την ίδια στιγμή ο αριθμός των δαμάσκηνων μπορεί να αυξηθεί.

Κέικ με δαμάσκηνα και φρέσκα μούρα

Για τη ζύμη θα χρειαστείτε:

• σοκολάτα (γάλακτος) - 200 g?
• Ζάχαρη - 300 g?
• Κακάο - 100 g?
• αλεύρι - 150 γρ?
• ασπράδια αυγών - 8 κομμάτια?
• νερό - 300 ml?
• δαμάσκηνα, προ-εμποτισμένο με μπράντι, - 400 g

Για το γλάσο:

• μαύρη σοκολάτα (πικρή) - 150 g?
• λιπαρά κρέμα (32%) - 250 ml?

Για τη διακόσμηση:

• φρέσκα μούρα - φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα

Πριν από την προετοιμασία της ζύμης, σοκολάτας που προορίζονται γι 'αυτόν να βάλει στην κατάψυξη, ώστε να καταστεί σταθερή, και μπορεί να είναι τρίψτε. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να προετοιμάσει μια μάζα σοκολάτας, για τα οποία η σοκολάτα γάλακτος σε σχάρα και ανακατεύουμε με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και κακάου, ρίξτε βραστό νερό. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, πρωτεΐνες πολύ καλό ρυθμό. Χωρίς διακοπή χτύπημα, να προσθέστε τη ζάχαρη για να αποκτήσετε ένα παχύ αφρώδες υλικό, αλλά στη συνέχεια σταδιακά και προσεκτικά χορηγείται το αλεύρι. Η προκύπτουσα μάζα πρωτεΐνης συνδεθεί με σοκολάτα. Βάλτε ένα περγαμηνή ταψί και προσθέστε τα δαμάσκηνα εμποτισμένο με μπράντι, αφού το κόβουμε σε κομμάτια. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς 40 λεπτά. Για την προετοιμασία της σοκολάτας κρέμα βράσει, προσθέτουμε τα κομμάτια της σοκολάτας και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Ρίχνουμε το προκύπτον κερασάκι ένα κέικ σοκολάτας, ομοιόμορφα εξομαλύνεται πάνω από την επιφάνεια και γαρνίρετε με φρέσκα μούρα, τα οποία μπορεί να είναι τόσο κοπεί και να θέσει ένα σύνολο. Κέικ με δαμάσκηνα έτοιμο.

Σημείωση: Για την παρασκευή του κέικ χρησιμοποιήθηκε δαμάσκηνα εμποτισμένο με μπράντι, αλλά δεν μπορεί να κάνει - το κέικ θα εξακολουθεί να είναι νόστιμο.

Ένα τέτοιο θαυμάσιο επιδόρπιο θα έρθει σε πρακτικό σε κάθε περίσταση. Σερβίρετε με τσάι από βότανα, το οποίο είναι επωφελές να συμψηφίσει τη γεύση των δαμάσκηνων. Καλή σας όρεξη!