Κέικ από το ήπαρ - ένα νόστιμο, φτηνό και δεν χαρούμενα

Πάντα να συμβεί οικονομικές δυσκολίες. Είναι δυσάρεστο, αλλά είναι εκεί, όπως φαίνεται, στην πιο ακατάλληλη στιγμή. Και για να φάει θα ήταν επιθυμητό. Ως εκ τούτου, οποιαδήποτε οικοδέσποινα έχουν πάντα διαθέσιμο ένα ζευγάρι της κατηγορίας συνταγές οικονομίας. Λένε, φθηνή και χαρούμενα, και το σημαντικότερο, νόστιμα, πώς. Το μόνο μειονέκτημα τέτοιων πιάτων είναι συνήθως κάπως τεντωμένο το χρόνο μαγειρέματος, αλλά αυτό αντισταθμίζεται από λιχουδιές και υγιεινά γεύματα, οπότε θα προετοιμάσει το κέικ από το ήπαρ.

Συκώτι λανθασμένα θεωρείται ένα προϊόν χαμηλότερης ποιότητας από τον πολτό με βάση το κρέας. Περιφρονητική όνομα «υποπροϊόν» δημιουργεί ακόμη μεγαλύτερη περιφρόνηση για το συκώτι. Αλλά θα γκρεμίσουμε τα στερεότυπα και να σας πείσουν ότι όλα αυτά είναι απλά αβάσιμη υπονοούμενα. Πιάτα από το ήπαρ πάντα θεωρείται λιχουδιά, είναι σημαντικό μόνο για να κάνουμε μια προσπάθεια και να θέσει την ψυχή.

Ο κύριος στόχος είναι η σωστή επιλογή του προϊόντος. Γι 'αυτό το πιάτο είναι καλύτερα να λάβει τα cookies ψύξη, όχι κατεψυγμένα, και δεν έχει σημασία είναι το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας ή πουλερικά. Αλλά αν ένα πουλί εντόσθια λίγο πιο εύκολη, το άλλο είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε πιο σχολαστικά. Συκώτι διατηρημένα με απλή ψύξη καλύτερο προσδιορισμό αδυναμίες του: θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα υγρό, όχι αποξηραμένα περιοχές, δεν το φως και δεν σκουρόχρωμα, το αίμα από την περικοπή δεν καφέ και σκούρο κόκκινο, η μυρωδιά - ένα μικρό γλυκό και φροντίστε να σηματοδοτήσει επώνυμα κτηνίατρο.

Είναι γνωστό ότι το μαγείρεμα του ήπατος, απαιτεί πολύ λιγότερο χρόνο από ό, τι το κρέας: κατά τη διάρκεια παρατεταμένης θερμική επεξεργασία, γίνεται πάρα πολύ δύσκολο, ακόμα και πικρό, το πιο σημαντικό, μην το παρακάνετε στη φωτιά. Επιλέξτε ένα υποπροϊόν, είναι πλέον απαραίτητο να προετοιμαστεί σωστά για να κάνουν ένα υπέροχο κέικ από το ήπαρ. Αφαιρέστε τη μεμβράνη από το ήπαρ, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να το εξετάζω με ένα κοφτερό μαχαίρι και τραβήξτε τα δάχτυλα, είναι καλά αφαιρεθεί, κόπτονται από ένα τεμάχιο μεγάλων αγωγών. Σε μπολ λίτρο χύστε το γάλα ή ορό γάλακτος, βάλτε εκεί και εφεδρικά ηπατικά να βραχεί μέσω για 1-1,5 ώρες, τότε θα είναι πιο μαλακό και ευχάριστη οσμή.

Πώς να μαγειρέψουν ένα συκώτι τούρτα; Για να γίνει αυτό, ψήνουν τηγανίτες, η οποία γίνεται ως εξής: κομμάτια του ήπατος του κιμά, ή σκουπίστε σε ένα μπλέντερ. Σε αυτήν την μάζα προστίθενται 100 γραμμάρια γάλακτος και χτυπημένα αυγά (2 τεμάχια) - όλα knead. Εμείς κοσκινίστε εδώ ίδιο 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου μέσω της στενής μάτια κόσκινο (κοσκίνισμα, όταν καθίσταται εύθρυπτο, εμπλουτίζεται με οξυγόνο, ως εκ τούτου, το προϊόν θα πρέπει να λαμβάνεται πιο πλούσια) και ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές. Ψήστε το τηγανίτες θα είναι ένα από χυτοσίδηρο τηγάνι μέση διάμετρο 15-18 cm. Εμείς βάζουμε σε μέτρια φωτιά και λίπη με φυτικά έλαια. Όταν το τηγάνι θερμαίνεται, χύστε ηπατική ζύμη και ευθυγραμμισμένα σε ολόκληρη την επιφάνεια, το στρώμα είναι ομοιόμορφη, κουνώντας τηγάνι. Τηγανίτες ψήνουμε σε κάθε πλευρά για 4-6 λεπτά. Απόλυτα Μην το παρακάνετε, γι 'αυτό δεν παίρνει σκληρά. Ζύμη 4-6 τηγανίτα.

Στη συνέχεια, προετοιμάζει το στρώμα σε ένα κέικ από το ήπαρ ήταν υψηλό, νόστιμα και θρεπτικά. Κόβουμε σε κύβους 150-200 γραμμάρια κρεμμύδι, τεμαχίσει σε ένα τρίφτη μεσαία οπή 200 γραμμάριο καρότα. Σε ένα τηγάνι με το βάρος του ελαιολάδου, φυτικά στιφάδο να ετοιμότητας 10 -13 λεπτά. Μαγειρική κρέμα - εμποτισμού χρησιμεύει για να «ήπατος κέικ»: αυτό το υψηλής θερμιδικής αξίας μαγιονέζα (200) γραμμάρια μίγματος με μία λιπαρή κρέμα (όχι λιγότερο από 25%) σε ίσες ποσότητες. Αυτό θα δώσει μια πιο ασυνήθιστη τούρτα γεύση.

Και τώρα όλα τα έτοιμα συστατικά θα εισπράξει το κέικ από το ήπαρ. Βάζουμε την κρέπα σε μια πιατέλα και καλύψτε με ένα στρώμα του φυτικού μάζας, ρίχνουμε την κρέμα πάνω από πλούσια-εμποτισμένα, στη συνέχεια, την ανέλκυση της δεύτερης τηγανίτα και όλα με την ίδια σειρά. Τα υπολείμματα της κρέμας λιπαίνει τα πλευρικά κομμάτια για να τον καλά στερεωμένο στολίδια για το κέικ. Για αυτό μάγειρας βραστά αυγά (τρία τεμάχια) και χωριστά άλεσμα πρωτεϊνών και στους κρόκους αυγών σε μια λεπτή ψίχας. Πρωτεΐνες, πασπαλίζουμε την πλευρά του κέικ και διακοσμήστε την κορυφή του κρόκου. Προκειμένου να βελτιωθεί η ομορφιά των πιάτων μας, κόψτε τις ντομάτες φλούδα μερικά τριαντάφυλλα και ανύψωση τους στους κρόκους. Στη βάση των λουλουδιών απλώνεται στο φύλλο μαϊντανό και ένα κλαδάκι άνηθο. Και η θέα είναι εξαιρετική, και εξαιρετική γεύση.