Κάντε ένα σπιτικό λουκάνικο: τη συνταγή και την περιγραφή των σταδίων προετοιμασίας

Ταΐστε το μωρό μερικές φορές δεν είναι τόσο απλό: το παιδί θέλει λουκάνικα, και να αγοράσουν στο κατάστημα, το προϊόν αυτό είναι αρκετά τρομακτικό. Nedetskiy προβλήματα απόφαση να γίνει το σπίτι λουκάνικο. Συνταγή παρόμοια είδη για μωρά συχνά περιλαμβάνει κοτόπουλο ή μοσχάρι. Πρέπει να επιλέξετε μόνο αποδεδειγμένα φυσικά συστατικά που δεν θα προκαλέσουν τα παιδιά της αλλεργικής αντίδρασης ή τροφική δηλητηρίαση. Στελέχωση δεν θα πρέπει να κάνουν από μόνοι τους, έτσι ώστε η ποιότητα του κρέατος είναι εγγυημένη.

τυρί

Ετοιμάστε σπιτικό λουκάνικο κοτόπουλου είναι αρκετά απλή. Αυτό θα απαιτήσει:

• ξηραίνεται υψηλής ποιότητας γάλα - 5-6 Art. κουτάλια?
• Αλάτι ψιλό - κουτάλια 5-6 ώρες ;.
• 700-800 g νωπού κρέατος κοτόπουλου (ή φιλέτα κρέατος από τα πόδια)?
• κουταλιά της λευκής προστίμου κρυσταλλική ζάχαρη?
• 200-250 g στερεού ποιότητας τυρί?
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σκόνη μουστάρδας (μπορείτε εύκολα να επιλέξουν αν τα παιδιά δεν αρέσει η γεύση της μουστάρδας)?
• 200 g σπίτι αποβουτυρωμένο γάλα?
• κουταλάκι του γλυκού (όχι διαφάνειες) της πιπέρι.

Σπιτικά λουκάνικα με τυρί - ένα τέλειο πιάτο για το τραπέζι οποιαδήποτε παιδιών. Ο συνδυασμός του κρέατος κοτόπουλου με εξαιρετικό τυρί υπέροχη ποικιλία από παιδικά γεύματα και πιάτο των μικρών χρωματιστά ζυμαρικά και έχει φέρει την ευτυχία στα παιδιά.

Μαγειρική τυροκομικά προϊόντα

Για να κιμά λουκάνικο ήταν ζουμερά, πρέπει να ανακατεύουμε το κρέας στήθος κοτόπουλου και μπούτια. Στρέψης του βοείου κρέατος, αφού πρέπει να είναι καλό να ανακτήσει. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι τα τεμάχια αναμιγνύονται πλήρως μεταξύ τους, η οποία θα δώσει μια απαράμιλλη γεύση των αλλαντικών. Μπορείτε επίσης να στρίψει το κρέας δύο φορές, τότε μασάει η συνέπεια είναι μαλακό και θα υπενθυμίσει λουκάνικα κλοπές σε καταστήματα. Πολλές συνταγές προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε πάγο στο στρίψιμο του κρέατος. Για το μαγείρεμα στο σπίτι αυτή η συμβουλή δεν έχει σημασία. συστροφή φιλέτα ενώ οι μικρές, ώστε η υπερθέρμανση του κρέατος εξαλείφεται.

Μετά το μαγείρεμα τη γέμιση μπορεί να κάνει τα μπαχαρικά. Όλα τα ξηρά συστατικά πρέπει να αναμιχθούν σε ένα μεγάλο κύπελλο υψηλό. Μετά την οποία ένα ομοιογενές ξηρό μίγμα θα πρέπει να προστεθεί βάση. Απαιτεί διεξοδική ζύμωμα στριμμένα φορά κιμά, συνεστραμμένου δύο φορές το κρέας είναι εύκολα αναμιγνύεται με μπαχαρικά που απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία παρασκευής. Για να σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου ήταν πιο αρωματικά, το γάλα θα πρέπει να προστεθεί σε θερμοκρασία δωματίου.

Παρασκευάστηκε τυρί απαιτούν κομμένο σε μικρούς κύβους, έτσι ώστε αργότερα να μπορούν εύκολα να φορτωθεί στο περίβλημα κολλαγόνου ή τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα. Χρησιμοποιώντας την πρώτη επιλογή για την παρασκευή αλλαντικών, θα πρέπει σχολαστικά πραγματοποιήσει την όλη διαδικασία της επιφανειακής επεξεργασίας. Το κέλυφος είναι πολύ λεπτό - με μια δύναμη του κρέατος μπορεί γρήγορα σκάσει, κατεστραμμένα άκρη θα πρέπει να ξανά-ανέμου off. Βράζουμε εγχώρια λουκάνικο πρέπει να είναι 15 λεπτά στο θερμό (80 ° C) νερό.

γαλακτοκομείο

Οι λάτρεις των μαλακών αρμονική γεύση μπορούν να μαγειρευτούν τα γαλακτοκομικά σπιτικά λουκάνικα. Η συνταγή της προετοιμασίας είναι απλή και η δύναμη της ακόμα και εφήβους. Για το μαγείρεμα θα πρέπει:

• κιλό κάθε ποιότητα του κρέατος?
• 1 μέσο αυγό?
• ποτήρι σπιτικό με χαμηλά λιπαρά γάλα?
• 100-110 γρ βούτυρο?
• μια πρέζα αλάτι και το μοσχοκάρυδο γεύση λεπτή.

Μοσχάρι ή χοιρινό έδαφος θα πρέπει σιγά-σιγά πέρασε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά αρκετές φορές. Έτσι, η συνέπεια θα είναι εύπλαστο και μαλακό, το οποίο θα δώσει λουκάνικα γάλα ευπαρουσίαστο. Πολλοί δεν ξέρουν πώς να κάνουν λουκάνικο στο σπίτι με το άρωμα των αγορών λουκάνικο. Ποιος θα αποκαλύψει το μυστικό. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε κιμά ποιότητας στο σπίτι μοσχοκάρυδο. Αυτό θα δώσει τη γνώριμη μυρωδιά του λουκάνικα που αγοράζονται.

Στην τελική σπίτι γέμιση πρέπει να αναμιγνύεται σε ένα αυγό, ξηρά καρυκεύματα και μαγειρεμένα ζεστό γάλα. Μετά από αυτό, το μίγμα θα πρέπει να αναδεύεται καλά, και στη συνέχεια κτύπησε από. Βοδινό και χοιρινό κρέας αρκετά δύσκολο κρέατα. Ως εκ τούτου, είναι αναγκαίο να νικήσει τη γέμιση σαν μια παρτίδα φορές, τότε το προϊόν θα είναι ζουμερά και τρυφερά. Για την πλήρωση των λουκάνικων μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνημμένο σε μια μηχανή κοπής κιμά, και τυλίξτε το κρέας σε πλαστικό plenochku.

Ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος εγχώριο προϊόν δεν σκάσει, συμπληρώνοντας τη μεμβράνη ή ταινία, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψει το χώρο. Όταν μια δέσμη των αλλαντικών θα είναι έτοιμο σε κάθε προϊόν που χρειάζεστε για να τρυπήσει μια-δυο μικρές οπές για να επιτρέπουν στον αέρα να διαφύγει ελεύθερα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

ιταλικά

Καλοφαγάδες και τους λάτρεις των μπαχαρικών μπορούν να ετοιμάσουν το σπιτικό ιταλικό λουκάνικο. Η συνταγή των πρωτότυπων προϊόντων με βάση το κρέας περιλαμβάνει το μάραθο, το οποίο δίνει τα λουκάνικα και τα χρώματα των μπαχαρικών. Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

• 450-500 γρ κιμά χοιρινό ψιλοκομμένο?
• μισό κόκκινο πιπέρι μεγάλο?
• 1.5 h. Κουτάλι μάραθο και αλάτι πρόστιμο.

Στην τελική χοιρινό κιμά πρέπει να αναμειγνύεται σε μια στριμμένη γλυκό πιπέρι. Μετά την πρώτη ανάδευση ενός μίγματος των ξηρών συστατικών που πρόκειται να προστεθούν. Για ιταλικό λουκάνικο αξίζει να είναι πολύ λεπτό περίβλημα (φυσικό έντερο γίνεται ο αποκλειστικός στόχος, με βάση το κρέας κατά το τηγάνισμα σε ένα «κέλυφος» θα είναι πάντα ένα σχολείο).

Για να δώσει επιπλέον προϊόντα γεύση, πρέπει να τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι στην επέκταση των επεξεργασμένων κλαδιά κερασιάς. Λόγω λουκάνικα χυμό τους γίνεται κατακόκκινη.

ιρλανδικός

Για τον ιδιοκτήτη του σπιτιού, μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια ιρλανδική σπιτικά λουκάνικα. Συνταγή πολύχρωμα προϊόντα περιλαμβάνουν τζίντζερ, πιπέρι καγιέν, το οποίο εμπλουτίζει τέλεια τη γεύση του κρέατος. Για την παρασκευή των ιρλανδικών λουκάνικα χυμώδη απαιτείται:

• 700-800 g νωπού εξαιρετική χοιρινού?
• 250-270 g άλατος χοιρινού λίπους?
• μαντζουράνα μικρό τσίμπημα (φασκόμηλο)?
• 2 κουταλιές της κράκερ (το λευκό είναι καλύτερα να λάβει)?
• μέσο όρο πρέζα πιπέρι, μοσχοκάρυδο πρόστιμο, καγιέν ποιότητα πιπέρι του εδάφους τζίντζερ.

Για ιρλανδική πικάντικα λουκάνικα πρέπει να ψιλοκόβετε ή μία φορά συστροφή. Ότι άρθρα διάρθρωση και μιλά για ιρλανδική φύση τους. Όταν κόβεται το κρέας, είναι δυνατόν να προστεθεί λεπτά το στριμμένο λιπαρά και ξηρά καρυκεύματα θα είναι το τελικό χορδή. Μετά το ζύμωμα σχολαστική κρέας γέμιση μπορεί zamatyvat περίβλημα ή σε μια ταινία.

συμπέρασμα

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα χοτ-ντογκ στο σπίτι. Όπως μπορείτε να δείτε, τις επιλογές για πολλά προϊόντα με βάση το κρέας, να επιλέξετε αυτό που είναι στην προτίμησή σας.