Ιταλικό πρωινό για ενήλικες και παιδιά. Ένα παραδοσιακό ιταλικό πρωινό

Στο αγγλικό πρωινό γεύμα, ίσως γνωρίζετε τα πάντα. Και ξέρατε ότι είναι το ιταλικό πρωινό. Εκείνοι που τους αρέσει να ξεκινήσουν το πρωί με ένα πλούσιο γεύμα, το πρωί γεύμα μπορεί να είναι απογοητευτικό, και τους οπαδούς του γλυκά και καφέ, αντιθέτως, είναι πηγή έμπνευσης. Με λίγα λόγια, μπορεί να τρομάξει ή να τρομάξει (πρωινό παράδοση στην Ιταλία είναι πολύ μακριά από το δικό μας), αλλά δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Αυτό Ιταλοί τρώνε για πρωινό;

χερσονήσου κάτοικοι ποτέ δεν εκκίνησης σταθερά δεν τρώνε πρωινό. Μια άλλη συνήθεια του τοπικού πληθυσμού είναι ένα πρώιμο ξύπνημα. Στη συνέχεια πηγαίνουν σε ένα μπαρ, αλλά να μην το πρωί πιείτε ένα ποτήρι ένα ζεστό ρόφημα καφέ. Ναι, στην Ιταλία, το πρωί, όχι μόνο στο καφενείο, αλλά και στα μπαρ σερβίρουν καφέ, και στις περισσότερες περιπτώσεις με το γάλα. Και εδώ γνωρίζουν πολύ ενδιαφέροντες τρόπους για να μαγειρέψουν αυτό το θεϊκό ποτό. Αλλά ο καφές γίνεται γλυκά να τρώτε ελαφρά, όχι απαραίτητα γλυκό. Και εκείνους που είναι πολύ τεμπέλης για να πάει στο μπαρ, και είναι απίθανο να ψήσετε κέικ νωρίς το πρωί με το φαγητό καφέ σάντουιτς με τυρί, το βούτυρο ή το κρέας κάτι, όπως ζαμπόν και λουκάνικα. Αλλά και πάλι στην πρώτη θέση παραδοσιακό ιταλικό πρωινό - νόστιμα και αρωματικά κρουασάν, που καλούνται kanollo. Και από τους τύπους καφέ περισσότεροι Ιταλοί προτιμούν καπουτσίνο. Αλλά πιστέψτε με, δεν είναι η γεύση που παίρνουμε όταν διαλύεται σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό τσάντα με το καπουτσίνο επιγραφή.

Καφές στα ιταλικά

Όπως έχει ειπωθεί το πρωί ότι οι κάτοικοι των χωρών του Νότου προτιμούν να μην φορτώσει στην χωματερή, αλλά πίνουν μόνο δροσιστικό ποτό και ένα σνακ από φρεσκοψημένα πίτες του με τη συμπλήρωση ή χωρίς. Ιταλικό καφέ είναι sleduyushih τύπους:

• Caffe Corto. Αυτό είναι ένα πολύ ισχυρό espresso. Η τιμή του στα μπαρ και καφετέριες είναι μόλις πάνω από ένα ευρώ. Το πρωινό σερβίρεται σε πολύ μικρά ποτήρια, δαχτυλήθρες.
• Caffe lungo - είναι λιγότερο ισχυρή καφέ.
• Caffe Doppio. Η γεύση είναι το ίδιο με εκείνο του εσπρέσο, αλλά διπλασιαστεί.
• Cappuccino - αυτό το είδος των ποτών με βάση το γάλα. Αυτός είναι σχεδόν δύο φορές πιο ακριβό espresso.
• Latte macchiato είναι μια ποικιλία από τα προηγούμενα είδη, αλλά έχει περισσότερο γάλα και πολύ λίγο καφέ.

Όπως μπορείτε να δείτε, η επιλογή μεταξύ των οπαδών του ιταλικού καφέ είναι πολύ μεγάλη, και ο καθένας μπορεί να βρει μια επιλογή στις προτιμήσεις σας. Εάν αυτό αναζωογονητικό ποτό σε κάποιον αντενδείκνυται, μπορεί πάντα να αντικατασταθεί από ένα άλλο, όχι λιγότερο δροσιστικό, αυτό είναι το τσάι. Και σήμερα, στην Ιταλία θα πρέπει να προσφέρουν το κριθάρι «καφέ» - ένα ποτό κοντά σε αυτό, αλλά δεν περιέχει καφεΐνη. Το όνομά του Κριθαράκι. Κοστίζει σχεδόν δύο φορές πιο ακριβό ως κανονικός καφές, ειδικά αν από αυτό ετοιμάζει ένα καπουτσίνο.

Παραδόσεις ιταλικό πρωινό

Οι Ρώσοι είναι πολύ δύσκολο να κατανοήσουμε πώς είναι δυνατόν πριν από μια δύσκολη μέρα για να φάει μόνο ένα μικρό κουλούρι, πιείτε ένα ποτήρι καφέ με γάλα και να τρώνε. Αν μιλάμε για το πρωινό στο καφενείο, είναι μια πολύ γρήγορη διαδικασία: έρχονται διέταξε σε 5-7 λεπτά θα αχνιστό καφέ στο γραφείο σας, και αρωματικά πίτες ή ψημένο το πρωί σε όλα τα ιταλικά καφέ ή εισάγονται από το κοντινό αρτοποιεία. Με την ευκαιρία, μπορείτε πάντα να αγοράσετε κάτι φοβερό στο πλησιέστερο φούρνο, έρχονται στο σπίτι και κάθεται άνετα στο μπαλκόνι, το φάτε με ένα φλιτζάνι καφέ με γάλα, και στη συνέχεια να τρέχει προς την ημέρα εργασίας. Παρ 'όλα αυτά, οι πραγματικοί Ιταλοί, οι οποίοι εκτιμούν την άνεση τους, καθιστώντας ιταλικό πρωινό τους σε ένα τελετουργικό. Είναι ενοίκους του ίδιου μπαρ και έρχονται εδώ κάθε πρωί για πολλά χρόνια. Εδώ ξέρουν όλο το προσωπικό, και άλλα πιστούς πελάτες. Εδώ ενδιαφέρεστε να περάσετε τη μέρα σας διαβάζοντας τις πρωινές εφημερίδες και ανταλλαγή ειδήσεων με άλλους επισκέπτες. Αυτό είναι ιταλικά! Όμορφη, γευστικά, αρωματικά και ζεστό! Με την ευκαιρία, αν σας ενδιαφέρει, τα μπαρ και τα καφενεία στις ιταλικές πόλεις άνοιξε στις 5 το πρωί και ήδη από την αρχή, ο καθένας μπορεί να πάρει ένα πραγματικό ιταλικό πρωινό. Με την ευκαιρία, οι περισσότεροι δεν braov ψήνουμε κέικ, και συνεργάζεται με sptsializirovannymi perkarnyami που κάθε μέρα νωρίς το πρωί την παράδοση κουτιά από νόστιμα κέικ. Φυσικά, οι πρώτοι επισκέπτες παίρνει τα φρέσκα και ακόμα ζεστό κέικ. Λιώνουν στο στόμα σας και να δώσει στους καταναλωτές ένα απίστευτα ευχάριστα συναισθήματα.

τύποι κέικ

Πρέπει να πω ότι κάθε μία από τις περιοχές της χώρας υπάρχουν ειδικές είδη κέικ. Ωστόσο, όλα αυτά διακρίνονται από ένα κύριο χαρακτηριστικό: απίστευτα νόστιμα ιταλικά γλυκά και ελαφριά. Classics είναι φυσικά κρουασάν με διαφορετικές γεμίσεις: σοκολάτα, διάφορες κρέμες, ζελέ ή μαρμελάδα. Υπάρχουν επίσης ποικιλίες χωρίς καλύμματα, και καλούνται Cornetto. Με την ευκαιρία, είναι σίγουρο ότι θα εκπλαγείτε, γιατί μέχρι τώρα πίστευαν κρουασάν - γαλλικό κέικ. Στη δεύτερη θέση στη δημοτικότητα Cannolo sichiliano (Cannolo Siciliano). Αν δεν το έχετε δοκιμάσει, έχετε χάσει πολλά. Είναι απίστευτα νόστιμα, τραγανά ψωμάκια με γέμιση κρέμα γάλακτος, το οποίο είναι φτιαγμένο από τυρί «Ricotta» και ζαχαρωμένα φρούτα. Όπως έχετε δει από τον τίτλο, η γενέτειρα του νόστιμα κέικ είναι το νησί της Σικελίας, και τους κατοίκους της θεωρείται ότι είναι πραγματική υπερηφάνεια του. Στην Ιταλία, υπάρχουν και άλλα είδη του ψησίματος, για παράδειγμα, kanollo τριμμένο και άλλα. Επόμενη στη λίστα με τα καλύτερα γλυκά της χώρας είναι Sfogliatella.

Να βρίσκονται σε «Sfolyatelly»

Αυτό άρχισε να μαγειρέψουν επαρχία ζαχαροπλαστικής της περιοχής Salerno της Καμπανίας. Η ιστορία λέει ότι μια φορά το τοπικό μοναστήρι της Santa Rosa da Lima μετά την παρασκευή του ψωμιού ήταν ένα μικρό τεστ. Και τότε ένας έμπειρος μοναχή, χωρίς να σκεφτεί δύο φορές προσθέστε τη ζάχαρη ζαχαρωμένα, limoncello και άρχισαν να ψήνουν γλυκό ψωμί έξω από αυτό, για να ευχαριστήσουν τους μοναχούς ιταλικό πρωινό. Ήταν πολύ νόστιμο και όλοι ήταν ευχαριστημένοι μαζί του. Το 1818, η ναπολιτάνικη ζαχαροπλαστικής σεφ Paskuale Pintauro, μόλις έμαθε τους κατοίκους αυτής της συνταγής κέικ Σαλέρνο, τροποποιημένο αυτό. Έτσι, γεννήθηκε η σύγχρονη παραλλαγή sfolyatelly.

Λίγες περισσότερες ποικιλίες των κέικ για το ιταλικό πρωινό

Diplonatica - ψήσιμο, το οποίο είναι γνωστό σε όλη τη χώρα. Αυτό το κέικ είναι κατασκευασμένο από δύο είδη ζύμης - σφολιάτας και μπισκότο, και κολλημένα με κρέμα ή κρέμα Chianti. Ο θρύλος λέει ότι αυτό είναι ένα ακριβό και πολύ νόστιμα κέικ για πρώτη φορά έχει ετοιμαστεί για το διάσημο δούκα του Μιλάνου Franchesko Σφόρτσα. Ήταν ένα διπλωματικό δώρο. Εξ ου και το όνομά του. Κέικ Bombolone είναι μια λιχουδιά της Τοσκάνης. Είναι izgotalivaetsya μαλακή ζύμη που είναι τηγανισμένα σε βούτυρο και πασπαλισμένο με ζάχαρη. «Αχ, λουκουμάδες» - που πιθανώς σκέψης, και κανένα λάθος. Bombolone πραγματικά πολύ παρόμοια με τα παραδοσιακά μας ντόνατ. Και αυτό συμβαίνει επίσης να συμπληρωθεί ή μη ολοκληρωμένες. Δεν χρειάζεται να πω ότι είναι πολύ υψηλά σε θερμίδες. Αυτό θα καταλάβετε τον εαυτό σας.

Ιταλικό πρωινό στο σπίτι

Καταλαβαίνετε ότι δεν είναι όλοι οι κάτοικοι από τα μπαρ χερσονήσου πρωινό. Έτσι, αυτό που προτιμούν να τρώνε το πρωί στο σπίτι; Για να είμαι ειλικρινής, η ίδια η αρχή του πρωινού είναι το ίδιο - ένα καφέ και γλυκό ή ένα σάντουιτς, αλλά τίποτα περισσότερο. Φυσικά, για να προετοιμάσει ένα πραγματικό καπουτσίνο στο σπίτι είναι δύσκολο, γι 'αυτό αντικαθίσταται καφέ με γάλα, κέικ μπισκότα αντικαθίσταται ή έτοιμο krussanami που μπορείτε να αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ ή κατάστημα ειδικότητας ψήσιμο σε φούρνους. Το πιο δημοφιλές του ήπατος είναι Amaretti αμυγδαλέλαιο, καρύδα ή κρασί - kantuchini. Λιγότερο απαιτητικές Ιταλοί αδράξουν καφέ συνηθισμένο ψωμί, με μερικά από τριμμένη του απευθείας σε ένα φλιτζάνι γάλα, και στη συνέχεια να πιάσει τα κομμάτια με ένα κουτάλι. Με την ευκαιρία, στη χώρα υπάρχουν πολλές ποικιλίες ψωμιού - από το συνηθισμένο λευκό έως Karazhan - διάσημο Σαρδηνίας ψωμί. Ποιος δεν αγαπά επιδόρπιο για πρωινό, τρώνε Pizzetti. Και για εκείνους που είναι καλοί με τα στοιχεία τους, η χώρα παρήγαγε Cornett πίτουρο, ή το πιο συνηθισμένο δημητριακών. Μερικές φορές ο καφές αντικαθίσταται από το χυμό.

πρωινό των παιδιών στην Ιταλία

Τι να φάτε το πρωί το μικρό ιταλικό; Πρέπει να ανακοινώσουμε ότι το πρωινό των ιταλικών παιδιών είναι σχεδόν η ίδια με αυτή των ενηλίκων. Μερικοί γονείς λαμβάνουν τα παιδιά μαζί σας στο καφενείο. Πίνουν καφέ αντί για ζεστή σοκολάτα ή γάλα, τρώνε ντόνατς, ή το αγαπημένο κρουασάν σοκολάτας του καθενός. Μικρή Ιταλοί αγαπούν Nutella, διάφορες μαρμελάδες, γλυκά, κυρίως στις νότιες περιοχές. Και, φυσικά, που, όπως όλα τα παιδιά του κόσμου, η αγάπη γιαούρτι, γλυκό τυρί, δημητριακά, και ούτω καθεξής. D. Ως εκ τούτου, υπάρχει σπάνια άρρωστος-Fi παιδί.

Πώς να μαγειρέψουν το περίφημο κέικ cannoli: συνταγή

Υπάρχουν πολλές συνταγές της ιταλικής κουζίνας για πρωινό, και μεταξύ τους στην πρώτη θέση μια μέθοδο για την παρασκευή του παραδοσιακού cannoli. Αυτό απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά: λευκό κρασί ξύδι ή κρασί (30 mg), ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάου, την ίδια ποσότητα αλεσμένου καφέ και κανέλα, ένα φλιτζάνι αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια Marsala, αλάτι 5 γραμμάρια, λιωμένο λίπος (1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι), ένα αυγό 1 κουταλιά της συνολικής ζάχαρη άχνη και φυστικέλαιο για το τηγάνισμα. Η κρέμα είναι κατασκευασμένο από ρικότα (¾ kg) φλιτζάνια ζάχαρη, κομματάκια σοκολάτας και τα γλασαρισμένα φρούτα. Πρόκειται για ένα ιταλικό πρωινό, το οποίο συνταγή που ήδη γνωρίζετε, παρασκευάζεται ως εξής.

ζύμη

Αναμίξτε όλα τα ξηρά συστατικά για τη ζύμη, και, στη συνέχεια, εισάγετε τις υγρών συστατικών. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να έχουν ευέλικτη και μαλακή ζύμη. Εφάπαξ μορφή αυτής και καλύπτουν την τροφή, ώστε να απομακρυνθεί μια ώρα στο ψυγείο. Μετά ρολό ψύξη από 1-2 mm, και στη συνέχεια κόβονται το γυαλί ή ειδικές οβάλ εσοχή. Στη συνέχεια, πρέπει να τυλίγονται γύρω από την καλούπια χάλυβα-σωλήνα, γράσο και πρωτεΐνες ψητό φυστικέλαιο. Μετά την ερυθρότητα με μια τρυπητή κουτάλα για να τους αφαιρέσει από το βαθύ λίπος και να θέσει σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το λάδι να στραγγίξει.

κρέμα

Με Ricotta προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε με μεμβράνη, βάλτε στο ψυγείο για μια ώρα. Στη συνέχεια σκουπίστε το μίγμα μέσα από ένα κόσκινο και προσθέστε ζαχαρωμένα μάρκες φρούτα και σοκολάτα. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρικότα Marsala και υποκατάστατο της ζάχαρης σε σκόνη.

Τελευταίες πινελιές

Αφού ο σωλήνας ψύχεται, με σακούλα ζαχαροπλαστικής χωματερή κρέμα τους. Για να διακοσμήσετε το, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φιστίκι, ζαχαρωμένα φρούτα ή ζαχαρωμένα κεράσια. Αυτό είναι το πιο δημοφιλές ιταλικό πρωινό είναι έτοιμο.