Λεπτομερείς συνταγή: χοιρινό ωμοπλάτη στο φούρνο

Πώς νόστιμο για να μαγειρέψουν το κρέας στο φούρνο; Για να απαντήσουμε στο ερώτημα αυτό, έχουμε αποφασίσει να επιστήσω την προσοχή σας μια φθηνή και απλή συνταγή. Φτυάρι το χοιρινό στο φούρνο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, χυμώδες και μαλακό. Αυτός είναι ο λόγος για την προετοιμασία του εορταστικού γεύματος που το αγόρασε. Αξίζει να σημειωθεί ότι η θερμική επεξεργασία δεν είναι πολύ μεγάλη. Ωστόσο, προ-θεραπεία με μούσκεμα το κρέας στη μαρινάδα μπορεί να σας μεταφέρει όλη την ημέρα. Αλλά πρώτα πράγματα πρώτα.

Βήμα προς βήμα συνταγή: χοιρινό ωμοπλάτη με σάλτσα σκόρδου

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• λευκό κρεμμύδια - 4 κεφαλές?
• χοιρινό ώμο - 3 kg?
• φρέσκο σκόρδο - 8 σκελίδες?
• ανεπεξέργαστο ελαιόλαδο - 2 μεγάλες κουτάλια?
• ρίγανη (φύλλα) - λίγο?
• φύλλα δάφνης - 2 τεμ?.
• κύμινο - 2 κουταλάκια του γλυκού?
• φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ - 2 μεγάλα κουτάλια?
• μπαχάρι, θαλασσινό αλάτι - προσθέσετε γεύση.

προετοιμασία του κρέατος

Για να αποδειχθεί πολύ τρυφερό και ζουμερό κρέας, θα πρέπει να τηρήσουν αυστηρά όλους τους κανόνες της προετοιμασίας περιγράφονται. Για αυτό αντιπροσώπευε μια βήμα προς βήμα συνταγή. Φτυάρι χοιρινό για αυτό το πιάτο σε επεξεργασία πρώτα. Θα πρέπει να είναι καλά πλένονται, διακόπτει τα ανεπιθύμητα φλέβες και φιλμ, και στη συνέχεια τοποθετείται σε έναν σάκο και να αφήσει κατά μέρος. Περαιτέρω απαιτείται για την παρασκευή ενός μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε σε ένα μπολ με ένα μπλέντερ τα ακόλουθα προϊόντα: σκόρδο, κρεμμύδι λευκό κρεμμύδι, τα φύλλα ρίγανη, τα φύλλα δάφνης, κύμινο, αλάτι, ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό λάιμ. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά πρέπει να είναι έντονα νικήσει, βάλτε σε μια σακούλα με το κρέας και ανακινήστε καλά, κάνει ένα κόμπο. Ως εκ τούτου, ο ώμος χοιρινό (συνταγές με φωτογραφίες θα παρουσιαστούν σε αυτό το άρθρο) πρέπει να είναι εμποτισμένο όλη τη νύκτα. Αν αποφασίσετε να κάνετε αυτό το πιάτο αυθόρμητα, στη συνέχεια, εμβάπτιση σε μαρινάδα και το κρέας μπορεί να είναι μόλις 2-3 ώρες.

Απαραίτητα συστατικά για τη σάλτσα

Βήμα προς βήμα συνταγή για το χοιρινό κρέας ώμου στο φούρνο προβλέπει τη χρήση όχι μόνον του προϊόντος κρέατος και την μαρινάδα, αλλά και μια ειδική σάλτσα. Γι 'αυτόν, είναι απαραίτητο να αγοράσετε:

• φρέσκα φύλλα μαϊντανό, άνηθο και κόλιανδρο - μερικά κλωναράκια?
• ξηρό κόκκινο κρασί - 5 μεγάλα κουτάλια?
• ελαιόλαδο και εξευγενισμένα - 7 μεγάλες κουτάλια?
• φρέσκο σκόρδο - 2 σκελίδες?
• κύμινο και το αλάτι μεγάλη - προσθέσετε γεύση?
• φρέσκο καρότο - 1 μικρό?
• τσίλι pod - 1 μικρό.

σάλτσα μαγειρέματος

Συνταγές χοιροειδή πτερύγια είναι διαφορετικά και μπορεί να περιλαμβάνει οποιαδήποτε συστατικά. Ωστόσο, η παρούσα μέθοδος δημιουργίας ενός κρέας πιάτο μια χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Εν μέρει, αυτά τα ακίνητα το χοιρινό μαριναρισμένο γίνεται απαιτητός. Αλλά πέρα από αυτό, συνιστούμε την πρόσθετη χρήση και αυτοδημιούργητος σάλτσα. Αυτό απαιτεί το μαστίγιο σε ένα μπλέντερ τα ακόλουθα προϊόντα: φρέσκα βότανα, ελαιόλαδο, κόκκινο κρασί, τριμμένο κύμινο, αλάτι, σκόρδο μεγάλες. Δίπλα στη σάλτσα θα πρέπει να προσθέσετε τριμμένο καρότο και ψιλοκομμένο τσίλι.

θερμική επεξεργασία

Πριν από τη θέση ένα κομμάτι κρέας μαριναρισμένο στο φούρνο, θερμαίνεται στους 220 βαθμούς, απαιτείται για την αφαίρεση από τη σακούλα, και στη συνέχεια τυλίγεται σε ένα πυκνό αλουμινόχαρτο και τοποθετήθηκε σε ένα φύλλο ψησίματος. Η θέση αυτή θα πρέπει να μαγειρέψουν χοιρινό περίπου μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα το κρέας αποκαλύψει και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για άλλη μία ώρα τρίμηνο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, χοιρινό ώμο γίνεται πιο μαλακό και τραγανό.

Πώς να εξυπηρετήσει το κρέας στο τραπέζι;

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή «Φτυάρι το χοιρινό στο φούρνο», δεν απαιτεί τη χρήση παράξενο και ακριβά προϊόντα. Από αυτή την άποψη, μπορεί να είναι έτοιμη και να την εορταστική και ένα απλό τραπέζι. Μαγειρεμένο κρέας θα πρέπει να απομακρυνθούν προσεκτικά αλουμινόχαρτο, κομμένο σε μερίδες, που τίθενται σε μια επίπεδη πλάκα με οποιαδήποτε πλευρά πιάτο και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα προηγουμένως παρασκευασθέντος σάλτσα. Πιστέψτε με, ενάντια σε μια τέτοια αρωματικά και γευστικά πιάτα δεν θα είναι σε θέση να αντισταθεί κανένα άνθρωπο!

Χρήσιμες αεροσυνοδοί συμβουλή

Εάν δεν θέλετε να πάρετε τραγανό πιάτο, και ένα απαλό και μαλακό, στη συνέχεια, μαγειρέψτε το χοιρινό κρέας σε αλουμινόχαρτο δεν συνιστάται, και στη μαγειρική μανίκι. Στην περίπτωση αυτή, το κρέας θα μαραζώνουν στο δικό τους χυμούς και μαριναριστούν για να δώσει το πιο ζουμερό και νόστιμο.