Ινδική Μπαχαρικά, ποιο είναι το μυστικό τους;

Μπαχαρικά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της ινδικής κουζίνας. Δεν γεύμα είναι πλήρης χωρίς ένα φυσικό και επιλεγμένα μπαχαρικά. Είναι για την εξωτική γεύση πολλοί προτιμούν ινδική κουζίνα. Ινδοί εκτιμούν την υγεία τους, έτσι ώστε να προτιμούν μόνο τα φυσικά συστατικά που δίνουν στο εθνικό φαγητό ασυνήθιστη γεύση και αξέχαστη άρωμα.

Κανείς δεν μπορεί να παραμείνει αδιάφορη σε τέτοια εξωτικά πιάτα. Παρά το γεγονός ότι τόσο γεύση των τροφίμων για να φάει, δεν είναι πάντα ευχάριστη, λόγω των αιχμηρών άκρων του, είναι εξαιρετικά χρήσιμη.

Τα πιο δημοφιλή είδη μπαχαρικών

Οι Ινδοί που χρησιμοποιούνται ως ό, τι μπαχαρικό που αναπτύσσεται στο έδαφος των ενδιαιτημάτων τους, είτε αποξηραμένα φρούτα ή βότανα. Ινδική μπαχαρικά έχουν στο οπλοστάσιό τέτοιου είδους τους, μπαχαρικά, όπως η κουρκούμη, κάρδαμο, κάρι, κανέλα, βανίλια, το κύμινο, κόλιανδρο, Tamarind.

Παρά το γεγονός ότι ένας μεγάλος αριθμός από τα παραπάνω είναι διαθέσιμα και γεωγραφικά πλάτη μας, μόνο οι Ινδοί γνωρίζουν την ακριβή χρήση των μπαχαρικών. Το πιο δημοφιλές από αυτά - είναι κάρυ.

Τι γνωρίζουμε για το κάρυ;

Οι ινδικές μπαχαρικά, και μεταξύ αυτών και κάρυ χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική διαφορετικά πιάτα. Αυτό καρύκευμα είναι ένα μίγμα από τα ίδια κίτρινα φύλλα του δέντρου, το οποίο αναπτύσσεται σε τροπικά γεωγραφικά πλάτη. Curry προστίθεται σε σάλτσες και μαρινάδες, ακόμη και ένα καρύκευμα που χρησιμοποιείται για διάσημα πιάτα - κάρυ κοτόπουλο με μανιτάρια.

Αλλά μαζί με κάρυ χαρακτηριστικά γεύσης και έχει μια θεραπευτική. Βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, καθώς επίσης και την καταπολέμηση του καρκίνου κύτταρα στο σώμα. Τακτοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και βελτιώνει τη δομή του. Έχει έντονη καύση λίπους ιδιοκτησίας, εμφανίζει το σώμα του περίσσεια υγρών και τοξινών.

Ένα κομμάτι της κάρδαμο

Σπέτσια χαρακτηρίζεται ως πικάντικη με μια πικρή γεύση και έντονο άρωμα. Το ίδιο το φυτό μεγαλώνει σε ζεστά γεωγραφικά πλάτη, τόσο στην Ινδία όσο και στη Σρι Λάνκα, και την Κίνα. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για το ψήσιμο και προστίθενται σε διάφορα ποτά.

Ινδική μπαχαρικά, όπως κάρδαμο, έχουν θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτά τα πράσινα φρούτα ενίσχυση της ανοσίας και δεν δίνουν για να μπει στο σώμα των επιβλαβών βακτηρίων. Αποτελεσματικά αντιμετωπίζει πονόλαιμο και βήχα. Είναι επίσης ένα ισχυρό αντικαταθλιπτικό. Εύκολα αντιμετωπίσουν ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τι είναι η κουρκούμη;

Μια κοινή άρτυμα σε ορισμένες περιοχές της Ινδίας, που βρίσκεται στα βόρεια και τα νότια. Αναφέρεται στην οικογένεια τζίντζερ και έχει ένα διακριτικό έντονο κίτρινο χρώμα. Αυτά τα ινδικά μπαχαρικά που προέρχονται από το ίδιο φυτό, το οποίο ονομάζεται. Ινδοί όπως κουρκούμη, γιατί δίνει στο πιάτο ένα όμορφο χρώμα και γλυκιά γεύση, και μαζί με αυτό το μοναδικό άρωμα.

Αλλά, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, κάθε φυτό που οι Ινδοί που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή των τροφίμων τους έχει τεράστιο αντίκτυπο στο ανθρώπινο σώμα. Έτσι κουρκούμη - ένα φυσικό αντιβιοτικό που μειώνει τη φλεγμονή και βελτιώνει τη διαδικασία ανανέωσης του δέρματος. Αποτελεσματική καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων, την πρόληψη της εξάπλωσης της μετάστασης. Πρόκειται για μια θαυματουργή θεραπεία για πολλές ασθένειες και αναντικατάστατο συστατικό της εθνικής πιάτα.

άλλα μπαχαρικά

Μεταξύ άλλων μπαχαρικών που έχουν πικάντικη γεύση και αξέχαστη άρωμα, κανέλα σημείωμα. Αυτό το μπαχαρικό είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο. Χρησιμοποιείται για τα επιδόρπια, προστίθεται στον καφέ και το τσάι. Cinnamon είναι επίσης αποτελεσματικό κατά των ιογενών ασθενειών.

Βανίλια - είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τους λοβούς των τροπικών ορχιδέων. Αυτό το καρύκευμα έχει προστεθεί για τον αρωματισμό ψήσιμο. Είναι ένα από τα πιο ζήτηση και ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο. Έχει μια κατευναστική επίδραση στο σώμα.

Tamarind - πραγματικά ινδικό μπαχαρικό με ένα φωτεινό όξινη γεύση. Χρησιμοποιείται για πολλά ινδικά πιάτα, τόσο για τη βασική και για τα επιδόρπια. Καλή επίδραση στο πεπτικό σύστημα και βελτιώνει τη λειτουργία της κινητικής. Έχει μια μεγάλη ποσότητα καλίου από βελτιώνει την καρδιά.

Spice εναντίον ινδικών μπαχαρικών

Ινδική μπαχαρικά είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο, υπάρχουν άλλα καρυκεύματα δεν έχουν χρησιμοποιηθεί τόσο ευρέως. Σε διάφορες χώρες, μπορείτε να αγοράσετε τα περίφημα ανατολίτικα μπαχαρικά. Και τι γίνεται με τα μπαχαρικά; Αυτό είναι όλα τα είδη των βοτάνων και αρωματικά φύλλα, καρπούς.

Στην Ινδία, χρησιμοποιείται ως έτοιμα μπαχαρικό, ωστόσο καρυκευμένο πιάτο κατά το μαγείρεμα και διάφορα μπαχαρικά, τα οποία είναι προ-αποξηραμένα ή προστίθενται ωμά. Ινδοί δεν εξαφανίστηκε, και όλα τα φυτά που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα.

Πού μπορείτε να αγοράσετε ινδική μπαχαρικά: διεύθυνση στη Μόσχα

Λόγω της αυξανόμενης ζήτησης για τα εξωτικά μπαχαρικά, στη Ρωσία μπορούν να αγοραστούν σε διάφορες πόλεις. Πού μπορείτε να αγοράσετε ινδική μπαχαρικά στη Μόσχα; Διευθύνσεις καταστημάτων λιανικής πώλησης:

• Μόσχα, Pankratevsky λωρίδα 2, 1ος όροφος. Περιφέρεια CAO, Περιφέρεια Krasnoselsky.
• Μόσχα, οδός Sretenka, 36/2, το σταθμό του μετρό "Sukharevskaya".
• Μόσχα, Λένινγκραντ αυτοκινητόδρομο, 21.

Για αυτές τις διευθύνσεις, μπορείτε να βρείτε ειδικά καταστήματα πώλησης ινδικών μπαχαρικών. Μόσχα - μια μεγάλη πόλη, όπου κάθε περιοχή μπορεί να αγοράσει προϊόντα από το εξωτερικό. Και μπορείτε να κάνετε μια αγορά με απλούστερο τρόπο - να καταδικάσει το ηλεκτρονικό κατάστημα. Είναι πιο βολικό να επωφεληθούν των online αγορών, επειδή δεν χρειάζεται να ξοδεύουν πάρα πολύ χρόνο στην ινδική αναζήτησης κατάστημα.

Μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι τα ινδικά μπαχαρικά - το καλύτερο και πιο νόστιμα στον κόσμο. Και το πιο σημαντικό - έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Αυτό μπορεί να φανεί μόνο με την εξέταση πώς να μοιάζουν Ινδοί, ακόμη και σε μεγάλη ηλικία. Και όλα αυτά χάρη στο γεγονός ότι χρησιμοποιούν τακτικά την παραδοσιακή ιατρική με τη μορφή της ινδικής κουζίνας.