Η σύγχρονη μαγειρική: βάφλα συνταγή

Σχεδόν όλοι είναι εξοικειωμένοι με την παιδική γεύση του γλυκού βάφλες που ήρθε σε μας από τη Γερμανία. Γκοφρέτες είναι γλυκισμάτων, τα οποία αποτελούνται από αρκετά φύλλα ενώνονται μεταξύ τους με ένα γέμισμα, το οποίο μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές, που κυμαίνονται από φρούτα και τελειώνει φοντάν. Wafer φύλλα έχουν μια τραγανή ιδιότητες και την τεχνολογία της προετοιμασίας τους δεν είναι τόσο περίπλοκη. Σε γενικές γραμμές, οι βάφλες, η συνταγή του οποίου συνεπάγεται την παρουσία αλεύρι, ζάχαρη, αυγά και το λίπος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα ξεχωριστό πιάτο, και μέρος των κέικ ή γλυκά.

Ψήσιμο βάφλες απαιτούν μια σταθερή μορφή, που αναφέρεται ως ο σίδηρος βάφλα. Η σύνθεση περιλαμβάνει περίπου δέκα γκοφρέτες συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων, αποσαθρωτικά και αρωματικές ουσίες. Γκοφρέτες μπορούν να παρασκευαστούν τόσο από την κλασσική συνταγή και πολλά άλλα - σε κάθε περίπτωση θα είναι νόστιμο! Έτσι, για την προετοιμασία των πλακιδίων για την κλασική συνταγή θα χρειαστείτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, το αλάτι, το αυγό, το γάλα και τη μαργαρίνη. Το αλεύρι αναμιγνύεται με αλάτι, ζάχαρη και σκόνη ψησίματος και την κτυπημένη πρωτεΐνες. Χτυπημένη κρόκους με το μείγμα με το γάλα και τη μαργαρίνη. Στη συνέχεια όλα τα συστατικά συνδυάζονται για να σχηματίσουν μια ομοιογενή μάζα, το οποίο χύνεται σε ένα τηγάνι λεπτή ροή. Έτοιμο βάφλες μπορούν να εξυπηρετηθούν με μαρμελάδα ή με τριμμένο τυρί και μυρωδικά.

Μέχρι σήμερα συνταγές ζύμη για βάφλες αρκετά. Και μπορεί να διακρίνει μεταξύ των οποίων βελγικές βάφλες (συνταγή χωρίς αυγά) και φρέσκα, τραγανά, αλμυρά, και πολλές περισσότερες επιλογές. Ωστόσο, η συνολική τεχνολογία της παραγωγής τους είναι σχεδόν το ίδιο και αυτό ενέχει την παρασκευή πρώτων υλών, προετοιμασία της δοκιμής και πλήρωση, πλακιδίων, σχηματίζοντας και η συσκευασία του τελικού προϊόντος.

Ψήσιμο βάφλες, η συνταγή των οποίων μπορεί να είναι απολύτως τίποτα, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι απλοί κανόνες. Έτσι, η ζύμη θα πρέπει να είναι η συνεκτικότητα του υγρού έτσι ώστε να μπορεί να εξαπλωθεί γρήγορα στο φύλλο ψησίματος (για λεπτά φύλλα). Το προϊόν ψήνεται στο φούρνο ή σε μια ειδική συσκευή - ένα βαφλιέρα μέχρι τότε, μέχρι τα φύλλα να αποκτήσουν ένα καφετί απόχρωση. Τα τελικά προϊόντα δεν συνιστάται να στοιβάζονται, αλλιώς να μαλακώσουν. Ενώ ήταν ακόμη θερμό βάφλες, μπορούν να κοπούν με ψαλίδι, καθιστώντας οποιαδήποτε μορφή και έλασης σε ένα σωλήνα, τα οποία στη συνέχεια γεμίζεται με μια ποικιλία από γεμίσεις όπως μαρμελάδα φρούτων ή παγωτό. Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι η γέμιση φρούτα είναι χαμηλά σε θερμίδες, έτσι ώστε το τελικό προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος.

Ως ένα ενδεικτικό παράδειγμα, ας θεωρήσουμε ένα μαγείρεμα meatless βάφλες.

Wafer νηστίσιμα συνταγές

Το φλιτζάνι αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι, τη σόδα και μισό φλιτζάνι νερό. Όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να είναι το χτύπημα είκοσι λεπτά, στη συνέχεια, προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό και το αυγό κρόκο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει λείο. Προετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο η ζύμη ψήνεται στο φούρνο ή σε σίδηρο βάφλα.

γκοφρέτες Τσάι (συνταγή χωρίς αυγά)

Τα τέσσερα φλιτζάνια του τσαγιού για να διαλύσει μια κουταλιά της σούπας μέλι, προσθέστε πέντε κουταλιές της σούπας μαρμελάδα και εξήντα γραμμάρια λάδι (φυτικά). Δύο φλιτζάνια αλεύρι ρίχνουμε αυτό το μίγμα και αναδεύεται, πρέπει να σχηματίζουν ένα ομοιογενές μάζα μέσης συνεκτικότητας. Έτσι απόκτηση ζύμη ψήνεται σε ένα σίδερο βάφλα για περίπου τρία λεπτά.

Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι σε ορισμένες χώρες υπάρχουν παραδόσεις που σχετίζονται με βάφλες ψήσιμο. Για παράδειγμα, στη Σουηδία, βάφλες, η συνταγή των οποίων είναι γνωστό ότι κάθε πολίτης της χώρας, σερβιρισμένα με μαρμελάδα και κρέμα γάλακτος, και στις 25 Μαρτίου, εδώ γιορτάσει την ημέρα των πλακιδίων. Την ημέρα αυτή, αποφασίσαμε να δώσουμε τη βαφλιέρα.

Μέχρι σήμερα, η γκοφρέτα δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά τους, μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε όλα τα καταστήματα. Η μεγαλύτερη ζήτηση μεταξύ των αγοραστών να απολαύσουν τα λεγόμενα κέικ γκοφρέτας, επειδή έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και συχνά παρουσιάζεται ως δώρο, για παράδειγμα, όταν πηγαίνουν να επισκεφθούν. Υπάρχει επίσης μια μεγάλη γκάμα πλακιδίων καραμέλα. Έρχονται με διάφορες γεμίσεις, έτσι ώστε ο καθένας μπορεί να επιλέξει για τον εαυτό τους μια απόλαυση για να δοκιμάσετε.