Ζυμαρικά με μελιτζάνες και ντομάτες: ειδικά το μαγείρεμα, συνταγές

Οι Μελιτζάνες χρησιμοποιούνται ευρέως στην εθνική κουζίνα από διαφορετικές χώρες. Στην Ανατολή, αναφέρονται ακόμα ως «μακροζωία λαχανικών.» Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, το οποίο βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, μελιτζάνα είναι πάντα χαίρει μεγάλης εκτίμησης. ψητά, καβουρδισμένα τους, βρασμένο με κρέας και άλλα λαχανικά, γεμιστά με διάφορες γεμίσεις, τροφοδοτείται ως ένα ξεχωριστό πιάτο, και ένα σνακ, σάλτσα ή πάστα.

Η μελιτζάνα είναι παρούσα πικάντικη πικράδα, η οποία μπορεί να χαλάσει τη γεύση του τελικού πιάτου. Για να απαλλαγούμε από αυτό, είναι πρώτα λαχανικά κομμένα σύμφωνα με τη συνταγή, και στη συνέχεια βυθίστηκε σε κρύο νερό με αλάτι. Για 20 λεπτά το πικρία των φύλλων μελιτζάνα. Εκτός από τα λαχανικά μετά από διαβροχή απορροφούν λιγότερο λάδι κατά το τηγάνισμα.

Σικελίας ζυμαρικά με μελιτζάνες και ντομάτες

Αυτή η συνταγή στο ιταλικό νησί της Σικελίας έχει θεωρηθεί από καιρό μια εθνική. Εδώ μπορείτε να μαγειρέψετε σε κάθε οικογένεια. Και δεν το γεύμα είναι πλήρης χωρίς ζυμαρικά με ψητές μελιτζάνες και τις ντομάτες.

Στην αρχή του παρασκευάσματος που είναι αναγκαίες για την αφαίρεση της πικράδας από μελιτζάνα (2 τεμ.). Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να κοπεί σε μεσαίου μεγέθους κύβους, αλάτι και αφήστε το για μισή ώρα κάτω από το ζυγό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου της μελιτζάνας με πικρία ξεχωρίζουν το χυμό, το οποίο θα πρέπει να αδειάσει και να ξεπλυθεί οι ίδιοι τα λαχανικά. Τώρα θα πρέπει να τοποθετήσετε τις μελιτζάνες στο σχήμα και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς 35 λεπτά.

Τέσσερις μεσαίες ντομάτες Ζεματίζουμε μείωσε πρώτα σε ζεστό νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια σε πάγο. Προ σε ντομάτες κάνει μια τομή σταυρωμένα ότι μπορεί στη συνέχεια να αφαιρεθεί εύκολα από τα δέρματά τους. Κάθε κομμένο ντομάτα στο μισό και ψήστε στο φούρνο για μισή ώρα.

Ψημένα ντομάτα και μελιτζάνα διπλωμένο σε μια κατσαρόλα με ένα αντικολλητική επίστρωση, για να προσθέσει δύο κουταλιές ελαιόλαδο και στιφάδο για 5 λεπτά. Δύο λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε στη σάλτσα σε κύβους τυρί μοτσαρέλα. Αυτή τη στιγμή, βράζουμε τα μακαρόνια. Σε μεγάλο πιάτο θέσει πρώτη πάστα, και στη συνέχεια τη σάλτσα. Για να διακοσμήσετε το, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυρί μοτσαρέλα. Ζυμαρικά με μελιτζάνες και ντομάτες σερβίρεται ζεστό. Καλή σας όρεξη!

Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μελιτζάνα και ντομάτα

Αυτή η συνταγή στο τηγάνι το έκοψε σε λωρίδες τηγανητό κοτόπουλο, και μετά από αυτόν - όλα τα λαχανικά. Για να απαλλαγείτε από την πικρή γεύση μελιτζάνα, θα πρέπει να είναι εμποτισμένο σε θαλασσινό νερό, προ-κομμένα σε λωρίδες, καθώς και το κοτόπουλο. Τα λαχανικά θα είναι στο νερό για 10-15 λεπτά. Απλά αρκετό και απαραίτητο χρόνο για να τηγανίσετε το κρέας.

Μούσκεμα μελιτζάνες πρέπει να είναι στεγνή πάνω σε απορροφητικό χαρτί και στη συνέχεια θα τοποθετούνται στο τηγάνι, όπου υπάρχει τηγανητά φιλέτα. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε το πουρέ ντομάτας από τρεις ντομάτες και συνθλίβονται σκελίδα σκόρδο. Σάλτσα παρασκευάζονται.

Σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία για να βράσουν τα ζυμαρικά. Ζυμαρικά με μελιτζάνες και το κοτόπουλο πριν το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με τυρί και μυρωδικά. Καλή σας όρεξη!

Συνταγή για μακαρόνια με μελιτζάνες και μανιτάρια

Κλείστε μελιτζάνες φλούδα και κόβουμε με μανιτάρια όσο το δυνατό λεπτότερα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο ελαιόλαδο λίγα λεπτά, στη συνέχεια, προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο, τριμμένο τυρί και ντομάτα πουρέ. Κατά την προετοιμασία σάλτσα για ζυμαρικά για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε τη σάλτσα, έτσι ώστε να μην καεί.

Μαγειρεμένα ζυμαρικά για να στραφούν στην κατσαρόλα με λαχανικά. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και μπορείτε να αφαιρέσετε το πιάτο από τη φωτιά. Ζυμαρικά με μελιτζάνα έχει πλούσια γεύση και έντονο άρωμα. Όταν υπηρετούν πασπαλίζουμε με βότανα βασιλικό.

Μακαρόνια με πάστα ντομάτας, μελιτζάνα και τυρί

Κατά την παρασκευή μιας πάστας για αυτήν την συνταγή μπορούν να προστεθούν ως ένα από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται ως πάστα ντομάτας και ντομάτα. Στην τελευταία περίπτωση, οι ντομάτες θα πρέπει να φλοιό και το άλεσμα σε ένα μπλέντερ με πουρέ. Ανεξάρτητα από την επιλογή που έχετε επιλέξει μαγείρεμα ζυμαρικών με μελιτζάνα για αυτή τη συνταγή θα αποδειχθεί εξίσου ζουμερά.

Σε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σκελίδα. Μετά από αυτό, προσθέστε δύο μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό. Κατόπιν βάλτε τρεις κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι για γεύση. Προσθέστε δύο κουταλιές ξύδι και λίγο φρέσκο βασιλικό.

Μαγειρέψτε τα μακαρόνια. Από την ωοτοκία μελιτζάνες ζυμαρικά με πάστα ντομάτας και γενναιόδωρα πασπαλίζονται με πηγμένο γάλα για τυρί ρικότα τυρί. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και μελιτζάνες

Με την προσθήκη νέων συστατικών στα ήδη γνωστά πιάτα μπορούν να διαφοροποιήσουν ποιοτικά μενού τους. Ζυμαρικά με μελιτζάνες και κολοκυθάκια - είναι η επιλογή των χορτοφάγων και όλους εκείνους που εμμείνει σε μια υγιεινή διατροφή.

Λαχανικά για αυτό το πιάτο για να ψηθεί. Γι 'αυτό το μελιτζάνα (2 τεμ.) Κόβουμε σε κύβους και εμποτισμένο σε θαλασσινό νερό για 15 λεπτά. Καθαρίζουμε τις λαχανικά όπως είναι επιθυμητό μπορεί να αφαιρεθεί ή αριστερά. Ενώ εμποτισμένο μελιτζάνα, είναι απαραίτητο κατά παρόμοιο τρόπο για να κόψει κολοκυθάκια. Μετά από αυτό τα λαχανικά βάλτε σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήνουμε για 20 λεπτά. Hot λαχανικά συνδυάζονται σε ένα μπολ, προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε.

Αυτή τη στιγμή μαγειρέψουν τα μακαρόνια. Για την παροχή ζυμαρικά τροφίμων με μελιτζάνες και κολοκυθάκια ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και μυρωδικά. Καλή σας όρεξη!

Ζυμαρικά Μελιτζάνα: συνταγή ορεκτικό «Mutabal»

πάστα μελιτζάνας με το ενδιαφέρον όνομα «Mutabal» - ένα παραδοσιακό σνακ αραβική κατασκευασμένο από μελιτζάνες, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το ανατολικό μπαχαρικά. Έχει μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα.

Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, δεν θα πρέπει να έχουν οποιεσδήποτε δυσκολίες. Σύμφωνα με τη συνταγή, δύο μικρές μελιτζάνες πρέπει να ξεπλύνετε, ξηρό, μπριζόλα με ένα πιρούνι, και συχνά το στείλετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Όταν τα λαχανικά εμφανίζονται απανθρακωμένα φλοιό, μπορούμε να υποθέσουμε ότι είναι έτοιμα.

Ψύχθηκε μελιτζάνα αποφλοιωμένες, χοντροκομμένα, τότε το τρόχισμα σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χέρι. Προσθέστε συμπιέζονται μέσω μιας πρέσα σκόρδου, ο χυμός των δύο λεμόνια, πέντε κουταλιές της ελιάς (διαθέσιμο σουσάμι) λάδι, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Για άλλη μια φορά ανακατεύουμε όλα τα υλικά και στείλτε την πάστα στο ψυγείο. Μετά από μία ώρα σνακ μπορεί να εξυπηρετήσει.

Ορεκτικό μελιτζάνας και φυστικοβούτυρο

Αυτή η συνταγή είναι θυμίζει τα δημοφιλή ρολά μελιτζάνας στο γεωργιανό. Αλλά με μερικές αλλαγές. Μελιτζάνα σε μια νέα συνταγή δεν είναι τηγανητά και ψητά για να τους κρατήσει όλα τα οφέλη των βιταμινών.

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τρία διαδοχικά βήματα. Πρώτον, είναι αναγκαίο να προετοιμάσει μελιτζάνα, δηλαδή κατά μήκος της διαχωριστικής τους σε λωρίδες πάχους 1 cm και ψήνεται στο φούρνο (20 λεπτά στους 200 βαθμούς). Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να προετοιμάσει το φυστικοβούτυρο. Για αυτό το γυαλί καρύδια και 10 σκελίδες σκόρδου πουρέ για το τρόχισμα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Στο τελευταίο στάδιο της μελιτζάνας με πάστα καρυδιού πρέπει όμορφη καταθέσει. Για το σκοπό αυτό, κάθε ολοκληρώνεται με ψητά ριγέ οδοντόπαστα. Στην κορυφή της μελιτζάνας πασπαλισμένα με τυρί και μυρωδικά. Κατόπιν αιτήσεως της λωρίδας μπορεί να τυλίγεται σε ρολά.