Διατροφή σε νεφρική ανεπάρκεια: μενού. Διαιτητικά αριθμό πίνακα 7

Όταν διαγνωστεί με νεφρική ανεπάρκεια, ένα άτομο βρίσκεται αντιμέτωπη με το γεγονός ότι θα πρέπει να αναμορφώσει πλήρως τη διατροφή σας. Αυτή η παθολογία που σχετίζεται με αυτούς τους οργανισμούς μια κατάσταση κατά την οποία τα νεφρά δεν είναι σε θέση να λειτουργήσει κανονικά. Βασικά, το πρόβλημα παρουσιάζεται με φόντο την ανάπτυξη άλλων ασθενειών.

παθολογική μορφή μπορεί να είναι οξεία ή χρόνια. Το πρώτο συμβαίνει εντελώς ξαφνικά λόγω σοκ ή δηλητηρίαση. Ένα δεύτερο μειώνει σταδιακά την λειτουργικότητα των νεφρών, κατά τις οποίες ο ιστός πεθαίνει σταδιακά. Το άρθρο ασχολείται με το θέμα της σωστής διατροφής, διατροφή για νεφρική ανεπάρκεια, μενού.

λόγος για παραβίαση

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η ασθένεια φαίνεται να οφείλεται σε διάφορους λόγους. Η οξεία φάση της νεφρικής ανεπάρκειας, μπορεί να προκληθεί από:

• προβλήματα που σχετίζονται με καρδιακή ανεπάρκεια, αρρυθμία και την μείωση σε κυκλοφορία?
• νεφρική μολύνσεις, π.χ., νεφρίτιδα ή πυελονεφρίτιδα?
• παθολογικές καταστάσεις εμποδίζουν την γεννητικό και ουροποιητικό σύστημα.

Η χρόνια μορφή σχετίζεται με ουρολιθίαση, μεταβολικές διαταραχές, διαβήτης, αγγειακές παθολογίες, ρευματικών και γενετικών ασθενειών.

Είναι κατανοητό ότι πάθηση σχετίζεται με το γεγονός ότι το σώμα δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει τις πρωταρχικές λειτουργίες τους, οι οποίες περιλαμβάνουν την πέψη και την απορρόφηση των ουσιών. Επομένως, πρέπει να θεωρηθεί μια ειδική δίαιτα για νεφρική ανεπάρκεια, η οποία το μενού θα συζητηθεί παρακάτω.

Βασικά στοιχεία της καλής διατροφής

Όλα τα τρόφιμα θα πρέπει να βασίζεται στην αφαίρεση του μέγιστου φορτίου των νεφρών και την απελευθέρωση του ανθρώπου από το πρήξιμο, αν υπάρχουν. Σε αυτήν την ημέρα πρέπει να τρώνε όχι περισσότερο από 60 γραμμάρια των ζωικών πρωτεϊνών. Μερικές φορές μείωση της δόσης για 40 γραμμάρια. Απαραίτητα αμινοξέα, είναι επιθυμητό να ληφθεί από ψάρια, κρέας ή πουλερικά. πρόσληψη αλατιού θα πρέπει να τεθούν υπό αυστηρό έλεγχο. Ο μέγιστος επιτρεπτός αριθμός πρέπει να είναι μικρότερο από ένα γραμμάριο την ημέρα. Αλλά, φυσικά, είναι ένα άτομο, ανάλογα με το πόσο καιρό το σώμα είναι ικανό να συγκρατεί ένα υγρό.

Παρά τη χαμηλή πρόσληψη πρωτεϊνών, η ημερήσια τιμή των θερμίδων θα πρέπει να είναι αρκετά υψηλή. Λαμβάνεται από το λίπος και υδατάνθρακες. Έτσι, μας ενθαρρύνουν να φάνε ψωμί χωρίς πρωτεΐνες παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου και αραβοσίτου, noodles ρυζιού και επιδόρπια σε άμυλο. Επιπλέον, η δίαιτα πρέπει να είναι παρόντες βιταμίνες που προέρχονται από φρούτα και τα μούρα, καθώς επίσης και φρέσκους χυμούς.

Ταυτόχρονα, θα πρέπει να εγκαταλείψουμε εντελώς τα ποτά και τα τρόφιμα που ερεθίζουν τα νεφρά. Σε αυτά περιλαμβάνονται:

• το αλκοόλ?
• παχύ ζωμό?
• σοκολάτα?
• μαύρο τσάι?
• καυτερά μπαχαρικά?
• καπνιστά και τουρσί και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Σε μικρές ποσότητες επιτρέπονται:

• λιπαρά ψάρια?
• χαβιάρι?
• φασόλια?
• γαλακτοκομικά προϊόντα?
• αποξηραμένα φρούτα?
• ξηρούς καρπούς?
• σπόρους.

Δείπνο στην αρχή της νόσου

Εάν η ασθένεια μόνο προέκυψε, θα πρέπει να ανατεθεί σε μια διατροφή με νεφρική ανεπάρκεια. Το μενού θα περιλαμβάνει γνωστά πιάτα, αλλά ένα μικρό ποσοστό από αυτούς διαφέρει ελαφρώς. Για παράδειγμα, η πρωτεΐνη μειώθηκε σε 70 γραμμάρια ανά ημέρα. Μερικές φορές τύπου ειδικοί χρησιμοποιείται, σύμφωνα με την οποία η καταναλώνεται ποσότητα του δραστικού συστατικού εξαρτάται από το βάρος του ατόμου.

Το κύριο μέρος θα πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης (π.χ., λαχανικά, δημητριακά, φακές και τα φασόλια, ξηροί καρποί). Τα προϊόντα αυτά έχουν πολλά αλκαλικές ενώσεις, λόγω της οποίας είναι καλύτερα απομακρύνονται από το σώμα. Αρχικά, η κατανάλωση αλατιού μειωθεί αρκετά. Κάθε μέρα που επιτρέπεται να φάει τα προϊόντα έως και 6 γραμμάρια. Εάν απέκκριση ούρων αυξημένη, το άλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί και περισσότερο.

Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει περισσότερα λαχανικά και φρούτα. Από την πρώτη και κάνουν τις σαλάτες, γεμίζοντας τα με ελαιόλαδο ή άλλα φυτικά έλαια. Είναι επίσης χρήσιμο να κάνουμε τις ημέρες νηστείας που ταιριάζουν σε μία φορά την εβδομάδα. Αυτή τη στιγμή, τρώνε, όπως το καρπούζι, τα μήλα ή κολοκύθες. Η ποσότητα του υγρού που πόσιμο ημέρα θα πρέπει να είναι περισσότερο από 500 ml της εν λόγω αποβάλλεται.

Μενού στο αρχικό στάδιο της νόσου

Την ημέρα είναι δυνατόν να προσφέρει ένα πρόσωπο που έχει ανακαλύψει αυτό το στάδιο της νόσου, το ακόλουθο μενού:

• Το πρωινό αποτελείται από ένα ελαφρύ τσάι με μέλι ή μαρμελάδα, ένα βραστό αυγό και ένα ζευγάρι των βραστές πατάτες.
• Στο σνακ πίνουν τσάι από βότανα και τρώνε την ξινή κρέμα ή γιαούρτι.
• μπολ Δείπνο σούπα και ένα λαχανικό ραγού.
• Για το δείπνο, μπορείτε να φάτε ρύζι κουάκερ με γάλα και ένα φλιτζάνι του τσαγιού με μαρμελάδα.

χρόνιο στάδιο

Σε αυτή την ασθένεια των νεφρών εργασίας γίνεται όλο και χειρότερη. Σε αυτό το στάδιο απαιτεί μια αυστηρή δίαιτα σε σχέση με την προηγούμενη περίπτωση. Το σώμα είναι δηλητηριασμένο από τη δική του μεταβολισμού των προϊόντων της, η οποία είναι ο λόγος που πολλά από τα εσωτερικά όργανα που επηρεάζονται είναι. Περαιτέρω προσεκτική ημερήσια πρωτεΐνες μετρήσεως δόσεων ανάλατο τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται. Το γάλα, τα φρούτα και τα λαχανικά, καθώς και οι μύκητες μειώνουν σημαντικά σε αριθμό. Ορισμένα τρόφιμα θα πρέπει να εξαιρεθούν εντελώς από τη διατροφή. Αυτές περιλαμβάνουν τις μπανάνες, βερίκοκα, αποξηραμένα φρούτα, τα πικάντικα τρόφιμα και delicatessen. Πίνω ντομάτα, μήλο, κεράσι και το χυμό λεμονιού.

Μενού στο χρόνιο στάδιο της νόσου

Την ίδια ώρα την ημέρα θα πρέπει να πάρει έως και 3000 θερμίδες. μενού Δείγμα για την ημέρα όταν η χρόνιο στάδιο της νεφρικής ανεπάρκειας μπορεί να είναι ως εξής:

• Το πρωινό αποτελείται από μια σαλάτα λαχανικών με πουτίγκα ρυζιού και τσαγιού.
• Στο σνακ που μπορείτε να φάτε τριμμένο καρότο με τη ζάχαρη.
• Για μεσημεριανό γεύμα μαγειρεμένα σούπα λαχανικών, βραστά πουλερικά και πατάτες στον ατμό, και για επιδόρπιο, πιείτε ένα ποτήρι κομπόστα.
• Το σνακ περιλαμβάνονται ζωμό από τα μούρα ζελέ σίτου ή ζάχαρη.
• Για το δείπνο, βραστό αυγό και να κάνουν τηγανίτες με τσάι.

Η οξεία φάση

Σε περιόδους έξαρσης, ένα άτομο μπορεί να μην είναι η όρεξη σε όλους. Είναι συχνά ναυτία και εμετό ακόμα. Φυσικά, σε τέτοιες στιγμές δεν είναι επιθυμητό. Ωστόσο, είναι αναγκαίο, όπως το αίσθημα της πείνας και της δίψας κατανομή αύξηση της πρωτεΐνης, και την ανταλλαγή των μετάλλων και του αζώτου διαταραχθεί ακόμη περισσότερο. Πρωτεΐνη στη διατροφή θα πρέπει να είναι περίπου 20 γραμμάρια ανά ημέρα. Μπορείτε να πιείτε γάλα και τρώνε τα αυγά, την κρέμα και κρέμα γάλακτος, καθώς και μούρα, τα φρούτα, το μέλι, το βούτυρο και το ρύζι.

Διατροφή σε νεφρική ανεπάρκεια: Μενού

μενού δείγμα για την ημέρα σε αυτή την περίπτωση μπορεί να είναι ως εξής:

• Το πρωινό αποτελείται από τσάι με ψωμί ολικής και φρούτα σιτάρι.
• Στο σνακ που μπορείτε να φάτε γιαούρτι.
• Για μεσημεριανό γεύμα κάνει ζυμαρικά από πατάτες και το αλεύρι, καθώς και μια σαλάτα με λαχανικά και ζελέ από τα μούρα.
• Κατά το γεύμα τρώνε τα μούρα, όπως βατόμουρα, βατόμουρα και φράουλες.
• Το δείπνο μπορεί να αποτελείται από κέικ ψαριών, στον ατμό, και τα λαχανικά.

για τους διαβητικούς

Οι διαβητικοί το πρωί είναι καλύτερα να τρώνε χυλό και να πίνουν χωρίς ισχυρή τσάι χωρίς ζάχαρη. Μεταξύ πρωινό και μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φάτε φρούτα, όπως το μανταρίνι ή πορτοκάλι. Τέλειο γεύμα που λαμβάνεται από μπορς παρασκευάζεται με ζωμό λαχανικών και κομπόστα φλιτζάνι φρούτα. Κατά το γεύμα πιείτε ένα ποτήρι χυμό από τα λαχανικά και να τρώνε κοτόπουλο, σαλάτα λαχανικών και πίνοντας τσάι από βότανα.

πίνακα 7

Στο αρχικό στάδιο του διαβήτη δίαιτα №7 είναι πιο διαδεδομένη. Συνήθως αποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• Το πρωί τρώμε βραστό αυγό, το φαγόπυρο και πίνουν τσάι.
• Στο σνακ μαγειρεμένα ψητά κολοκύθα.
• Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από ποτά σούπα, το γάλα, τα πουλερικά, κατσαρόλες και τα φρούτα.
• Κατά το γεύμα - πορτοκαλί.
• Για το δείπνο, κάνει την βινεγκρέτ, βραστά ψάρια και να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι.

Εξετάστε μερικά συνταγές για το μαγείρεμα στην νεφρική ανεπάρκεια, οι οποίες περιλαμβάνονται στον Πίνακα 7, και άλλες δίαιτες.

πρώτο πιάτο

Κατά την παρασκευή ενός σούπα λαχανικών, ζωμός, σούπα για χορτοφάγους, σούπα, κλπ, όπως ζεστό σούπες. Εδώ είναι μερικές συνταγές.

Για σούπα λαχανικών λάβει εκατό γραμμάρια πατάτες και λάχανο, 60 γραμμάρια καρότα, ένα ποτήρι γάλα, 30 γραμμάρια βουτύρου και ζωμό λαχανικών. Λαχανικά βρασμένες σε καθαρισμένη μορφή, τρίβεται σε κόσκινο και προστίθεται στον ζωμό, το οποίο χύνεται και θερμαίνεται το γάλα. Όλα τα συστατικά βρασμένο για λίγα λεπτά.

Τα ακόλουθα προϊόντα είναι χορτοφάγος σούπα: 150 γραμμάρια πατάτες, τεύτλα και λάχανο, ντομάτα 100 γραμμάρια, 50 γραμμάρια καρότο και κρέμα γάλακτος, καθώς και 30 γραμμάρια κρεμμύδι, το βούτυρο και χόρτα. Ψιλοκομμένα λαχανικά και τα τεύτλα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και βραστά. Πριν σερβίρετε στο πιάτο προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και ξινή κρέμα.

Το πρώτο πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί και με τα φρούτα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε εκατό γραμμάρια σταφίδες, μήλα, δαμάσκηνα, φλούδα πορτοκαλιού, κρέμα και μισό κουταλάκι του γλυκού άμυλο. Τα φρούτα πλένονται, κόψτε το οστό και καθαρίζεται. Αυτά στη συνέχεια υπέστησαν ζέση, και στη συνέχεια παρασκευάζεται στο άμυλο, το οποίο αραιώθηκε με ψυχρό νερό, γεμίστε με φλούδα πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και κρέμα γάλακτος προστίθενται σε γεύση.

κύρια πιάτα

Ειδικά μπορεί να ποικίλει είναι η δεύτερη πιάτα. Παρασκευάζονται, για παράδειγμα, βραστό κρέας, ή πουρέδες κρέας, βραστό ψάρι με λαχανικά, φαγόπυρο, ρύζι και δημητριακά βρώμης, πουτίγκες, ψητό μήλο, ξινή κρέμα, σάλτσες, ή γάλα.

Για την παρασκευή του πολτού κρέατος λαμβάνοντας 120 γραμμάρια του βοείου κρέατος, 40 γραμμάρια μπεσαμέλ και αρκετά γραμμάρια βουτύρου. Το κρέας βραστό, στη συνέχεια πέρασε τρεις φορές μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, προσθέστε τη σάλτσα και τρίβονται. Εκτός από τη σάλτσα στο πιάτο, μπορείτε απλά να ρίχνουμε το ζωμό.

Τα ψάρια με λαχανικά παρασκευάζεται ως εξής: χρεώνει 700 γραμμάρια τούρνα, μπακαλιάρου, τσιπούρα ή πέρκα, 200 γραμμάρια καρότο και το σέλινο, καθώς και 100 γραμμάρια μαϊντανό. Πρώτον πλένονται, κόβονται επάνω και κόψτε ψάρια. Στη συνέχεια πλένονται, να καθαρίζονται, κομμένα λαχανικά και λίγο στιφάδο. Όταν το ήμισυ μαγειρεμένα προσθέτετε τα ψάρια σε αυτά και στιφάδο όλοι μαζί. Πριν το σερβίρισμα, προσθέστε τα χόρτα.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε χυλό. Πάρτε 20 γραμμάρια δημητριακά, εκατό χιλιοστόλιτρα γάλα, έξι γραμμάρια ζάχαρη, μέχρι πέντε γραμμάρια βούτυρο και 120 ml νερού. Σε βραστό νερό, ρίχνουμε σιγά-σιγά δημητριακών, την ανάδευση των περιεχομένων μέχρις ότου μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε για άλλη μία ώρα. Έτοιμα χυλό τρίψτε από κόσκινο, προσθέστε το γάλα και τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά έτσι.

Για την προετοιμασία της ψητά μήλα, εκτός χρειάζονται μόνο τη ζάχαρη οι ίδιοι. πυρήνας Φρούτα απομακρύνεται και τους απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο χύνεται μέσα σε 200 χιλιοστόλιτρα νερού. Τα μήλα πασπαλισμένα με ζάχαρη, λίγο καφέ στο φούρνο, στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και ξανά dopekayut.

ποτά

Είναι χρήσιμο να κάνουν αφεψήματα, αφεψήματα και ποτά φρούτων.

Για παράδειγμα, η έγχυση του αγριοτριανταφυλλιάς παρασκευάζεται ως εξής: σε ένα λίτρο υγρού, λαμβάνει εκατό γραμμάρια φρούτων και όσο ζάχαρη. Ξεπλύνετε κυνόρροδα θερμικά επεξεργασμένου, αυτό τοποθετείται σε ένα δοχείο, χύστε το ζεστό νερό και έβρασε με το καπάκι κλειστό για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να εμποτιστεί για μια μέρα.

Πολύ χρήσιμο είναι το ζελέ από τα μούρα. Για να γίνει αυτό, να λάβει τρία ποτήρια του χυμού των βατόμουρα, φραγκοστάφυλα και σμέουρα, τα τρία τέταρτα φλιτζάνι αμύλου γεωμήλων και εκατό γραμμάρια ζάχαρη. Ο χυμός προστίθεται στο νερό για να πάρει τρία ποτήρια, γεμίστε το με τη ζάχαρη και το βάζουν στη φωτιά, που βράζει. Αυτό εν συνεχεία βραδέως χύνεται σε ένα δοχείο με τρία τέταρτα των κρύου νερού και αμύλου. Kissel σερβίρεται παγωμένο.

Επίσης προετοιμάσει όλα τα είδη των κομπόστα από φρέσκα μούρα και φρούτα.

Επεξήγηση

Για εκείνους που πάσχουν από την ασθένεια αυτή, θέτει πάντα το ερώτημα του τι μπορεί να καταναλωθεί σε νεφρική ανεπάρκεια. Για παράδειγμα, αναρωτιέμαι γιατί απαγορεύεται αποξηραμένα φρούτα και οι μπανάνες;

Για να απαντήσουμε στο ερώτημα αυτό, πρέπει να κατανοήσουμε την ασθένεια. Αυτή τη στιγμή, το σώμα είναι πολύ αδύναμη, κυρίως λόγω των υπερβολικών ποσοτήτων καλίου, εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος. Δεδομένου ότι η ουσία αυτή δεν μπορεί να αποβάλλεται από τους νεφρούς, η πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών θα πρέπει να μειωθεί. Κάλιο σε μεγάλους αριθμούς που περιέχονται σε αποξηραμένους καρπούς, φασόλια, μπανάνες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να φάει αυτά τα τρόφιμα.

Το ελάχιστο ποσό του αλατιού επιτρέπεται επειδή είναι μία ουσία ικανή συγκράτησης υγρών στο σώμα. Αυτό θα οδηγήσει σε μια υπεραφθονία των ισχυρών οίδημα και υπέρταση. Φυσικά, αυτό είναι ένα πολύ αρνητικό αντίκτυπο στη λειτουργία αυτών των ζωτικών οργάνων όπως τα νεφρά.

συμπέρασμα

Έτσι, επιλέγοντας μια δίαιτα και την εκμάθηση τι δεν μπορείτε να φάτε με νεφρική ανεπάρκεια θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη μια σειρά από παράγοντες και συνθήκες. Έτσι, είναι σημαντικό να γνωρίζετε σχετικά με όλες τις συναφείς ασθένειες, εάν υπάρχει, τη μορφή και το στάδιο της ανάπτυξής τους. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να βασίζεστε στο γεγονός ότι ένα χαμηλό-κλειδί διατροφή θα σας βοηθήσει και θα κάνει μια πραγματικά αποτελεσματική ανακούφιση, βοηθώντας να χειριστεί ο άνθρωπος με την ασθένειά του.