Διάφορους τρόπους, πώς να κάνει το τυρί από Κεφίρ

Τυρόπηγμα εμφανίστηκε στην αρχαιότητα, και από τον τρόπο, εντελώς τυχαία. Αυτό συνέβη όταν ορός τυχαία προέκυψαν από την πρόσφατα ξινόγαλα. Στη συνέχεια, στην αρχαία Ρωσία (πηγμένο γάλα για τυρί) που ονομάζεται «ξινή αργού», εξ ου και η λαϊκή ονομασία «cheesecake». Ενώ η φροντίδα οικοδέσποινα ήξερε πώς να κάνει το τυρί από το κεφίρ.

Υπάρχει μια ποικιλία των παραδόσεων της κατανάλωσης τυρί cottage. Του αρέσει να τρώνε αλμυρή, σε συνδυασμό με την κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, το μέλι, τα φρούτα και τα μούρα, ακόμη και κόκκινο κρασί. Είναι συχνά χρησιμοποιείται ως γέμιση για γλυκά.

τυρί cottage είναι ανώτερη από πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα, επειδή πολλά περισσότερη πρωτεΐνη, η οποία είναι εύκολα διασπώνται και πέψη γρήγορα. Επιπλέον, το πηγμένο γάλα για τυρί είναι χρήσιμο να χρησιμοποιηθούν για τους ανθρώπους που πάσχουν από χρόνια νοσήματα του πεπτικού συστήματος. Επίσης, βοηθά να κερδίσει μυϊκή μάζα και τη μείωση της μέσης.

Περιέχει σίδηρο, φώσφορο και μαγνήσιο, τυρί cottage είναι πολύ χρήσιμη. Μια lipotropic ουσίες δρουν ευνοϊκά στο ήπαρ. Προτείνετε πηγμένο γάλα για τυρί σε διαιτητικές και παιδικές τροφές δεν είναι τυχαία, γιατί το τυρόπηγμα πρωτεΐνη ανταγωνίζεται πλήρως με το κρέας, αλλά είναι πολύ καλύτερη, ταχύτερη και ευκολότερη εύπεπτο από το ανθρώπινο σώμα.

Τα Cottage τυρί προϊόντα πωλούνται σε καταστήματα κατασκευάζονται συνήθως με σημαντική προσθήκη ζάχαρης, αλλά αυτό περιπλέκει την αφομοίωση του απαιτούμενου ασβεστίου. Ως εκ τούτου, το σπίτι, προσωπικά μαγειρεμένα πηγμένο γάλα για τυρί υποστηρίζει το πραγματικό όφελος, όχι μόνο στον τόπο ενός άλλου τύπου επιδόρπιο.

Αν σας ενδιαφέρει το πώς να κάνει το τυρί από γιαούρτι, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτό και μόνο μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα.

Πώς να μαγειρέψουν το τυρί από το κεφίρ

Ένας τρόπος

Χρειάζεστε 2 λίτρα. γάλα, καθαρή γάζα, 2 δοχεία (αναγκαστικά διαφορετικά μεγέθη) και ένα κόσκινο. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα (όποιο από τα δύο είναι μικρότερο), σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε σε ζεστό μέρος (ή κοντά σε καλοριφέρ ή κοντά στα καυτό πλάκες). Θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να έχει μια καλή σειρά ξινή. Αφήστε το για περίπου μία ημέρα. Αυτό θα είναι το γιαούρτι μας.

πρέπει να προστεθεί για την προσθήκη της γεύσης του τυριού και να επιταχυνθεί η διαδικασία της όξυνσης του γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας. l. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά sour cream. Όταν skisnet, ρυθμίστε κατσαρόλα γιαούρτι με ένα δοχείο περισσότερες και γεμίστε στα άκρα νερό. Γκρι τότε σιγοβράσει. Μόλις το νερό αρχίζει να βράζει, κεφίρ θα αρχίσει να κινείται μακριά από stenochek και φαίνεται κιτρινωπό υγρό. Σε αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το τηγάνι από τα κεραμίδια γρήγορα.

«Γάλα» και βγάλτε λίγο το τηγάνι δροσερό. Mark κόσκινο (ή σουρωτήρι) και το βάζουμε στο κάτω μέρος γάζα της. Έβαλε σάλτσες. Ως αποτέλεσμα του ορού γάλακτος στραγγίζεται, και σύντομα σε γάζα μόνο θα τυρί. Για να το κάνουν ένα πολύ αυστηρότερο, θα πρέπει να διατίθενται στην γάζα με βαρύ φορτίο πηγμένο γάλα για τυρί.

Ένας άλλος τρόπος για το πώς να κάνει το τυρί γιαούρτι

Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε σε μια τσάντα καταψύκτη γεμάτο γιαούρτι πριν από την κατάψυξη του. Στη συνέχεια, τραβήξτε προς τα έξω, κομμένα συσκευασία και τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι με τουλπάνι. Λίγες ώρες αργότερα, αυτό το κομμάτι πάγου απόψυξη, στραγγισμένο και μόνο θα τυρί cottage ορού - μαλακή, τρυφερή και το σημαντικότερο - ένα σπίτι. Μπορείτε επίσης να βάλετε ένα σουρωτήρι με icicles κεφίρ σε ένα λουτρό νερού, τότε η διαδικασία θα λάβει χώρα.

Και ο τελικός τρόπος για να μαγειρέψουν το πηγμένο γάλα για τυρί γιαούρτι

Mark 2 λίτρα φρέσκου γάλακτος και λίτρου kefirchik 1 για να πήξει. Χύστε το γάλα σε μια κατσαρόλα και θερμάνετε έως 70-80 C (δεν βράζουμε διότι δεν λειτουργεί έξω από το βραστό τυρί γάλακτος). Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύοντας το γιαούρτι και να μειώσει κάποια θέρμανσης. Μετά από 10-15 λεπτά. θα ξεκινήσει το σχηματισμό μικρών νιφάδων πηγμένο γάλα για τυρί. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να σταματήσει τη θέρμανση και την ψύξη των περιεχομένων του τηγανιού. Όλα αυτά μπορεί να γίνει σε ένα «λουτρό νερού».

τυρί γεύση μπορεί εύκολα να αλλάξει, ανάλογα με το λίπος γιαούρτι, χρόνος έκθεσης του (αποφάσεων «παλαιά» γιαούρτι τυρόπηγμα περισσότερο όξινο), καθώς και η αναλογία των γιαούρτι και το γάλα.

Γνωρίζοντας πώς να κάνει το βουτυρόγαλα από το πηγμένο γάλα για τυρί, μπορείτε να απολαύσετε μια υπέροχη, το φαγητό με ξινή κρέμα, το γάλα, και το μαγείρεμα από αυτό μια ποικιλία από πιάτα: κέικ τυριού, πουτίγκες, γέμιση για ζυμαρικά, τυρί πηγμένο γάλα για τυρί, γλυκά, τυρί cottage.

Θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι το εξοχικό σπίτι ανήκει σε μια ομάδα ευπαθή προϊόντα. Το ψυγείο πρέπει να διατηρείται όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες.