Γλυκόξινο αγγούρια για το χειμώνα: Συνταγή

Τουρσί είναι ένα εξαιρετικό σνακ που είναι ιδανικό για πολλά πιάτα με κρέας. Επιπλέον, μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, για παράδειγμα, μια σαλάτα ή Olivier. Γλυκόξινο αγγούρια για το χειμώνα roll πολύ. Μετά από όλα, το προϊόν αυτό είναι ένα από τα συστατικά της πίτσας, kasha, χάμπουργκερ και τουρσί.

Συμβουλές μαγειρικής

Όταν για πρώτη φορά αποφάσισε να σηκώσουμε γλυκόξινη αγγούρια το χειμώνα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσει τις συστάσεις. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

1. Οι τράπεζες πριν από τη χρήση πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά και, φυσικά, να αποστειρωθεί. Τις περισσότερες φορές, θα εκραγεί λόγω της κακής εκπαίδευσης.
2. Πριν κονσερβοποίηση μπαγιάτικο αγγούρι θα πρέπει να μουλιάσει σε νερό για αρκετές ώρες. Εάν μόνο τα λαχανικά από τον κήπο, δεν χρειάζεται.
3. Για τα αγγούρια διατηρήσει το πράσινο χρώμα τους, μπορείτε να τα παραλείψετε τρία δευτερόλεπτα σε βραστό νερό.
4. Δεν είναι απαραίτητο να τεθεί σε συρραφή πολύ σκόρδο. Αυτό το στοιχείο καθιστά τα προϊόντα κατά τη διάρκεια της παρατεταμένης αποθήκευσης πικρή.

Πώς να τουρσί αγγούρια με βότκα;

Γλυκόξινο αγγούρια το χειμώνα μπορεί να μαριναρισμένο με βότκα. Στο τέλος, αποδεικνύονται αρωματική και τραγανή. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

1. Πολλά κιλά αγγούρια.
2. Το νερό είναι καθαρό - 1,5 λίτρα.
3. Αρκετές μεγάλες κουταλιές άμμο ζάχαρη και αλάτι.
4. 8 γραμμάρια κιτρικού οξέος.
5. Πολλά κεφάλια του σκόρδου.
6. 50 γραμμάρια βότκα.
7. σταφίδα φύλλα και ρίζα χρένο, φύλλα κεράσι, άνηθο.

Πώς να μαριναριστεί;

Μήπως καλύτερα όπως τα αγγούρια το χειμώνα στις τράπεζες, ο όγκος του οποίου είναι 1 λίτρο. Για να ξεκινήσετε με χόρτα και λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά με κρύο νερό. Μετά από αυτό, οι τράπεζες θα πρέπει να προβλεφθούν καλά προετοιμασμένοι αγγούρια. Οι περιέκτες πρέπει να είναι προ-αποστειρώνεται.

Για την παρασκευή μιας μαρινάδα, είναι απαραίτητο να χύσει το νερό στο ταψί και προσθέτουμε το κιτρικό οξύ, αλάτι και ζάχαρη. Όλα καλά και αφήνουμε να πάρει βράση. Τα δοχεία με τα αγγούρια πρέπει να περιχύνετε με το ζεστό μαρινάρισμα. Μετά από αυτό, κάθε τράπεζα θα πρέπει να ρίχνουμε τη βότκα - και μπορούν να τυλίγονται.

Αγγούρι, τουρσί με καρότα και κρεμμύδια

Πώς αλλιώς μπορεί να τουρσί αγγούρια το χειμώνα; Συνταγές όπως σνακ κάτι μεταξύ τους μοιάζουν. Αλλά η πιο σημαντική διαφορά - είναι τα μπαχαρικά και τα επιπλέον προϊόντα. Για να μαγειρέψετε τα αγγούρια και τα καρότα και τα κρεμμύδια, θα χρειαστείτε:

1. σταφίδα φύλλα, κατά προτίμηση μαύρο.
2. Ομπρέλες άνηθο, κατά προτίμηση μικρό.
3. Κρεμμύδια.
4. Σκόρδο.
5. Καρότα.
6. Αγγούρια, μικρό σε μέγεθος.

Για την παρασκευή του μαρινάδα ανά λίτρο υγρού είναι απαραίτητη για να:

1. 50 γραμμάρια αλάτι.
2. 130 γραμμάρια ζάχαρη.
3. 300 γραμμάρια 9% πίνακα ξύδι.

προετοιμασία

Τα κρεμμύδια και το σκόρδο θα πρέπει να καθαρίζονται από το φλοιό. Όλα τα λαχανικά πρέπει να πλένονται σχολαστικά. Τα καρότα πρέπει να καθαρίζονται και κόβουμε σε κύβους. Αγγούρια θα πρέπει να δώσει για αρκετές ώρες σε κρύο νερό. Βότανα και τα φύλλα πρέπει επίσης να καθαρίσει.

Οι τράπεζες θα πρέπει να προ-καθαρίζονται και να αποστειρώνονται. Το παρασκευασμένο δοχείο για να θέσει την 1η ψιλοκομμένο καρότο, τρεις σκελίδες σκόρδου, μερικά βολβοί φύλλων μαύρου φραγκοστάφυλου και ένα μικρό ομπρέλα άνηθο. Μετά από αυτό, οι τράπεζες θα πρέπει να συμπληρώσετε μούσκεμα τα αγγούρια.

Τώρα μπορείτε να προετοιμάσει τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, όλα τα απαραίτητα συστατικά που πρόκειται να αναμιχθούν σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Το ξίδι θα πρέπει να προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος. Το προκύπτον μίγμα φέρεται σε βρασμό. Και μόνο μετά από αυτό μπορείτε να ρίχνουμε το ξίδι. Η τελική σύνθεση είναι αναγκαίο να χύσει ζεστό στις τράπεζες. Μετά από αυτό, βάλτε το αγγούρι θα πρέπει να αποστειρώνονται. Αρκεί 8 λεπτά μετά το βρασμό. Σνακ βρίσκεται ρολό, δροσερό και βάλτε σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση. Αυτό είναι όλο. Γλυκόξινο αγγούρια έτοιμο για το χειμώνα.

πικάντικη τουρσιά

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εκείνους που τους αρέσει λίγο απότομη. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

1. 4 κιλά αγγούρια.
2. Ένα φλιτζάνι ζάχαρη.
3. Τρεις κουταλιές της σούπας αλάτι.
4. 9% γυάλινο τραπέζι ξύδι.
5. Ένα ποτήρι φυτικό έλαιο.
6. Μερικές κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο και ξηρά μουστάρδα.

διαδικασία της παρασκευής

Για να αρχίσει να προετοιμάζει το κρύο γλυκόξινη μαρινάδα για τα αγγούρια. Για να το κάνετε αυτό σε ένα βαθύ δοχείο για να ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το αγγούρι. Λαχανικά θα πρέπει να κοπεί κατά μήκος ή κομμάτια έτσι ώστε να ληφθεί 6 μέρη.

Τεμαχισμένο αγγούρια πρέπει να αναμιγνύεται με τη μαρινάδα και το αφήνουμε για αρκετές ώρες. Στην περίπτωση αυτή, τα λαχανικά θα πρέπει να αναμιγνύεται για περίπου 30 λεπτά κάθε ορεκτικό θα πρέπει να στραφούν σε ένα τηγάνι σμάλτο και τοποθετήστε στη φωτιά. Θα πρέπει να μαγειρεύουμε μέχρι τα αγγούρια δεν θα αλλάξει χρώμα. Στη συνέχεια, το προϊόν θα πρέπει να απλώνονται αμέσως έξω στο παρασκευάζονται δοχεία και ρολό. Cool αγγούρι θα πρέπει να είναι κάτω από μια κουβέρτα.

συμπέρασμα

Πώς να κάνει ένα γλυκό αγγούρι το χειμώνα στις τράπεζες; Υπάρχουν πολλές συνταγές. Cook γλυκόξινη αγγούρια μπορούν με κρεμμύδια, γαρίφαλο, κόλιανδρο, εστραγκόν με μούρα κόκκινη σταφίδα. Επιπλέον, κάθε μίζα θα έχουν μια μοναδική γεύση και το ξύσμα του. Το κύριο πράγμα - να τηρούν επακριβώς τη συνταγή. Αν προσθέσετε περισσότερα από ένα συγκεκριμένο συστατικό, που μπορεί να καταστρέψει τη γεύση των τουρσιών. Και σε ορισμένες περιπτώσεις, πτύχωση απλά δεν θα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.