Γιατί η ανάγκη για τυρί πεψίνη: απλές συνταγές για το μαγείρεμα στο σπίτι

Για την παραγωγή των σκληρών και μαλακών γαλακτοκομικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την πεψίνη τυρί. Η ουσία είναι να επιταχυνθεί η ζύμωση του γάλακτος είναι διαφόρων τύπων. Λαμβάνεται από τα ζώα, παράγεται με χημικά μέσα. Είναι φυτικής προέλευσης, είναι διαθέσιμη στην ελεύθερη αγορά.

τύποι προσθέτων

Πριν από την έλευση του ενζύμου χημικής παραλλαγής για το τυρί που χρησιμοποιείται υπό τη μορφή αποξηραμένων τεμαχίων του στομάχου των ζώων συντροφιάς, οι περισσότεροι μόσχου. Φυσικό προϊόν που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο. Ωστόσο, κάνοντας μια συνταγή, μερικοί άνθρωποι παίρνουν πολύ διαφορετικές γεύσεις του προϊόντος. Είναι δυνατή η παρασκευή τεχνητά πρόσθετα πραγματοποίηση ευχάριστη γαλακτοκομικό προϊόν.

Με καταγωγή διακρίνονται φυσικό ένζυμο που λαμβάνονται από τα κατοικίδια ζώα. Είναι φυτικής προέλευσης, με χαμηλό κόστος με την απλή παραγωγή του. Οικιακή γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορα είδη προσθέτων. Η πεψίνη είναι ένα τυρί υπό τις ακόλουθες μορφές:

• πράκτορες πωλήσεων επιλογή στα φαρμακεία.
• Acidin - ένα φάρμακο για τη θεραπεία της δυσπεψίας.
• Μέρος των κατοικίδιων ζώων στομάχου: μοσχάρι, αρνί, κοτόπουλο.
• Χημικά προϊόντα - χυμοσίνη.
• Η παραγωγή του προσθέτου από τα φυτά.

Πρόσθετα για τυρί διαφορετικό κόστος, διάρκεια και διάλυση των μικρών διαφορών γεύση. Για την πρώτη εγχώρια πειραματική προσέγγιση είναι η πιο προσιτή επιλογή που αγοράζονται από τους φαρμακοποιούς. Χωρίς το ένζυμο που υπάρχει στερεό προϊόν δεν λειτουργεί, στην καλύτερη περίπτωση, να είναι σε θέση να προετοιμάσει το τυρί.

πραγματοποίηση Φυτικά συμπληρώματα

Για να βρείτε τα ένζυμα για τα τυριά που πρέπει να κάνει περισσότερα από ένα φαρμακείο, το μεγαλύτερο μέρος των ειδών που διατίθενται με ιατρική συνταγή. Σε σύγκριση με άλλους τύπους πεψίνη, με τη μορφή του φαρμάκου έχει επίσημη επιβεβαίωση της ασφάλειας. Σε αυτά περιλαμβάνονται:

• «Acidin-πεψίνη» είναι διαθέσιμη σε μορφή δισκίου, πριν από τη χρήση στο πιάτο θα πρέπει να συντρίψει. Υπάρχουν ανάλογα: Acipepsol, Betacid, Pepsamin. Δραστικό συστατικό - υδροχλωρικό οξύ. Αυτό σχηματίζει μια ειδική microclots και όταν προστίθεται στο γάλα.
• Pepsinum έρχεται σε μορφή σκόνης, είναι πολύ πιο εύκολο να διαλυθεί στο γάλα. Η σύνθεση περιλαμβάνει σκόνη ζάχαρης, το ίδιο το μείγμα έχει μια κιτρινωπή απόχρωση.

Τεχνητή πρόσθετο που χρησιμοποιείται συχνά στα εργοστάσια, η επίσημη επιβεβαίωση της ασφάλειας του προϊόντος δεν είναι διαθέσιμα. Αλλά για να εξοικονομήσουν χρήματα και χρόνο για τη συγκέντρωση της παραγωγής στα ρολά τελικό προϊόν. Εάν η πώληση δεν είναι δυνατό να βρεθεί η χρήση ναρκωτικών και άλλες επιλογές που πωλούνται στα μανάβικα.

φυσική θεραπεία

Η πεψίνη αυτό το τυρί έχει μια μικρή διάρκεια ζωής, αλλά αμφιβολίες για την προέλευσή του δεν εμφανίζεται. Είναι σημαντικό ότι, όταν προστεθεί σε γαλακτοκομικά προϊόντα δεν υπερβαίνει τη δόση που καθορίζεται στη συνταγή. Η περίσσεια ποσότητες του ενζύμου προσδίδει στο προϊόν μία δυσάρεστη πικρή γεύση.

Όταν αγοράζετε πρέπει να ελέγξετε τις ημερομηνίες λήξης και να δώσουν προσοχή στις συνθήκες αποθήκευσης. Φυσικό προϊόν χάλασε αμέσως στην καυτή εποχή κατά τη μεταφορά.

τυρί πεψίνη, επίσης, διαθέσιμη από την Ιαπωνία ξένους παραγωγούς. Μπορεί να παραγγελθεί με e-mail, τον κατασκευαστή - Meito Sangyo. Πρόσθετη αναφέρεται σε φυτικής προέλευσης και έχει μια αξιοπρεπή ζωή στο ράφι. Η επιτυχής πιάτο ανάβει μία προϋπόθεση: πρέπει να προσθέσετε τη σκόνη στο ζεστό γάλα.

№1 συνταγή για το μαγείρεμα στο σπίτι

Για την παρασκευή του προϊόντος που χρησιμοποιείται:

• Μορφή για την πρόσδοση κλασική στρογγυλό σχήμα μεγαλύτερο από 10 λίτρα.
• Πατήστε οποιοδήποτε από τα υλικά στο χέρι.
• Γάλα στο ποσό των δέκα λίτρων: κατσίκα, αγελάδα. Για μια πραγματική γεύση από το σπίτι βρέθηκε. Απόσπασμα από τον όγκο έλαβε κιλό προϊόντος.
• Η πεψίνη είναι ένα φυσικό τυρί.

Το ένζυμο διαλύεται σε νερό σε αναλογία 1:10. Για να προσθέσετε στο γάλα, 100 γραμμάρια προσθέτων χύθηκε σε ζεστό γάλα, ανάδευση επί 3 λεπτά. Το προκύπτον μίγμα αποκτά πηγμένο εμφάνιση και αρχίζει να στερεοποιείται μετά από μισή ώρα.

Big τυρί αυτή τη στιγμή κομμένο σε μικρά κομμάτια με ένα μεγάλο μαχαίρι. Περαιτέρω, για 2 ώρες διατηρείται πριν το μίγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας. Η θερμοκρασία θέρμανσης δεν πρέπει να είναι πάνω από 40 βαθμούς. Καθώς τα δόντια τρίζει μίγμα μετατράπηκε σε ζελέ, υγρό στραγγίζεται.

Το προϊόν που προέκυψε τοποθετήθηκε σε ένα πανί γάζα και αφέθηκε να στραγγίσει υπόλοιπο υγρό. τυρί cottage με πεψίνη διατηρούνται σε εκκρεμότητα μέχρι τη λήξη τους. Η στερεά μορφή λαμβάνεται με την τοποθέτηση κάτω από τη πρέσα. διάρκεια ζωής - όχι περισσότερο από 7 ημέρες σε δροσερό μέρος.

συνταγή №2

προετοιμασία επιλογή του προϊόντος χωρίς τη χρήση της φωτιάς, αποδεικνύεται το τυρί με πεψίνη. Η συνταγή είναι παρόμοιο: το προθερμασμένο γάλα αναμιγνύεται με ένα πρόσθετο σε μία θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 40 μοίρες. Το προκύπτον μίγμα αφέθηκε Καλύμματα για 7 ώρες.

Μετά το σχηματισμό της εμφάνιση που μοιάζει με πήγμα και σκλήρυνση του τυρόπηγμα στραγγίζεται το υγρό. Δεν είναι το μαγείρεμα των αποβλήτων, ιδανικό για προσθήκη σε τηγανίτες. Το υπόλοιπο σχήμα διατεταγμένο ώστε να στραγγίσει σε ένα ύφασμα γάζα. Προτεινόμενη κομμένα σε κομμάτια πριν από την ξήρανση. Για σκλήρυνση αυτό τοποθετείται κάτω από το πιεστήριο. Μετά την ανάγκη εκ νέου ξήρανση σε ψυχρό γίνεται για περίπου 5 ημέρες. Γι 'αυτό δεν μαραμένα μακριά, τυλίξτε το σε χαρτί.