Αυτά διαφορετική συνταγή ζυμαρικών.

Νιόκι - ένα πιάτο το αλεύρι, το οποίο περιλαμβάνει, επίσης, τα αυγά, το βούτυρο, το γάλα.

Πώς να κάνει ζυμαρικά ήταν γνωστό από καιρό. Ακόμα και μας προγιαγιά τους σερβίρεται στο τραπέζι.

Παράγεται ζυμαρικών περίπου το ίδιο με τα ζυμαρικά: ζύμη κόπηκε σε μικρά κομμάτια (περίπου 2 cm), στρογγυλοποιείται στα χέρια του, και μετά από λίγο να στεγνώσει και να στέκονται όρθιοι, μαγειρεμένο. Αυτά τα ζυμαρικά που ονομάζεται «Κατάνια».

Μέχρι σήμερα, περισσότερο γνωστή από τα ζυμαρικά είναι «νιόκι με ψυχές,» δηλαδή, γεμιστό. Πρώτα υπήρχαν τα κομμάτια του μπέικον, τα οποία ωθούνται απαλά μέσα στα ζυμαρικά. Τώρα, όμως, προσφέρει μια ποικιλία από γαρνιρίσματα είναι καταπληκτική. Ένα είδος dumplings συνέπειας λαμβάνεται χρησιμοποιώντας γάλα αντί για νερό, κρέμα και το βούτυρο, το οποίο καθιστά τη ζύμη πιο ευέλικτο και απαλό. Σημαντικό στην παρασκευή της ζύμης για τα ζυμαρικά είναι το τρίψιμο, χτυπάει τόσο το τεστ και των συνιστωσών του.

Σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι με το καπάκι κλειστό ζυμαρικά. Η συνταγή δείχνει ότι είναι ένας τρόπος μαγειρέματος για να ζυμαρικών αυξηθεί σε μέγεθος, «καλλιεργούνται», αλλά δεν κατέρρευσε.

Ζυμαρικά μπορεί να ζεματιστεί και απλό. Όσον αφορά το πρώτο είδος - το αλεύρι είναι απαραίτητο να γίνει και να ακολουθήσει κάποια άλλη αναλογία σε σχέση με την προετοιμασία της απλής ζυμαρικά.

Απλή ζυμαρικά. συνταγή για

Τήκεται το λίπος, περίπου 20 g (CAN βούτυρο, κρέμα για το ίδιο ποσό) απαραίτητη για το άλεσμα λευκό με δύο κρόκους αυγών, σταδιακά εισαγωγή εντός της μάζας του νερού και το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει λίγο αλάτι, προσθέτουμε τα καρυκεύματα για γεύση. Στη συνέχεια, και πάλι προσθέτουμε τα δύο κρόκους αυγών που έχουν κτυπηθεί, προσεκτικά το τρόχισμα να ληφθεί μια ομοιόμορφη μάζα. Μετά τη ζύμη - πάστα - έτοιμο κουταλάκι του γλυκού τσίμπημα από ένα κομμάτι από αυτό, το τροχαίο μέχρι τις παλάμες σε μπάλες, διπλωμένο στο διοικητικό συμβούλιο ή πλάκα. Αφήστε το για δεκαπέντε λεπτά για να στεγνώσει. Στη συνέχεια είναι δυνατό να μαγειρέψουν. Μαγειρική διαρκεί πέντε έως επτά λεπτά σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό.

Dumpling μπορεί να είναι ένα ξεχωριστό πιάτο, και πλευρικά πιάτο και ένα συμπλήρωμα σε σχεδόν οποιοδήποτε δεύτερο ή πρώτο πιάτο, ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής τους.

ζυμαρικά αλεύρι. συνταγή

Συστατικά: 150-200 γραμμάρια αλεύρι, 120-150 ml του πλήρους γάλακτος ή κρέμα, 20 g ενός μίγματος κονιοποιημένου γάλακτος, δύο αυγά, 15 g βούτυρο (λαρδί), melenko λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι (μπορείτε πράσινα φτερά). Αυτά τα ζυμαρικά μπορούν να γίνουν μόνο από αλεύρι φαγόπυρου, δεν είναι απαραίτητο να προστεθεί κριθάρι ή κάποιο άλλο.

Πώς να κάνει ζυμαρικά; αλγόριθμο τροφίμων περιλαμβάνει τα ίδια στάδια όπως και στην απλή προετοιμασία των dumplings. Το βούτυρο και το γάλα τρίψτε με κρόκους αυγού, προσθέτοντας σταδιακά το νερό και το αλεύρι. Προσθέστε το αλάτι και τα μπαχαρικά για γεύση. Για άλλη μια φορά τρίψτε τη ζύμη με τους κρόκους των αυγών. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη να διαχωρίσει ένα κουταλάκι του γλυκού μικρά κομμάτια και να κυλήσει σε μπάλες στις παλάμες. Σιγοβράστε με το καπάκι κλειστό επτά παρα πέντε λεπτά. ζυμαρικά προθυμία τους να πω, πλευστότητα στην επιφάνεια του νερού.

dumplings πατάτας. συνταγή για

Συστατικά: μισό φλιτζάνι πουρέ πατάτας, αλεύρι μισό φλιτζάνι (μπορείτε και οι δύο σιτάρι και σίκαλη), 50-70 γρ λαρδί (διαθέσιμο έλαια), δύο αυγά, το αλάτι, το κύμινο, κρεμμύδι (μικρή λάμπα).

Melenko κρεμμύδι κομμένα και τηγανισμένα σε λάδι ή το λίπος σε ένα τηγάνι. Ο κρόκος του αυγού προσεκτικά και χτυπήστε καλά. Οι πατάτες πουρέ προσθέτουμε το βούτυρο ή λαρδί με κρεμμύδια τηγανητά σε αυτό, και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους, να εισαγάγει προσεκτικά το αλεύρι και τρίψτε μέχρι το σύνολο της μάζας. Προσθήκη μπαχαρικά για γεύση, το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια, είναι δυνατόν με ακρίβεια για να σχηματίσουν μικρά σφαιρίδια, διαχωρίζοντας δοκιμή bit κουταλάκι.

Μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο όπως και τα υπόλοιπα: σε χαμηλή φωτιά για περίπου επτά παρα πέντε με το καπάκι κλειστό. Ολοκληρώθηκε αύξηση νιόκι στην επιφάνεια.

Στην Ευρώπη, τα ζυμαρικά γνωστά ως «ζυμαρικά» και διαφέρουν ως προς την προετοιμασία του γεγονότος ότι η σύνθεσή τους είναι ακόμα απαραίτητη και τυρί. Ιδιαίτερα διάσημη τσέχικη ζυμαρικά, πρέπει να σημειωθεί ζυμαρικά και Αυστρίας, της Γερμανίας, Εβραϊκά, Σλοβενικά, Τατάρ, της Ουκρανίας, της Λετονίας, της Πολωνίας, της Λευκορωσίας, της Νορβηγίας και του Καναδά κουζίνα.