Jam από ένα καρπούζι για να κάνουμε απλά - προσπαθείτε μόνο!

Το μαρμελάδα από καρπούζι είναι ένα πολύ λεπτό και εξωφρενικά εύγευστο επιδόρπιο, το οποίο μπορείτε πάντα να ευχαριστήσετε τα μέλη της οικογένειάς σας - είναι απαραίτητο μόνο να αποθηκεύσετε μερικά καρπούζια και μερικά άλλα συστατικά που περιλαμβάνονται σε αυτό το γλυκό κουτάλι.

Για όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με το μαρμελάδα καρπούζι, θέλω να πω ότι μπορεί να μαγειρευτεί από τον ίδιο τον πολτό και από τις κρούστες - και σε κάθε περίπτωση μπορείτε να πάρετε μια πραγματική απόλαυση. Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μαρμελάδα από καρπούζι και μαρμελάδα από τις κρούστες του.

Μαρμελάδα από ένα πεπόνι

Για να προετοιμάσετε χρειάζεστε:

• Πούλπα καρπούζι - 2 κιλά?
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 8 ποτήρια.
• 4 ποτήρια νερό.
• Φρέσκο χυμό λεμονιού - από δύο φρούτα?
• Βανιλίν για ένα ευχάριστο άρωμα.

Για την προετοιμασία της μαρμελάδας, πρέπει να κάνετε την αρχική επεξεργασία του καρπουζιού. Αυτό δεν είναι δύσκολο, αλλά μάλλον κουραστικό, επειδή περιλαμβάνει την απόκτηση ενός καθαρού πολτού καρπούζι διαχωρίζοντάς τον από τα οστά και τις κρούστες. Και, αν η κρούστα δεν είναι πολύ δύσκολο να κοπεί, τότε για να πάρει τα οστά, θα είναι απαραίτητο να εργαστούμε σκληρά και να περάσουν πολύ χρόνο.

Ωστόσο, όταν έχετε κάνει τα πάντα, θα πρέπει να κόψετε τον παρασκευασμένο πολτό καρπούζι σε μικρά κομμάτια, και στη συνέχεια, γεμίστε τα με την ποσότητα νερού στη λίστα των συστατικών, αρχίστε το μαγείρεμα σε υψηλή θερμότητα. Μόλις παρατηρήσετε τη διαδικασία βρασμού, περιμένετε περίπου 5 λεπτά και αφαιρέστε τη μάζα από την πλάκα. Οι φέτες καρπούζι πρέπει να βγαίνουν από το σιρόπι που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος και να τοποθετούνται σε παγωμένο νερό (παγωμένο νερό). Μετά από αυτό, η διαδικασία παρασκευής επιδόρπιο θα πρέπει να σταματήσει για ένα σύντομο χρονικό διάστημα - περίπου 8 ώρες.

Αφού περάσει ο διαθέσιμος χρόνος, αφαιρέστε το καρπούζι από το κρύο νερό και χύστε το με το ζεστό σιρόπι που πήρατε κατά το μαγείρεμα. Κατά τη διάρκεια του απογεύματος, αφήστε τη μάζα να εγχυθεί και να απολαύσετε χυμούς. Μετά από αυτό, ο χυμός συγχωνεύεται ξανά και προσθέτει δύο ποτήρια ζάχαρης, χυμό λεμονιού, βανιλίνη. Σε μια τέτοια σύνθεση, το σιρόπι πρέπει να μαγειρευτεί για λίγο, και στη συνέχεια ένα καρπούζι τοποθετείται σε αυτό. Τώρα το καθήκον σας είναι να μαγειρέψετε τη μάζα μέχρι να γίνει διαφανής.

Αφαιρέστε την μαρμελάδα από την πλάκα, ψύξτε και μπορείτε να απολαύσετε τη θεϊκή της γεύση!

Το μαρμελάκι από το καρπούζι είναι η πιο απαλλαγμένη από τα απόβλητα παραγωγή (αν, φυσικά, δεν λαμβάνετε υπόψη τα απορριφθέντα οστά), αφού ακόμη και από μούρα μούρων μπορείτε να μαγειρέψετε όχι λιγότερο νόστιμο επιδόρπιο - μαρμελάδα από καρπούζι.

Μαρμελάδα από την κρούστα του καρπουζιού

Για να προετοιμάσετε χρειάζεστε:

• Κρούστα καρπούζι - 2 κιλά.
• Ζάχαρη άμμου - 3 kg.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Χυμός λεμονιού (είναι καλύτερα να επιλέξετε ξεχωριστά, να δοκιμάσετε)

Το μαρμελάδα από καρπούζι παρασκευάζεται σχετικά εύκολα, αλλά ταυτόχρονα πολύ μακρύς.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό - φλούδα καρπούζι. Για να γίνει αυτό, επεξεργάζονται - πρέπει να κόψετε το πράσινο φλοιό - δεν θα χρειαστείτε. Τα υπόλοιπα κομμάτια πρέπει να κοπούν σε μεσαίες φέτες και, γεμίζοντας με ζεστό νερό, βράζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, οι κρούστες αφαιρούνται από την πλάκα και ξαπλώνουν σε κόσκινο. Πρέπει να κρυώσουν και μόνο στη συνέχεια να συνεχίσουν να προετοιμάζουν την μαρμελάδα.

Ρίξτε το ζεστό νερό, το οποίο ήταν μαγειρεμένα κρούστα, ζάχαρη και, βάζοντας στο μάγειρας πυρκαγιάς, ξεκινήστε την ανάδευση - έτσι ώστε μέχρι τη ζάχαρη διαλύεται και δεν σχηματίζει σιρόπι. Μόνο τότε προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.

Ψύχεται από τη στιγμή που το φλοιό καρπουζιού βάζετε σε σιρόπι και συνεχίζετε να μαγειρεύετε σε αυτή τη σύνθεση για μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, η μάζα αφαιρείται από την πλάκα και εγχύεται για αρκετές ώρες. Η πρακτική δείχνει ότι αυτό διαρκεί περίπου τρεις ώρες. Μετά από αυτό θα πρέπει να βράσετε τη μάζα με καρπούζι για 20 λεπτά και, αφαιρώντας τη φωτιά, επιμείνετε για δύο ώρες. Εάν είναι απαραίτητο, θα χρειαστεί να συγκολληθείτε ξανά, αλλά μόνο σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος, πρέπει να επιτύχετε ένα τέτοιο αποτέλεσμα ώστε οι κρούστες να είναι εντελώς λευκές.

Όταν ψύχετε τη μάζα που αφαιρείται από την πλάκα - η μαρμελάδα είναι έτοιμη!

Εκτός από αυτά τα δύο επιδόρπια, μπορείτε να ετοιμάσετε και άλλα πιάτα από το καρπούζι, αλλά αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία ...