Χοιρινό με δαμάσκηνα: λεπτή γεύση και μια ελάχιστη προσπάθεια

Δαμάσκηνα - ένα πραγματικό θησαυρό βιταμινών και μετάλλων. Έχει αντιοξειδωτικές, αντιβακτηριακές, choleretic και διουρητική δράση. Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος αυτού βελτιώνει το μεταβολισμό, ομαλοποίηση της πέψης και βελτιώνει την ανοσία. Τα δαμάσκηνα είναι χρήσιμα για τους άνδρες, υψηλή αρτηριακή πίεση, zheludochnikam και τους ανθρώπους που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.

Μια άλλη μοναδική ιδιότητα των δαμάσκηνων - γεύση - γλυκό και ξινό με μια μικρή άρωμα του καπνίσματος. Είναι ιδανικό ως γέμιση για πίτες και κέικ, ένα συστατικό για σαλάτες. Το κρέας μαγειρεύεται μαζί με αυτά αποξηραμένα φρούτα, μια πολύ τρυφερή και πικάντικο, με ελαφρώς ξινή γεύση. Stew μπορεί να είναι οποιοδήποτε κρέας, αλλά χοιρινό με δαμάσκηνα - είναι όλοι το τραγούδι! Προσπαθήστε να μαγειρέψουν, δεν θα το μετανιώσετε.

Χοιρινό με δαμάσκηνα

Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να έχετε τα εξής:

Εξοπλισμός: α τρίφτης με μεγάλες τρύπες, κοπή του σκάφους, κοφτερό μαχαίρι, πιρούνι, τρεις βαθιές και τρία μικρά πιάτα, ένα όγκο δοχείου των 2-3 λίτρων και στο τηγάνι.

Προϊόντα: Πάρτε ένα μεγάλο κρεμμύδι, το καρότο και πιπεριά. Χιλιόγραμμο άπαχου χοιρινού και 200 γραμμάρια αποξηραμένα δαμάσκηνα μπορούν να είναι με κόκαλα, και είναι δυνατό και χωρίς λάδι τηγανίσματος. Η επιλογή του πετρελαίου εξαρτάται εξ ολοκλήρου από εσάς: μπορείτε να πάρετε το βούτυρο, ηλιέλαιο, ελαιόλαδο ή το λαρδί.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, η οποία θα χοιρινό στιφάδο με δαμάσκηνα, θα χρειαστείτε: ένα ποτήρι νερό ή ζωμό, 3-4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, το αλάτι και το πιπέρι, τη δάφνη και το καρύκευμα για το κρέας. Με τα μπαχαρικά πρέπει να είμαστε προσεκτικοί, δαμάσκηνα είναι αρκετά πλούσια γεύση και άρωμα.

Χοιρινό με δαμάσκηνα. προετοιμασία

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Στη συνέχεια, τρίβουμε τα καρότα και το διπλώνουμε σε ένα ρηχό πιάτο. Τα κρεμμύδια και πιπεριές κομμένα σε λεπτές ημιδακτυλίων και να οργανώσει σε ατομικά πιάτα. Κλαδέψτε ξέβγαλμα, φορές σε ένα βαθύ πιάτο και καλύψτε με ζεστό νερό. Τώρα είναι η σειρά του κρέατος. Πρέπει να είναι σαφές από τις φλέβες και τις ταινίες και pokromsat σε ορθογώνια μέτρηση 3 από 4 εκατοστά. Αυτό δεν είναι το πρότυπο, αλλά όπως δείχνει η πρακτική, είναι ένα βολικό κομμάτι της σουβλίζω σε ένα πιρούνι και απαλά στείλετε στο στόμα σας. Τεμαχισμένο κρέας φορές σε ένα βαθύ πιάτο.

Τώρα είναι η σειρά του να οικοδομήσουμε το μέλλον αριστούργημα μας. Πάρτε ένα ταψί και βάλτε όλα τα προϊόντα σε στρώσεις. Στο κάτω μέρος του φυτικού χύστε ή τοποθετήστε 50 γραμμάρια βουτύρου. Στη συνέχεια, το κρέας, το κρεμμύδι, τριμμένο καρότο, πιπεριά και τα δαμάσκηνα στην κορυφή. Υλικά για τη σάλτσα προσθέστε σε ένα βαθύ μπολ, ελαφρά νικήσει με ένα πιρούνι και ρίξτε τα σε ένα τηγάνι σε αναμονή για το χοιρινό κρέας. Τώρα τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα σφιχτό καπάκι και αφήνουμε να πάρει βράση.

Βράζουμε; Bates φωτιά για τουλάχιστον μισή ώρα τρυφερό χοιρινό με δαμάσκηνα έτοιμο.

Σαλάτα με μανιτάρια και δαμάσκηνα

Είναι εκπληκτικά νόστιμο και πλούσιο σαλάτα με δαμάσκηνα (στρώματα). Για να διατηρήσετε την ομορφιά των στρωμάτων να τον προετοιμάσει καλύτερα μέρη.

6 μερίδες θα χρειαστείτε: ένα κοτόπουλο βάρους 300 γραμμαρίων, βραστά αυγά - 5 τεμάχια, χωρίς κουκούτσι δαμάσκηνα - 150 γραμμάρια, και μπορεί να είναι όλα τα 200. Κεκαθαρμένο καρύδια - 100 γραμμάρια, η κύρια πηγή υποδεικνύεται καρύδια, φουντούκια σε ένα αντικατάστασης, αλλά το αποτέλεσμα δεν χαλάει τυρί «Ρωσική» - 100 γραμμαρίων πακέτο μαγιονέζα, το αλάτι.

προετοιμασία

Βραστό κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια και βάλτε σε ένα ξεχωριστό μπολ, και το ίδιο έκανε και με δαμάσκηνα. Αυγά αποσυναρμολόγηση για τα λευκά και τους κρόκους. Πρωτεΐνη ψιλοκόβουμε, σχάρα κρόκο. Τυρί σχάρα, πάρα πολύ. Ξηροί καρποί κύλισης σε μια μηχανή κοπής κιμά ή μπλέντερ. Το πακέτο με μαγιονέζα εκτελέσει μια πολύ μικρή τρύπα, έτσι ώστε όταν πιέζεται σε μια στάλα αντιστοιχία ήταν παχιά.

Έτσι, η παρασκευή έχει ολοκληρωθεί, όλα τα συστατικά είναι στις ξεχωριστές πλάκες. Πάρτε έξι μικρά μπολ σαλάτα ή ένα μεγάλο πιάτο και να αρχίσουν να σχεδιάσει μια σαλάτα με δαμάσκηνα στρώματα. Το πρώτο στρώμα - κοτόπουλο, rovnenko αποσυντίθενται, prisolit και εφαρμόστε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας, το δεύτερο στρώμα - τους κρόκους και πάλι μαγιονέζα, ξηρούς καρπούς και στη συνέχεια με μαγιονέζα. Δαμάσκηνα κοιμηθείτε με τριμμένο τυρί και το λίπος με μαγιονέζα. Η τελευταία στρώση - ασπράδια αυγών, τα λιπαίνετε με μαγιονέζα δεν είναι απαραίτητη. Πιστέψτε με, είναι πολύ νόστιμο.

Υπάρχει και ένα άλλο πολύ νόστιμο σαλάτα - από τη γλώσσα με δαμάσκηνα, περιλαμβάνει και τα μανιτάρια.

Σαλάτα με μανιτάρια και δαμάσκηνα

Συστατικά: βρασμένο γλώσσα - 300 γραμμάρια (χοιρινό, βοδινό ή αρνίσιο κρέας - δεν έχει σημασία). Μανιτάρια - 200 γραμμάρια, χωρίς κουκούτσι δαμάσκηνα - 200 γραμμάριο λευκασμένο ή ψιλοκομμένο καρύδια - 100 γραμμαρίων, ένα μέγεθος βολβού του αυγού της κότας.

Σάλτσα: σε αυτήν την σάλτσα σαλάτας που χρησιμοποιείται ως κρέμα, αναμειγνύεται με τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού. Μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, θα χρειαστείτε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και μισό κουταλάκι του γλυκού χυμό, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Ψυχρός βρασμένο τη γλώσσα κομμένα σε λωρίδες, τα κρεμμύδια πρέπει να κοπεί σε πολύ λεπτές και ελαφρά πουρέ χέρια. Μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες και μικρές μερίδες ελαφρά τηγανισμένες σε φυτικό έλαιο. Δαμάσκηνα κομμένα σε λεπτές φέτες ή κύβους, τα μικρότερα, τόσο το καλύτερο. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και να γεμίσει με τη σάλτσα. Για να κάνετε τις σημειώσεις της φρέσκια σαλάτα άνοιξη να προσθέσετε φρέσκο αγγούρι.