Τεχνολογικών διαδικασιών και εξοπλισμός για την παραγωγή τροφίμων προϊόντων αρτοποιίας.

Τεχνολογικών διαδικασιών και εξοπλισμός για την παραγωγή τροφίμων προϊόντων αρτοποιίας.

Η σύγχρονη παραγωγή τροφίμων σήμερα, είναι ιδιαίτερα μηχανοποιημένο διαδικασίες και εξοπλισμός για την παραγωγή τροφίμων, που είναι εξοπλισμένα με αυτόματο και εξοπλισμού πληροφορικής.

Το ψωμί στο τραπέζι μας είναι η βασική τροφή. Για αιώνες, ο άνθρωπος προσπάθησε να αναπτυχθεί μια καλή συγκομιδή των δημητριακών και το αλεύρι για να βγούμε από αυτό. Βελτίωση των μεθόδων για την παρασκευή του ψωμιού, οι πρόγονοί μας πέρασαν από την εμπειρία από γενιά σε γενιά. Διαφορετικοί άνθρωποι έχουν τις δικές τους συνταγές για ψωμί. Πιστεύεται ότι το φούρνο πρέπει ένα άτομο με καλή καρδιά και επιδέξια χέρια.

Σήμερα Αρτοποιίας - ένας τεράστιος αριθμός των επιχειρήσεων και των οργανισμών των διαφόρων τύπων εξοπλισμού και διαφορετικές μορφές ιδιοκτησίας. Ούτε φυτό μίνι φούρνο ή δεν μπορεί να κάνει χωρίς εξειδικευμένο εξοπλισμό για αρτοποιεία. Οι τεχνολογικές διεργασίες και εξοπλισμός για την παραγωγή τροφίμων σχεδιασμένο για σχεδόν κάθε είδος των προϊόντων αρτοποιίας. Ψωμί, ψωμιά, μικρά γλυκά, πίτσες, ψωμιά εστία, ντόνατς, μπισκότα, βάφλες και πολλά άλλα έχουν ξεχωριστές γραμμές παραγωγής και εξειδικευμένο εξοπλισμό.

Μηχανήματα και εξοπλισμός για εγκαταστάσεις μηχανικής παραγωγής τροφίμων είναι διαθέσιμα για την παραγωγή του εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων, και είναι κατασκευασμένα από το περιβάλλον αγνά υλικά, το κυριότερο από τα οποία είναι από ανοξείδωτο χάλυβα. Η λειτουργία είναι μελετημένο μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια και βοηθά τις σύγχρονες επιχειρήσεις να φέρουν σε πέρας τη διαδικασία της παρασκευής προϊόντων αρτοποιίας χωρίς να σπάσει την παράδοση και σύμφωνα με τις κανονιστικές απαιτήσεις και τους καταναλωτές.

τεχνολογίας παρασκευής αλεύρι στην παραγωγή αλεύρι συνεπάγεται κατ 'ανάγκη τον καθαρισμό των μεταλλικών προσμίξεων και κοσκίνισμα. Κατά τη διαδικασία της μίξης το αλεύρι με τη χρήση κλιμάκων, διανομείς, ειδικά δοχεία, το κύπελλο και το μίξερ ζύμη. χύτευση Ψωμί διεξάγεται στις γραμμές των μηχανικών ή χειροκίνητη. Σε αυτό το site είναι που χρησιμοποιούνται διαχωριστικά που σας επιτρέπουν να μηχανοποιώ χειρωνακτική εργασία και να αυξήσει την ταχύτητα του μεταφορέα. Χυτά αντικείμενα ανάλογα με το είδος του που ορίζονται στα έντυπα ή στα τηγάνισμα στοίβα φύλλων.

Η τεχνολογική διαδικασία παραγωγής του ψωμιού και αρτοσκευάσματα, προϊόντα αρτοποιίας συμβαίνει στα ηλεκτρικά ή αερίου φούρνους, η οποία με τη σειρά τους έχουν επίσης διαφορετικά τεχνικά χαρακτηριστικά. Μικρές ηλεκτρικές καμίνους χρησιμοποιούνται σε αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία και την τροφοδοσία. τύπος μεταφορέα κλιβάνου επιτρέπουν τη διεξαγωγή της διαδικασίας του ψησίματος του ψωμιού με ένα συνεχή τρόπο, ο οποίος εξασφαλίζει υψηλή αποδοτικότητα των επιχειρήσεων. Έτοιμα ζύμη ψύχεται ήδη στη διαδικασία των αναδυόμενων από την κάμινο για τη διαδρομή στο τραπέζι διανομής. ψωμί ψύξης που διεξήχθη για την καλύτερη ασφάλειά του κατά τη μεταφορά του στα καταστήματα λιανικής πώλησης. Χρησιμοποιήστε μια απότομη ψύξη του ψωμιού, στην οποία διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά.

Εξαναγκασμένη ψύξη, διαδικασίες και εξοπλισμός για την παραγωγή τροφίμων για ψωμί σοκ κατάψυξη διατηρεί περισσότερη υγρασία, η οποία έχει μια θετική επίδραση στη γεύση του ψωμιού και στη μείωση των ευκαιριών ανάπτυξης στα βακτήρια ψωμί. Για την ψύξη του ψωμιού χρησιμοποιείται ευρέως μεταφορείς σπειροειδή, η οποία αποκλείει τη χρήση του ανθρώπινου παράγοντα στη διαδικασία. Διατηρημένα με απλή ψύξη κόφτη ψωμί να κοπεί και να συσκευαστεί, όπως απαιτείται. Επί του παρόντος, το ψωμί και τα προϊόντα αρτοποιίας πριν από την αποστολή στον πελάτη πρέπει να είναι συσκευασμένα σε ειδικές σελοφάν πλαστική μεμβράνη, η οποία είναι η υγρασία, ατμούς και αέρια. Η συσκευασία του προϊόντος γίνεται σε οριζόντιες γραμμές συσκευασίας που χρησιμοποιούν συσκευασία σε κενό ή με ψαλίδισμα.