Σπίτι κρασί από μήλα - συνταγή για ένα απολαυστικό ρόφημα

Σπιτική κρασί από μήλα, μια συνταγή που θα διαβάσετε, θεωρείται ένα κλασικό, στο οποίο μπορείτε να πειραματιστείτε ατέλειωτα. Αλλά για αρχή - λίγο για τα ίδια τα φρούτα. Το κρασί που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις ποικιλίες του. Ωστόσο, αν θέλετε ένα γλυκό ποτό, πάρτε τα μήλα και τα κατάλληλα. Πολλοί οπαδοί πιστεύουν ότι η κατασκευή σπιτιού κρασί: την καλύτερη δυνατή προετοιμασία σπιτικό κρασί από μήλα, ρίξτε μια πτώση ή το χειμώνα ποικιλία των φρούτων. Γλυκάνισο και Antonovka - οι ηγέτες του κρασιού μικρής κλίμακας.

Τα μήλα πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά από την άποψη της ωριμότητας. Τα ανώριμα φρούτα μπορεί να μετατρέψει το κρασί σε οξικό ξινό, σάπια χαλάσει την γεύση του ποτού. Σπιτικό κρασί από μήλα (συνταγή κάθε παρασκεύασμα που συνεπάγεται) θα πρέπει να παρασκευάζονται από αγνά και ωριμασμένα φρούτα. Ποια είναι τα εκλεκτά μήλα, το κρασί καλύτερη γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, σημειώστε ότι πλένετε τα φρούτα από τα οποία θα προετοιμάσει το ποτό, σε κάθε περίπτωση, είναι αδύνατο! Έτσι πλένονται με φυσική μαγιά επί του οποίου λαμβάνει χώρα η διαδικασία της ζύμωσης. Καθαρίστε τη βρωμιά από το έδαφος και τα φρούτα μπορεί να είναι ένα στεγνό πανί.

Κάθε σπιτικό κρασί φτιαγμένο από μήλα (συνταγή απαιτεί), είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν ειδικά πιάτα. Όχι, δεν χρειάζεται να επανεφεύρουμε τον τροχό. Απλά επιλέξετε ένα μπουκάλι ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο από γυαλί, αλλά σε κάθε περίπτωση δεν είναι κατασκευασμένα από σίδηρο, αλουμίνιο ή χαλκό. Καλά κατάλληλο ως εμαγιέ σκεύη. Εδώ ακριβώς πρέπει να πλένονται σχολαστικά. Πρώτα - απλά ζεστό νερό, στη συνέχεια - με τη χρήση μαγειρική σόδα, η οποία πρέπει να είναι σε καλή πίστη με πιάτα ξεπλύνετε τα τείχη.

Ένα άλλο υποχρεωτικό εργαλείο - ένα ειδικό σωλήνα. Καλείται μία σφράγιση νερού. Αυτό συνήθως ξύλινο σωλήνα με τον σωλήνα που έχει δύο οπές: το ένα - μέσα στη φιάλη, η δεύτερη - στο άλλο άκρο του σωλήνα, ο οποίος κατεβαίνει μέσα στη δεξαμενή νερού.

Όλα. Αν έχετε γλάστρες με σφραγίδα νερό, μπορείτε ήδη να δημιουργήσουν το δικό τους σπιτικό κρασί φτιαγμένο από μήλα. Η συνταγή γι 'αυτό μόνο φρούτα και ζάχαρη. Τα μήλα πρέπει να αποσπάσουν από όλο το χυμό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε για αυτόν τον αποχυμωτή. Φρέσκο χυμό χύνεται σε ειδικό μπουκάλι μας (ικανότητα μπορεί να είναι πολύ διαφορετική), κλείστε το υδραυλικό κλείδωμα και αφήνεται να ζυμωθεί. Το δεύτερο άκρο του σωλήνα καθρέπτη εισάγεται σε ένα δοχείο με νερό. Η διαδικασία ζύμωσης είναι σαφώς ορατό στις «διαταραχές» του ρευστού, η οποία θα ρέει συνεχώς το διοξείδιο του άνθρακα.

Μετά από τρεις ή τέσσερις εβδομάδες, όταν τα αέρια είναι σχεδόν πλέον να σταθεί, το κρασί είναι ήδη δυνατό να χρησιμοποιηθεί. Ωστόσο, δεν έχει καθαριστεί, και όχι ιδιαίτερα ισχυρή - επτά ή οκτώ βαθμούς, τίποτα περισσότερο. Στο στόμα, το κρασί θυμίζει ξινή κομπόστα με «βαθμούς». Για να κάνετε αυτό το ποτό είναι πολύ νόστιμο και ισχυρό, πρέπει να είναι καλά διαρροή και προσθέστε το υγρό ζάχαρη. Τι είναι, τόσο ισχυρότερο είναι το κρασί. Πιστεύεται ότι κάθε 20 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο αναψυκτικού καθιστώντας σπιτικό κρασί ένας βαθμός ισχυρότερη. Τυπικά, το σπίτι οινοποιών προσθήκη στο κρασί, μήλο 100 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο. Με τέτοιες διαστάσεις, που έχει μια αξιοπρεπή φρούριο (περίπου είκοσι μοίρες), και μια ευχάριστη φρουτώδη γεύση.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Η Apple κρασί με ζάχαρη πρέπει και πάλι «παίζουν» στο ίδιο δοχείο. Και όσο μεγαλύτερη είναι η πιο νόστιμα και πιο ευγενές είναι. Μερικοί ιδιοκτήτες καταφέρνουν να περιμένουμε έναν ολόκληρο χρόνο, μέχρι το κρασί είναι «αρκετά». Και αξίζει τον κόπο. Αλλά, τουλάχιστον, αυτή η διαδικασία θα πρέπει να διαρκέσει τουλάχιστον ένα μήνα.

Τώρα που γνωρίζετε τα βασικά μυστικά του πώς να κάνουν το κρασί από τα μήλα, μη διστάσετε να πειραματιστείτε, παίζουν με το στυλ και το χρώμα. Σε αυτό το ποτό, μπορείτε να προσθέσετε τα σμέουρα, όλα τα είδη μπαχαρικών, μέλι, και οποιαδήποτε άλλα συστατικά που μπορούν να ενισχύσουν ή να τονίσει τη γεύση του. Φυλάξτε το σε δροσερό μέρος, και μπορεί να είναι στο ψυγείο.