Σαλάτα Classic πατάτα Αμερικής. Πατατοσαλάτα: Συνταγές, ειδικά το μαγείρεμα

Πατατοσαλάτα με μια αμερικανική - ένα κλασικό πιάτο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αλλά δεν είναι μόνο σε χώρες της Δυτικής Ευρώπης πατάτας θεωρείται ένα από τα αγαπημένα του προϊόντος, χωρίς την οποία δεν περάσει μια μέρα ή κάθε μέρα γιορτή. Δεν είναι πλέον μόνο τα τρόφιμα, και το κύριο συστατικό για την πλευρά μαγειρική πιάτα, κύρια και πρώτα πιάτα, ορεκτικά, ακόμα και γλυκά. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι μόνο μερικές μερικές εκατοντάδες χρόνια πριν, η πατάτα θεωρείται λιχουδιά, και οι Ευρωπαίοι δεν είχαν καν επίγνωση της ύπαρξής του. Έτσι, όπου και όταν ανακάλυψα για πρώτη φορά αυτό νόστιμο και υγιεινό λαχανικό με βρώσιμη ρίζα;

Η εμφάνιση και η δημοτικότητα του πατατοσαλάτα

Οι προσπάθειες για να καλλιεργήσει την κουλτούρα της οποίας είναι δυνατό να μαγειρέψετε το ασυνήθιστο πατατοσαλάτα σε μια αμερικανική, ξεκίνησε περίπου 15 χιλιάδες. Πριν από χρόνια. Ακόμα και οι Ινδοί προσπάθησε να εξημερώνουν στη Νότια Αμερική. Η πραγματική γενέτειρα της πατάτας θεωρείται ότι η Βολιβία και το Περού.

Στη Ρωσία η πρώτη φορά που έφερε την πατάτα από τον Peter I, και στην πρώτη δεν είχε έρθει για να δοκιμάσετε τους τοπικούς αγρότες. Αλλά στη μέση του XVIII αιώνα, το προϊόν έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα για τους ανθρώπους, έτσι ώστε να είναι συχνά αποκαλείται το δεύτερο ψωμί.

Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η ρίζα δεν είναι πλούσια μόνο σε βιταμίνες (ομάδες Β, C), αλλά επίσης και κυτταρίνη, οργανικά οξέα και σάκχαρα χρήσιμα ανόργανα άλατα ασβεστίου, σιδήρου, καλίου και φωσφόρου. Στη Γερμανία, μια κλασική πατατοσαλάτα σε μια αμερικανική θεωρείται ένα από τα αριστουργήματα της εθνικής κουζίνας. Γερμανοί σερβίρεται με λάχανο τουρσί, ψητά λουκάνικα. που τηγανίζουμε και τις φέτες του μπέικον στα υπόλοιπα σοτάρουμε το λίπος το κρεμμύδι και το σκόρδο, στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα με την πατάτα.

Συνταγές για σαλάτες μπορούν συχνά να βρεθούν στην κλασική λογοτεχνία του Νέου Κόσμου, και αναφέρονται συχνά στις σύγχρονες ταινίες. Και κυρίως δεν πικ-νικ είναι πλήρης χωρίς αυτό καλούδια. Παρά το γεγονός ότι στην κατανόηση των Αμερικανών - οι άνθρωποι που προτιμούν το φαγητό στο δρόμο, πάρα πολύ τηγανητά και λιπαρά, καθώς και fast food, της Αμερικής κλασικό πατατοσαλάτα φέρνει βλάβη στον οργανισμό. Αντιθέτως, αυτό το πιάτο θεωρείται μια από τις πιο υγιεινές στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Πατατοσαλάτα είναι Αμερικανός: η σύνθεση

Για τα βασικά που απαιτούνται:

• Πατάτες - 5-6 μεσαίου μεγέθους κονδύλων.
• Αυγά - 5-6 κομμάτια.
• Σέλινο - 1-2 μίσχο.
• Κρεμμύδια - 1 κεφάλι.
• Γλυκιά πιπεριά - 1 pod.
• Τουρσί καυτερή πιπεριά - 1 pod.
• Αγγουράκι τουρσί - 3-4 πράγματα.

Για τη σάλτσα θα πρέπει να ληφθούν:

• Μαγιονέζα - 1 φλιτζάνι.
• Apple ξίδι μηλίτη είναι ένα φυσικό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γλυκό μουστάρδα (Dijon) - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

American Συνταγές Πατατοσαλάτα

Μαγειρική βήματα:

1. Οι πατάτες πλένονται, προσεκτικά τρίβοντας το δέρμα με βούρτσα ή σφουγγάρι, βρασμένα σε σακάκια τους σε αλατισμένο νερό για 25-35 λεπτά, ψύξτε ελαφρώς και καθαρό.
2. Αυγά μαγειρεύουν βραστό (τουλάχιστον 9-10 λεπτά).
3. Σέλινο και φρέσκο πλύσιμο πιπέρι, ξηρό.
4. Όλα τα συστατικά των ζαριών. Αυτό είναι σημαντικό, κλασική συνταγή περιλαμβάνει την κοπή μόνο με τη μορφή των ταυτόσημη μικρούς κύβους (με πλευρές διαστάσεων περίπου 0,5-0,7 mm).
5. Κομμάτια βάλει σε ένα ωραίο μπολ σαλάτας, προσθέστε τη μουστάρδα, ξύδι μήλου μηλίτη, μαγιονέζα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε.

Συνταγή για την παραδοσιακή αμερικανική πατατοσαλάτα

Αυτή η συνταγή είναι μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού. Όμως, οι περισσότερες από τις νοικοκυρές που προτιμούν. Και δεν είναι περίεργο, διότι η λιγότερες είναι οι συστατικά, τόσο πιο εύκολο είναι να μαγειρέψουν ένα πιάτο. Στη συγκεκριμένη γεύση, από τον τρόπο, αυτές οι τροποποιήσεις δεν θα έχει κανένα αποτέλεσμα.

Έτσι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Πατάτες μέσα μεγέθη - 4 κομμάτια.
• Σέλινο - 1 στέλεχος.
• Αγγούρι - 1 τέχνασμα.
• Κρεμμύδια - 1 κεφάλι.
• Αυγά - 3-4 κομμάτια.
• Το άλας στην επιθυμητή ποσότητα.

Επαναπλήρωση περιλαμβάνει:

• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα - 1 φλιτζάνι.

προετοιμασία του αλγορίθμου:

1. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν, φλούδα.
2. Cook βραστά αυγά, δροσερό με κρύο νερό και καθαρίζονται.
3. Όλα τα κόβουμε σε κύβους, το αλάτι και το.

Αντισυμβατική συνταγή (γερμανική έκδοση)

American πατατοσαλάτα παρασκευάζονται επίσης με την προσθήκη του μπέικον.

Βασικά συστατικά:

• Πατάτες - 6 κονδύλων.
• Bacon - 3 λωρίδες.
• Πράσινο κρεμμύδια - 1 ματσάκι.
• Αγγουράκι τουρσί - 1 κομμάτι.
• Μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Σε ένα ζεστό τηγάνι βάλτε το μπέικον και αμέσως να επιβραδύνει τη φωτιά. Τηγανίζουμε τις φέτες από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν και να οργανώσει τους πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφήσει το περιττό λίπος. Βραστές πατάτες με τη φλούδα τους, κομμένα σε κύβους. Η μουστάρδα Προσθέστε τη ζάχαρη και το ψιλοκομμένο αγγούρι. Όλα τα συστατικά του μίγματος, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μπέικον και να θέσει το πιάτο στο ψυγείο για μισή ώρα. Πριν σερβίρετε μπορείτε να πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια ή οποιαδήποτε άλλα βότανα.

Σαλάτα με μανιτάρια

Πατάτας στην αμερικανική σαλάτα με μανιτάρια κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή απλά προτιμούν να μην τρώνε κρέας.

συνιστώσες:

• Πατάτες - 4 μεσαίες πράγματα.
• Κρομμύδι - 1 κομμάτι.
• Μανιτάρια (μπορείτε να πάρετε και άλλους μύκητες) - 70 g
• Φυτικά έλαια - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι και βότανα για να δοκιμάσετε.

Βράζουμε τα απαραίτητα πατάτες σε εκ των προτέρων, δεν φλούδα. Στη συνέχεια, δροσερό, κομμένο σε μικρούς κύβους. Μανιτάρια πλένονται, ψιλοκομμένο και τηγανισμένες σε φυτικό έλαιο στο μισό. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αγγούρια κομμένο επίσης σε κύβους, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και πασπαλίζουμε με τα βότανα. Σαλάτα ντυμένος με το πετρέλαιο, αλλά και δεν μπορεί να προστεθεί. Και έτσι το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.

Κρέας με πατατοσαλάτα (κορεατική παραλλαγή τροφίμων που ονομάζεται kamdicha)

Θα χρειαστείτε:

• Πατάτες - 4 κονδύλων.
• Το κρέας (κοτόπουλο, χοιρινό φιλέτο, μοσχάρι) - 300 g
• Κρεμμύδια - 1 κεφάλι.
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Γλυκό πιπέρι - 1 pod.
• Ελιές - 50 g
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Μαϊντανό, κόλιαντρο, αλάτι και πιπέρι.

Θα πρέπει να καθαρίσετε πρώτα τις πατάτες, κομμένες σε λωρίδες, στη συνέχεια, βράζουμε μέχρι να ψηθεί σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Κρέας και κόβεται σε λεπτές λωρίδες και τηγανισμένες σε φυτικό έλαιο με κιμά κρεμμύδι. Στο τελικό στάδιο του κρέατος μαγειρέματος για να προσθέσετε στην κατσαρόλα, σάλτσα σόγιας, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ψύχεται. Κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες, το σκόρδο, το squeeze out, ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Σερβίρεται με σάλτσα σόγιας και πασπαλίζονται με βότανα πριν από το σερβίρισμα.

Πατατοσαλάτα με συκώτι κοτόπουλου

πρέπει:

• Πατάτες - 3 πράγματα.
• Κοτόπουλο ήπατος - 200 g
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• Φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) για ανεφοδιασμό.
• Βότανα, αλάτι και μπαχαρικά κατά την κρίση.

Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, αφήστε το να κρυώσει, φλούδα και κόβουμε σε κύβους. Ήπαρ Ξεπλύνετε και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου μισή ώρα. Ready ήπατος τρίβονται σε χοντρό τρίφτη ή μπριζόλα σε ένα μπλέντερ. Όλα συνδεδεμένα μεταξύ τους, προσθέστε ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδια, το αλάτι και το πιπέρι και γεμίστε με φυτικό έλαιο.

Χαρακτηριστικά υλικά για μαγείρεμα και αντικαταστάσεις

Αυτή η αμερικανική πατατοσαλάτα σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να μοιάζει με μια ομοιογενή μάζα. Φέτες φέτες αμέσως μετά το βρασμό και κόνδυλοι ψύξης τηρούν απαραιτήτως το ένα στο άλλο. Από αυτό θα είναι παρόμοιο με το πουρέ πατάτας. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι καλύτερο να βράσει τα υλικά το βράδυ, δροσερό και βάλτε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. Διατηρημένα με απλή ψύξη πατάτες εύκολο να κοπεί, δεν υπάρχει πλέον ένα από κολλώδους, έτσι ώστε η σαλάτα θα δούμε όμορφα κομμάτια με τη μορφή μπλοκ, όπως απαιτείται από την συνταγή.

Ενώ οι πατάτες πρέπει να είναι μόνο μαγειρεμένα και εξακολουθεί να ζεσταθεί ακόμη και στην κλασική έκδοση. Πιστεύεται ότι με αυτόν τον τρόπο είναι καλύτερα απορροφά το ξύδι και το αλάτι.

Οι πατάτες μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τους νέους, τότε δεν είναι αναγκαίο να ληφθεί από το δέρμα του. Όμως την περασμένη χρονιά η καλύτερη εφαρμογή. Είναι πιο σταθερή, ελαστική και όχι τόσο γρήγορα καταρρέουν.

Για να ξεκινήσετε το γεύμα, μπορείτε ήδη αμέσως μετά το μαγείρεμα ή περιμένετε 40 λεπτά μέχρι η σάλτσα είναι καλά εμποτισμένο με σαλάτα. Αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμο την επόμενη μέρα. Αποθηκεύονται στο ψυγείο, που καλύπτει έως και δύο ημέρες.

Για πρώτη φορά μπορεί να φαίνεται σαν ένα φλιτζάνι μαγιονέζα - πάρα πολύ, ώστε να καταστεί από μια δεδομένη ποσότητα πατατοσαλάτα τροφίμων της Αμερικής. Η συνταγή σημαίνει επίσης ότι τα συστατικά είναι κυριολεκτικά το κολύμπι σε σάλτσα. Έτσι, αν δεν θέλετε να καταπιεί τόσες θερμίδες που περιέχονται σε μαγιονέζα, μπορεί να πάρει λιγότερο. Και μπορείτε να κάνετε για να γεμίσει τη σαλάτα με το φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα - είναι θέμα γούστου. Διαιτητικά επιλογή θερμίδες - σάλτσα, μουστάρδα, το ξύδι και το ελαιόλαδο.

Πώς να μαγειρέψουν ένα αμερικανικό πατατοσαλάτα, αν το κρύο εποχή του έτους προήλθε σέλινο είναι δύσκολο να βρούμε; Μπορεί να κόβουμε τα κοτσάνια του φυτού ή τους σπόρους για να προσθέσετε. Αν δεν σας αρέσει άσπρα κρεμμύδια, μπορεί να αντικατασταθεί με ασφάλεια από ένα νεαρό κόκκινο ή πράσινο. Μουστάρδα για τη σαλάτα θα πρέπει να επιλέξετε ένα γλυκό, αλλά όταν αυτό δεν είναι δυνατό, η εφαρμογή και απότομη, αλλά σε μικρότερους αριθμούς. Μια ειδική πικάντικη γεύση δίνει η γαλλική.

Αν το χέρι δεν είχε ξύδι μήλου μηλίτη, στη συνέχεια, αντί να μπορείτε να πάρετε λευκό ξύδι ή ακόμα και μαρινάδα από τουρσιά.

Τροποποιήσεις των πατατοσαλάτα είναι αμέτρητες. Έβαλε κονσέρβες τόνου, το σκόρδο, τα θαλασσινά, βραστό βοδινό, χοιρινό και κοτόπουλο, μανιτάρια, φρέσκα λαχανικά και άλλα συστατικά. Η σαλάτα αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τον μαϊντανό, άνηθο ή το αγαπημένο σας βότανα για να δοκιμάσετε. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και την ικανότητα να συνδυάζει τα συστατικά ενός συγκεκριμένου σεφ. Είναι σημαντικό, μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να ανακαλύψουν νέους συνδυασμούς γεύσης. Καλή σας όρεξη, είτε ως Αμερικανοί προτιμούν να μιλούν στο γαλλικό τρόπο, - καλή όρεξη!