Σαλάτα με καπνιστό σολομό: αρχική συνταγές για καλοφαγάδες

Olivier κλασικό - βεβαίως πολύ νόστιμο σαλάτα. Όχι για τίποτα, επειδή έχει γίνει το σήμα κατατεθέν της ρωσικής κουζίνας. Αλλά ακόμη και ιδανική τροφή μπαγιάτικο. Εύα και ο Olivier Πρωτοχρονιάς έχουν γίνει ένα πρόσχημα για αμέτρητες αστεία και ανέκδοτα. Και εκτός αυτού, τι γίνεται με αυτούς που κρατούν το γρήγορο; Μετά από το νέο έτος - είναι η παραμονή της μεγάλης γιορτής της Γέννησης του Χριστού (σύμφωνα με το Ιουλιανό ημερολόγιο). Οι άνθρωποι της πίστης για να αντικαταστήσει το συνηθισμένο Olivier; Πράγματι, σε ένα κλασικό παράδειγμα της αναμένεται να τεθεί το κρέας - και πολλά είδη. Υπάρχει μια λύση και να τηρούν τη νηστεία, αλλά και για όσους θέλουν να γνωρίσουν νέες πτυχές της γεύσης σε ένα οικείο και το οποίο έχει γίνει κοινός τόπος σαλάτα. Εμείς απλά να είναι χορτοφάγος. Αλλά εμείς δεν απλά να περάσουν από το κρέας και τα αυγά από τη λίστα των συστατικών. Άλλωστε, αυτή η σαλάτα - διακοπές, και πρέπει να παραμείνει έτσι. Ως εκ τούτου, θα αντικαταστήσει το κρέας στην Σαρακοστή σολομό delicatessen ψάρια. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε πολλές συνταγές τροποποιήσεις ρωσική σαλάτα.

Olivier με σολομό και αγγούρι

Αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει αυστηρά χορτοφάγους και μη. Στην πρώτη περίπτωση, ο κατάλογος των συστατικών πρέπει να χτυπήσει τα αυγά και την εποχή με το τελικό πιάτο θα πρέπει να είναι ένα ειδικό μαγιονέζα «για τη θέση.» Σολομός και στις δύο περιπτώσεις θα χρειαστεί τρεις ή τετρακόσια γραμμάρια. Καλύτερα να πάρετε ένα παστά ψάρια - έτσι ώστε να πάρει περισσότερο τρυφερή μαρούλι. Ξεκινάμε το μαγείρεμα, όπως στην κλασική ρωσική σαλάτα, με πέντε μαγειρικής πατάτες με τη φλούδα και τα τρία αυγά. Σημειώστε καρότο σαλάτα ψάρια δεν είναι εγγεγραμμένος. Πατάτες και τα αυγά ψύχεται, καθαρό και κομμένο σε κύβους. Shinkuem κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Δύο φρέσκο αγγούρι ξεφλουδισμένο, κομμένο σε κύβους. Όλα τα προσθέσετε σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας. Για την κοπή μπαχαρικών και Kripen'ka αλατισμένα ή αγγουράκι τουρσί. Η προσθήκη Στραγγιστό βάζο του αρακά. Σολομός κομμένα σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τον άνηθο και τη διατομή του σχιστεί δακτύλων ρόκα. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε, δοκιμάστε. Olivier με σολομό και αγγούρι θα πρέπει να ξαναγεμίσει ως εξής: στο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, προσθέστε εκατό γραμμάρια χαβιάρι. Ανακατέψτε καλά. Περιχύνουμε αυτό το σάλτσα σαλάτας.

Εξωτικά «Olivier»

Από το «ξένο» προϊόντα χρειάζονται μόνο αβοκάντο - δύο κομμάτια. Αλλά δεν πρέπει να φοβόμαστε, ότι η ρωσική σαλάτα μας με σολομό θα γεύση του Μεξικού guacamole. Όχι, δεν θα παραμείνει ρωσική σαλάτα με ένα μικρό διεθνείς σημείωμα. Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση, βγάλτε τους σπόρους, καθαρίστε τα φρούτα από το δέρμα. Η σάρκα κομμένο σε κύβους. Σε αυτή τη συνταγή, ο κατάλογος των συστατικών αποκλείει πατάτες, αλλά προσθέτουν ένα μεγάλο καρότο, και μαγειρεύουμε για εσάς. Ξεχωριστά, προετοιμάζει δύο βραστά αυγά. Τώρα έχουμε σε όλα κομμένα σε κύβους, καθώς και αβοκάντο. Έτσι, έχουμε ετοιμάσει το αυγό, τα καρότα, 170 γραμμάρια αλατισμένο σολομό, μαριναρισμένα δύο και δύο φρέσκο αγγουράκι. Τώρα, σε μια σαλατιέρα προσθέσετε ένα άλλο κουτάκι αρακά και τρεις κουταλιές της σούπας κόκκινο χαβιάρι. Ανακατέψτε και βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα. Μόνο μετά από αυτό προσπαθούμε και προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Μαγιονέζα, στο οποίο λεπτώς sechem άνηθο.

Μερίδα τη σαλάτα με γαρίδες

Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε «στολές» τέσσερις πατάτες, τα καρότα και τα οκτώ αυγά ορτυκιού. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και σαφή, κόψτε τα λαχανικά σε κύβους. Ομοίως, αλέθουμε τριακόσια γραμμάρια αλατισμένο σολομό, κρεμμύδι και δύο φρέσκα μεσαίου μεγέθους αγγούρι. Προσθέστε εκατό γραμμάρια αρακά. Ανακατέψτε. Μαγιονέζα (περίπου δύο κουταλιές της σούπας) μίγμα με πρέζα γλυκιά πάπρικα. Splash στη σάλτσα λίγο υψηλής ποιότητας κονιάκ. Olivier ανεφοδιασμό με πιπέρι σολομό να δοκιμάσετε. σάλτσα polem και λίγο χυμό λεμονιού. Βουρτσίστε τις άκρες του γυαλιού για το βούτυρο κονιάκ. Utrambuem στη σαλάτα ικανότητας. Το βάζουμε στο ψυγείο. Πριν σερβίρετε, γυρίστε σε μια γυάλινη πλάκα. Όμορφο λόφο διακοσμούν μισά αυγά ορτυκιού, κόκκινα αυγά ψαριών, βραστά και αποφλοιωμένες γαρίδες.

Olivier Συνταγές Σολομός με τις ουρές καβούρι

Όταν ο Γάλλος σεφ επινόησε ένα πιάτο που είναι τώρα γιατί θεωρείται μητρική της Ρωσίας, χρησιμοποίησε τέτοιο πρόστιμο συστατικά που δεν είναι κάθε νοικοκυρά θα μπορούσε να δει στη διάρκεια της ζωής του. Olivier κλασικό αποτελούνταν από πέρδικα κρέας, το λαιμό rachih, πιέζεται χαβιάρι ... Σε αυτήν την συνταγή, μπορούμε να κάνουμε χωρίς τις πουλιά. Όμως, το κρέας των καραβίδες και χαβιάρι θα χρησιμοποιήσει. Κατ 'αρχάς, σφίξτε τις δύο μικρές πατάτες και τα καρότα σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Αποδεικνύεται, έτσι οι λαχανικά λαμβάνονται πολύ νοστιμότερα - βιταμίνες δεν έχουν πλυθεί και ο χυμός παραμένει στο εσωτερικό του. Αφήστε δροσερό, καθαρό κόψιμο. Μια ντουζίνα βραστά αυγά ορτυκιού μαγειρέψουν. Καθαρίστε και κόψτε, επίσης. Κομματάκι κύβους εκατόν πενήντα γραμμάρια σολομού, φρέσκο αγγούρι, οκτώ καραβίδες, δώδεκα νέοι λοβοί μπιζελιών. Περίοδος με σαλάτα να δοκιμάσετε. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Διακοσμήστε με μια κουταλιά της σούπας κόκκινο χαβιάρι. Αυτό μπορεί να βάλει μια διαφάνεια ή να διανείμετε το αυγοτάραχο της στροφής.

Με χαβιάρι «Tobiko»

Βάζα αυτού του προϊόντος είναι τώρα στην ανοικτή αγορά σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Επειδή τα αυγά σε «Tobiko» είναι διαφορετικές, οι πιο αφάνταστη χρώματα, μπορείτε να κάνετε σαλάτα με σολομό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και αισθητικά εντυπωσιακό. Όπως και στο προηγούμενο συνταγή, ψήστε δυο πατάτες και τα καρότα. Αλλά πρέπει να μειωθούν όσο το δυνατό λεπτότερα. Επίσης sechem Δύο φρέσκα αγγούρια, εκατόν πενήντα γραμμάρια αλατισμένο σολομό, δύο κλωναράκια άνηθο, τέσσερις κουταλιές της σούπας αρακά. Ανακατεύουμε, μαγιονέζα, για να πάρετε μια παχύρρευστη μάζα. Στο φαγητό ταινία απλώνεται ομοιόμορφα αναπαράγονται «Tobiko». Η διαμόρφωση του Olivier κάτι σολομού, όπως σούσι. τυλίξτε προσεκτικά τις φέτες μαρουλιού σε αυγά.

Layer Olivier

Το πιάτο αυτό φαίνεται υπέροχο στο τραπέζι των διακοπών. Μάλλον, δεν έρχονται μόνο με την ιδέα να συνδυάσει τα πλεονεκτήματα των δύο σαλάτες: Olivier και στρώσεις. Έτσι, βράζουμε δύο πατάτες, μια καρότο, 2 αυγά. ατομικά Sechem πολύ λεπτή σε ξεχωριστό μπολ, ή ακόμα καλύτερα τρία. Από διακόσια γραμμάρια αλατισμένο σολομό κόψει δύο φέτες για τη διακόσμηση. Υπόλοιπο του ψαριού κομμένο σε κύβους, καθώς και τα τρία φτερά του πράσινου κρεμμύδια. Τα αυγά, ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Χτισμένο σε ένα δαχτυλίδι πιάτο. Βάλτε τις πατάτες στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια, ο σολομός. Παλτό με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τα κρεμμυδάκια. Στη συνέχεια, βάλτε τα αυγά. Και όλα τα καρότα κορώνες στρώμα. Την αλείφετε γενναιόδωρα με μαγιονέζα. Olivier αφαιρέστε το σολομό στο ψυγείο επί μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε και εξυπηρετούν δακτύλιο.