Πώς να μαγειρέψουν το τυρί στο σπίτι;

Δεν είναι μυστικό ότι το τυρί cottage με ασύγκριτη αγοράζονται σε ένα κατάστημα, δεν έχει σημασία πόσο εξυψώνεται και δεν διαφημίζονται τελευταία. Αυτό το ευχάριστο προϊόν σε μεγάλους αριθμούς περιέχει μια πρωτεΐνη η οποία είναι πολλές φορές μεγαλύτερη από την ποσότητα στα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η πρωτεΐνη που υπάρχει στο τυρί σπιτικό, καλά απορροφάται από τον οργανισμό πολύ γρήγορα διασπάται. Αυτό το προϊόν είναι εξίσου χρήσιμο για την επιθυμία για την αύξηση της μυϊκής μάζας, και για το όνειρο μιας μέσης. Επιπλέον, η χρήση του θα ωφελήσει άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Πώς να μαγειρέψουν το τυρί στο σπίτι;

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμόμαστε ότι για το σκοπό αυτό πρέπει να έχει φυσικό γάλα, αλλιώς θα είναι μόνο μάταια περάσει το χρόνο και τα προϊόντα. πρέπει να προετοιμαστούμε για τη λήψη πηγμένο γάλα για τυρί:

• γάλα Αρχική - 2 λίτρα?
• γλάστρες, διαφορετικά σε μέγεθος, έτσι ώστε ένα μέρος στο άλλο - 2 κομμάτια?
• Χαρτοπετσέτες γάζας αμόλυντη καθαρότητα?
• κόσκινο.

Πριν μαγειρέψετε το πηγμένο γάλα για τυρί, είναι επίσης απαραίτητο να έχουμε υπομονή για μια ημέρα, αλλά το αποτέλεσμα είναι, πιστέψτε με, θα αξίζει τον κόπο.

1. Φιλτραρισμένο γάλα χύνεται σε ένα μικρότερο τηγάνι και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος, διστακτικά, για μια ημέρα - μέχρι το γάλα δεν είναι skvasitsya. Όταν συμβαίνει αυτό, δεν εξαρτάται μόνο από την εποχή του χρόνου, αλλά και για την ποιότητα των προϊόντων της αγελάδας. Ωστόσο, αν βάλετε το βράδυ, το βράδυ της επόμενης ημέρας, θα πρέπει να περιμένουμε ένα επιθυμητό αποτέλεσμα.
2. Πώς να μαγειρέψουν το τυρί εξαιρετικής ποιότητας; Για να βελτιωθεί η γεύση του μέλλοντος των τυριών και για την επιτάχυνση της οξίνισης μερικές φορές σε μια κατσαρόλα προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά sour cream ή γιαούρτι.
3. Pan με ξινόγαλα τοποθετείται σε ένα μεγάλο τηγάνι, αλλά το ίδιο ύψος με την πρώτη. Προσεκτικά χύστε το νερό στο προκύπτον διάκενο μεταξύ των τοιχωμάτων των δύο τηγάνια.
4. Τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και μην χάσετε τον έλεγχο της διαδικασίας παρασκευής τυριού για ένα λεπτό. Αυτή τη στιγμή, όταν το γάλα γίνεται ξινό βράση και κινείται μακριά από το τοίχωμα του τηγανιού, και το προκύπτον χώρος είναι γεμάτος με υγρό κιτρινωπό - γρήγορα αφαιρέστε το τηγάνι απομακρύνεται από ένα κατώτερο πιο και ψύχθηκε ημι-τελειωμένο προϊόν.
5. Πώς να μαγειρέψουν το τυρί κλπ - δεν είναι δύσκολο. Το κάτω μέρος του υφάσματος επένδυσης κόσκινο γάζας και πολύ προσεκτικά και σταδιακά εξαπλώθηκε κουταλιά προϊόντος της εκκίνησής του. Περαιτέρω, συνδέοντας γάζα άκρη, με αποτέλεσμα δεσμίδας είναι κρεμασμένα έτσι ώστε να διαχωρίζεται από την περίσσεια του ορού. Το υπολειμματικό προϊόν - τυρί.

Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι ottoplenny τυρί cottage σπίτι περιέχει μεγάλη ποσότητα υγρού, και από την ανάγκη να έντεχνα ξεφορτωθεί. Για την καλύτερη προετοιμασία του τυροπήγματος που λαμβάνεται με βρασμό του είναι καλή στην κατσαρόλα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια και μόνο στη συνέχεια να προχωρήσουμε γάζα.

Η σωστή διαχωρισμό του ορού γάλακτος - το κλειδί για την παραγωγή άριστης ποιότητας προϊόντων.

• Στην περίπτωση όπου το ημι-τελειωμένο υπο ψύχεται σε νερό - τυρόπηγμα σπίτι θα γυρίσει ξινή, και ο ορός θα είναι δύσκολο να διαχωριστούν.
• Αν, αντίθετα, έχει υπερθερμανθεί - τυρί cottage θα καταρρεύσει.
• Για το τυρί στερεά συνοχή σε οζίδιο με πηγμένο γάλα για τυρί βάλει καθαρό πιάτο το μαγείρεμα, κατά την οποία τα εμπορεύματα κυκλοφορούν, το λεγόμενο «ζυγό».

Το προκύπτον ορός είναι επίσης κατάλληλο για το μαγείρεμα. Από βγάζει μία υπέροχη κβας, ζελέ, ζελέ, και κατακερματισμού στον ορό δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο καθόλου.

Από τη στιγμή που έχουν μάθει πώς να κάνει το τυρί, και συγκρίνοντάς το με λαχταριστά γεύση του τι έχετε δοκιμάσει στο παρελθόν, θα διαπιστώσετε ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα φυσικά προϊόντα, μαγειρεμένα δική του, παρά να αγοράσουν στα καταστήματα αμφιβόλου ποιότητας και να εκθέσει την υγεία σας σε κίνδυνο.