Πώς να μαγειρέψουν την χήνα στο φούρνο; Απλό, αλλά όχι γρήγορα!

Πριν από τις διακοπές, πολλές νοικοκυρές ανησυχούν για το πώς να ευχαριστήσει την οικογένεια και τους φίλους σας με κάτι ιδιαίτερα νόστιμο και ασυνήθιστο. Για παράδειγμα, πώς να προετοιμάσει μια χήνα με τα μήλα, νόστιμη, αρωματική και εξευγενισμένα, έτσι ώστε μετά από κάθε κομμάτι του κάθε μέλους της οικογένειας ήθελε να πάρει το συμπλήρωμα. Η υπόθεση δεν είναι υπερβολικά περίπλοκη, αλλά απαιτεί ορισμένες δεξιότητες και εμπειρία.

Για πολλές γυναίκες, που τους αρέσει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με κάτι νόστιμο, το μαγείρεμα μια απολύτως δεν χήνα ένα πρόβλημα. Ξέρουν ότι αυτό το πουλί είναι, στην πραγματικότητα, προετοιμάζεται, αν προετοιμαστεί κατάλληλα και τα πράγματα με το αγαπημένο σας γέμιση. Η κύρια δυσκολία έγκειται στο γεγονός ότι το πιάτο είναι να λιώνουν στο φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα (μερικές φορές μέχρι και 3 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος του πουλιού), έτσι ώστε ο σεφ θα πρέπει να έχει ένα σημαντικό απόθεμα της υπομονής, έτσι ώστε να μην διακοπεί η διαδικασία ψησίματος πολύ νωρίς.

Πριν μαγειρέψετε τη χήνα στο φούρνο δεν πρέπει μόνο υπομονή, αλλά και να πάρει τα απαραίτητα συστατικά, εργαλεία και σκεύη, το καλύτερο - το ψήσιμο πιάτο. Να δημιουργήσει αυτό το νόστιμο και αρωματικά πιάτα χρειάζονται: χήνα (πουλί του μέσου μεγέθους) και τα μήλα (1500 μ.). Μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο το βούτυρο (50 g.), Αλάτι, πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά και βότανα - βασιλικό, άνηθο, μαϊντανό και δυόσμο. σφάγιο χήνας πρέπει να ξεκοιλιάζω προσεκτικά, να απαλλαγούμε από τα σπλάχνα και τα φτερά αρκετές φορές ξεπλύνετε με κρύο νερό. Περαιτέρω χήνα τρίβεται με ένα μίγμα βοτάνων και μπαχαρικών (αποκλειστικά για μαγειρική γούστο και τις προτιμήσεις). πριν ακόμη το πώς να μαγειρεύουν τη χήνα στο φούρνο για το ψήσιμο θα πρέπει να λαμβάνουν τα μήλα για το παραγέμισμα. Μπορούν να πλυθούν και να καθαριστεί εκ των προτέρων, κατόπιν κόβεται σε μικρότερα κομμάτια και βάλτε σε ένα σφάγιο χήνας, το οποίο στη συνέχεια προσεκτικά ράβεται σπειρώματα.

Gus που παρασκευάζονται έτσι λιπαίνεται βούτυρο και μεταφέρθηκαν σε ένα ταψί. Στη συνέχεια μένει μόνο να χύσει λίγο νερό σε ένα μπολ (100-150 γρ.) Και το βάζουμε στο φούρνο. Κατά τη διαδικασία του ψησίματος είναι απαραίτητο να εξετάσουμε περιοδικά στα ταψί και το νερό στάζει πάνω από το λίπος των σφαγίων. Για να προετοιμάσει το πουλί θα πρέπει να διαρκέσει για όσο διάστημα απαιτείται, ανάλογα με το μέγεθός της, αλλά κατά μέσο όρο, περίπου μιάμιση έως δύο ώρες, μετά την οποία το επόμενο απόσπασμα γεύμα, αφαιρέστε όλα τα θέματα και να μεταφέρει το πουλί σε ένα ευρύ πιάτο, διακόσμηση πριν από το σερβίρισμα, πλυμένα και ψιλοκομμένα μυρωδικά .

Εάν φαίνεται ότι η διαδικασία είναι πολύ περίπλοκη, και θα θέλατε να ξέρετε πώς να μαγειρεύουν μια χήνα στο φούρνο λίγο πιο γρήγορα και χωρίς πολλή προσπάθεια, θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην ακόλουθη συνταγή. Για αυτό απαιτείται πουλερικά άμεσα σφαγίου, ένα σύνολο των μπαχαρικών και ένα χιτώνιο για το ψήσιμο. Προσεκτικά παρασκευάστηκε πουλερικά πρέπει να καθαρίζονται, απαλλαγούμε από τα φτερά, πλύνετε, τρίψτε με μπαχαρικά και να θέσει για δύο ώρες σε ένα χιτώνιο. Όταν το πουλί είναι καλά εμποτισμένο, το δέρμα του θα πρέπει να κάνει πολλά τρυπήματα με ένα πιρούνι, και στη συνέχεια το πακέτο πίσω στο μανίκι, και να το στείλετε στο φούρνο. Μετά από περίπου δύο με δυόμισι ώρες από το τελικό πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί, κόψτε και την εξυπηρέτηση των γιορτινό τραπέζι, τα βότανα μπαχαρικά και το αγαπημένο σάλτσα.

Σε κάθε περίπτωση, οι γυναίκες ήξεραν πώς να ψήνουν μια χήνα και όμορφα υποβάλλει στο τραπέζι. Κατακόκκινη πουλί γεμιστό με μήλα, υπηρέτησε ως σύμβολο του υψηλού επιπέδου των δεξιοτήτων σπίτι οικοδέσποινα και μεγάλο εισόδημα στο σπίτι της. Πριν από πολλά χρόνια, μια χήνα με τα μήλα θα εμφανίζονται επίσης και στο τραπέζι του βασιλιά για μεσημεριανό γεύμα τους κοινούς ανθρώπους. Δυστυχώς, ο σύγχρονος κόσμος μας έχει στερηθεί πολλές θαυμάσιες συνταγές και τις δεξιότητες, και το κοτόπουλο στο γιορτινό τραπέζι μας εμφανίζεται πιο συχνά από ό, τι σε προηγούμενες εποχές. Επιπλέον, πώς να προετοιμάσει μια χήνα στο φούρνο, αν πριν από ένα τέτοιο πουλί πρέπει να παρασκευάζονται σε φούρνο με ξύλα; Σε γενικές γραμμές, με όλα τα είδη των καλούδια γεμιστό χήνας έχει γίνει μια πραγματική σπανιότητα, εγχείρημα για το μαγείρεμα που μπορούν να μαγειρέψουν όχι ο καθένας.