Πώς να μαγειρέψουν μια πάπια με μήλα: ένα βήμα προς βήμα τη συνταγή

Ψητή πάπια - ένα εορταστικό γεύμα. Εγκάρδια, νόστιμο και πολύ όμορφα, θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι και θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους καλεσμένους. Πώς να μαγειρέψουν μια πάπια, περιγράφουμε σε αυτό το άρθρο. Σας προσφέρουμε για να μελετήσει λεπτομερώς τη συνταγή.

Μαγειρέψτε μια πάπια με μήλα

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• υφάδι μέση τιμή (1,5-2 κιλά)?
• λίγα ξινό-γλυκό τα μήλα (4-5 τεμ.)?
• μέλι, μουστάρδα σε κόκκους?
• λικέρ πορτοκάλι?
• μισό λεμόνι?
• Lavrushka, πιπέρι (μπιζέλια), ξύδι και αλάτι.

Πώς να μαγειρέψουν μια πάπια: βήμα προς βήμα οδηγό

1 βήμα

Πάπια σφάγιο ξεπλύνετε σωστά στο νερό. Αφαιρέστε από την επιφάνεια των υπόλοιπων φτερά και τρίχες (ή καταπνίξει να τσουρουφλίζω πάνω από τη φωτιά). ξεπλύνετε καλά πάπια μέσα. Στεγνώστε το σφάγιο με μια πετσέτα (χαρτί).

2 βήμα

Πώς να μαγειρέψουν μια πάπια; Το κρέας αυτού του πουλιού απαιτεί επιπλέον διαβροχή. Θα πρέπει να προετοιμάσει τη μαρινάδα, την οποία η πάπια φτάσετε τρυφερό και νόστιμο. Σε μια μεγάλη χωρητικότητα (η οποία μπορεί να κουφάρι τακτοποίηση), χύστε το νερό. Προσθέστε αλάτι και ξύδι. Δοκιμάστε: το νερό θα πρέπει να πάρει αλμυρό-ξινή. Βάλτε στην άλμη μερικά φύλλα δάφνης και μια ντουζίνα μπιζέλια μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε την πάπια στη μαρινάδα και το αφήνουμε για αρκετές ώρες (κατά προτίμηση επί μία νύκτα). Μπορείτε να αποσπάσουν το βάρος των πτηνών.

3 βήμα

Μετά το μαρινάρισμα πάπια το αφαιρέσετε από το αλατόνερο και τρίψτε εσωτερικό άλας. Θέστε κατά μέρος και προτιμούν γέμιση. Πλένουμε τα μήλα και κόψτε. Αφαιρέστε τον πυρήνα και κόβουμε σε κύβους / φέτες. Αλάτι οι φέτες, πασπαλίζουμε με λίγο πιπέρι και κανέλα. Κόψτε το λεμόνι και ανακατεύουμε με τα μήλα

βήμα 4

Τώρα θα πρέπει να απορρίπτουν τις σφάγιο. Μέσα θέσει τα μήλα, λεμόνι. Μετά πάρτε το νήμα και ράβω τρύπα.

βήμα 5

Πώς να μαγειρέψουν μια πάπια, έτσι γύρισε ρόδινα και κοίταξε ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι; Για την προετοιμασία αυτού του μίγματος επί μουντζούρες. Αναμίξτε σε ένα χωριστό δοχείο 5 κουταλιές της σούπας μέλι, ένα ζεύγος κουτάλια πορτοκαλί υγρό και μεγάλη κουταλιά κοκκώδη μουστάρδα. Ανακατέψτε τα υλικά και απλώστε τη σάλτσα πάπιας. Κατόπιν βάλτε απαλά το πουλί στο μανίκι για το ψήσιμο, πίσω. Τρύπες καθορίσει με σφιγκτήρες και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Για να βγείτε από το καυτό ατμό για να κάνω μερικές τρύπες στο μανίκι.

βήμα 6

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί με πάπια 2 ώρες. Εάν ο σκελετός είναι μικρότερη ή μεγαλύτερη από το καθορισμένο βάρος στην συνταγή, τότε για κάθε 500 γραμμάρια, προσθέστε 30 λεπτά για να το ψήσιμο.

7 βήμα

Για 30-40 λεπτά για να απομακρυνθεί το χρόνο κλεισίματος του ψησίματος, rip μανίκι χύστε θερμαίνεται με λίπος πουλερικών και τοποθετήστε το πίσω στο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Από καιρό σε καιρό το νερό το χυμό από το κρέας.

8 βήμα

ελέγξει την ετοιμότητα της πάπιας με την ολοκλήρωση του χρόνου. Για να το κάνετε αυτό, τρυπήστε με ένα κοφτερό μαχαίρι (στο παχύτερο σημείο του - στο μηρό). Φως χυμό (χωρίς ichor) σημαίνει ότι το πιάτο είναι έτοιμο, και μπορεί να φέρει στο τραπέζι.

9 βήμα

Ψημένα πάπια θέση σε μία μεγάλη πιατέλα. Ως πιάτο είναι ιδανικό για πατάτες. Μπορεί να παρασκευαστεί σε λίπος πάπιας. Για να γίνει αυτό, σε μια εποχή που θα σπάσει το περίβλημα γύρω από το σφάγιο να ορίσει πρόστιμο ματ πατάτες. Ψήστε το μέχρι τη στιγμή που δεν θα είναι έτοιμοι να πάπια. Εάν μέχρι τότε θα εξακολουθεί υγρό, αφαιρέστε το σφάγιο σωλήνα και αφήστε τις πατάτες στο φούρνο μέχρι να ψηθούν. Μετά από αυτό να αποδειχθεί ότι σε ένα πιάτο με πάπια, γαρνίρετε με ντοματίνια, φρέσκα βότανα και σερβίρουμε. Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν μια πάπια με μήλα. Καλή σας όρεξη!