Πώς να μαγειρέψουν αλατισμένα καρπούζι; βαρέλι διατήρηση Συνταγή

Συμφωνούν ότι η ταυτόχρονη συνδυασμός μιας σημαντικής ποσότητας του άλατος και ζάχαρης στις συνταγές δεν είναι αρκετά εξοικειωμένοι, και σε κάποιο βαθμό ακόμη και εκφοβιστικό. Ομοίως, ορισμένοι μπορεί να αντιδράσει άπειρους οικοδέσποινα σε προσφορά για να μαγειρέψουν αλμυρό καρπούζι. Συνταγή ασυνήθιστο τουρσιά φαίνεται ότι πολλοί δεν είναι αρκετά εξοικειωμένοι. Μετά από όλα, αυτό το καλοκαίρι τα φρούτα ζάχαρη είναι διάσημη για τη γλυκύτητα του, και δεν μπορεί, με την πρώτη ματιά, σε συνδυασμό με το αλάτι. Ποια είναι η γεύση των πιάτων; Είναι, πρώτα απ 'όλα - τάρτας, ειδικά σνακ για όλους. Αν απλά λατρεύουν τα αγγούρια τουρσί και παστά ντομάτες, τότε σίγουρα θα σας αρέσει το καρπούζι και το αλμυρό. Η συνταγή μπορεί να ποικίλει στη σύνθεση, ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται περιέκτες για κονσερβοποίηση. Τουρσί φρούτα, κομμένο σε κομμάτια, συνήθως κοντά για το χειμώνα σε γυάλινα δοχεία. Σε αυτή την συνταγή για τουρσί τράπεζες καρπούζι προβλέπει την υποχρεωτική παρουσία στο διάλυμα για να γεμίσει ξίδι ή ασπιρίνη. Αυτή η ανάγκη για την αξιοπιστία αποθήκευσης. Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούσαν συνταγές παρόμοιες με εκείνες που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία των αγγουριών ή ντομάτες. Αλλά αν σας αρέσει περισσότερο από τη φυσική γεύση, δοκιμάστε να μαγειρέψουν τις ασυνήθιστες καρπούζια σε βαρέλια. Ωστόσο, κατά το χρόνο που χρειάζεστε για να δουλέψουμε πολύ περισσότερο.

Πώς να τουρσί καρπούζι σε ένα βαρέλι; σημαντικές συμβουλές

Στα παλιά τα χρόνια δεν υπήρχε κανένα γυάλινα βάζα - σύγχρονη δοχεία για εύκολη συντήρηση. Ως εκ τούτου συγκομίζονται τουρσί καρπούζι το χειμώνα σε ξύλινα βαρέλια ή κάδους που είναι παρόμοια με αγγούρι και λάχανο. Και στην εποχή μας, μερικές νοικοκυρές προτιμούν αυτή τη μέθοδο. Προϋπόθεση είναι, βέβαια, η διαθεσιμότητα του χώρου αποθήκευσης - ένα δροσερό δωμάτιο, υπόγειο ή κελάρι. Αν πρόκειται να πραγματοποιήσει διατήρησης με αυτόν τον τρόπο, τότε μάλλον δεν θα το μετανιώσετε. Μετά από όλα, πόσο καταπληκτικό θα σερβίρεται στο τραπέζι, για παράδειγμα, στις διακοπές της Πρωτοχρονιάς είναι μια αλμυρή καρπούζι! Συνταγή απλή, αλλά ίσως λίγο επίπονη. πολύς χρόνος που απαιτείται για την προϋπηρεσιακή κατάρτιση και προϊόντα καρτέλα. Χρησιμοποιήστε τα καλύτερα καρπούζια είναι μικρά, όχι περισσότερο από τριάντα εκατοστά σε διάμετρο. Ωστόσο, θα πρέπει να είναι λίγο ανώριμη.

Διαφορετικές εκδόσεις των σφραγισμάτων

Η βάση για την παρασκευή της άλμης μπορεί να είναι συνηθισμένο υγρό ή κρύο νερό μαζί με τους σπόρους πολτό καρπούζι. Παρακάτω είναι μερικές επιλογές χύτευση, κατάλληλο για την προετοιμασία και να πάρει αλμυρό καρπούζι. Συνταγή: Άλμη επιλέγονται κατά την κρίση σας για αυτά που περιγράφονται παρακάτω μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις. Αλλά είναι καλύτερα να το ακολουθήσει, χωρίς σημαντικές αλλαγές:

1. Κανονική. Δέκα λίτρα νερού διαλύονται πεντακόσια γραμμάρια αλάτι και το ίδιο ποσό της ζάχαρης.
2. Από τον πολτό. Ένας κάδος ένα αναδευόμενο βάρος καρπούζι θα πρέπει να πάρετε εξακοσίων γραμμάρια αλάτι.
3. Μουστάρδα. Τετρακόσια γραμμάρια ζάχαρη, αλάτι και μισό εκατό πακέτα ξηρό ανάδευσης μουστάρδα μέχρι να διαλυθεί σε δέκα λίτρα κρύο νερό.

διεργασίες καθαρισμού

Βαρέλι ζεμάτισμα με βραστό νερό και να αρχίσουν να στοιβάζονται στρώματα των καρπουζιών. Γεμίστε με παχύ πολτό σταδιακά πρέπει να ρίχνουμε αμέσως πάνω από τον καρπό, έτσι για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα εμφανιστεί. Υδατικά διαλύματα άλατος που χρησιμοποιείται μετά την πλήρη πλήρωση των καρπουζιών βαρέλια. Όταν η στάθμη στη δεξαμενή δεν φθάνουν τα άκρα κατά περίπου δέκα έως δεκαπέντε εκατοστά, σταματούν να απολυθεί. Βάλτε το πλαστικό περικάλυμμα στην κορυφή και χύστε την άμμο για την πλήρη στεγανοποίηση. Μετά από δύο ή τρεις μήνες, μπορείτε να ανοίξετε το βαρέλι και αφαιρέστε το δείγμα. Επιτυχής δοκιμή!