Πώς να κάνει το μπάνιο του νερού; Όλες οι μέθοδοι για μαγείρεμα στο σπίτι

Μερικές φορές, μετά την ανάγνωση μια συνταγή σε ένα βιβλίο μαγειρικής, υπάρχει μια εντύπωση που έχω διαβάσει κάποια περίεργα κρυπτογράφησης για ειδικούς πράκτορες. Blanch, σιγοβράσει με λίγο λάδι και μαγειρεύουμε μέχρι το δείγμα «μαλακή μπάλα» - και αυτό δεν είναι το σύνολο των όρων που χρησιμοποιούνται από τους σεφ. Αλλά ίσως η πιο δημοφιλής μεταξύ των οποίων είναι το «λουτρό νερού». Πώς να το κάνουμε, πολλοί δεν γνωρίζουν, και ως εκ τούτου να αρνηθεί αυτές τις συνταγές. Και είναι μάταια. Κάντε το απλό, και τα πιάτα μαγειρεύονται σε νερό ή ατμόλουτρο, νόστιμα και υγιεινά.

Χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις που χρειάζεστε ένα λεπτό το μαγείρεμα και τη θέρμανση γεύματα όχι περισσότερο από 100 μοίρες. Ο ευκολότερος τρόπος για το πώς να κάνει ένα μπάνιο νερό - χύνεται σε ένα τηγάνι το νερό, και ένα δεύτερο, μικρότερο, να τεθεί σε αυτήν. Αυτό ακριβώς τοποθετούνται τα προϊόντα που χρειάζεστε για να μαγειρέψουν. Τυπικά μία τέτοια μέθοδος χρησιμοποιείται για να λιώσει και το πετρέλαιο της σοκολάτας, καθώς και προετοιμασία της κρέμας και της ζύμης μπισκότου κατά τη θέρμανση. τυρί Cottage γίνεται επίσης σε τέτοιες ατμόλουτρο.

Μία άλλη πραγματοποίηση του πώς να κάνει ένα λουτρό νερού αυτοσχέδια ατμόπλοιο. Για να γίνει αυτό σε μια κατσαρόλα με νερό σε ύψος 3-4 cm από το τελευταίο τμήμα γάζας. Με αυτό τον τρόπο μπορείτε να ετοιμάσετε τα γεύματα για δύο - λαχανικά, ψάρια και ακόμη και το κρέας. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με την αρχή αυτή λειτουργεί ηλεκτρικά ατμόπλοια, το οποίο σήμερα μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα συσκευές. Πριν συμβεί χρησιμοποιούν ειδικά τηγάνια με διπλό πάτο. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος είναι η πιο διαιτητικά και εξυπηρετικό.

Πολλοί, όμως, πιστεύουν ότι το μενού ατμού είναι κατάλληλο μόνο για παιδιά ή για την τήρηση σε μια αυστηρή δίαιτα. Στην πραγματικότητα, μερικά μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πρωτότυπα και νόστιμα πιάτα. Μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό σουφλέ, ομελέτες, ακόμη και cupcakes. Μαγειρική σε υδατόλουτρο τους γεμίζει με πρόσθετη υγρασία και το κάνει ζουμερό, διατηρώντας όλα τα πλεονεκτήματα των προϊόντων. Έτσι ώστε το μενού ατμού μπορεί να είναι αρκετά διαφορετικές και όχι μόνο δίαιτα.

Αλλά αυτό δεν εξαντλεί όλες τις περιπτώσεις που είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς να κάνει ένα λουτρό νερού. Για να γίνει η cheesecake, κέικ ή σουφλέ στο φούρνο, συχνά χρησιμοποιούν αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ανάγκη για λεπτή φούρνο για να μαλακώσει τη θερμότητα και εμποδίζουν το ράγισμα από την κορυφή. Για να το κάνετε αυτό, στο βαθύ ταψί για να χύσει το νερό, έτσι ώστε να επιτευχθεί μέσα σε σχήμα γλυκά. Εάν χρησιμοποιείτε ένα αποσπώμενο έντυπο, είναι απαραίτητο να τυλίγετε το φύλλο, έτσι ώστε να μην βραχεί. Καλό θα είναι να τυλίγουμε σε αρκετές στρώσεις και επικαλύψεις και, φυσικά, να μην βιαστούμε.

Γνωρίζοντας πώς να κάνει ένα μπάνιο νερού στο σπίτι, μπορείτε να αλλάξετε το μενού σας δεν είναι μόνο δίαιτες. Η προετοιμασία πολλών κέικ, σουφλέ και cheesecakes θα είναι χάρη στο πολύ κοσμικό της. Έτσι, θα είναι δυνατόν να μεριμνήσει για οικογενειακές διακοπές σας λίγο κάθε μέρα. Και στον ατμό μπιφτέκια, ψάρι και λαχανικά συχνά φαίνονται πολύ πιο ελκυστική από ό, τι τηγανητά ή ψητά. Και το πιο σημαντικό, που συνδυάζουν μια λεπτή γεύση και υπέρ, όπως έτοιμοι χωρίς λάδι.