Πώς να μαγειρέψετε το χλοοτάπητα

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι μια καραβίδα δεν είναι μόνο ένα είδος ψαριού, αλλά πολλά τέτοια είδη. Οι χλοοτάπητες θεωρούνται ως εκπρόσωποι ορισμένων οικογενειών επίπεδων ψαριών που ζουν στη θάλασσα, που ζουν σε ρηχές παράκτιες περιοχές. Εξωτερικά, αυτά τα ψάρια φαίνονται μάλλον ασυνήθιστα, επειδή σε σχήμα είναι πεπλατυσμένα και τα μάτια τους βρίσκονται στη μία πλευρά του κεφαλιού. Το μαγείρεμα των χωρών της Δυτικής Ευρώπης είναι πλούσιο σε μια ολόκληρη σειρά κανόνων και τεχνάσματα για το πώς να μαγειρεύουν τη χλωρίδα. Τα πιο νόστιμα πιάτα ονομάζονται "sel", και η πιο νόστιμη φραγκοστάφυλο είναι "χάλιμπατ".

Οι αληθινοί μάγειροι γνωρίζουν όλα τα πλεονεκτήματα αυτού του τύπου των προϊόντων, επειδή η καλαμάρια είναι νόστιμη, το κρέας είναι τρυφερό και μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Αλλά η πιο κατάλληλη επιλογή για την παρασκευή του είναι το ψήσιμο, με το οποίο μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες του αρκετές φορές.

Υπάρχουν μερικά σημεία που αφορούν τον τρόπο προετοιμασίας της θάλασσας. Για παράδειγμα, για να διατηρηθεί η γεύση του ψαριού κατά τη διάρκεια της κοπής, είναι απαραίτητο να περάσει ολόκληρο το σφάγιο με βραστό νερό και μόνο τότε να αφαιρεθούν οι ζυγαριές από αυτό και στη συνέχεια πρέπει να κόψουμε με ακρίβεια την κεφαλή κατά μήκος των οστών, να απαλλαγούμε από το κοιλιακό μέρος, τα πτερύγια και το ανώτερο στρώμα του δέρματος. Επιπλέον, πριν από την προετοιμασία του καλαμιού, θα πρέπει να το τοποθετήσετε προσεκτικά σε αλεύρι: αυτό θα σας βοηθήσει όχι μόνο να καταστρέψετε μια συγκεκριμένη γεύση, αλλά και μια γεύση. Θυμάρι σκόνη είναι η καλύτερη επιλογή για να τονίσει την καταπληκτική γεύση του καλαμιού. Πρέπει να χρησιμοποιηθεί πριν από το ψήσιμο. Για τους ίδιους σκοπούς, η σάλτσα ντομάτας ή κρεμμυδιού είναι εξαιρετική, η οποία χρησιμοποιείται ήδη με το παρασκευασμένο πιάτο.

Η παραδοσιακή συνταγή για το πώς να μαγειρεύει τη χωματίδα απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• Ψάρια - 500 γραμμάρια.
• Κρεμμύδια - 200 γραμμάρια.
• Κέτσαπ ή πάστα ντομάτας - 100 ml.
• Αλάτι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι, χόρτα, ψωμί.

Εάν ενδιαφέρεστε για το πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο καλαμάρι, τότε θα περιγραφεί. Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε τα ψάρια, στη συνέχεια να απαλλαγείτε από τα σπλάχνα και τα πτερύγια, τρίψτε το με ένα μείγμα μπαχαρικών και αλάτι, στη συνέχεια αφήστε το να παραμείνει για μισή ώρα. Ενώ τα ψάρια θα είναι εμποτισμένα, κόβουμε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με το φυτικό λάδι μέχρι το χρυσοκαστανά, στη συνέχεια προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, τοματοπολτό ή κέτσαπ, φέρνουμε τη σάλτσα μέχρι να είναι έτοιμη.

Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε σε περαιτέρω εργασία με καλαμάρι, γι 'αυτό πρέπει να τυλίγεται σε ψίχουλα, τηγανίζουμε μέχρι να ετοιμαστείτε και την εμφάνιση ενός ωραίου κόκκινου κρούστα. Τώρα το ψάρι μπορεί να μετακινηθεί σε ένα πιάτο, όπου μπορεί να χυθεί με μαγειρεμένη σάλτσα, η οποία θα τονίσει την εκπληκτική γεύση του παρασκευασμένου πιάτου. Θα είναι πολύ καλύτερα αν η σάλτσα είναι ακόμα ζεστή, τότε ο αρμονικός συνδυασμός των γεύσεων θα γίνει ακόμα πιο ζωντανός.

Εάν ενδιαφέρεστε για το πώς να μαγειρεύετε καλαμπόκι στο φούρνο, τότε θα πρέπει να ξέρετε ότι αυτό δεν είναι πολύ γρήγορος τρόπος, αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ ενδιαφέρον. Μετά από αυτή τη θεραπεία το ψάρι αποκτά μια απίστευτη γεύση και χυμό, διατηρώντας παράλληλα όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Θα χρειαστείτε:

• Φλοιοί - 500 γραμμάρια.
• Ντομάτες - 300 γραμμάρια.
• Λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• Αλάτι, μπαχαρικά και βότανα.

Αρχικά, τα ψάρια πρέπει να καθαριστούν, τα πτερύγια και τα εντόσθια να απομακρυνθούν, να ωριμάσουν και να ωριμάσουν, να χυθούν με χυμό λεμονιού και στη συνέχεια να τοποθετηθούν στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους, ψιλοκομίστε τα χόρτα και όταν χάσετε τα ψάρια, μπορείτε να τοποθετήσετε όλα τα στρώματα σε ένα δίσκο ψησίματος. Η προετοιμασμένη φόρμα πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο για μισή ώρα, αν δεν αρχίσει να καίει τίποτα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τότε μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με βότανα και να το στείλετε για άλλα 5-10 λεπτά. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος έτσι ώστε οι ντομάτες να μην είναι πολύ ξηρές. Επίσης, τα ψάρια δεν πρέπει να στεγνώσουν, αλλιώς θα χάσουν τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές τους.

Καλό φαγητό!