Ποικιλίες του μαρουλιού: η ποικιλία και η περιγραφή

Σαλάτες έχουν από καιρό καταλάβει μια τιμητική θέση σχεδόν σε κάθε τραπέζι. Και όχι χωρίς λόγο. Ζώντας πράσινο δεν είναι μόνο για τη διακόσμηση των πιάτων, αλλά και χρησιμεύει ως πηγή μετάλλων και βιταμινών. Εμείς κηπουροί σαλάτες κέρδισε επίσης την αναγνώριση ως την κατάκτηση όχι μόνο μια ποικιλία γεύσεων, αλλά και για τις διακοσμητικές ιδιότητες. Λοιπόν, αν μιλάμε για τη χρησιμότητα του αυτό το καταπληκτικό φυτό, να δούμε όλες τις ιδιότητές του.

συστατικά σαλάτα

Σαλάτα είναι πολύτιμη στο ότι - θερμίδων λαχανικών, 100 γραμμάρια σαλάτα μόνο 15 Kcal. Αυτό δεν περιλαμβάνει βαριά λίπη και υδατάνθρακες. Κατηγορίες σαλάτες ποικίλει, αλλά αποτιμώνται βιταμινών και ανόργανων σύνθεση τους η οποία περιλαμβάνει ομάδες βιταμίνη Α, Β, C, Ε, Η, Ρ, καθώς και σίδηρο, φώσφορο, σελήνιο, ιώδιο, θείο, ασβέστιο, βήτα-καροτίνη, και αρκετές δεκάδες χρήσιμα στοιχεία. Σαλάτα είναι μια πηγή φυτικών ινών και πρωτεϊνών.

οφέλη σαλάτα

Συμπεριλάβετε στη σαλάτα διατροφή σας - μια μεγάλη ευκαιρία για να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος, καθώς και μια ισορροπημένη διατροφή με ποικιλία ασθενειών. Ανάλογα με την ποικιλία από σαλάτες, αλλάζοντας τη σύνθεση της βιταμίνης τους. Αλλά όλοι βελτιώσουν τη λειτουργία της γαστρεντερικής οδού, έχουν μια ευεργετική επίδραση στην όραση, ρυθμίζουν την ισορροπία άλας, σταθεροποιούν το έργο της καρδιάς και του νευρικού συστήματος. Η μοναδική σύνθεση του μαρουλιού ενισχύει τη γαλουχία, αυξάνει το επίπεδο των ερυθρών αιμοσφαιρίων, τοξίνες, μειώνει τη χοληστερόλη και βελτιώνει τον ύπνο.

Κατηγορίες οξεία σαλάτες διαφέρουν στην αντισηπτική δράση τους, έχουν διουρητική δράση και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Δεν κατάφερε να αποφύγει τις εκπληκτικές ιδιότητες του μαρουλιού και το ωραίο φύλο, καθώς συμβάλλουν στη διατήρηση της ομορφιάς. Είναι απαραίτητο σε αισθητικές επεμβάσεις - λοσιόν, μάσκες, καθώς και τον τόνο και ενυδατώνει το δέρμα, την πρόληψη της τριχόπτωσης.

διακοσμητικές ιδιότητες

Σαλάτες, πραγματικά, θα κοσμούν κάθε κήπο. Grow διαφορετικές ποικιλίες από σαλάτες μπορούν όχι μόνο τον εαυτό σας, αλλά και για διακοσμητικούς σκοπούς:

• δημιουργία παρτέρια, κρεβάτια κήπο?
• rabatki και λαβύρινθοι, η οποία μορφή έλικες μαρούλι, στολίδια και μοτίβα?
• χρησιμοποιούν ως ένα φυτό-διαχωριστή?
• ως σύνορα, καθώς και χορηγείται ως πηγή του χρώματος στα αλλόκοτα mixborders?
• καλλιεργείται σε γλάστρες στις βεράντες, μπαλκόνια και περβάζια.

γαστρονομικές ιδιότητες

Φυσικά, η τιμή του μαρουλιού δεν περιορίζεται σε χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Λόγω γευστικά χαρακτηριστικά του που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή των φρέσκων γευμάτων, καλά απλά με λάδι και με οποιαδήποτε σάλτσα. Κοκκινιστό μαρούλι, φυσικά, χάνουν το μεγαλύτερο μέρος από τις βιταμίνες, αλλά αυτά τα πιάτα διακρίνονται από τη γεύση τους.

Χρησιμοποιείται μαρούλι για να διακοσμήσετε τα πιάτα λαχανικών, ψάρια και κρέας, εκτός από σάντουιτς. Σε ορισμένες εθνικές κουζίνες μαρούλι χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο, το πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού και το γιαούρτι.

μαρούλι

Σαλάτες αυτό το είδος διαφέρουν προσφορά φύλλα που είναι λεία και με σχέδια άκρα. Το χρώμα των φύλλων ποικίλει - από ανοιχτό πράσινο σε καφέ. Ανεξάρτητα από την ποικιλία μαρουλιού, γεύση - λίγο ξεφουσκώνει, και είναι τόσο ήπια ώστε να μην κόβεται, και προσεκτικά δάκρυ. Μεταξύ κηπουροί, αυτό το είδος της σαλάτας είναι πολύ συχνές, όπως ανεπιτήδευτο φροντίδα, και εμβολιάστηκε με τις αρχές του Απριλίου (για την ταινία), και τον Αύγουστο.

Σαλάτες, κρύα ανοχή αυτού του είδους, που χρειάζονται για λαμπερό ήλιο. Όπως το φως χαλαρό χώμα. Μαρούλι φυτεύονται με διαδρόμους 20 έως 30 εκ. Βάθος Σπορά δεν είναι περισσότερο από 1,5 εκατοστά. Μετά από 2 εβδομάδες εμφανίζονται τα πρώτα βλαστάρια. Στα πρώτα στάδια της κάλυψης των καλλιεργειών συνιστάται πράσινες σαλάτες. Ποικιλίες του είδους αυτού αποδεκάτισε μετά την εμφάνιση του τρίτου πραγματικού φύλλου, καθώς το φυτό αναπτύσσεται έντονα.

Μαρούλι απαιτεί χαλάρωση του εδάφους. Ξεκινώντας από τη δεύτερη εβδομάδα, αφαιρείται και τα ζιζάνια, όπως σχηματισμός γήινου φλοιού - χαλάρωσε. Το πότισμα γίνεται με προσοχή, να μην προσπαθεί να βρώμικα φύλλα. Ως εκ τούτου, συνιστάται να πραγματοποιήσει το προστατευτικό στρώμα του εδάφους, όχι μόνο για να διατηρήσει ένα καθαρό καλλιεργειών, αλλά και να διατηρήσει την υγρασία. Συγκεντρώστε μαζί με λέπτυνση ή επιλεκτικά αφαίρεση του συνόλου της εγκατάστασης. Οι καλύτερες ποικιλίες του μαρουλιού:

• Lollo Rossa παρουσιάζει πολλές ποικιλίες, όπως ονομάζεται Coral σαλάτα. Lollo Rossa διαφέρει ελαφρώς πικρή γεύση καρυδιού. Τα φύλλα είναι μαλακά και να δώσει τον όγκο των φυτών. Αυτή η ποικιλία είναι καλή από μόνη της ή σε συνδυασμό με σάλτσες, ζεστά ορεκτικά, μαγειρεμένα λαχανικά, κρέατα στη σχάρα.
• Oaklif ή oakleaf μαρούλι δικαιολογεί το όνομά του βλέπει τα φύλλα τους είναι πολύ παρόμοια με βελανιδιές. Αυτή είναι μια από τις αξέχαστες σαλάτες στο χρώμα και λεπτή γεύση καρυδιού. Oaklif καλά με αβοκάντο, μανιτάρια, καπνιστό σολομό. Προσθέστε το σε ζεστό σαλάτες και σνακ. Μια ενδιαφέρουσα αναλάβει τη γεύση αυτής της σαλάτας κρουτόν και κρουτόν. Για σαλάτες χωρέσει όλες τις σάλτσες, με εξαίρεση το πικάντικο, έτσι ώστε να μην διακόψει τη λεπτή γεύση Oaklifa.

Κόχαν και σαλάτες polukochannye

Σαλάτες, σχηματίζοντας ένα ρόδακα των φύλλων, που ονομάζεται Kochan. Χαρακτηρίζονται από ελαιώδη τραγανή χόρτα. Στο στόμα, είναι τόσο τρυφερή, όπως το μαρούλι. Στη μαγειρική, χρησιμοποιούνται επίσης.

Για να πάρετε την συγκομιδή τον Ιούνιο - που καλλιεργούνται μέθοδο σαλάτες δενδρύλλιο. Σπόροι από ποικιλίες που σπέρνονται στις αρχές Μαρτίου. Στο ανοιχτό γήπεδο σπαρεί με το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη.

Μαρούλι προτιμά εύφορη loams και supeschaniki. Επικεφαλής μόνο με καλό φωτισμό. Προτιμώ θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 20 μοίρες. Έδαφος πριν από τη σπορά των σπόρων προσεκτικά ποτίζονται και σκορπίσει τους σπόρους σε βάθος όχι περισσότερο από 2 εκατοστά. Αφού το 2 πλήρη φύλλα φυτών αραιωμένο.

Σαλάτες αυτού του είδους απαιτεί το κανονικό πότισμα. 2 εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση ή αραίωση των Fed μαρούλι. Συγκομιδής, ανάλογα με την ωριμότητα των αρχηγών: πρέπει να έχουν διάμετρο περίπου 8 εκ Αρκετά διαδεδομένη μαρούλι, ποικιλίες που είναι πολλά .. Αλλά θα ήθελα να ξεχωρίσω μία.

Friese - σγουρά μαρούλι με το πράσινο φως από τον κύκλο και τα λευκά-κίτρινα φύλλα στο κέντρο. Πρόσφατα όλο και πιο δημοφιλές αυτό το είδος της σαλάτας, αυτό οφείλεται στην γεύση με πικάντικες πικρία και διακοσμητικά. Στο μαγείρεμα, αυτό πρακτικά δεν χρησιμοποιείται ως ένα ξεχωριστό πιάτο, συνήθως σε συνδυασμό με άλλα βότανα. Γαργάλημα πικρία μαρούλι Βόρια τέλειο συμπλήρωμα για τα ψάρια και τις γαρίδες, κρέατα και τυριά. Ιδανικό με μανιτάρια και μπέικον.

cos

Αυτό το είδος της σαλάτας είναι γνωστή ως Ρώμη. Είναι εύκολο να μάθετε το σχήμα του κεφαλιού. είναι επιμήκη, σχεδόν λεία φύλλα τοποθετημένα κάθετα. Αποτελεί ένα μεγάλο ρωμαϊκό λάχανο με σκούρα πράσινα φύλλα. Στην κουζίνα χρησιμοποιούνται όχι μόνο σε όλες τις αγαπημένες σας σαλάτα «Καίσαρα», αλλά ως προσθήκη σε σάντουιτς, σνακ, σάντουιτς.

Romain καλλιεργείται κυρίως ως σαλάτα του φθινοπώρου, τους σπόρους σποράς στα μέσα Ιουλίου. Προτιμά loams και έντονο φωτισμό. Bury τους σπόρους στο έδαφος έως 1,5 εκατοστά. Μετά την εμφάνιση πολλών από αυτών των φυλλαδίων διεξάγεται αποδεκατισμό καλλιέργειες. Σπόροι πριν από τη φύτευση, συνιστάται να μουλιάσει.

Όλα φροντίδα Romain είναι το κανονικό πότισμα και βοτάνισμα υποχρεωτική. Με τη συγκομιδή μπορεί να αρχίσει σε 70-80 ημέρες μετά τη σπορά. Αυτή η άποψη - δεν παγόβουνου ή το μαρούλι, τις ποικιλίες των ειδών (υβρίδια) - Remus, Wendel, ο Πινόκιο, Mishutka, Kosberg, Παρίσι πράσινο.

Romain έχει μια γεύση καρυδιού, ελαφρώς πικάντικη και γλυκιά. Γεύση ίδια, ειδικά με τον επίδεσμο γιαούρτι. Χρησιμοποιήστε το σε συνδυασμό με άλλα είδη σαλάτες με burgers, σάντουιτς. Προστίθεται στο στιφάδο λαχανικών και σούπα.

ρόκα

φύλλα Ρόκα μοιάζουν προς τα έξω πικραλίδες. Αλλά είναι απολύτως αμίμητος σε γεύση: πικάντικη καρυδιού, ελαφρώς καυστική γεύση. Χρησιμοποιήστε το ως καρύκευμα σε πολλά ζεστά πιάτα. Εξαιρετική σε συνδυασμό με τυριά, λαχανικά, σάλτσες και σάλτσες.

Ρόκα αναπτύσσεται αρκετά γρήγορα. Μπορεί να σπέρνονται από τις αρχές Απριλίου μέχρι τον Αύγουστο. Dosevayut Ρόκα κάθε 15 ημέρες. Επιλεκτικοί στο έδαφος. Αλλά χρειάζεται έντονο φως και μια θερμοκρασία περίπου 18 βαθμούς. Grow είναι σε θερμοκήπια και σε ανοιχτό γήπεδο. σπόροι ρόκα ελαφρώς εμβάθυνε στο έδαφος. Θα βλαστήσουν πολύ γρήγορα, σε περίπου μια εβδομάδα εμφανίζονται τα πρώτα σπορόφυτα. Συγκομιδής μετά από 2 εβδομάδες.

Ρόκα αγαπά υγρασία, τα φυτά γεύση εξαρτώνται άμεσα από την άρδευση. Συνιστάται να ψεκάσει. Για την διατήρηση της υγρασίας μπορεί σάπια φύλλα φύτευση. Οι καλύτερες ποικιλίες από σαλάτες: ροκοκό, Emerald, Κορσική, Σικελία.

Με την ευκαιρία, ως πρόσθετο για okroshka, ρόκα θα κάνουν αυτό το πιάτο μια πικάντικη πινελιά. Τέλεια με πιάτα ψάρια και θαλασσινά. Εδώ είναι ίσως δεν είναι ίσα. Χρησιμοποιώντας ρόκα και πίκλες. Η προθέρμανση μερικά λεπτά το πράσινο ρόκα σε μια κατσαρόλα με το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο - θα πάρετε μια σάλτσα που θα κάνει κάθε πιάτο τέλεια.

κάρδαμο

Μικρογραφία της σαλάτας. Διάσημο για διακοσμητικά χαρακτηριστικά του, αλλά πάνω απ 'όλα, έχει αποκτήσει δημοτικότητα λόγω της μοναδική γεύση της μουστάρδας. Φωτεινό, αρωματικά και ταχέως αναπτυσσόμενη σαλάτα μπορεί, ανάλογα με το γούστο τους, ανταγωνίζονται με ρόκα.

Η πρώτη συγκομιδή των κάρδαμο πραγματοποιείται στις αρχές Απριλίου. Και dosevayut κάθε 10 ημέρες. Από το κάρδαμο δεν μου αρέσει ο καιρός είναι ζεστός και πολλές ώρες το φως της ημέρας το καλοκαίρι να κάνουν ένα διάλειμμα στις καλλιέργειες. Δεδομένου ότι σε τέτοιες συνθήκες, κάρδαμο «πάει μακριά» στο χρώμα.

Οι απαραίτητες προϋποθέσεις για την καλή ανάπτυξη - ελαφρά εδάφη και μερική σκιά. Θάψτε τους σπόρους στο έδαφος έως 1 cm. Βλαστοί από λίγες ημέρες. Μετά από 3 από αυτά τα φύλλα - λεπτό από σπορόφυτα. Με πρώιμη σπορά του φυτού συνιστάται να καλύψει την ταινία.

Νεροκάρδαμο - μεγέθους φυτά, συνιστάται να σάπια φύλλα το έδαφος για την καθαρότητα του φυλλώματος. Κάρδαμο αγαπάει την υγρασία, ευτυχώς δίνει ζουμερό βότανα προσφορά στην καθημερινή ψεκασμό. Συγκομιδής μετά από 2 εβδομάδες. Οι καλύτερες ποικιλίες της Δανίας, Έρως, ειδήσεις.

Στο μαγείρεμα, κάρδαμο βρει ευρεία εφαρμογή. Είναι ένα τέλειο συνοδευτικό για το παιχνίδι και μπριζόλες. Εξαιρετική γεύση δίνει βούτυρο για σάντουιτς, πικάντικο πρόσθετο για ορεκτικά τυρί και σαλάτες.

σαλάτα καλαμποκιού

Marsh σαλάτα, καλαμπόκι, Ραπουνζέλ - γνωστό με τις ονομασίες αυτές σαλάτα καλαμποκιού. Μικρή ροζέτα γυαλιστερό σκούρο πράσινο φύλλα. Αυτό είναι ένα πολύ λεπτό σαλάτα με πικάντικη, πικάντικη γεύση και άρωμα καρυδιού.

Σπόροι σπέρνονται από τα μέσα Απριλίου μέχρι τον παγετό (σε σπορά «χειμερινό»). Σε περίπτωση καθυστερημένης σποράς των φυτών για την προστασία - καλύπτεται με φύλλα, κομπόστ. Responsive στη σαλάτα καλαμποκιού στραγγιζόμενα εδάφη, αγαπά καλό φωτισμό, δεν μπορεί να σταθεί στασιμότητα του νερού. Το βάθος των σπόρων σποράς - 1 cm διττός αποδεκατισμό -. Πρώτη σε απόσταση 3 cm, και στη συνέχεια σε 10 - 15.

Grow σαλάτα καλαμποκιού, και μέσα από σπορόφυτα. φροντίδα των φυτών μειώνεται με την χαλάρωση των γραμμών κάθε 2 εβδομάδες και έγκαιρη βοτάνισμα. Συγκομιδής 2 εβδομάδες μετά τη σπορά. Οι καλύτερες ποικιλίες από σαλάτες (με την παραπάνω φωτογραφία) - Αυτοσχέδιες.

Ραπουνζέλ ονομάζεται επίσης «σαλάτα καρύδι.» Ποικιλίες πάρα πολύ - μερικοί απ 'αυτούς τρώνε σαν ραπανάκια. Πηγαίνει καλά με πέστροφες, μπέικον, μανιτάρια. Με σαλάτα καλαμποκιού κάνει μια εξαιρετική σάλτσα «πέστο».

παγόβουνο

Αυτή η σαλάτα μοιάζει με ένα λάχανο, όπως μορφές λάχανο πυκνό σαρκώδη φύλλα με το φως. Berg σχεδόν ουδέτερη γεύση, αλλά δεν σαλάτα δεν δυστοκίες τόσο εκπληκτικά σαν κι αυτόν.

Iceberg σπείρονται και φύτευση στο έδαφος, και μέσω σπορόφυτα. Καλλιέργειες επαναλαμβάνεται μετά από 3 εβδομάδες κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Προτιμά σαλάτα θρεπτικά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη και έντονο φως. Αντέχει μικρές παγετούς και αγαπά δροσιά της νύχτας. Οι σπόροι σπέρνονται σε βάθος που δεν υπερβαίνει το 1 εκ. Στις αρχές καλλιεργειών που καλύπτονται με μη-υφασμένο ύφασμα.

Του αρέσει Iceberg σταθερή υγρασία, αλλά δεν μπορεί να ανεχθεί σχέδια. Όλα φροντίδα των φυτών συνίσταται στην τακτική χαλάρωση του εδάφους. Πότισμα Iceberg κατά προτίμηση το βράδυ. Λίπασμα γίνεται μόνο σε φτωχά εδάφη. Συγκομιδής από τα κεφάλια της ωρίμανσης. Οι καλύτερες ποικιλίες - Lagunas, Argentinas, Γκοντάρ, Kampionas, Fiorett.

Juicy τραγανά φύλλα Berg βρίσκονται αρκετά διαδεδομένη στη μαγειρική. Επειδή το μαρούλι δεν έχει έντονη γεύση, είναι κατάλληλο για σχεδόν όλα τα πιάτα. Είναι καλό σε σάλτσα κρέμας και σύνθετες σαλάτες. Εξαιρετικές ως γαρνιτούρα στο κρέας, ψάρια, θαλασσινά. Μήπως με φύλλα και γεμιστό Iceberg λάχανο. Πυκνά φύλλα διατηρούν το σχήμα τους και - οι σαλάτες σερβίρονται σε αυτά. Iceberg αναμιχθούν, εάν είναι επιθυμητό, με άλλα βότανα.

Τυποποιημένη Ταξινόμηση των σαλάτες δεν υπάρχουν, το μερίδιό τους είναι κυρίως οι εξής κατηγορίες: Κόχαν και φυλλώδη. Μπορείτε να ομαδοποιήσετε τους ανάλογα με το γούστο - πικρή και γλυκιά, τραγανή και απαλή, πικάντικη και πικάντικο. σαλάτες είναι τόσο πολλές ποικιλίες και νέες ποικιλίες εμφανίζονται κάθε χρόνο. Αυτό το άρθρο περιγράφει τα πιο δημοφιλή είδη σαλατών - τακτικούς επισκέπτες στο τραπέζι μας.