Μοσχάρι με γλυκόξινη σάλτσα

Σχεδόν όλοι οι άνθρωποι αγαπούν το κρέας. Μερικές φορές δεν είναι καν πολύ σημαντικό - είναι έτοιμη στα γαλλικά ή τα εν λόγω μπριζόλα, ή απλά μπριζόλα. Αλλά η πραγματική καλοφαγάδες πολύ έμπειρα στο κρέας και δεν νοιάζονται για το πώς και σε ποια ακριβώς η συνταγή μαγειρεύεται. Συνήθως, αυτοί οι οπαδοί του κρέατος γεύση εθνικά πιάτα από διαφορετικά έθνη, και προέρχονται από αυτή την απόλαυση. Μετά από όλα, να προετοιμάσει τίποτα από τους άλλους ανθρώπους το φαγητό είναι πάντα πολύ ενδιαφέρουσα. Ομοίως, μπορείτε να για μια στιγμή να είναι σε οποιαδήποτε χώρα. Μοσχάρι με γλυκόξινη σάλτσα μπορεί να σας βοηθήσει να ταξιδέψουν πίσω στην Κίνα.

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους αγαπούν, με εξαίρεση το κρέας, νόστιμη σάλτσα. Αυτό το πιάτο απόλυτα με φαγόπυρο ή πουρέ πατάτας ως γαρνιτούρα.

συστατικά:

Βόειο κρέας - 700 γρ

1 μεγάλο κρεμμύδι

περίπου 10 μικρά αγγούρια τουρσί

5-8 κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας

πιπέρι, αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη.

Βοείου κρέατος θα πρέπει να κοπεί σε αρκετά λεπτές φέτες κατά μήκος του κόκκου. Σε ένα καυτό τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια. Από τη στιγμή που τα κρεμμύδια θα γίνουν διαφανείς, βάλτε το βόειο κρέας, όχι αφαιρώντας τη φωτιά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι ανάλογα με το γούστο. Απαιτεί το κρέας τηγανίζουμε αρκετά γρήγορα.

Δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, και αγγούρια κομμένα σε μικρότερα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βόειο κρέας, τηγανισμένα με κρεμμύδι, ρίχνουμε το χυμό, το οποίο κατανέμεται κατά το τηγάνισμα του κρέατος. Όλα αυτά ρίξτε βραστό νερό έτσι ώστε το νερό που καλύπτει μόλις το κρέας. Βάλτε ξανά την πάστα ντομάτας, τα δαμάσκηνα, τη δάφνη, αποξηραμένα βερίκοκα, αγγούρια, πιπεριές. Προσθέστε αλάτι ανάλογα με το γούστο σας, βάλτε το στιφάδο σε ένα αρκετά αργό φλόγα. Όσο μεγαλύτερη είναι η Μοσχαράκι με γλυκόξινη σάλτσα, το πιο τρυφερό θα αποδειχθεί, αλλά η σάλτσα είναι παχύτερο. Καλύτερη σιγοβράσει για τουλάχιστον 2 ώρες. Η σάλτσα πρέπει απλά να «βράζει».

Ένα άλλο βόειο κρέας με γλυκόξινη σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί με την ακόλουθη συνταγή.

Θα χρειαστείτε: 260 g βοδινό κρέας, το κρεμμύδι '50, '20 αλεύρι, 30 g του κέτσαπ ή τομάτας πάστα 20 g λίπους τήκεται 20 g καρότα 20 g ρίζας μαϊντανού 16 g ζάχαρη, 5 g . ξύδι, μπαχαρικά, 20 γρ ψωμί σικάλεως, το αλάτι, τα μυρωδικά.

Το κρέας είναι απαραίτητη για να κοπεί σε κομμάτια, ένα μικρό ρυθμό off, το ακροπτερύγιο συνιστάται να κόψει τον τένοντα και το πιπέρι, πασπαλίζουμε με αλάτι, ένα μικρό ρολό στο αλεύρι για αρτοποιίας και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια βάζουμε το τηγάνι στη σειρά, βάλτε τα λαχανικά σε φέτες και να ροδίσει ελαφρά. Προσθέστε ντομάτα και ζεστό νερό ή ζωμό (κρέας έτσι θα πρέπει να καλύπτονται πλήρως) και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε τη πιπεριά πιάτο, το φύλλο δάφνης, το ξύδι, τη ζάχαρη. Αποκοιμηθείτε με ψίχουλα ψωμιού και σε μέτρια φωτιά να φέρει σε πλήρη ετοιμότητα.

Όταν το βόειο κρέας σε γλυκόξινη σάλτσα παρέχεται στον πίνακα, μία πλάκα θέσει σε ένα τμήμα του τελικού γαρνιτούρα κρέατος (βραστά φασόλια, μαγειρεμένα ζυμαρικά, πουρέ πατάτας, βραστά ή τηγανητά πατάτες, λαχανικά) και ρίχνουμε τη σάλτσα στην οποία οι tushilos κρέας. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Είναι επίσης εύκολο να προετοιμαστούν βόειο κρέας σε σάλτσα σόγιας.

Για αυτό θα πρέπει: 500 g του βοείου κρέατος, 2 όνυχα σκόρδο, κρεμμύδι, κάψιμο πιπέρι 1, 100 ml. σάλτσα σόγιας.

Το κρέας πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες κατά μήκος του κόκκου. Βάλτε σε ένα μπολ για μαρινάρισμα.

Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως το κρέας. Αφήστε το να μαριναριστεί για 3-4 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Το σκόρδο και τα κρεμμύδια κομμένα σε μικρούς κύβους, το οποίο θα πρέπει να τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο σε δυνατή φωτιά. Αν προτιμάτε ένα πικάντικο κρέας, στη συνέχεια, κομμένα σε ροδέλες από καυτερή πιπεριά και σοτάρουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια.

Προσθέστε το μαριναρισμένο κρέας με τη σάλτσα σόγιας με το σκόρδο και τα κρεμμύδια.

Σιγοβράστε θα πρέπει να είναι σχετικά υψηλή θερμότητα 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά την πρώτη, μέχρι goyavdina μην αφήσουμε το χυμό, και στη συνέχεια κλείνοντας το καπάκι. Κατ 'ανάγκη ότι είναι απαραίτητη η προσθήκη νερού. Αν θέλετε περισσότερες σάλτσα, στη συνέχεια, το νερό δεν θα βλάψει. Μετά από 15 λεπτά, το βόειο κρέας με γλυκόξινη σάλτσα είναι έτοιμη. Σερβίρουμε με οποιαδήποτε πλευρά πιάτο.

Αν προτιμάτε κάτι πιο τρυφερό, το βόειο κρέας με σάλτσα κρέμα - ό, τι χρειάζεστε.

Βοδινό φιλέτο κομμένο σε μερίδες και να απωθούν. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε με λίγο λίπος με μουστάρδα και στις δύο πλευρές.

Τηγανίζουμε το βόειο κρέας σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, να βάλει τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Χύστε βραστό νερό έτσι ώστε το νερό κάλυψε το κρέας και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Λεπτά με 15-20 για να προσθέσετε κρέμα ή κρέμα γάλακτος, τη δάφνη και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για.

Όταν το κρέας θα γίνει μαλακό, μισό ποτήρι δροσερό νερό για να διαλυθεί μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, χύστε το μίγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. Απορρόφηση ψιλοκομμένα μυρωδικά και μακριά σε ένα λεπτό.