Μηλίτης - είναι για ένα ποτό;

Η Apple μηλίτη - τι είναι αυτό; αν είναι επιβλαβείς; Μηλίτης - ένα ισχυρό ποτό; Υπάρχουν πολλοί μύθοι και παρανοήσεις δηλώσεις σχετικά με αυτό το προϊόν, αλλά είναι πολύ δύσκολο να κατανοήσουμε όχι σε αυτά.

Τι είναι το μηλίτη;

Μηλίτης - ένα μήλο χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλη, αχλάδι λιγότερο, ποτό. Η δύναμή του - περίπου 5-7 βαθμούς. Μήλα για μηλίτη αναπτυχθούν ειδικές ποικιλίες - γλυκό και ξινό, το οποίο περιέχει μια μικρή ποσότητα ζάχαρης. Μέχρι σήμερα, πάνω από 45 ποικιλίες μήλων είναι κατάλληλες για την παραγωγή μηλίτη. Το πιο γνωστό και πιο δημοφιλή από αυτά: Μαύρο Kingston, Fox Cub, Yarlington Mill και πολλά άλλα.

Η βάση της κατασκευής του ποτού είναι μήλα χυμός διαδικασία ζύμωσης χωρίς την προσθήκη μαγιάς. Με βάση τις ποικιλίες φρούτων, μηλίτη διαιρείται σε γλυκό, ημι-ξηρές, ημι-ξηρές και παραδοσιακή. Το ποτό έχει μια χρυσή ή πρασινωπό χρώμα. Χαρακτηρίζεται από τη μυρωδιά του μήλου.

Από την ιστορία του μηλίτη

Ακόμα δεν γνωρίζουμε ακριβώς ποια είναι η χώρα έδωσε αυτό το μήλο ποτό σε όλη την ανθρωπότητα. Γάλλους, τους Ιταλούς και τους Ισπανούς πιστεύουν ότι μηλίτη - είναι το εθνικό τους προϊόν. Υπάρχουν πολλοί μύθοι και οι θρύλοι που λένε να πάρει το ποτό μήλου.

Για παράδειγμα, πολλοί συνδέουν με το όνομα Κάρλα Velikogo (VIII-IX αιώνα), η οποία, σύμφωνα με το μύθο, κάθισε εντελώς τυχαία τσάντα με υπερ-ώριμα και να μαλακώσουν τα μήλα, γιατί συντρίψει. Και έλαβε την πρώτη μηλίτη. Πιστεύεται επίσης ότι ο Βασιλιάς Αρθούρος και εξερευνητής Dzheyms Κουκ ελήφθη υπόψη λύση πλοία κοντά τους, όπως μηλίτη, ως θεραπεία για το σκορβούτο.

Οι περισσότεροι ιστορικοί εξακολουθούν να πιστεύουν ότι μηλίτη - ένα ποτό τους κατοίκους της Σκανδιναβίας. Οι Κέλτες πίστευαν ότι δίνει στους ανθρώπους την ομορφιά και την υγεία, και μεταφέρθηκε από τη γη της αιώνιας νεότητας. Οι άνθρωποι είναι τόσο πίστευε στις θεραπευτικές ιδιότητες του ποτού αυτού, που δεν είναι μόνο το πόσιμο, αλλά πλυθεί το σώμα του. Από τον XIV αιώνα στις εκκλησίες άρχισαν να βαφτίσει τα βρέφη στο μήλο ποτό, πιστεύοντας ότι είναι πολύ πιο υγιεινό και καθαρότερο νερό. Ο σεβασμός για μηλίτη ήρθε στην XIV αιώνα, την ίδια στιγμή Dzhon Uikliff έγραψε το «Βίβλος του μηλίτη.»

Με τη δημιουργία του τύπου (XIII αιώνα) και την έναρξη της ανάπτυξης των νέων ειδών παραγωγής μήλου μηλίτη έχει γίνει πιο σύγχρονη. Guillaume d'Ursus έφερε νέες ποικιλίες φρούτων μήλο που δοκιμάζει ήταν πολύ πιο όξινα και περιείχε περισσότερα τανίνη. Η ανάμιξη διαφορετικών ποικιλιών μήλων επιτρέπεται να δημιουργήσουν νέες ποικιλίες μηλίτη. Μέσα από αυτό το γεγονός, άρχισε να αντιμετωπίζεται με προσοχή. Το 1855, ο προσωπικός γιατρός του Charles IX εξέδωσε μια πραγματεία η οποία περιγράφονται οι θεραπευτικές ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά του μηλίτη, καθώς και τις μεθόδους και τις τεχνικές της παραγωγής.

Η πρώτη γραπτή αναφορά του ποτού φαίνεται στα γραπτά του Πλίνιου. Περιέγραψε πώς οι κάτοικοι της κοιλάδας του Νείλου στην XIII-XV αιώνα π.Χ. Τους άρεσε να πίνουν ποτό, που προκύπτει από τη ζύμωση του μήλου.

Όμως, κατά τη διάρκεια των πολλών πολέμων μηλίτη χάσει τη δημοτικότητά του, κατέστρεψε οπωρώνες μήλων. Ωστόσο, στο XVIII αιώνα απέκτησε και πάλι τη δημοτικότητά του μεταξύ των μποέμ.

Πιστεύεται ότι αυτό το ποτό έχει μια λεπτή φιλοσοφία. Αναμφίβολα, ένα μηλίτη - είναι το αλκοόλ, αλλά αν είναι κατάλληλα προετοιμασμένη, δεν μπορεί να μεθάω.

Συνταγή για την παρασκευή μηλίτη στο σπίτι

Η Apple ποτό μπορεί να μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι κουζίνα. Δεν είναι δύσκολο και είναι διαθέσιμη σε κάθε ενδιαφερόμενο. Έτσι, το σπίτι μηλίτη - τι είναι αυτό; Πόσες μοίρες περιέχει; Πρώτα πρέπει να κατανοήσουν τη διαδικασία της λήψης του.

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κόψουν τα μήλα διαφορετικών ποικιλιών (ή χρησιμοποιώντας την συνδυάζονται για να τους μετατρέψει σε χυλό), πριν να αποκόψει τον πυρήνα και αφαιρέστε τους σπόρους. Είναι σημαντικό ότι ο καρπός ήταν καθαρό, χωρίς σήψη και μαύρισμα. Τα μήλα δεν συνιστάται να πλένετε, εκτός αν, φυσικά, δεν είναι πολύ βρώμικο, όπως η φλούδα περιέχει βακτήρια που βοηθούν τη ζύμωση.
2. δοχείο ζύμωσης θα πρέπει να ξεπλένεται με ζεστό νερό και στεγνώστε. Γεμίστε το βάζο φρούτα το ένα τρίτο (μπορεί να είναι λίγο περισσότερο). Ο κενός χώρος μέσα στο δοχείο για να αφήσει ένα σχηματισμό αφρού και διοξειδίου του άνθρακα.
3. Για κάθε κιλό μήλα προσθέσετε 100-150 γραμμάρια ζάχαρη. Ο προκύπτων πολτός θα πρέπει να αναμιγνύονται πλήρως.
4. Στη συνέχεια, θα πρέπει να έχετε μια γραβάτα με τουλπάνι και τις τράπεζες περίπου 3-5 ημέρες για να αφήσει το δοχείο σε σκοτεινό και ξηρό χώρο. Το περιεχόμενο πρέπει να ανακατεύετε από καιρό σε καιρό.
5. Όταν δείτε την πικάντικη μυρωδιά, αφρό και σφύριγμα, μπορούμε με ασφάλεια να προχωρήσουμε στο επόμενο στάδιο της λήψης μηλίτη. Το προκύπτον χυμός μίγμα συμπίεση μέσω ενός κόσκινου ή γάζα καθαρό και χύνεται μέσα στο βάζο (ή άλλο κατάλληλο περιέκτη). Μετά από αυτό θα πρέπει να εγκαταστήσετε στο πλοίο η παγίδα νερού. Στο λαιμό μπορεί επίσης να τραβήξει το ελαστικό γάντι στη θέση της παγίδας νερού.
6. Το μέλλον μηλίτη πρέπει να ζυμωθεί για 45-70 μέρες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία 18-26 βαθμούς. Μετά την παραχωρηθεί περίοδο για το κάτω μέρος του δοχείου ιζήματος αρχίζει να φαίνεται, και φυσαλίδες χάρη γάντι παραμένουν εντός του δοχείου. Ποτό αρχίζει να ελαφρύνει σημαντικά.
7. Σε αυτό το στάδιο, είναι απαραίτητο για μία ακόμη φορά διηθείται ποτό μήλο, κατά προτίμηση από πολλές στρώσεις cheesecloth.
8. Το τελικό στάδιο περιλαμβάνει την έκχυση του μηλίτη ή φιάλη, ερμητικά κλειστό με ένα πώμα ή το τύλιγμα το κάλυμμα. Τώρα μπορούμε μόνο να περιμένουμε. Μετά από περίπου 3 μήνες το μηλίτη ωριμάζουν και είναι έτοιμο για χρήση.

Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι αρωματικό ποτό το μέλι χρώμα. Εάν η τεχνολογία μαγειρέματος ήταν σωστή, τότε το σπίτι του μηλίτη περιέχει περίπου 6-7 βαθμούς. Αυτό το ποτό είναι πολύ εύκολο να πιει. Δεν προκαλεί απολύσεις. 100 ml μηλίτη περιλαμβάνει περίπου 115-120 kcal.

Αυτό μηλίτη συνταγή σχετικές με τη Ρωσία, αλλά οι Γάλλοι και οι Βρετανοί, για παράδειγμα, τους αρέσει να μαγειρεύω μηλίτη, χωρίς την προσθήκη χωρίς ζάχαρη, χωρίς μαγιά. Το ποτό μετατρέπει ένα φυσικό και τέλειο για εκείνους που τους αρέσει ξινή γεύση.

Τα οφέλη από μηλίτη

Πολλοί πιστεύουν ότι μηλίτη - είναι η μπύρα. Αλλά μόλις κάποιος προσπαθεί να μαγειρευτεί ποιοτικά μήλο ποτό, είχε αυτή η άποψη θα αλλάξει δραματικά. Αυτός θα είναι σε θέση να απαντήσει στο ερώτημα για το πώς μηλίτη - τι είδους ποτό.

Από τους αρχαίους χρόνους, όπως αναφέρεται στις γραπτές πηγές, οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει το μηλίτη ως θεραπεία για το σκορβούτο και την ουρική αρθρίτιδα. Σήμερα οι γιατροί πιστεύουν επίσης ότι αυτό το γευστικό ποτό με μέτρο είναι πολύ χρήσιμο για τον άνθρωπο. Βοηθά να αντιμετωπίσουν με παθήσεις του στομάχου, απομακρύνει τις πέτρες από τα νεφρά, βοηθά να χάσουν βάρος, σημαντικά επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, απομακρύνει τις τοξικές ουσίες από το σώμα, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για την πέψη και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού και της πίεσης, αυξάνει την όρεξη.

Σε ιαματικά λουτρά και σήμερα χρησιμοποιούν επίσης τη λήψη μηλίτη σε λουτρό βάση. Και οι πελάτες δείτε τα αποτελέσματα αμέσως: το δέρμα γίνεται πολύ πιο ήπια, βελούδινη, είναι λεπτή, πολύ «νέος» ρυτίδες εξομαλύνονται πλήρως. Δεν είναι ευτυχία για τις γυναίκες!

Αντενδείξεις και βλάβη μηλίτη

Μηλίτης - Αυτό το ποτό που περιέχει οινόπνευμα. Η χρήση του σε πολλές βλάβες στην υγεία.

Όπως συμβαίνει με όλα τα αλκοολούχα ποτά, μηλίτης συνιστάται μέλλουσες μητέρες, οι γυναίκες που θηλάζουν, καθώς και τα άτομα με ηπατίτιδα, παγκρεατίτιδα, έλκος του στομάχου ή των εντέρων. Έτσι, άρρωστος οι γιατροί συστήνουν τον περιορισμό της κατανάλωσης μηλίτη ή ακόμα και να εγκαταλείψει, αφού αυτές τις ασθένειες αυτό το ποτό μήλου μπορεί να οδηγήσει σε κακή υγεία. Αν το προσπαθούν για πρώτη φορά, να είστε προσεκτικοί. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε σε μεγάλες ποσότητες, γιατί μπορεί να είναι ένα άτομο δυσανεξία στα συστατικά που συνθέτουν το ποτό.

Πώς να πιείτε μηλίτη

Είναι αλήθεια καλοφαγάδες θεωρούν ότι ο μηλίτης, καθώς και κάθε αλκοολούχο ποτό, έχει τη σωστή χρήση της τεχνολογίας που πρέπει να ξέρετε για να rasprobovat πλήρες μπουκέτο και γευστική εμπειρία.

Πολλοί ονομάζεται το ποτό μηλίτη αφρώδες, αλλά αν το ρίχνουμε σε ένα ποτήρι, ο αφρός δεν θα, επειδή λιώνει αμέσως. Για να αποφευχθεί αυτό, θα πρέπει να το ρίχνουμε στο πλαίσιο των κανόνων.

Πρώτον, είναι αναγκαίο να αυξηθεί το μπουκάλι για να πιει όσο το δυνατόν ψηλότερα πάνω από τον γυάλινο (1 μέτρο - ιδανική απόσταση). Χύνοντας είναι απαραίτητη έτσι ώστε ο πίδακας ροφήματος συντρίβεται στα τοιχώματα του γυαλιού. Ως αποτέλεσμα, ο μηλίτης αρχίζει να αφρίζει, και αυτή τη στιγμή θα πρέπει να τον πάρει για να πιει, μέχρι ο αφρός έχει εξαφανιστεί. Πολλοί συνιστάται να πιείτε ένα ποτό στο μονορούφι.

Δεύτερον, να αισθάνονται όλες τις σημειώσεις γεύση μήλου, οι ειδικοί συνιστούν κατ 'ανάγκη το πόσιμο μηλίτη διατηρημένα με απλή ψύξη.

Τρίτον, καλό είναι να μην πίνουν μέχρι το τέλος της, καθώς στο κάτω μέρος είναι ένα μικρό σφαιρίδιο.

Πώς να εφαρμόσετε το ποτό μηλίτη

Γυαλιά μηλίτη χρησιμοποιώντας εντελώς διαφορετικά. Για παράδειγμα, στην Αγγλία και τη Γερμανία για το ποτό μήλου, συμβατικά ποτήρια μπίρας. Μια προτίμηση για ποτήρια κρασιού στη Γαλλία. Σε Νορμανδίας και της Βρετάνης, που θεωρείται η γενέτειρα του μηλίτη, γι 'αυτό αναζωογονητικό ποτό χρησιμοποιούν κεραμικά pialki.

Τι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ως σνακ;

Αληθινή καλοφαγάδες για κάθε κατηγορία μηλίτη επιλέξετε ειδικές σνακ. Για παράδειγμα, η ξηρή ποικιλία είναι κατάλληλη ψάρι, κρέας, κουνέλι και τα πουλερικά, βοδινό κρέας. Παραδοσιακά μηλίτη αποκαλύπτει την καλή γεύση, σε συνδυασμό με το τυρί, κρέας, κρέας ελαφιού. Σε Νορμανδία μηλίτη ήθελαν να χρησιμοποιήσουν ποτό με φρέσκα θαλασσινά. Αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο: α μηλίτη τέλεια φρούτα.

Πώς να επιλέξετε ένα μηλίτη ποιότητας κατάστημα

Μετά την ανάγνωση της ετικέτας, μπορείτε αμέσως να δείτε αν αυτό είναι μια καλή μηλίτη. Ποιοτικά μαγειρεμένα ποτό μήλου δεν περιέχει μαγιά, αρώματα και χρωστικές. Σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να είναι γλυκιά και περιέχει ξένες, ασυνήθιστη για γεύσεις μήλου.