Μελέτη από το μενού: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, θερμίδες. Τηγανίτες με κρέας απαγορευτεί σε μια διατροφή;

Με κάθε μέρα που περνά όλο και περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται για το τι τρώνε. Έχουν την τάση να τρώνε σωστά. Αλλά τι σημαίνει αυτό; Πολλά φρέσκα και άγευστο φαγητό; Έχετε να εγκαταλείψει τα αγαπημένα σας πιάτα: λουκουμάδες, τηγανίτες, γλυκά; Λοιπόν, ναι και όχι. Για να ξεκινήσετε, απλά να αναθεωρήσουν τα μενού τους. Κατανοήστε πώς πολλοί περιέχουν τα συνήθη πιάτα των πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, και τι θερμιδικό περιεχόμενο τους. Τηγανίτα με βάση το κρέας - ένα από τα απαγορευμένων προϊόντων που υπόκεινται σε αυστηρή δίαιτα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι θα έχουν αποκλείσει για πάντα από τη διατροφή τους.

Μια κλασική συνταγή

Για να καταλάβουμε ποια είναι η θερμιδική 1 τηγανίτα με βάση το κρέας, είναι απαραίτητο να θυμηθούμε την κλασική συνταγή της προετοιμασίας της. Μετά από όλα, πολλά εξαρτώνται από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται. Φυσικά, διαφορετικά οικοδέσποινα κάνει τηγανίτες με διαφορετικούς τρόπους. Η ζύμη μπορεί να είναι γιαούρτι ή γάλα, με την προσθήκη των φαγόπυρο και βρώμης αλεύρι. Σφραγίσματα μπορεί να συμπληρωθεί με τηγανητά κρεμμύδια μαγειρεμένα με κρέας ή κοτόπουλο. Αλλά περισσότερα γι 'αυτό λίγο αργότερα.

Αυτό που χρειάζεται;

Για τις τηγανίτες οι ίδιοι θα πρέπει:

• Αυγά - 3 τεμ?.
• γάλα - 500 ml?
• σιτάλευρο - 250 γραμμάρια?
• Ζάχαρη - 30 γρ?.
• άλας - 2 γραμμάρια?
• φυτικό έλαιο - 100 ml.

Για την κανονική πλήρωση:

• Βόειο πολτούς - 700 γραμμάρια?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• μπαχαρικά?
• το αλάτι.

Η διαδικασία για την παρασκευή της

τηγανίτες μαγείρεμα θα πρέπει να ξεκινήσει με γέμιση. Είναι πιο βολικό και πρακτικό. Η σάρκα του βοείου κρέατος, βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου μία ώρα. Δροσερό και κιμά. Όταν βράζει, μπορείτε να προσθέσετε το πιπέρι, τη δάφνη και άλλα μπαχαρικά για το κρέας αποδείχθηκε πικάντικο και αρωματικό. Σε ξεχωριστή είδηση, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μισό ροδέλες κρεμμυδιού σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Cool και προσθέτουμε στο κρέας κύλιση. Σε αυτό πλήρωσης για τηγανίτες παρασκευάζονται.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το ζύμωμα της ζύμης. Χωρίς να είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τηγανίτες με κρέας. Θερμίδων τελειώσει πιάτο εξαρτάται από το σε μεγάλο βαθμό, και στην συγκεκριμένη παρτίδα. Το πιάτο αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, είναι σημαντικό να προετοιμαστεί σωστά τη ζύμη. Κατ 'αρχάς, ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι. Το τελευταίο ανάγκη να θέσει αρκετά ένα κομμάτι της γεύσης. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη. Στη συνέχεια απαλά, μόνο μια κουταλιά γάλα για να εισέλθουν. Αν δεν βιαστεί, θα έχουμε μια ομαλή ροή μάζας. Το ζύμωμα μπορεί πολύ καλά να αποκτήσουν ένα μπλέντερ ή μίξερ. Στο τέλος ρίχνουμε το φυτικό έλαιο.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε ένα κομμάτι της ζύμης στο κέντρο και, γέρνοντας το από άκρη σε άκρη, εξάπλωση ένα λεπτό στρώμα. Τηγανίζουμε σε μία μόνο πλευρά, έως ότου η τηγανίτα δεν είναι καφέ. Τοποθετήστε σε μια επίπεδη πλάκα. Βάλτε τη γέμιση σε ένα άκρο και να κυλήσει καθώς είναι βολικό. Συνεχίστε να κάνει τηγανίτες μέχρι το τέλος της γέμισης και της ζύμης. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές. Από το ποσό αυτό, θα πρέπει να πάρετε 5 μερίδες. Σε αυτό το έτοιμο τηγανίτες με κρέας. περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 193,60 kcal. Πρωτεΐνες - 8,7 g, λίπος - 11,2 g, υδατάνθρακες - 14,9 g

Ότι η αλλαγή στη δοκιμασία;

Περισσότερες από τις μισές θερμίδες και υδατάνθρακες, φυσικά, πέφτει πάνω στη ζύμη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η αλλαγή του σύνθεση, είναι δυνατόν να μειώσει σημαντικά το θερμιδικό περιεχόμενο. Τηγανίτες με βάση το κρέας μπορεί ακόμη και να αποδειχθεί ότι είναι η καλύτερη υπό την έννοια της «σωστής διατροφής». Έτσι, ό, τι μπορεί να το αντικαταστήσει; Αυτό, φυσικά, το γάλα, τα αυγά και το αλεύρι.

Από υποστηρικτές της διατροφής η πιο επέκρινε αλεύρι σίτου, είναι απαραίτητο πρώτα απ 'όλα να επιλέξουν μια εναλλακτική λύση σε αυτό. Το πιο απλό - είναι να πραγματοποιηθεί ολικής άλεσης του. Περιέχει πιο επωφελής φυτικές ίνες και βιταμίνες. Μέρος της μπορεί επίσης να αντικατασταθεί από φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, τα οφέλη των οποίων έχουν ήδη ειπωθεί. Σημειώστε, ωστόσο, ότι οι αλλαγές αυτές δεν θα μειώσει μόνο θερμίδες. Τηγανίτες με βάση το κρέας θα είναι χρήσιμη και ευχάριστη στη γεύση. Παρά το γεγονός ότι το τελευταίο, βέβαια, για πολλούς ένα επίμαχο ζήτημα.

Ένα άλλο στοιχείο που μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί στη συνταγή - αυτό είναι το γάλα. Αν ο στόχος - μόνο μείωση της θερμιδικής, φυσικά, η καλύτερη επιλογή - το νερό. Είναι αλήθεια, πολύ γευστική ποιότητα θα υποφέρει. Ως εκ τούτου, η βέλτιστη ή να το αφήσετε ως έχει, ή να αντικαταστήσει γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τα αυγά. Η απουσία τους επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση. Ωστόσο, δεν επηρεάζουν σημαντικά τις θερμίδες. Τηγανίτες με κρέας χωρίς αυτά θα περιέχουν 163 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Αλλαγές στη γέμιση

Φυσικά, η σύνθεση της γέμισης δεν μπορεί να επηρεάσει τις τηγανίτες υψηλής θερμιδικής αξίας. Τι πρέπει να γίνει με αυτό το πιάτο είναι ακόμα νόστιμο ερείπια, αλλά έχει γίνει πιο δίαιτα; Πρώτον, είναι επιθυμητή η χρήση κοτόπουλο, μοσχάρι ή άπαχο χοιρινό. Επίσης, για τη μείωση της θερμιδικής προτίμηση προ βρασμό τους σε αλατισμένο νερό. Με το ψήσιμο, φυσικά, θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τα κρεμμύδια. Είναι επιθυμητό για το τηγάνισμα χωρίς λάδι ή με ένα πολύ μικρό ποσό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη λάμπα στο πράσινο, και στη συνέχεια η γεύση δεν επηρεάζεται και δεν χρειάζεται να τηγανίσετε. Για να αντισταθμιστεί μια τέτοια διαιτητική τροφοδοσίας μπορεί αγαπημένο μπαχαρικά και προσθήκη μιας μικρής ποσότητας του ζωμού, όπου το μαγειρεμένο κρέας.

Τι άλλο;

τηγανίτες θερμίδων με βάση το κρέας εξακολουθεί να εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη μέθοδο παρασκευής. Ως εκ τούτου, είναι επιθυμητό να εξαλειφθεί πλήρως το λάδι τηγανίσματος, ακόμη και λαχανικών και κρέπες, και γεμίσεις. Με την τελευταία απλό. Αυτό έχει ήδη συζητηθεί νωρίτερα. Για την παρασκευή των τηγανίτες είναι επιθυμητό να πάρετε ένα τηγάνι αντικολλητικό ή κεραμική επίστρωση. Αν εξακολουθεί να μην λειτουργεί, τότε χρησιμοποιήστε ένα σπρέι λάδι και προσθέστε το απευθείας στη ζύμη.

Τηγανίτα με βάση το κρέας δεν μπορεί επιπροσθέτως να τηγανίζουμε μετά την παρασκευή. Αρκεί να ζεσταθεί σε φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό. Φυσικά, η διατροφή είναι εντελώς πιάτο ακόμα δεν θα το όνομα. Αλλά για ένα πλούσιο πρωινό ταιριάζουν σε μια τηγανίτα με βάση το κρέας. Θερμίδων 1 τεμ. θα μέσο όρο 80 έως 100 kcal.