Μανιτάρι orpin. Μανιτάρι λάχανο, ή Sparassis crispa

Παραδόξως σχήματος orpin μανιταριού αναφέρεται σε σπάνια είδη. Στη φύση, αυτό συμβαίνει τόσο σπάνια ώστε περισσότερες χώρες να τον προστατεύσει, έτοιμη στο έργο του Κόκκινου Βιβλίου. Φύεται σε δάση από τον Αύγουστο έως το Νοέμβριο. Αναπτύσσει για τα πρέμνα και κοντά στα δέντρα, raspolzayas ρίζες υποκριτική τους.

Αυτό το παρασιτικό μύκητα. Λόγω εντυπωσιακό κόκκινο δέντρα του σαπίσουν. Για έναν άνθρωπο που είναι πολύ χρήσιμο. Εμπίπτει στην κατηγορία των βρώσιμων μανιταριών και χρησιμοποιείται στην ιατρική, παρασκευάζεται από σοβαρές ναρκωτικά. Για χρήση στη μαγειρική και την ιατρική που είναι ειδικά καλλιεργείται.

Προέλευση του ονόματος

Το σχήμα ενός ασυνήθιστου μύκητα είναι παρόμοια με τα μεγάλα κεφάλια λάχανο κουνουπίδι. Εξ ου και το δημοφιλές όνομα προήλθε από «orpin». Στη Λατινική ονομάζεται Sparassis crispa (Sparassis crispa). Στα αγγλικά ο ήχος του ονόματός του ως «μανιτάρι-εγκεφάλου», «μανιτάρι-frills», «μανιτάρι κουνουπίδι.» Στη Ρωσία είναι αποδεκτό να καλέσει ένα μανιτάρι ή σχισμή λάχανο.

έκταση

Η περιοχή της διανομής του μύκητα είναι αρκετά εκτεταμένη. Έχει σπάνια βρίσκονται σε μια περιοχή που εκτείνεται από την Ευρώπη στην Σαχαλίνη. Του αρέσει το έδαφος, που βρίσκεται στο Βόρειο Καύκασο και τη Γεωργία. Επιπλέον, η μυκητιασική λάχανο ή σγουρά sparasis, ντόπιος στα δάση της Βόρειας Αμερικής. Κατάλληλη για βιότοπο και τις προϋποθέσεις για τη ρωσική δάση. Ωστόσο, είναι δυνατόν να ανιχνευθούν σπάνια.

Προτιμά να εγκατασταθούν σε φυσικά οικοσυστήματα, τα οποία σχηματίζονται γύρω από τα πεύκα, αγριόπευκα, βελανιδιές και οξιές. Τα όργανα καρποφορίας που πραγματοποιήθηκε άνετα στις εξαθλιωμένο πρέμνα ή γυμνά έρριζα υποκείμενα δέντρων. Είναι εύκολα συγχέονται με άλλα βρώσιμα θέα sparassisov, προτιμώντας να σταθώ στα δάση ερυθρελάτης. Σε Sparassis nemecii το χρώμα των σωμάτων καρποφορίας, υπόλευκο, και τα υποκαταστήματά τους λείπουν δόντια.

Η μορφολογία του μυκητιακού λάχανο

Μανιτάρια, την ανάπτυξη, την επίτευξη γενναιόδωρα μεγέθη. Μερικά από αυτά μεγαλώνουν μέχρι 50 εκατοστά, και μερικές φορές περισσότερο σε διάμετρο και ζυγίζει πολλά κιλά (δεν υπάρχει ακόμη desyatikilogrammovye γίγαντες). Ωστόσο, μεταξύ αυτών των γιγάντων πιο κοινή λάχανο με ετήσιο σώματα μανιτάρι φρούτα των οποίων η διάμετρος κυμαίνεται από 5 έως 30 εκατοστά.

Η δομή των οργάνων καρποφορίας είναι αρκετά απλή. Με κοντόχοντρος κεντρική διακλάδωση Staghorn κάνναβης που επισυνάπτεται λεπίδες. συμβουλές τους γύρισε μέσα-στέμμα ασαφείς σχήμα χωνιού καπάκι.

καπέλα μέγεθος είναι μικρό, μόνο 1-3 εκατοστά. κυματιστή άκρη τους, τυλιγμένα, συχνά αποσυντίθενται. καλύμματα Κέντρο, αρχικά γαλακτώδες λευκό, το πέρασμα του χρόνου, σκουραίνει σε αποχρώσεις του καφέ, με γυμνά λεία ή τραχιά επιφάνεια ποικίλει από σκούρο κρεμ έως ανοιχτό καφέ, ακόμη και πριν από τις έντονες αποχρώσεις της ώχρας.

Χρώμα σαρκώδη-δερματώδη λευκό πανί. Ξήρανση, πηγαίνει σε ceraceous κέρατο που μοιάζει με συνέπεια. Σπάνιες μανιτάρι orpin αποπνέει μια ευχάριστη οσμή και έχει εξαιρετική γεύση. Εμείς υπόλευκο-κρέμα ή γκριζωπό κηρώδη συνοχή Hymenophore. Cystidium απουσιάζει. Σε neamiloidnyh, υαλώδη, shirokoellipsoidalnyh διαφορά, στη βάση του μικρού και kosoottyanutyh ελαφρώς συμπυκνωμένη τοίχους.

μανιτάρι τεχνολογία καλλιέργεια του λάχανου

Η τεχνολογία της καλλιέργειας του λάχανου λαγός προσεκτικά επεξεργάστηκε τις Ιάπωνες και Αμερικανοί. Έχουν κατοχυρωθεί με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας κάποιες καλλιεργούμενες ποικιλίες. Ο κύριος ποικιλίας σε αντίθεση με τα μανιτάρια είναι ωρίμανση (55-80 ημέρες), και η χρωματική παλέτα των οργάνων καρποφορίας - παραλλαγές του λευκού και του κρεμ αποχρώσεις.

Άριστη λάχανα μανιτάρι ανάπτυξη επί αποστειρώνονται υποστρώματα. Προετοιμάστε τους με ανάμειξη πριονίδι με πίτουρο σιταριού. Αυτό δίνει μια καλή απόδοση. 3 kg του υποστρώματος αυξάνεται σε 800 g των σωμάτων φρούτων.

Οφέλη Sparassis crispa

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιείται ευρέως και Fungoterapiya λαγός λάχανο. Τα όργανα καρποφορίας του κορεσμένου πολυσακχαρίτες με εγγενή αντι-όγκου και ανοσοτροποποιητική δράση. Περιέχουν ένα φυσικό αντιβιοτικό που μπορεί να καταστείλει την ανάπτυξη των ανθεκτικός στη μεθικιλλίνη Staphylococcus aureus.

Επιπλέον, περιέχουν αντιμικροβιακά βιοενεργά συστατικά. Θα τη θεραπεία του καρκίνου (ιδιαίτερα μελάνωμα και το σάρκωμα). Σε σημαίνει γυναικολογίας στο crispa βάση Sparassis ανακουφίσει ορμονικές διαταραχές, θεραπεία καλοήθων και καρκινικών όγκων. Περιλαμβάνεται σε ειδικές δίαιτες. Fungal λάχανο ως δραστικό συστατικό προστίθενται στα σκευάσματα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία όλων των τύπων του διαβήτη, και την ιογενή ηπατίτιδα.

Ένα άλλο orpin μύκητας που χρησιμοποιείται στην διαιτολογία. μειωμένης θερμιδικής αξίας της συμβάλλει στην επιτυχή απώλεια βάρους. Επειδή οδηγεί σε σταθερή μείωση του βάρους, που τη θεραπεία της παχυσαρκίας. Την ίδια στιγμή το σώμα δεν στερείται ζωτικής σημασίας μέταλλα και αμινοξέα γι 'αυτόν.

Χρησιμοποιώντας μανιτάρι λάχανο στη μαγειρική

Κατάφυτη μανιτάρια έχουν την τάση να μην χρησιμοποιούν στο μαγείρεμα. Είναι αρκετά σκληρά και έχουν μια πικρή γεύση. Νεαρά μανιτάρια είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα. υφή τους και τη γεύση παρόμοια με morels. Έχουν εξαιρετική τηγανητά, ξηραίνεται και βραστά. Καλή orpin μανιτάρι ως πρόσθετο σε οποιαδήποτε τρόφιμα. Με τον κάνει εξαιρετική σούπες, σαλάτες, ορεκτικά και κυρίως πιάτα.

Οι έμποροι σαλάτες στις αγορές συχνά πωλούν αυτά τα μανιτάρια, προσφέροντάς τους τουρσί. Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί με την επιλογή τους. Είναι εύκολα συγχέονται με άλλα είδη μυκήτων - Tremella, διαθέσιμα σε μια ποικιλία παζάρι έχει καταρρεύσει.