Κρέμα γάλακτος: νόστιμο και εύκολο εκτός από γλυκά

Κρέμα με γάλα - η γεύση είναι γνωστό στους περισσότερους ανθρώπους από την πρώιμη παιδική ηλικία, όταν το φόντο της γενικής έλλειψης προϊόντων και παντελή έλλειψη κάθε ποικιλία γλυκών ένα τέτοιο απλό πράγμα ήταν μια πραγματική απόλαυση για όλους. Από όλες τις διαθέσιμες συνταγές, ήταν η πιο απλή και δεν απαιτεί επιπλέον δαπάνη σε μετρητά από ένα μικρό οικογενειακό προϋπολογισμό, αν και υπήρξε επίσης μια κρέμα με τους κρόκους. Είναι, σε αντίθεση με την πρώτη πραγματοποίηση, περιλαμβάνει ένα μεγάλο αριθμό των αυγών και λιγότερο γάλα. Ωστόσο, αυτή η σύνθεση ήταν λίγο πιο ακριβά.

Στην εποχή της Σοβιετικής στασιμότητας και μισοάδειο ράφια στα καταστήματα εκτιμάται ιδιαίτερα ακριβώς αυτά τα πιάτα στα οποία ο κατάλογος των απαιτούμενων συστατικών ήταν η συντομότερη και πιο προσιτή. Ως εκ τούτου, άλλες μεθόδους παρασκευής ουσιαστικά καταστεί άνευ αντικειμένου και τα προϊόντα που περιλαμβάνονται σε αυτά, δεν ήταν πάντα στο χέρι, και κάποια ήταν πολύ δύσκολο να επιτευχθεί, ακόμη και με ορισμένες παροχές και γνωστούς. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε την κρέμα και το βούτυρο, το οποίο παρέχει μια πιο τρυφερή υφή. Αλλά μια τέτοια απόλαυση ήταν πολύ πιο θρεπτικά και βαρύ, όχι μόνο για την εικόνα, αλλά και για το στομάχι. Και το βούτυρο έχει ληφθεί για να περάσετε για τα επιδόρπια, σε τέτοιες ποσότητες που απαιτούνται από την αρχική μέθοδο μαγειρέματος. Έτσι, σήμερα έχουμε εξοικειωθεί λεπτομερώς με τη συνταγή, η οποία περιγράφει πώς να μαγειρεύουν την κρέμα με το γάλα.

Δεν είναι μόνο μια ποικιλία από κέικ, αλλά τα κέικ είναι όπως κρέμες πιο πλούσια και επιθυμητό τόσο αναγνώρισε το γλυκό δόντι, και για όσους έχουν ήδη καταφέρει να ξεχνάμε τη γεύση. Εκλέρ, τάρτες με τάρτες φρούτων - και η λίστα συνεχίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι, πώς προετοιμάζεται κρέμα με το γάλα;

Για να ξεκινήσετε να ορίσετε μια λίστα με τα προϊόντα που απαιτούνται. Ετοιμάστε τα εξής:

- 0,2 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης ή κονιοποιημένη ζάχαρη?

- 2 αυγά κότας?

- μισό λίτρο γάλακτος?

- το ένα τέταρτο του ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?

- 3 κουταλιές της σούπας (καντίνες) αλεύρι?

- βανίλιας ή βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού.

Πρώτα θα πρέπει να αναμίξετε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ, έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα ομοιογενές ζυμάρι χωρίς κόκκους ή εξογκώματα. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως ένα σύρμα για χτύπημα στο χέρι, και ένα σύγχρονο μίξερ. Στην τελευταία περίπτωση, θα πρέπει να έχετε μόνο μερικά λεπτά. Αν είστε πιο εξοικειωμένοι με το πρώτο εργαλείο, στη συνέχεια, να αυξήσει το χρόνο στο μισό.

Ρίξτε το γάλα μέσα στο δοχείο και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Fire πρέπει να ελαχιστοποιηθεί, έτσι ώστε το υγρό να μην είναι πλημμυρισμένο ύπουλο καυστήρες. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να προσθέσετε ένα γλυκό αλεύρι μίγμα των αυγών. Αυτό πρέπει να γίνει με μεγάλη προσοχή, ή κρέμα με κινδύνους γάλα μετατρέποντας την κουζίνα σε ένα συνεχές λευκό σύννεφο. Προσθέστε το αλεύρι, χωρίς να παύουν να ανακατεύετε, έτσι ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω από το περιεχόμενο του μπολ, αφήνοντας κανένα ξηρά κομμάτια.

Γάλα αφήνουμε να πάρει βράση, αλλά δεν βράζει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε ένα κενό για την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε λίγο περισσότερο χρόνο για να γίνει πλήρως ομοιογενής μάζα. Και δεν πρέπει να φοβάται από το γεγονός ότι, ενώ δεν είναι ακριβώς όπως το επιθυμητό αποτέλεσμα. Μέχρι την κρέμα είναι πολύ λεπτό και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλους σκοπούς, αλλά σύντομα όλα θα αλλάξουν, και θα συνειδητοποιήσετε ότι πρέπει να είναι έτσι. Ρίχνουμε το βάρος στον κάδο, το οποίο χρησιμοποιείται για το γάλα και εξακολουθούν να έχουν με το περιεχόμενό της. ανακατεύουμε προσεκτικά την κρέμα όλη την ώρα, έτσι δεν καίγεται προς τα κάτω των πιάτων.

Μόλις οι κάτω στρώματα της κρέμας θα πυκνώσει, ο κάδος πρέπει να απομακρύνεται στην πλάκα και πώς να promeshat να μάζα έγινε ομοιογενές και πάλι. Στη συνέχεια, συνεχίζουμε τη διαδικασία από την αρχή. Αυτές οι προσεγγίσεις θα χρειαστούν άλλα δύο ή τρεις φορές. Στη συνέχεια, προσθέστε το πιο ζεστό, αλλά είναι σχεδόν έτοιμη κρέμα βανίλια.

Εάν εξακολουθείτε να έχουν σχηματιστεί κομμάτια, στη συνέχεια, να απαλλαγούμε από αυτά εύκολα με απλά σκουπίζοντας τη μάζα από κόσκινο κανονικά. Να θυμάστε ότι το τελικό κρέμα πρέπει να είναι αρκετά ακριβώς έτσι ώστε να μπορούν να γεμίζουν με παχιά πω γλυκά, χωρίς το φόβο ότι θα βγει από εκεί.