Γη της ηρεμίας πρωινού είναι ποιητικά αναφέρεται στην Κορέα - η γενέτειρα του όχι μόνο τις τελευταίες τεχνικές και ερευνητικές υπολογιστή, αλλά και αξιόλογα, παγκοσμίου φήμης κουζίνα. Τα καρότα, παντζάρια σε Κορεατικά εδώ και καιρό μια βάση της καθημερινής μας τραπέζι. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε μια νέα, πολύ χρήσιμη και νόστιμα πιάτα κινέζικο λάχανο.
Γνωρίστε kimchi
Τι είναι αυτό - Napa λάχανο στην κορεατική; Συνταγές πιάτα σε διαφορετικές περιοχές της χώρας διαφέρουν ως προς τη σύνθεση των συστατικών, των μεθόδων επεξεργασίας τροφίμων. Αλλά το πιο σημαντικό, να είστε βέβαιος να σνακ ήταν έντονη, με πολλά μπαχαρικά και καρυκεύματα. Άλμες, οι οποίες Kwasi λάχανο σε Κορέας συνταγές συνιστούν το μαγείρεμα μόνο από φυσικά συστατικά χωρίς συντηρητικά και ΓΤΟ. Λόγω αυτού και να κάνουμε λαχανικά τουρσί, και γεμίστε τα συμβάλει στη διαδικασία της πέψης, απορρόφησης του λίπους, ακόμα και την ανακούφιση πονοκέφαλο. Επιπλέον, κινέζικο λάχανο στην κορεατική συνταγές που θα βρείτε σε αυτό το άρθρο - ένα καλό εργαλείο, σύμφωνα με τους Κορεάτες, για την πρόληψη του κρυολογήματος. Διότι χωρίς kimchi δεν μπορεί να κάνει οποιαδήποτε από κορεατική οικογένεια, δεν γιορτή. Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε μια λιχουδιά, και εμείς;
Προετοιμάστε τα λαχανικά
Αυτό μπορείτε να πάρετε το αρχικό λάχανο στην κορεατική συνταγές παρέχουν τέτοια καθοδήγηση σχετικά με προζύμι της. Θα χρειαστείτε: το κύριο λαχανικό - λίρα, εδάφους φλογερό κόκκινο πιπέρι - 5 γραμμάρια, 15 γραμμάρια σκόρδο, αλάτι και ζάχαρη σε γεύση.
πλύση λάχανο, κόψτε το κοτσάνι, αφαιρέστε τα ανώτερα φύλλα. Κόψτε το μισό κεφάλι, τότε κάθε μέρος της λωρίδων μπριζόλα 2-2,5 cm. Διπλώστε κενό σε ένα τηγάνι, χύνοντας ένα μίγμα αλατιού και ζάχαρης (2 κουταλάκια του γλυκού το καθένα). Λάχανο primnogo, πιέστε προς τα κάτω έτσι ώστε να αφήσει το χυμό, βάλτε το ζυγό, να ρίξει με ένα καθαρό πανί και αφήστε να εμποτιστεί για τις μισές ημέρες λαχανικών σε θερμοκρασία δωματίου.
Στη συνέχεια, πάρτε το πίσω μέρος κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τη ζάχαρη. Melenko μπριζόλα και στη συνέχεια γουδοχέρι λιώνουμε το σκόρδο σε χυλό, πασπαλίζουμε με μια μεγάλη πρέζα πάπρικα. Αραιώστε όλα το ζεστό νερό για να ληφθεί μια κρεμώδη σάλτσα. Αφήστε το να κρυώσει και γεμίστε το λάχανο.
Για να έχετε ένα καλό τουρσί λάχανο Κορέας (kimchi), το βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα και να αφήσει στα κρύα του λουτρού (μπορεί να είναι στο ψυγείο) για 5-6 ώρες. Συσκευα το τελικό προϊόν στο βάζο και να φάτε για την υγεία σας! Ορεκτικό αποθηκεύονται στο ψυγείο για περίπου μια εβδομάδα. Μετά από μια-δυο μέρες σαλάτα «στην κορεατική λάχανο» παίρνει μια πολύ ιδιαίτερη, έντονη και ευχάριστη χαρακτηριστική γεύση.
αλμυρές πίκλες
Αλάτισμα κινέζικο λάχανο στη Κορέας για το χειμώνα - δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο, ειδικά αν έχετε εμπειρία αντικείμενο εργασίας συνηθισμένο λάχανο. Πάρτε τα νεαρά κεφάλια με τρυφερά φύλλα. Αποκοπή μίσχοι, αφαιρέστε τα ανώτερα φύλλα, πλύση στάχυα. Ήταν κομμένο σε 6 μέρη. Προετοιμάστε την άλμη. Ανά λίτρο νερού τίθεται σε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Λάχανο τους γεμίζουν, set top ζυγό, και ημέρα 4 αφήνεται σε ένα ζεστό δωμάτιο (π.χ. κουζίνα). Στη συνέχεια ρίχνουμε άλμη, λάχανο αψίδα με ένα μίγμα σκόρδου και πιπέρι κουρκούμη και να αφήσει κάτω από το ίδιο φορτίο των περίπου μία ημέρα. Και μόνο μετά την καθορισμένη ώρα θέσει διατήρηση των τραπεζών, προσθέστε λίγο χυμό λάχανο και ρολά. Σημείωση: Αν πρόκειται να αποθηκεύσετε περισσότερο από ένα μήνα σχεδιάζουν να συρραφής, ρίχνουμε σε 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και όσο το ξίδι.
Νέοι λάχανο με ραδίκια
Για μια σαλάτα, επίσης, θα πρέπει να λάχανο. Και τους νέους ραπανάκι. Κορεάτες αγαπούν αυτό το συνδυασμό. Πάρτε ένα κιλό για κάθε είδος λαχανικού. Εξακολουθούν να χρειάζονται μαϊντανό - 200 γραμμάρια, 30 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια φτερά και η ίδια ποσότητα αλατιού, 10 γραμμάρια σκόρδο και το αλεύρι σίτου, 20 g θρυμματισμένου κόκκινη καυτερή πιπεριά. Πλύνετε τα λαχανικά, λάχανο κομματάκι λωρίδες όχι περισσότερο από 6 cm, και ραπανάκι - λεπτές κύβους. Στελέχη μπριζόλα μαϊντανό σε κομμάτια των 4 εκ. Κρεμμύδια κομμένα, οροφή σκόρδο.
Λάχανο, ραπανάκι, το μαϊντανό και διπλώστε στο τηγάνι και ρίχνουμε το αλάτι. Προσθέστε τις πιπεριές και το σκόρδο και ανακατεύουμε. Ας συγκομιδή μαρουλιού ξαπλώσετε κάτω από μια ώρα ή έτσι. Τώρα είναι στο χέρι άλμη. Στο νερό (ποσότητα λάβει έτσι ώστε τα λαχανικά καλύφθηκαν) προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύουμε και βράζουμε. Ψύχεται, προσθέτουμε το αλάτι, ρίχνουμε το λάχανο με ραπάνια και μαρινάρουμε για 2 ημέρες. Μετά την καθορισμένη ώρα μπορεί να φιλοξενήσει τους φίλους kimchi για αυτή τη συνταγή!
Λάχανο «ειδική»
Και τέλος, ένα άλλο είδος των σνακ. Πάρτε 2 μικρό κεφάλι του κινέζικο λάχανο και το απόκομμα ως συνήθως. Καλό είναι να θυμόμαστε έκκρισης. Σε μεγάλα καρότα 350g τρίφτη τρίβετε. Το ήμισυ των μεγάλων βολβοί και υψηλή κεφάλι του σκόρδου ψιλοκομμένο. Προσθέστε αλάτι, μια πρέζα τζίντζερ και λίγο κόκκινο πιπέρι. Όλα τα συστατικά προστίθενται σε μια λεκάνη σμάλτο και που στην κορυφή του φορτίου. Σαλάτα με μαρινάρουμε πιο γρήγορα, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας μηλόξυδο και τρίψτε 1 μεγάλο πράσινο μήλο.