Ιστιδίνη: φόρμουλα, χημικές αντιδράσεις

Κάθε ένας από μας τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σκεφτεί τη διατροφή του. Εδώ, για παράδειγμα, ποια είναι η καθημερινή νόρμα των διαφόρων ουσιών που χρειάζεται ο οργανισμός έρχεται σε μας με το φαγητό; Ποια είναι τα αμινοξέα που χρειαζόμαστε, και για ποιο λόγο; Σήμερα, εμείς, φυσικά, ας μην μιλήσουμε για τη σωστή διατροφή στο σύνολό της, δεδομένου ότι αυτό το μικρό και ακόμη και μια ντουζίνα άρθρα. Θα πω μόνο μία ουσία, η οποία είναι αναμφίβολα πολύ σημαντικό για το σώμα. Αυτή η αμινο οξύ ιστιδίνη. Το χημικό του όνομα ακούγεται περίπλοκο - L-2-αμινο-3- (1Η-ιμιδαζολ-4-υλ) προπανοϊκό οξύ. Αλλά πρώτα πράγματα πρώτα.

Τι είναι τα αμινοξέα;

Πριν συζητήσουμε τις ιδιότητες των ιστιδίνη και το ρόλο του στο σώμα, θα πρέπει να καταλάβουμε με τον όρο «αμινοξύ». Όσοι είστε λάτρεις των σπορ, έχουν ακούσει για αυτές τις ουσίες. Ένα αμινοξύ είναι μια οργανική ένωση που έχει δύο βασικές λειτουργικές ομάδες που το κάνουν ειδική: η αμινομάδα _-ΝΗ2, και τα λεγόμενα καρβοξυλομάδα -COOH.

Η πρώτη είναι υπεύθυνη για τις βασικές ιδιότητες αυτής της ασυνήθιστης κατηγορία ενώσεων. Λόγω του αζώτου και τα ηλεκτρόνια του ζεύγους αμινοξέων μπορούν να σχηματίσουν θετικά φορτισμένα ιόντα. Όταν η αμινομάδα μετατρέπεται εδώ σε τέτοιες ιόντων: _-ΝΗ3 ^+.

Η δεύτερη λειτουργική ομάδα υπεύθυνη για τις οξύ ιδιότητες. Είναι σε θέση να δωρίζει ένα πρωτόνιο, όλο και ανιόντων-COO ^-. Ένα τέτοιο φαινόμενο επιτρέπει σχηματισμό αλάτων με την καρβοξυλική πλευρική ομάδα.

Έτσι, το αμινοξύ έχει δύο μέρη, έκαστο των οποίων είναι ικανή να σχηματίζει άλατα. Ένας από αυτούς παρέχει τις ιδιότητες αυτών των ενώσεων, οξέα, και το άλλο - οι λόγοι. Σε γενικές γραμμές, το αμινοξύ μπορεί να παρασταθεί ως: _ΝΗ2-CH (R) -COOH. Γράμμα R πρέπει να γίνει κατανοητό εδώ ως «ρίζα», δηλαδή οποιαδήποτε οργανική σωματιδίου που αποτελείται από τις λειτουργικές ομάδες και του σκελετού άνθρακα και ικανό να σχηματίζει ένα δεσμό (ή δεσμοί) προς το μόριο υποστρώματος αμινοξέος.

Κατά κανόνα, ακόμη και εκείνοι που δεν είναι εξοικειωμένοι με την φαρμακολογία και δεν ενδιαφέρονται για τον αθλητισμό, αφού ακούσει, τουλάχιστον από τη διαφήμιση, τα αμινοξέα που χρειαζόμαστε, και είναι πολύ χρήσιμη. Ας δούμε ποια είναι η λειτουργία που επιτελούν στο σώμα και γιατί θα πρέπει να τους πάρει στο απαιτούμενο ποσοστό των τροφίμων.

Αμινο οξέα λειτουργούν στο σώμα

Όπως γνωρίζετε, όλοι μας αποτελούνται από πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Και όπως εμείς τους καταναλώνουμε ως τροφή για να διατηρηθεί η βιωσιμότητά του. Αλλά το θέμα αυτού του άρθρου, μας ενδιαφέρει μόνο πρωτεΐνες. Αυτό είναι ένα τεράστιο μόριο, που εκτελεί μια εντελώς διαφορετική και πολύ σημαντικές λειτουργίες στο σώμα μας: τη μεταφορά των ουσιών, τη δημιουργία νέων κυττάρων, την ενίσχυση των δεσμών μεταξύ των νευρώνων του εγκεφάλου. μιλάμε για όχι μόνο τις πρωτεΐνες. Το γεγονός ότι όλες αυτές οι ουσίες που αποτελούνται από αμινοξέα, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν ιστιδίνη. Φόρμουλα ακόμη και η απλούστερη πρωτεΐνη περιλαμβάνει τουλάχιστον δέκα αμινοξέα, συνδεδεμένα σε μια πολυπεπτιδική αλυσίδα. Κάθε ένα από αυτά έχει τη δική του δομή και το σχήμα του, που του επιτρέπει να εκτελέσει τη λειτουργία για την οποία δημιουργήθηκε από τη φύση.

ιστιδίνη

Ο τύπος περιλαμβάνει οποιοδήποτε αμινοξύ, όπως είδαμε, τουλάχιστον δύο λειτουργικές ομάδες και ένα σκελετό άνθρακα, που συνδέει αυτά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η διαφορά μεταξύ όλων των αμινοξέων (η οποία, παρεμπιπτόντως, έχει ήδη βρει μερικά εκατομμύρια) είναι το μήκος της γέφυρας άνθρακα μεταξύ των δύο ομάδων στην ρίζα δομή, συζυγείς σε αυτό.

Το θέμα αυτού του άρθρου - είναι ένα από τα αμινοξέα - ιστιδίνη. Formula Αυτή η απαραίτητη οξύ δύσκολη. Η κύρια ανθρακική αλυσίδα μεταξύ των δύο λειτουργικών ομάδων βλέπουμε μόνο ένα άτομο άνθρακα. Στην πραγματικότητα, όλα τα βασικά πρωτεϊνογόνα (ικανή να δημιουργήσει πρωτεΐνες) αμινοξέα επίσης μόνο ένα άτομο άνθρακα στην αλυσίδα. Επιπλέον, ιστιδίνη έχει μια περίπλοκη δομή κύκλο ρίζα περιλαμβάνουσα. Πάνω μπορείτε να δείτε ότι είναι μια ιστιδίνη. Ο τύπος, η δομική χαρακτηριστικό της οποίας συνίσταται στον ετερόκυκλο (συμπερίληψη οποιωνδήποτε άλλων ατόμων εκτός από άνθρακα), δεν είναι στην πραγματικότητα η σκληρότερη ουσία.

Έτσι, όταν συζητήσαμε τις βασικές έννοιες, ας προχωρήσουμε με τις αντιδράσεις που μπορούν να να πραγματοποιηθεί με ιστιδίνη.

χημικές ιδιότητες

Αντίδραση, η οποία λαμβάνει αυτό το αμινοξύ, είναι αρκετά σπάνιο. Περαιτέρω αντιδράσεις με οξέα και βάσεις, αυτή τεθεί σε αντίδραση διουρίας να σχηματίζουν έγχρωμα προϊόντα. Επιπλέον, ιστιδίνη, του οποίου ο τύπος περιλαμβάνει τα υπολείμματα ιμιδαζολίου μπορεί να αντιδράσει με το σουλφανιλικό οξύ στην αντίδραση Pauli.

συμπέρασμα

Ίσως όλα τα σημαντικά στοιχεία που αποσυναρμολογούνται. Ελπίζουμε ότι το άρθρο ήταν χρήσιμο σε σας και σας έδωσε νέες γνώσεις.