Διττανθρακικό νάτριο

Σήμερα, το όξινο ανθρακικό νάτριο είναι γνωστό σε μας ως πόσιμο ή μαγειρική σόδα, που χρησιμοποιούμε συνεχώς στη ζωή μας. Αυτή είναι συνήθως μια λεπτή κρυσταλλική σκόνη λεπτής λείανσης (μερικές φορές συμβαίνει ως ένα κρυσταλλικό άλας). Η σόδα είναι μη τοξική, ανθεκτική στην πυρκαγιά και στις εκρήξεις, άοσμη, έχει αλκαλική γεύση αλατόνερου. Καλά διαλυτό στο νερό, ενώ σχηματίζει ένα αλκαλικό διάλυμα διαφόρων βασικών (εξαρτάται από τη μάζα της διαλυμένης σόδας).

Το διττανθρακικό νάτριο, αντιδρώντας με οξέα, σχηματίζει καρβονικό οξύ (αποσυντίθεται σε νερό, διοξείδιο του άνθρακα) και άλατα. Η σόδα δεν διαλύεται σε αλκοόλ.

Το προϊόν αυτό έχει πολλά συνώνυμα: ανθρακικό νάτριο, διττανθρακικό νάτριο, σόδα ψησίματος, διττανθρακικό νάτριο και σόδα ψησίματος. Σε υγρό αέρα, η σόδα μπορεί να έρθει σε επαφή με την υγρασία, ως αποτέλεσμα της αντίδρασης το διοξείδιο του άνθρακα θα απελευθερωθεί. Όταν θερμαίνεται (πάνω από 60 μοίρες) το όξινο ανθρακικό νάτριο αποσυντίθεται σε ανθρακικό νάτριο, νερό και διοξείδιο του άνθρακα.

Σύμφωνα με τον βαθμό επίδρασης στο ανθρώπινο σώμα, θεωρείται ότι είναι μη τοξικό, αλλά προκαλεί ερεθισμό όταν πλήττει τη βλεννογόνο. Η συνεχής παρουσία σε μολυσμένη ατμόσφαιρα σκωρίας σκόνης μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στα αναπνευστικά όργανα. Αντίδραση με νερό, οξέα και υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, το όξινο ανθρακικό νάτριο αποσυντίθεται σε διάφορα συστατικά. Αυτές οι ιδιότητες επέτρεψαν στη σόδα ψησίματος να χρησιμοποιηθεί ευρέως και να εφαρμοστεί σε διάφορες σφαίρες της ανθρώπινης δραστηριότητας.

Σήμερα, το διττανθρακικό νάτριο χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική και ιατρική βιομηχανία, χημικά και ελαφρά, τρόφιμα και μεταλλουργία, που χρησιμοποιούνται ευρέως στην καθημερινή ζωή. Αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο στη βιομηχανία τροφίμων, χρησιμοποιείται από τους αρτοποιούς και τους ζαχαροπλάστες, με τη χρήση αναψυκτικών που παρασκευάζουν σόδα. Η χρήση διττανθρακικού νατρίου καθιστά δυνατή τη μείωση του χρόνου μαγειρέματος των προϊόντων κρέατος.

Μια καλή σκόνη ψησίματος για προϊόντα ψησίματος είναι το διττανθρακικό νάτριο. Ο τύπος είναι γνωστός σχεδόν σε όλους όσους έχουν καθίσει ποτέ στο σχολείο. Κατά το μαγείρεμα, κατά την προετοιμασία μιας δοκιμής με άμμο ή μπισκότο, η σόδα χρησιμοποιείται επίσης ως μέρος άλλων συστατικών. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στη χημική βιομηχανία. Εδώ χρησιμοποιείται για την παραγωγή διαφόρων τύπων βαφών, φθοριούχων αντιδραστηρίων, αφρού, οικιακών χημικών προϊόντων κλπ.

Χρησιμοποιώντας διττανθρακικό νάτριο, ο διαχωρισμός πραγματοποιείται από αέριο μείγμα διοξειδίου του άνθρακα και υδρόθειου. Ένα σημαντικό συστατικό είναι η διττανθρακική σόδα στην παραγωγή κονιοποιημένων πληρωτικών για πυροσβεστήρες και συστήματα πυρόσβεσης. Χρησιμοποίησαν τη σημαντική ποιότητα του όξινου ανθρακικού νατρίου: όταν θερμαίνονται, απελευθερώνουν διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο απομονώνει την εστίαση της καύσης και αποτρέπει την διείσδυση οξυγόνου.

Στην ελαφριά βιομηχανία, το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται για την κατασκευή τεχνητού δέρματος, πελματιακού καουτσούκ, μαυρίσματος φυσικού δέρματος και στο φινίρισμα διαφόρων υφασμάτων. Μετά την ανακάλυψη, που έγινε τον 18ο αιώνα από τον Γερμανό γιατρό Bulrich, διαπιστώθηκε ότι το διττανθρακικό νάτριο εξουδετερώνει την καύση στο στομάχι με υψηλή οξύτητα, η σόδα έχει βρει ευρεία πρακτική εφαρμογή στη φαρμακευτική και την ιατρική. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή φαρμάκων και συμπληρωμάτων διατροφής (βιολογικά δραστικά πρόσθετα).

Εφαρμόζοντας διττανθρακικό νάτριο ή μάλλον ένα υδατικό διάλυμα, μπορείτε να έχετε ένα ήπιο αλκαλικό αποτέλεσμα, χωρίς να δημιουργείτε προβλήματα στον ζωντανό οργανισμό. Η σόδα για κατανάλωση είναι καλό αντισηπτικό, χρησιμοποιείται για ξέπλυμα με λαρυγγίτιδα, ρινίτιδα και στοματίτιδα, με επιπεφυκίτιδα. Στο σπίτι, εάν δεν υπάρχει φάρμακο για την καταπολέμηση της καούρας, μπορείτε να κάνετε μια λύση από σόδα (ένα κουταλάκι του γλυκού νερό) και να πιείτε.

Στην καθημερινή ζωή, η σόδα χρησιμοποιείται για να απομακρύνει τις οσμές στο καλάθι και το ψυγείο, σε πισίνες που το χρησιμοποιούν για να μειώσουν την σκληρότητα του νερού, να αφαιρέσουν λεκέδες και ακαθαρσίες στα ρούχα, τα έπιπλα και σε άλλες επιφάνειες. Δικαιώματα προσωπικής υγιεινής - ένας τόπος όπου βρέθηκε επίσης η χρήση σόδα. Μια αδύναμη λύση αυτού του προϊόντος μπορεί να ξεπλύνει την κοιλότητα του στόματος, στο δρόμο για να σκουπίσει τις ιδρωμένες περιοχές του σώματος και να αναζωογονηθεί. Για να λευκαίνετε τα δόντια, μπορείτε να αναμίξετε οδοντόπαστα με όξινο ανθρακικό νάτριο και να βουρτσίζετε τα δόντια σας.

Η σόδα διατροφής έχει εισέλθει σθεναρά στη σφαίρα της ζωής μας, έχει γίνει ένα απαραίτητο εργαλείο σε πολλές καταστάσεις ζωής.