Δεκάποδα: δομικά χαρακτηριστικά, εκπρόσωποι, φωτογραφία. Αστακοί, καραβίδες, γαρίδες

Σε αυτό το άρθρο θέλουμε να μιλήσουμε για τα δεκάποδα καρκίνους. Έχουν από καιρό γνωστό. Με το μεγάλο μέγεθος και εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης, δεκάποδα εδώ και καιρό τα στοχευόμενα είδη.

δεκάποδα ομάδα

Από την ποικιλία των καρκινοειδών δεκαπόδων είναι η πιο δημοφιλής. Αρκεί να θυμηθούμε τους καρκίνους του ποταμού που έχουν εδώ και καιρό ο ήρωας πολλών μύθων και των παραμυθιών.

Δεκάποδα είναι βιομηχανικά είδη. Αν μιλάμε για τη σύλληψη τους, στη συνέχεια, για παράδειγμα, το 1962, καβούρια, αστακοί, γαρίδες και αστακούς που αλιεύονται πάνω από ένα εκατομμύριο τόνους, η οποία είναι δύο φορές περισσότερο από τα αλιεύματα σολομού. Στη Ρωσία, η αλιεία καβουριών πρόκειται μεγάλα σκάφη, τα οποία είναι επιπλέοντα φυτά για την επεξεργασία θαλασσινών.

Δεκάποδα είναι αρκετά κοινό σε όλο τον κόσμο. Βρίσκονται σε όλους τους ωκεανούς και τις θάλασσες, από την άκρη του νερού και έως και πέντε χιλιόμετρα βάθος. Ιδιαίτερα πλούσια σε δεκάποδα τροπικά νερά, εδώ ζουν γαρίδες, καβούρια και οι αστακοί. Σε λίμνες γλυκού νερού και ποτάμια ζουν καραβίδες.

Δεκάποδα ομάδα - μαλακόστρακα των αρθροπόδων ζώων. Αυτή η ομάδα έχει πάνω από 8500 ποικιλίες. Ανάμεσά τους υπάρχουν ακόμα κάποιοι που έχουν από καιρό περάσει σε επίγεια ζωή.

γαρίδες

Αυτές οι γαρίδες - ένα μικρό θαλάσσια καρκινοειδή που ζουν σε όλες σχεδόν τις θάλασσες. Όλα τα είδη είναι πολύ διαφορετικές σε μέγεθος. Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή σεφ είναι αρκετά ακριβά και μεγάλα γαρίδες τίγρης, με ρίγες στο κέλυφος. Είναι που καλλιεργούνται σε ειδικά αγροκτήματα στη Νοτιοανατολική Ασία. Αλλά υπάρχει και μια άλλη μεγάλη γαρίδες που ονομάζεται jumbo, το οποίο φτάνει τα τριάντα εκατοστά. Και Ευρωπαϊκής γαρίδες αποτιμώνται μικρά μεγέθη, τα οποία βρίσκονται σε νορβηγικά φιόρδ (Στενό Skaggerak).

Με την αγορά αυτών γαρίδες στο σούπερ μάρκετ, σημειώστε ότι επί της συσκευασίας, υπάρχουν αριθμοί που δείχνουν πόσα κομμάτια πρέπει να ανά χιλιόγραμμο. Μεσαία γαρίδες μέγεθος είναι δείκτες - 90/120. Δηλαδή, το ένα κιλό περιέχει από 90 έως εκατόν είκοσι άτομα.

Δομή και τροφίμων γαρίδες

σώμα γαρίδες καλύπτεται με χιτίνη κελύφη των οποίων αλλάζει περιοδικά κατά τη διάρκεια της πτερόρροιας. Τα άτομα έχουν πέντε ζεύγη ποδιών κολύμπι. Χρησιμοποιώντας μια απότομη συρρίκνωση και χαλάρωση της κοιλιάς, γαρίδες κολυμπούν πίσω. Αυτά τα πλάσματα οπλισμένοι με μεγάλες κεραίες, κεραίες, οι οποίες χρησιμεύουν όχι μόνο για την οσμή, αφή, αλλά επίσης και για τον προσανατολισμό στο χώρο.

Γαρίδες μπορεί να δει μόνο σε άμεση γειτνίαση. Για τον προσανατολισμό, που εξυπηρετούν περισσότερους κεραίες.

Όπως και η υπόλοιπη καρκινοειδή, γαρίδες τρώνε πολύ διαφορετικά τρόφιμα: πεθαίνουν φυτά, οργανικά υπολείμματα. Μην τα παρατάτε τα ζώα τρώνε έντομα. Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι οδοκαθαριστές.

Μεγάλες γαρίδες, που βρίσκονται στο ράφι της αφρικανικής ακτής, προτιμούν να κρατούν λασπώδεις περιοχές κοντά στις εκβολές των ποταμών. Κατά τη διάρκεια της ημέρας που είναι θαμμένοι στο έδαφος, και με την έναρξη του σκότους αρχίσουν να ψάχνουν για θήραμα.

Ισημερινός κατέχει την πρώτη θέση στην εξαγωγή των καρκινοειδών, κάνει αναπαραγωγή τους σε εξειδικευμένες γεωργικές εκμεταλλεύσεις. Γαρίδες τροφοδοτούνται ειδική μικτή ζωοτροφές, αν και στο φυσικό τους περιβάλλον που προτιμούν τα μικρά καρκινοειδή και φύκη. Αυτό το φαγητό κάνει τα κελύφη των γαρίδων είναι πολύ ισχυρή.

Αστακός ή αστακό

Omar (εικόνα δίνεται στο άρθρο) ανήκει επίσης στην σειρά των δεκάποδα καρκινοειδή. Αυτά τα πλάσματα ζουν στην περιοχή βράχια στην υφαλοκρηπίδα σε ζεστά και κρύα νερά του ωκεανού. Να γίνει διάκριση μεταξύ των διαφόρων τύπων αστακό, ανάλογα με το γούστο τους. Το πιο πολύτιμο θεωρείται νορβηγικά και αστακό Ατλαντικού (δεύτερο όνομα αστακό). Δεν είναι πολύ μεγάλο, περίπου 22 εκατοστά, αλλά έχουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης, γιατί εκτιμάται καλοφαγάδες. Αλλά η Ευρωπαϊκή αστακός είναι πολύ μεγαλύτερο. Ζυγίζουν μέχρι δέκα κιλά σε ένα μήκος ενενήντα εκατοστά. Ζήστε αστακό στις θάλασσες της δυτικής ακτής της Ευρώπης, από τη Σκανδιναβική χερσόνησο , καθώς και στην αφρικανική ακτή.

Υπάρχει ένα άλλο είδος αστακού, που ονομάζεται Αμερικής. Ζυγίζει περίπου είκοσι κιλά και εξακολουθεί να έχει ένα μέτρο μήκος. Αυτά τα δεκάποδα εντυπωσιακό για το μέγεθος του. Κατοικήθηκε από τέτοια γίγαντες στον Ατλαντικό Ωκεανό στα ανοικτά των ακτών (από τις ακτές της Βόρειας Καρολίνας και Λαμπραντόρ). Ωστόσο, οι ειδικοί λένε ότι η αμερικανική αστακό (φωτογραφία δίνεται στο άρθρο) είναι πιο εντυπωσιακό για εξωπραγματικές διαστάσεις της, παρά τα χαρακτηριστικά γεύσης. Και, παρ 'όλα αυτά, αυτό που εκτρέφονται σε τεχνητές συνθήκες για τις ειδικές γεωργικές εκμεταλλεύσεις.

Θέλω να σημειωθεί ότι ο αστακός, καραβίδες - είναι το όνομα του ίδιου εκπροσώπου δεκάποδα. Οι διάφορες χώρες χρησιμοποιούν διαφορετικούς όρους.

εμφάνιση αστακό

Εξωτερικά, τα δεκάποδα ήταν πολύ παρόμοια με τα ξαδέλφια του γλυκού νερού τους (καραβίδες). Αλλά διακρίνονται από εντυπωσιακά το μέγεθός τους. Επιπλέον, έχουν μια πολύ μεγάλη νύχια. αστακός επικάλυψη μπορεί να είναι αρκετά διαφορετική, αυτό ποικίλλει από πράσινο σε μπλε και μπλε-πράσινο. Κεραίες είναι πάντα κόκκινο, ενώ η ουρά μοιάζει με έναν ανεμιστήρα. Κρέας τμήματος αστακό ουρά έχει μια πολύ πυκνή υφή, παρασκευάζεται από χτένια και μενταγιόν. Άνδρες με το μέγεθός της, πολύ ανώτερη από τα θηλυκά. κρέας αστακό κάτω από ένα διαφανές κέλυφος είναι άσπρο, μαλακό και αρωματικά. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας των καλυμμάτων αλλάξουν τα δεκάποδα το χρώμα τους σε έντονο κόκκινο, γιατί ήταν το παρατσούκλι «Καρδινάλιος Marine.»

αστακοί

Αστακός - εκπρόσωπος των θαλάσσια οστρακόδερμα (δεκάποδα). Προς τα έξω, μοιάζει με αστακό, αλλά δεν έχουν μεγάλα νύχια. Τέτοια πλάσματα που βρέθηκαν σε ζεστά νερά του Ατλαντικού κοντά στις ακτές της Αμερικής και της Ευρώπης, στον Ειρηνικό Ωκεανό κοντά στις ακτές της Καλιφόρνια και το Μεξικό, τη Μεσόγειο Θάλασσα, στα ανοικτά των ακτών της Νοτίου Αφρικής, την Ιαπωνία, τη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία. Ψημένα αστακός είναι ένα από τα πιο ακριβά γεύματα σε εστιατόρια Μπαχάμες, Μπελίζ, το Μπαλί, την Ταϊλάνδη, και τα πολλά νησιά της Καραϊβικής.

Πολύ συχνά, οι αστακοί είναι μεγαλύτερο από το αστακό. Το μήκος ορισμένων ειδών φτάσει πενήντα εκατοστά και το βάρος του, όταν πρόκειται για τρία κιλά. Βάρος από τις μεγαλύτερες αστακός ήταν έντεκα κιλά, ενώ το μήκος του είναι περίπου ένα μέτρο.

Εξωτερικά οι διαφορές αστακό και αστακομακαρονάδα είναι αρκετά απλή. Στο αστακό στο κέλυφος υπάρχουν πολλές αιχμές και δεν υπάρχουν μεγάλες δαγκάνες. Στο τροφίμων που καταναλώνονται μόνο την ουρά και την κοιλιά της δεκάτης. Κρέας διαφέρει λεπτή γεύση.

αστακό αναπαραγωγή

Οι αστακοί φθάνουν στη σεξουαλική ωριμότητα στην ηλικία των πέντε ετών, που αναπαράγονται σεξουαλικά. Τα θηλυκά γεννούν τα αυγά τους σε μια ειδική σακούλα στο σώμα μετά γονιμοποιούνται από το αρσενικό φύλο προϊόντα. Λίγους μήνες αργότερα, το φως φαίνεται μικρό προνύμφες που κολυμπούν ήρεμα στο νερό. Πολύ γρήγορα, γίνονται μικρά αστακούς και πάει να ζήσει στο κάτω μέρος. Σταδιακά από τα μικρά πλάσματα που μετατρέπονται σε ενήλικες. Κατά το πρώτο έτος της πτερόρροιας ζωής συμβαίνει μηνιαία χιτίνης κάλυμμα.

Οι αστακοί μεγαλώνουν πολύ αργά, αλλά δεν απειλούνται με εξαφάνιση, πιθανώς λόγω βενθικών τον τρόπο ζωής τους.

Αντί επιλόγου

Αστακός, αστακό, γαρίδες - οι εκπρόσωποι των δεκάποδα καρκινοειδή. Για τους ανθρώπους που μας ενδιαφέρει, πρώτα απ 'όλα, είναι νόστιμα και υγιεινά κρέατα. Αλλά μην ξεχάσουμε τη σημασία τους στη φύση, διότι αποτελούν αναπόσπαστο στοιχείο των φυσικών τροφικών αλυσίδων, επειδή είναι τροφή για τα ψάρια και φώκιες. Την ίδια στιγμή οι ίδιοι τρώνε τα μικρά ζώα και ασπόνδυλα.