Πώς να καθορίσει το μέγεθος της γαρίδας;

Το άρθρο μας όχι μόνο θα σας βοηθήσει να μάθετε πώς να καθορίσει το μέγεθος της γαρίδας, αλλά και λέει για αυτά τα ασυνήθιστα πλάσματα. Σήμερα, γαρίδες εξαπλωθεί σχεδόν σε όλο τον πλανήτη. Αυτά θάλασσα κάτοικοι έχουν μάθει ακόμα, και πολλά φρέσκο νερό, αλλά οι οπαδοί των πολύτιμων και νόστιμο κρέας τους, ακόμη και αυτό δεν ήταν αρκετό. Και επειδή γαρίδες εκτροφής, ακόμα και στις γεωργικές εκμεταλλεύσεις. Υπάρχουν πολλά είδη, που διαφέρει ως προς τη γεύση, το χρώμα, τη σύνθεση και το μέγεθος.

Μερικές φυλές αναπαρήχθησαν τεχνητά, αλλά όχι για την περαιτέρω χρήση στον τομέα των τροφίμων, αλλά και για λόγους αισθητικής απόλαυσης. Ενυδρείο γαρίδες , επίσης, έρχονται σε διάφορα μεγέθη: μικρές και μεγάλες. Ο καθένας που αγαπά τον μαγικό υποβρύχιο κόσμο, να συμπληρώσετε αυτές τις ενυδρείο κατοίκους, που του αρέσει.

Θα μάθετε από αυτό το άρθρο πολύ χρήσιμο για όποιον ενδιαφέρεται για γαρίδες: το μέγεθος, τη φωτογραφία, το χρώμα, μαγειρική αξία και πολλά άλλα ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με αυτά τα ζώα.

χαρακτηριστικά

Γαρίδες ανήκουν στην κατηγορία των υψηλότερων Rakov. Οι πιο στενοί συγγενείς των αρθροπόδων είναι καβούρια, καραβίδες, αμφίποδα και woodlice.

Όπως μπορείτε να μαντέψετε από τη μονάδα του τίτλου (δεκάποδα), οι γαρίδες έχουν 5 ζεύγη ποδιών. Σχεδόν όλα τα μέλη της υποτάξη υπάρχουν μερικά μουστάκια.

Το σώμα είναι κατακερματισμένη γαρίδες, λυγισμένο ουρά προς την κοιλιά. Σεξουαλική demorfizm πρακτικά δεν εκφράζονται, αλλά στα περισσότερα είδη το αρσενικό έχει χρώμα λίγο πιο δύσκολο samochki. Όμως, κατά τη διάρκεια της περιόδου αναπαραγωγής, μπορείτε να εντοπίσετε γρήγορα το άτομο μιας γυναίκας από την παρουσία των αυγών της τοιχοποιίας, η οποία αποθηκεύεται στην κοιλιά ανάμεσα στα πόδια.

Ειδικοί αντιπροσωπεύουν έναν τεράστιο αριθμό των ειδών γαρίδας. Το μέγεθος των εκπροσώπων τους κυμαίνεται από 2 έως 30 εκατοστά.

Γαρίδες και τη σημασία τους στη μαγειρική

Είναι δύσκολο να απαριθμήσει όλους τους ανθρώπους στον κόσμο που σκέφτονται τις γαρίδες εθνικό προϊόν. Αγαπούν τους Ιταλούς και τους Γάλλους, Ισπανούς και Έλληνες, οι κάτοικοι της Νότιας Αμερικής, την Αυστραλία, Ωκεανία, Άπω Ανατολή και σε πολλές άλλες περιοχές στις οποίες ζει αρθρόποδα. Μερικά από τα τρόφιμα του κόσμου είναι απλά αδύνατο να φανταστεί κανείς χωρίς τα πιάτα γαρίδες: βραστά, ψητά, καπνιστά, τουρσί, τηγανητά με καυτερά μπαχαρικά.

Σερβίρετε τις γαρίδες και προσιτή μπαρ και πολυτελή εστιατόρια. Τιμή γεύματα ετικέτα με τους ποικίλλει σε μεγάλο εύρος. Ευτυχώς, για να δοκιμάσετε αυτό το έδεσμα, όχι απαραίτητα πάει στο εστιατόριο, μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι.

Μόλις οι κάτοικοι πολλών περιοχών, μακριά από τις θάλασσες και τους ωκεανούς, θα μπορούσαμε μόνο να ονειρεύονται, όπως το κρέας, και γλέντι για τους εκτός για ταξίδια. Αλλά αυτές τις μέρες, πολλά είδη είναι άμεσα διαθέσιμα. Σε κάθε σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε γαρίδες εύκολα. 90 είναι η πιο κοινή μέγεθος. Αλλά τι αντιπροσωπεύει ο αριθμός; Τώρα θα το καταλάβουμε αυτό.

Ποιο είναι το μέγεθος;

Σίγουρα έχετε αντιμετωπίσει μια παρόμοια σήμανση, την επιλογή των προϊόντων. Η λέξη «μετρητή» μπορεί να διαβαστεί όχι μόνο για τη συσκευασία των γαρίδες, αλλά και σε ένα βάζο με ελιές και άλλα εδέσματα. Φυσικά, μιλάμε για αξία. Caliber υποδηλώνει το μέγεθος της γαρίδας.

Τι σημαίνουν οι αριθμοί; Η απάντηση στο ερώτημα αυτό είναι εύκολο να θυμάστε. Μιλάμε για τον αριθμό των ατόμων ανά χιλιόγραμμο. Καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι όσο μικρότερος είναι ο αριθμός, τόσο μεγαλύτερη είναι η αξία της γαρίδας. Κάθε διαμετρήματος στο δικό του καλό και για διαφορετικά πιάτα.

μικρές γαρίδες

Σε πολλές χώρες, μια τέτοια σαχλαμάρα ιδιαίτερα δημοφιλείς χρήσεις. Αλλά το μέγεθος της 90/120 γαρίδες έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα. Το κύριο πλεονέκτημα του μικρού διαμετρήματος, δεν είναι δύσκολο να μαντέψει, είναι η τιμή.

Οι μικρές γαρίδες είναι ιδανικό για την προσθήκη σε σαλάτες, smoothies, σάλτσες. Μπορείτε να τα διακοσμήσετε τοστ, καναπεδάκια, Vol au εξαερισμού, πίτσα, σάντουιτς. Και με γαρίδες διαμετρήματος 90/120 μπορούν να μαγειρέψουν σούπα.

Το χρώμα των περισσότερων ποικιλιών κυμαίνεται από απαλό ροζ έως βαθύ ροδάκινο. Γεύση μικρές γαρίδες εκφράζεται συνήθως.

Υπάρχει ένα ακόμη μικρότερο γαρίδες μέγεθος. Σίγουρα όποιος έχει πάει ποτέ στην Οδησσό, προσπάθησαν ούτε καν δει ένα ασυνήθιστο λιχουδιά που οι ντόπιοι ονομάζουν καρκινοειδή. Η συνήθης άποψη της παράκτιας ζώνης της Μαύρης Θάλασσας, αλλά μόνο γάζα, και ένα κουβά απαιτείται για την αλιεία. Στο μεγαλύτερο μέρος του κόσμου παρόμοιες ποικιλίες που χρησιμοποιούνται μόνο για την παρασκευή ζωοτροφών και τροφίμων τα ψάρια, αλλά κάθε πιστεύει Οδησσό kulechek καρκινοειδών ένα από τα σύμβολα της Νότιας Παλμύρα. Προετοιμάστε την αλλαγή αυτή είναι αρκετά απλή - βρασμένες σε αλατισμένο νερό που βράζει.

Μεσαία γαρίδες μέγεθος

Μέγεθος 70/90 γαρίδες επιλέγεται συχνά από εκείνους που πρόκειται να μαγειρέψουν ζυμαρικά ή ριζότο. Αυτή η κατηγορία κόστους είναι σχετικά προσιτές.

Όπως ήδη γνωρίζουμε, μια τέτοια επισήμανση είναι ο αριθμός των γαρίδων. Ένα κιλό από αυτά μπορεί να είναι 72 και 79, και 85.

Γαρίδες αυτού του μεγέθους συχνά αλιεύονται στον Ατλαντικό Ωκεανό.

Μεγάλες και πολύ μεγάλα

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι όσο μεγαλύτερη είναι η γαρίδα, έτσι ώστε να είναι πιο νόστιμα και πιο ακριβά. Δυστυχώς, αυτό είναι μια ευρέως διαδεδομένη παρανόηση σχετικά με το χέρι ασυνείδητους πωλητές που την καλλιεργούν επιμελώς. Δεν πρέπει να παγιδευτούν, είναι αναγκαίο να εξετάσει το ζήτημα αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες.

Σίγουρα γνωρίζετε το όνομα του, όπως γαρίδες. Τα μεγέθη τους είναι μεγάλη, καθώς οι τιμές για τα πιάτα με τα υλικά. Αλλά είναι δικαιολογημένη η διαφημιστική εκστρατεία; Στην πραγματικότητα, το όνομα του «γαρίδες» δεν έχει καμία σχέση με την επιστήμη. Αυτός ο τύπος δεν υπάρχει. Αυτά τα όμορφα λόγια των πωλητών και σεφ κάλεσε εντελώς διαφορετικές ποικιλίες των γαρίδων, πιο ακριβά για να τα πουλήσει. Συχνά αποκαλείται ο βασιλιάς δεν είχε ακόμη πραγματικά πολύ νόστιμο φυλή, που καλλιεργούνται σε αγροκτήματα. Προκαλώντας ανάπτυξης για να ληφθούν οι μεγάλες δείγματα προστίθενται στη ζωοτροφή δεν είναι οι πιο χρήσιμα συστατικά. Αληθινή γνώστες είναι απίθανο να θίξει αυτό το αμφίβολη προϊόν.

Ένα άλλο πράγμα - οι γίγαντες των ωκεανών. Το μέγιστο μέγεθος των γαρίδων μπορεί να φτάσει το 30 εκατοστά. Το διαμέτρημα των 2-3 ατόμων ανά κιλό. Μάθετε αυτό το είδος εύκολο, επειδή οι σκοτεινές εγκάρσιες λωρίδες δικαιολογούν πλήρως το όνομα του. Δυστυχώς, στην εποχή μας, πάρα πολύ, μπορείτε να εκτελέσετε σε πλαστά, επειδή αυτές οι γαρίδες έμαθε επίσης να αναπαραχθούν τεχνητά, γι 'αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν.

Τι είναι το κοκτέιλ γαρίδες;

Είναι κατανοητό ότι, όταν πρόκειται για το διαμέτρημα, εννοώ το σύνολο γαρίδες με κέλυφος, τα πόδια και το κεφάλι. Αλλά μαζί με τα ακάθαρτα, που διατίθεται στο εμπόριο, υπάρχει και η λεγόμενη κοκτέιλ γαρίδες. Ο όρος αυτός σημαίνει ότι το προϊόν είναι εντελώς καθαριστεί, και μερικές φορές ακόμη και πριν από την κατάψυξη ζωμούς.

Φυσικά, εάν καταργήσετε το διαμέτρημα 90 κιλά γαρίδες, το βάρος σφαγίου είναι πολύ λιγότερο από ένα κιλό. Η διαφορά μπορεί να είναι έως και 40-50%, δηλαδή, αποφλοιωμένες γαρίδες ανά κιλό δεν θα είναι 90 και 170-180.

πάγωμα

Ένας άλλος τρόπος για να ξεγελάσει τον αγοραστή είναι τεχνολογικά χαρακτηριστικά της κατάψυξης. Στεγνό παγετό δύσκολα αλλάζει τη δομή τους και διατηρεί το προϊόν απόλυτα. Αλλά στην εγχώρια σούπερ μάρκετ πιο κοινά είναι μια άλλη κατηγορία - γαρίδες λούστρο. Αυτό το «νόστιμο» λέξη σημαίνει τίποτα άλλο από το συνηθισμένο νερό. Λόγω του γεγονότος ότι το σώμα γαρίδες καλύπτει ένα στρώμα πάγου, ανά χιλιόγραμμο ταιριάζει πολύ μικρότερη ποσότητα. Να θυμάστε ότι το μέγεθος της γαρίδας αυξήθηκε τεχνητά, αν δείτε για το πακέτο με την ένδειξη «λούστρο».

Πώς να επιλέξετε γαρίδες

Σε πολλές από τις παγίδες που μπορεί να έχετε μαντέψει. φύλλο λίγο εξαπατήσει μας θα σας βοηθήσει να μην χαθείτε στο κατάστημα κατά την επιλογή το καλύτερο γαρίδες.

1. Προτιμήστε συσκευασμένα προϊόντα, αντί να ζυγίζονται. Συσκευασία πιο δύσκολη την παραχάραξή τους.
2. Δώστε προσοχή στη χώρα προέλευσης. Οι περισσότερες γαρίδες που αλιεύονται, Νορβηγικά, Δανέζικα, Φινλανδικά εταιρείες. Εξαιρετικό προϊόν παρέχει Ιάπωνες (αν και είναι πιο ακριβά και λιγότερο συχνές). Ρωσική πολύ καλή γαρίδες. Αλλά το μεγαλύτερο μέρος της γαρίδας από την Άπω Ανατολή εκτραφεί σε συνθήκες αιχμαλωσίας.
3. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στον πάγο. Δεν θα πρέπει να είναι οι ίδιοι γαρίδες ή σε ένα πακέτο.
4. Γαρίδες, τα οποία έχουν υποστεί επεξεργασία με ατμό ή βραστό νερό, έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής από άψητα. Κοιτάξτε τους αριθμούς.

διακοσμητική αξία

Γνωρίζατε ότι η γαρίδα μπορεί να αναπαραχθεί σε ένα συμβατικό ενυδρείο; Πολλές φυλές πάρει μαζί πολύ καλά με μη-επιθετικά ψάρια και άλλες γειτονικές χώρες. Αλλά μερικοί προτιμούν να είναι μόνος.

Αν θέλετε να έχετε ένα τέτοιο κατοικίδιο, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν ειδικό ο οποίος μπορεί να δώσει συμβουλές σχετικά με το καθεστώς φροντίδας, των ζωοτροφών.

Το μέγεθος της γαρίδας ενυδρείου κατά μέσο όρο μικρές. Οι περισσότεροι από αυτούς είναι κατά μέσο όρο έως και 5-6 εκ., Όμως, η ποικιλία χρωμάτων είναι πραγματικά τεράστια! Μπορείτε να επιλέξετε μπλε, μαύρο, κόκκινο, κίτρινο, στίγματα ή ακόμα και εντελώς διαφανή κατοικίδιων ζώων.

γίγαντες Γαρίδες: μύθοι και πραγματικότητα

Έχετε ακούσει ιστορίες τρόμου σχετικά με τα γιγάντια καλαμάρια και χταπόδια; Ίσως υπάρχουν και άλλα υποβρύχια κατοίκους, το μέγεθος των οποίων είναι πολύ περισσότερο από μια εγκυκλοπαίδεια πω;

Στην περίπτωση της γαρίδας δεν μπορούμε να περιμένουμε την αίσθηση. Σε κάθε περίπτωση, καμία απόδειξη, έστω και έμμεσες και επισφαλείς, όχι. μέγεθος γαρίδας δεν υπερβαίνει τα 30 cm.

Συχνά συγχέεται με γαρίδες καραβίδες. Αλλά αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό ζώο, αν και παρόμοια εμφάνιση. Για να αποφύγετε να επώνυμα ως άγνοια και σύγχυση, να θυμάστε μόνο ότι υπάρχει νύχια καραβίδας.

Όπως έχουμε δει, μια ποικιλία από πολύ μεγάλες γαρίδες. Ελπίζουμε ότι το άρθρο μας θα σας πει κάτι νέο για αυτά τα ασυνήθιστα πλάσματα.