Γεύματα σύμφωνα με τους κανόνες: μονάδες ψωμιού για σακχαρώδη διαβήτη

Ο διαβήτης είναι μια από τις πιο κοινές ασθένειες σήμερα. Οδηγεί στο γεγονός ότι η ποσότητα μιας τέτοιας ουσίας όπως η ζάχαρη στο αίμα αρχίζει να αυξάνεται γρήγορα. Αυτό είναι δυνατό λόγω της έλλειψης ινσουλίνης. Αυτή η ασθένεια οδηγεί σε διαταραχή των αγγείων, στο νευρικό σύστημα, καθώς και σε ακατάλληλο μεταβολισμό.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο διαβήτης απαιτεί αυστηρή τήρηση της διατροφής. Θεωρείται ότι ένας ασθενής από τη διατροφή του θα πρέπει να αποκλείει πολλά τρόφιμα. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, όλα είναι λίγο διαφορετικά. Σημαντικό για την κατασκευή του μενού είναι οι μονάδες δημητριακών για διαβήτη. Φυσικά, τα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πολύ προσεκτικά. Αλλά για να μάθετε πόση ποσότητα αυτής της ουσίας υπάρχει στα τρόφιμα, δεν είναι απαραίτητο να τη ζυγίζετε και να παράγετε περίπλοκους υπολογισμούς. Οι ειδικοί για μεγάλο χρονικό διάστημα συνέταξε ένα τραπέζι των τροφίμων, σύμφωνα με την οποία είναι δυνατό να καθοριστούν μονάδες κόκκων για το σακχαρώδη διαβήτη. Αυτό είναι πολύ βολικό, επειδή βοηθά τους ασθενείς να κάνουν ένα κατάλληλο μενού για την ημέρα.

Η αξία αυτού του πίνακα είναι ότι ένα άτομο δεν χρειάζεται να πεθάνει. Απλώς πρέπει να αντικαταστήσετε κάποια προϊόντα με άλλους και βεβαιωθείτε ότι το επίπεδο σακχάρου στο αίμα κυμαίνεται ελαφρώς. Οι μονάδες ψωμιού για τον διαβήτη στοχεύουν ακριβώς στο συνδυασμό πιάτων, επιλέγοντας από αυτές τις πιο αποδεκτές. Έτσι, μπορείτε να επιτύχετε μια ποικιλία από δίαιτες. Μία μονάδα κόκκων ισούται με 10-12 g υδατάνθρακα. Με άλλα λόγια, το ποσό του προϊόντος που περιέχει αυτό το ποσοστό. Για παράδειγμα, ένα κομμάτι ψωμιού, 2 κουταλιές της σούπας κουάκερ ή 1 ποτήρι γάλα.

Οι μονάδες ψωμιού για διαβήτη είναι βολικές επειδή ο ασθενής δεν χρειάζεται να κάνει υπολογισμούς. Αρκεί μόνο να εκτιμηθεί ο όγκος "με το μάτι": ένα κουτάλι, ένα ποτήρι, ένα κομμάτι και ούτω καθεξής.

Θέλω να διαλύσω ορισμένους μύθους που σχετίζονται με προϊόντα. Επομένως, υπάρχει η άποψη ότι το μαύρο ψωμί περιέχει πολύ λιγότερες μονάδες κόκκων από το λευκό ψωμί. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια αυταπάτη. Αν κοιτάξετε στο τραπέζι, μπορείτε να δείτε ότι η ποσότητα των υδατανθράκων στα προϊόντα αυτά είναι ίδια. Το ίδιο ισχύει για τα μήλα. Μη βασανίζετε μόνοι σας και υπάρχουν μόνο πράσινα μήλα, επειδή υποτίθεται ότι είναι προτιμότερα. Οι διαφορετικοί βαθμοί τους δεν διαφέρουν καθόλου από τον αριθμό μονάδων κόκκων.

Έτσι, για τους ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη, το κυριότερο δεν είναι η απόρριψη ορισμένων πιάτων. Αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο (με σπάνιες εξαιρέσεις). Το πιο σημαντικό πράγμα στην περίπτωση αυτή είναι να υπολογίσετε τη σωστή ποσότητα υδατανθράκων στο φαγητό που τρώτε. Σε αυτά εξαρτώνται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Πιάτα με διαβήτη μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Εκτός από τα είδη προετοιμασίας και μαγειρέματος. Μπορείτε να φάτε τηγανητό ή ατμισμένο φαγητό. Ακόμη και η χρήση των καρυκευμάτων επιτρέπεται, εάν ο ασθενής αγαπά όλα τα είδη μπαχαρικών. Περιορισμοί στη διατροφή - να μην χρησιμοποιείται ξινό, οξύ - πρέπει να παρατηρούνται μόνο όταν ο διαβήτης συνοδεύεται από ασθένειες του στομάχου ή του ήπατος.

Ωστόσο, για όλη την ποικιλία τροφίμων, πρέπει να θυμόμαστε ότι οι μονάδες σιτηρών με διαβήτη θα πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας στο σωστό ποσό για τους άρρωστους.