Απλές και σύνθετες φιλέτες στη συνταγή γιαουρτιού

Οι τηγανίτες είναι ένα πιάτο από υγρή ζύμη, το οποίο αναμιγνύεται με νερό, γάλα ή κεφίρ. Σε τηγανίτες, προστίθενται αλεύρι και αυγά - αυτά είναι τα κύρια συστατικά. Σε αντίθεση με τις τηγανίτες, σε τηγανίτες προσθέστε σόδα και μαγιά, που κάνει το πιάτο πλούσιο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη δημιουργία τηγανιών - αυτές είναι οι τηγανίτες στη συνταγή γιαουρτιού, και στην ξινή κρέμα, στο γάλα και στο γιαούρτι. Επιπλέον, όσο πιο όξινο κεφίρ ή γιαούρτι, οι τηγανίτες είναι πιο μαγευτικές. Εξετάστε τις επιλογές για τα πιάτα - φρυγανιές στη συνταγή γιαουρτιού:

1. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: 1 λίτρο κεφίρ, 30 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 αυγά, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 4 φλιτζάνια αλεύρι και φυτικό έλαιο.

Αραιώστε τη ζύμη σε ζεστή κέφι, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι σε αυτά, ανακατέψτε τα πάντα σωστά. Γεμίστε τα αυγά και ξεπλύνετε απαλά με κέφι. Προσθέστε αλεύρι σταδιακά, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ζυμώνουμε τη ζύμη στην επιθυμητή συνοχή, η ζύμη πρέπει να είναι σαν μια παχιά ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, πρέπει να βάζετε τη μαγειρεμένη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για να ανεβαίνει. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τοποθετήσετε τις φιλέτες σε ένα τηγάνι και τηγανίστε από τις δύο πλευρές.

Μια τέτοια κρέπα σε συνταγή γιαουρτιού είναι αρκετά απλή. Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ότι αν δεν προστεθεί ζύμη στη ζύμη, είναι απαραίτητο να προσθέσετε κεφίρ και να τοποθετήσετε σε ζεστό μέρος για να κάνετε ζύμωση.

1. Μια άλλη συνταγή για τη συνταγή γιαουρτιού είναι ελαφρώς διαφορετική. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε κεφίρ όχι φρέσκο, αλλά έμεινε για αρκετές ημέρες. Πριν από το μαγείρεμα πρέπει να θερμανθεί, αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει αργά και με ακρίβεια. Προκειμένου το κεφίρ να ανέβει καλά , είναι απαραίτητο να προσθέσετε σταδιακά βραστό νερό. Εάν το κεφίρ δεν είναι πολύ όξινο, τότε η σόδα θα χρειαστεί πολύ λιγότερο. Σε ένα ποτήρι κεφίρ είναι απαραίτητο να προσθέσετε περίπου ¼ φλιτζάνι βραστό νερό, αλάτι και ζάχαρη περίπου δύο κουταλιές της σούπας. Ζάχαρη επηρεάζει το χρώμα και τη γεύση της τηγανίτες, τόσο περισσότερο είναι, το χρώμα της τηγανίτες θα είναι πιο φωτεινό. Προσθέστε το αυγό στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Σταδιακά εισάγετε το αλεύρι και παίρνετε ένα υγρό, αλλά όχι μια υγρή ζύμη με ομοιογενή συνοχή. Προσθέστε τη σόδα στη σόδα. Ανακατέψτε όλη τη ζύμη και ψήνετε τηγανίτες σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και στις δύο πλευρές.
2. Σε γενικές γραμμές, η συνταγή για νόστιμα τηγανίτες εξαρτάται από τα σωστά συστατικά. Μπορείτε να κάνετε τηγανίτες από τυρί cottage, η συνταγή της οποίας είναι πολύ απλή. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε - 100 γραμμάρια βούτυρο, τυρί cottage cheese περίπου 500 γραμμάρια, 5 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας πατάτας, 2 ποτήρια ξινή κρέμα, 4 κουταλιές αλεύρι, αλάτι.

Τρίψτε 40 γραμμάρια βούτυρο μέχρι να μαλακώσει και ανακατέψτε με το πηγμένο γάλα που πρέπει να σκουπιστεί. Γεμίστε τα αυγά σε ένα παχύ αφρό και προσθέστε απαλά στο βούτυρο και το τυρί cottage. Προσθέστε άμυλο πατάτας στο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Δημιουργήστε την προκύπτουσα συνοχή της κολοκυθιάς, περιστρέψτε το σε αλεύρι και τηγανίστε από τις δύο πλευρές σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Τελειωμένες τηγανίτες σερβίρονται με ξινή κρέμα.

1. Μπορείτε να κάνετε μια συνταγή για νόστιμες τηγανίτες με την προσθήκη τυρί cottage και βόρτυλα. Είναι απαραίτητο - 500 γραμμάρια τυρί cottage, 100 γραμμάρια φραγκοσυλλέλλη, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 4 αυγά, 75 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι.

Βερμικέλλι για να βράσει και να κρυώσει, ανακατεύουμε με πούλπα τυρί, αλάτι, κρόκους και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα λευκά αυγών και εισάγετε απαλά στην προκύπτουσα μάζα. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε λάδι. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, τοποθετήστε τις τορτίγια σε ένα τηγάνι και τηγανίστε για μερικά λεπτά και στις δύο πλευρές. Οι τελειωμένες τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν τόσο με ξινή κρέμα όσο και με λιωμένο βούτυρο.

Οι τηγανίτες είναι ένα γαστρονομικό έργο που μπορεί να προετοιμαστεί για οικογενειακό τραπέζι. Οι τηγανίτες μπορούν να είναι ένα απλό πιάτο και μπορούν να διαφοροποιήσουν το μενού προσθέτοντας κάποια συστατικά σε αυτά, οι τηγανίτες μπορούν επίσης να γεμιστούν με μανιτάρια, κιμά ή άλλα προϊόντα.