Sbiten. Η συνταγή για το ποτό, στο παρελθόν αναχώρησε

Sbiten μέλι - αρωματικά και γλυκά μεθυστικό ποτό, η ιστορία του οποίου ξεκινάει από πολύ παλιά. Δημοτικότητα sbiten μέλι χάνονται κατά τη διάρκεια του σοσιαλισμού. Ωστόσο, ενώ πολλά πράγματα είχαν αλλάξει. Στο παρελθόν, οι αγορές και πλατείες υπήρχαν άνθρωποι-Sbitenschik που πωλούνται λικέρ σε ατομική συνταγή για τον καθένα, άμεσα «επί τόπου». Αυτό το αλκοολούχο ποτό που απολαμβάνουν μεγαλύτερη δημοτικότητα από σήμερα μπύρα, και αυτό λέει πολλά. Κάθε σπίτι είχε το δικό του ιδιαίτερο προετοιμασία του ποτού, και οι αργίες οι άνθρωποι αντιμετωπίζονται γείτονες sbiten το εμπορικό σήμα του, η οποία ήταν το καμάρι του σπιτιού.

Για να προετοιμάσει αυτό το ποτό ως sbiten συνταγή προβλέπει το μέλι, μελάσα, ζάχαρη και νερό. Σε ζεστό νερό, αυτά τα συστατικά αναμιγνύονται μέχρι πλήρους διάλυσης. Ρυθμίστε το υγρό σε βρασμό και προσθήκη μπαχαρικών. Μαγειρέψτε μέχρι τη στιγμή που το καρύκευμα δεν θα δώσει όλες άρωμα και τη γεύση τους. Ένα τέτοιο ποτό είναι μη αλκοολούχα. Αλλά στα πανηγύρια, φυσικά, σε μεγάλη ζήτηση sbiten χαμηλής περιεκτικότητας σε οινόπνευμα. Προσθέστε το «βαθμούς» μπορεί να είναι μια ποικιλία τρόπων. Για μεγάλο χρονικό διάστημα το οποίο έφερε ένα ποτό σε εθνικό επίπεδο (στο παρελθόν), παρήγαγε 45 «κλασικό» συνταγές. Προσπαθούμε να καταλάβουμε πώς να μαγειρεύουν sbiten στο σπίτι και να πάρετε μια αξέχαστη γεύση με ελάχιστη προσπάθεια.

Ας αρχίσουμε με το πιο απλό. Σε κατάσταση μέθης sbiten, η συνταγή της οποίας ακολουθεί, είναι δυνατόν να πολλά γνωστά. Για την παρασκευή χρειαζόμαστε:

• Νερό - 2,5-3 l?
• λυκίσκο - 15 g?
• Μέλι - 800 g?
• μαγιά - 15-20 g?
• κανέλα - 1 μικρό τσίμπημα.

Βράζουμε το νερό και προσθέστε το μέλι και η ανάδευση, επιτευχθεί η διάλυση. Κοιμηθείτε κανέλα και το λυκίσκο. Συνεχίστε να σιγοβράσει βρασμένο για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια, προσθέστε τη μαγιά και αφήστε το ποτό και 8 ώρες σε ένα ζεστό μέρος. Ζύμωση Sbitnev δώσει όλα τα πλεονεκτήματα των ποτών χαμηλής-αλκοόλης. Πριν από τη χρήση sbiten συνιστάται να κρυώσει στο ψυγείο.

Έχει εξαιρετική γεύση «Holiday sbiten». Συνταγή εκτός από την κύρια συστατικά, τα καρυκεύματα και απαιτεί χυμό cranberry. Περισσότερα:

• Νερό - 3.2 l?
• Μέλι - 600 g?
• Γαρύφαλλο - 5g?
• Ginger - 5 g?
• μαύρο πιπέρι (κατάλληλο τόσο για τελείες και της γείωσης) - 5 g?
• μαγιά - 40-50 g

Μειωμένα μέλι και βράζουμε, χωρίς να ξεχνάμε για τον αφρό, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί το χρόνο. Προσθέστε το γαρίφαλο, το τζίντζερ, το πιπέρι και κανέλα. Βράζουμε για 15 λεπτά, κατόπιν αφέθηκε να ψυχθεί υγρό. Αραιώστε μαγιά, εμφιαλώνεται και αφήνεται για 10 ώρες σε ένα ζεστό μέρος. Μετά τη διευθέτηση της φιάλης θα πρέπει να είναι κλειστά για 3 εβδομάδες και βάλτε σε ένα δροσερό μέρος για μια περίοδο ωρίμανσης. Sbiten αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πριν από τη χρήση, συνιστάται να πίνουν χυμό cranberry για να προσθέσετε ένα τρίτο.

Για να κάνετε το βράδυ πιο ευχάριστη θολό και θερμότερο, θα πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύουν με βότανα sbiten. Χρειαζόμαστε:

• μέλι (άνθη) - 1 kg?
• Νερό - 2,5-3 l?
• ένα μίγμα βοτάνων (φασκόμηλο, βαλσαμόχορτο, μέντα, ρίγανη) 20 g του κάθε είδους?
• μπαχαρικά (γαρίφαλο, κανέλα και κάρδαμο) - 10 g

Μέλι και βότανα διαλύονται σε βραστό νερό, και στη συνέχεια ψύχεται για μια ημέρα και διατηρήθηκε σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά απόχυση διαρροή ποτού σε πήλινα αγγεία και βράζουμε 2 Chasa (δεν καλύπτουν το καπάκι). Αφρός αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα, για 15 λεπτά μέχρι να ψηθούν προσθέτουμε τα μπαχαρικά και βότανα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι sbiten συνταγή η οποία δεν περιλαμβάνει την προσθήκη αλκοόλης, που συνήθως σερβίρονται για επιδόρπιο. Μετά τη διευθέτηση όλο το υγρό που χρειάζεστε για να φιλτράρετε, ως καρύκευμα μπορεί να τρίζει στα δόντια. Ή, πιο εύκολα, καρυκεύματα και μπαχαρικά μπορεί επίσης να είναι τυλιγμένο σε γάζα και είναι μια τέτοια «σακούλα» στο μέλλον για να προσθέσετε sbiten.

Συνταγή έχει συχνά μόνο υπό όρους αξίας. Καλύτερες εντυπώσεις αφήνουν ένα ποτό, το οποίο εκδηλώνεται με την προετοιμασία της φαντασίας. Cook και να καταπλήξει τόσο τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.