Royal λιχουδιά - τούρνα χαβιάρι, μεθόδους παρασκευής του

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα παλιά χρόνια, όταν τα γεύματα στο τραπέζι του βασιλιά και οι έμποροι κατ 'ανάγκη χαβιάρι οξύρρυγχος. Στην πραγματικότητα, κατά τη χρήση του χαβιαριού τούρνα, το τάισμα με τηγανίτες και άλλα πιάτα. Έτσι, χαβιάρι τούρνα Δεν αποδώσει χαβιάρι κόκκινο ή μαύρο, αν είναι σωστό να άλας, γίνεται εύθρυπτο και αποκτά κεχριμπάρι απόχρωση.

Μέχρι σήμερα, τούρνα χαβιάρι ή αλατισμένα ή παστεριωμένο. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσει στο σπίτι. Για το σκοπό αυτό μόνο απαραίτητο να υπάρχει ένα σουρωτήρι, γάζες, βραστό νερό και το επιτραπέζιο αλάτι. Έτσι, τα αυγά, προσθέτουμε 3% του αλατιού από το βάρος του και να αφήσει για λίγες μέρες.

Ας εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες πώς να μαγειρεύουν μια γόνου τούρνα.

Πρώτα πρέπει να βγούμε, ξεπλύνετε καλά με τις τσάντες της κοιλιάς τούρνα χαβιάρι τους κάτω από κρύο νερό και να σπάσει σε κομμάτια και τα στραγγίζετε. Επόμενη τα αυγά πλένονται με καθαρό νερό (λαμβάνεται δύο λίτρα), τρίψιμο χτυπητήρι μέσω ενός σουρωτήρι, προηγουμένως παραδίδεται σε κατσαρόλα σμάλτο τριών λίτρων. Μετά από όλα την stechot νερό, σουρωτήρι βάλτε σε μια άλλη κατσαρόλα και συνεχίζουμε να σκουπίσει τα αυγά, χρησιμοποιώντας νερό από τα πρώτα πιάτα. Έτσι, η διαδικασία αυτή επαναλαμβάνεται έως και πέντε φορές, ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας του αυγοτάραχο.

Όταν το χαβιάρι λούτσος είναι εντελώς ξεχωριστό από την ταινία, είναι αναγκαίο να παρασκευαστεί το άλμης για το αλάτισμα αυτό. Σε αυτό λαμβάνεται τέσσερα μέρη νερού και 30% αλάτι από τη μάζα ζαρκάδια, και μία πατάτα. Οι πατάτες βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και διαλύεται το άλας σε αυτό. Επιφανειακές πατάτας χρησιμεύει ως ένα σήμα ότι η άλμη είναι έτοιμη. Τώρα αυγά γεμίζονται με άλμη, και επέμεινε όχι περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά.

Τώρα λούτσος χαβιάρι κλίνει γάζα για τα γυάλινα όλη η περίσσεια του υγρού και μυρωδιά ψαριού εξαφανίστηκε. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε ένα βάζο και να θέσει σε ένα κρύο μέρος, την ίδια στιγμή δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από δύο εβδομάδες. Τουρσί αυγά μπορεί να αναμιχθεί με ξινή κρέμα και φρέσκα κρεμμυδάκια, και μπορεί να εξαπλωθεί σε ψωμί, τα πάντα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις του ατόμου.

Σάντουιτς είναι καλή αυγά τούρνα με ελαιόλαδο. Για αυτό χαβιάρι καθαρίζεται από την ταινία, βάζουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέχρι έως ότου θα αποκτήσει λευκό. Η ανάδευση, ρίχνουμε ελαιόλαδο (τρεις κουταλιές) και το χυμό ενός λεμονιού. Μετά την ολοκλήρωση της προετοιμασίας των πιάτων, μπορείτε να προσθέσετε άνηθο σε αυτό. Πρέπει να πούμε ότι τα αυγά σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να επιμείνει μία ώρα.

Προς το παρόν, μπορείτε να μαγειρέψετε αρκετά μια ποικιλία από πιάτα από το χαβιάρι τούρνα. Για παράδειγμα, ο Καναδάς είναι ευρέως διαδεδομένη πατέ αυτό το προϊόν. Να μαγειρέψουν φρέσκα αυγά ρίξτε βραστό νερό και βράζετε για περίπου δέκα λεπτά και στη συνέχεια κονιοποιήθηκε και αναμιγνύονται με βότανα, τα αυγά, το τρόχισμα φρυγανιά, αλάτι, διάφορα μπαχαρικά, και προσθέστε χυμό λεμονιού και αντσούγιες. Όλα αυτά μαζική στροφή σε ένα ταψί, βάλτε τις πατάτες στην κορυφή με βούτυρο και ψήνουμε για μισή ώρα.

Έτσι, τούρνα χαβιάρι δεν είναι μόνο ένα γευστικό προϊόν, αλλά και έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Ετσι, οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό το ψάρι προϊόντων, συμβάλλει στη βελτίωση του εγκεφάλου, ομαλοποίηση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού, του κυκλοφορικού, ενδοκρινικό και το καρδιαγγειακό σύστημα. Αν τρώτε τακτικά χαβιάρι, μπορείτε να αναστείλει τη γήρανση, να βελτιώσει την όραση και να μειώσει τον κίνδυνο πολλών ασθενειών.

Το χαβιάρι είναι πλούσιο σε βιολογικά ενεργές ουσίες, βιταμίνες, λιπίδια, φώσφορο, κάλιο και άλλα στοιχεία, επιπλέον, περιέχει λιπαρό οξύ και μεγάλες ποσότητες ιωδίου, τα οποία είναι πολύτιμα λιχουδιά κάνει.

Σωστά αλατισμένα ή παστεριωμένο χαβιάρι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα διάφορα πιάτα, ή να φάτε ως σνακ. Σε κάθε περίπτωση, θα εκτιμήσουν την εξαιρετική γεύση σας.