Masala Chai

Πρώτα τσαγιού masala παρασκευάζεται στην Ινδία. Λόγω πλούσιο άρωμα και τη γεύση του, που στη συνέχεια έγινε δημοφιλής στην Ευρώπη.

Τι είναι αυτό το ποτό; Αυτό το τσάι με μπαχαρικά και το γάλα. Τα κύρια συστατικά είναι: πράσινο και καφέ κάρδαμο, τζίντζερ, γαρύφαλλα, κανέλλα και πιπέρι. Επιπλέον, χρησιμοποιείται αρκετά συχνά για την κατασκευή του μοσχοκάρυδου, fenugreek, μάραθο και γλυκάνισο. Μερικές φορές μπορεί να προστεθεί βανίλια, κόλιανδρο, μπαχάρι ή συμπυκνωμένο γάλα. Για να γλυκάνει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το άσπρο, αλλά μάλλον καφέ ή παλάμη ζάχαρη. Κάποιοι που χρησιμοποιούνται για το σκοπό αυτό το μέλι.

Chai τσάι έχει πολλές ποικιλίες: σαντιγί, κατεψυγμένα, επεξεργασμένο με βραστό νερό, αναμειγνύεται με παγωτό ή γιαούρτι. Γυρίζει από τα πιο νόστιμα, όταν χρησιμοποιούνται για την παρασκευή υψηλής ποιότητας τσάι.

Παραδοσιακή παρασκευή συνταγή του ποτού δεν υπάρχει. Στην Ινδία, σχεδόν κάθε οικογένεια χρησιμοποιεί τη δική της μέθοδο, πέρασε από γενιά σε γενιά.

τα οφέλη

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προωθεί τη θεραπεία για το κρυολόγημα, έχει μια αναζωογονητική επίδραση, που βοηθά με αναιμία, έλλειψη ενέργειας, αργή πέψη, σβήνει την πείνα. Σε κρύο καιρό ζεσταίνει, το καλοκαίρι ανακουφίζει τη δίψα. Και έχει αντισηπτικές ιδιότητες. Διεγείρει την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

συνταγές

1. Βράζουμε 500 ml νερού και ρίξτε το 50 g μαύρου τσαγιού φύλλων. Θρυμματισμένο σε ένα γουδί 5 σκελίδες? 2 g της κανέλας, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο (αλεσμένο σε ένα τρίφτη), γλυκάνισο? 1,5 g φρέσκο τζίντζερ? 40 g μαύρη ζάχαρη. Βάλτε 2 λεπτά σε μια μικρή φωτιά, και στη συνέχεια χύνεται εντός 500 ml γάλακτος. Όταν masala τσάι βράζει, σβήστε τη φλόγα, καπάκι και αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά, και στη συνέχεια στέλεχος. Έτοιμος να πίνουν ρίχνουμε σε ποτήρια.

2. Το βαθύ τηγάνι βράζουμε 250 ml γάλακτος. Αναμείξτε τα μπαχαρικά εδάφους: 1.5 g της μοσχοκάρυδο, πράσινο κάρδαμο λοβό 5, 4 ραβδιά του γαρίφαλο, γλυκάνισο polzvezdochki, 2 g του μπαχάρι, 2 γραμμάρια φρέσκο τζίντζερ, 2 κανέλλα και προσθέστε ζάχαρη σε γεύση. Στη συνέχεια, προσθέστε στην κατσαρόλα με το γάλα, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και σβήστε τη φωτιά. Εμποτίζουν 10 λεπτά.

Weld 8 g μαύρου τσαγιού σε 120 ml νερού. Ρίχνουμε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε να πάρει βράση και πάλι. Γράφοντας εμποτιστεί για 5 λεπτά, τα σουρώνουμε και ρίχνουμε σε ένα ζεστό τσάι.

3. Σε ένα γουδί συντρίψει το κάρδαμο, κανέλα ραβδί, τζίντζερ και πιπέρι. Προσθέστε το μαύρο τσάι, προσθέτουμε νερό και τα βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Ένα λεπτό αργότερα, ρίχνουμε το γάλα και αφήνουμε να βράσει. Χύστε τη ζάχαρη με γεύση και ένα στέλεχος λεπτό μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα φλιτζάνι.

Μερικές συμβουλές

Δεν είναι απαραίτητο να τεθεί το γάλα με μπαχαρικά σε δυνατή φωτιά, καθώς μπορεί να πήζει. Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιούν πολύ γαρίφαλο, το οποίο, χάρη σε μια μεγάλη περιέχει αιθέρια έλαια μπορεί να σκοτώσει όλη τη γεύση.

Για να προετοιμάσει ένα καλό τσάι χρειάζεται ποιότητας μπαχαρικά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το φρέσκο γάλα, τότε θα βελτιώσει σημαντικά τη γεύση του masala. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα βότανα και να έρθουν με τη δική σας συνταγή για το αρωματισμένο ποτό που θα σας ενδυναμώσει κατά την έναρξη μιας νέας ημέρας, και να δώσει δύναμη για την καταπολέμηση της καθημερινής εργασίας.

Για να προετοιμάσει το masala μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο μαύρο, αλλά και πράσινο, και κόκκινο, και τυρκουάζ τσάι. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να πάρετε ένα νέο πρωτότυπο ποτό που θα συνδυάζει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες εγγενείς σε κάθε ένα από τα είδη.

πού να αγοράσετε

Masala να αγοράσετε έτοιμα. Πωλούνται σε καταστήματα τσάι και κλαμπ, καθώς και καταστήματα που προσφέρουν το εμπόριο μπαχαρικών. Μπορεί να είναι με τη μορφή των μπαχαρικών για την αυτο-τσάι, και μπορεί να εφαρμοστεί σε ξεχωριστές σακούλες. Καλό θα είναι να κάνουν masala τσάι με δική τους, τότε μπορεί να παρασκευαστεί με τις προτιμήσεις σας.