Amaranth λαχανικών: φυτό θαύμα

Amaranth - ετήσιο ποώδες φυτό της οικογένειας Amaranth, η οποία αριθμεί περίπου 65 γένη και 900 είδη. Σε ανθρώπους που ονομάζεται αμάραντος podsvekolnikom, ερυθράς. Amaranth καλλιεργείται κυρίως ως καλλωπιστικό διακόσμηση των κήπων, αλλά αυτό undeservedly ξεχάσει ευέλικτο καλλιέργειες τροφίμων. Στη Ρωσία, αυτός ο πολιτισμός είναι αρκετά γνωστή και ως εκ τούτου δεν είναι σε ζήτηση.

Amaranth λαχανικών - ψηλό φυτό, ανάλογα με το είδος, φθάνοντας σε ύψος 2-3 μ της διαμέτρου του στελέχους φτάνει 10 cm, τα φύλλα είναι μεγάλα, ελλειπτικό, βαμμένο σε κίτρινο, πράσινο ή διάφορες αποχρώσεις του κόκκινου .. Ταξιανθία είναι μακρύ (1,5 m) φόβης διαφορετικές πυκνότητες και σχήματα. ανθίζει αμάραντο από τον Ιούνιο μέχρι τον πρώτο παγετό. Οι σπόροι είναι μικρά, λαμπερά, λακαρισμένο παρόμοια, ροζ, άσπρο, μαύρο και καφέ.

Η έρευνα οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι τα βότανα και σπόρους φυτών έχουν υψηλή θρεπτική, φαρμακευτικών και διαιτητικών αξίας. Δυτική επιστήμονες έχουν ονομάζεται αμάραντος φυτικών θαύμα, και οι εμπειρογνώμονες των τροφίμων από την Επιτροπή του ΟΗΕ αναγνωρίζει πιο σημαντικό πολιτισμό του ΧΧΙ αιώνα, είναι σε θέση να λύσει το πρόβλημα των τροφίμων στον κόσμο. Η ίδια ιδέα εκφράστηκε από ακαδημαϊκός Νικολάι Vavilov στην αυγή του εικοστού αιώνα: πίστευε ότι η ανθρωπότητα τροφή είναι αμάραντο μπορεί στο μέλλον.

αμάραντο λαχανικών - είναι μια καλλιέργεια που είναι σε θέση να αντισταθμίσει την ανεπάρκεια των βιταμινών, ανόργανων αλάτων και πρωτεϊνών στη διατροφή του ανθρώπου. Για τα σκοπό τροφίμων που χρησιμοποιούνται ευρέως νεαρά φύλλα αμάραντο, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλάτες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, σούπες, πουρέ πατάτας και πιάτα πλευρά. Μπορούν να συλλέγονται με ξήρανση, για μελλοντική χρήση. Αλεύρι φυτά μπορούν να ψήνουν τηγανίτες, ψήνουν ψωμί από δημητριακά του - για να μαγειρέψουν κουάκερ. Αφέψημα των στελεχών και των φύλλων που θυμίζει τα τεύτλα ζωμό, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα σούπες, μπορς, μαγειρέψτε τις πατάτες σε αυτό, δημητριακά, εμπλουτίζοντας τα με πρωτεΐνη. Οι μοναδικές ιδιότητες των αμάραντο εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους εξειδικευμένους τροφίμων ξένων μωρό. Δεκάδες νόστιμο και υγιεινό φαγητό που παρασκευάζεται από τους σπόρους του για τα παιδιά και τους ανθρώπους που έχουν ανάγκη από διαιτητική διατροφή.

Πολύτιμες αμάραντος λαχανικών και ως φαρμακευτικό φυτό. Όλα τα μέρη περιέχουν την υψηλότερη ποιότητα πρωτεΐνη που περιλαμβάνει πολλές βιταμίνες, απαραίτητα αμινοξέα, ανόργανα άλατα, και ένα τεράστιο αριθμό των βιοδραστικών ενώσεων, την αντιοξειδωτική επίδραση της ενίσχυσης των φυτών. Οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι η θρεπτική αξία των λαχανικών αμάραντος είναι υψηλότερο από αυτό που είμαστε εξοικειωμένοι με το φαγόπυρο, σπόροι με φύτρο και το περιεχόμενό της περιλαμβάνεται σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά δεν είναι κατώτερα από το μητρικό γάλα. Η τακτική χρήση της αμάραντος βελτιώνει το μεταβολισμό. Οι άνθρωποι που ζουν σε υποβαθμισμένες περιβαλλοντικά περιοχές θα πρέπει να γνωρίζουν ότι ο αμάραντος μπορεί να απελευθερώσει το σώμα των ραδιονουκλεϊδίων, τοξίνες, άλατα βαρέων μετάλλων. Αυτό το φυτό θαύμα είναι ικανή να αναστείλει την ανάπτυξη των κακοηθών όγκων, διαθέτει μια ισχυρή δράση και αιμοποιητικών αναζωογόνησης και αναζωογονητική δράση. Τσάι από αμάραντος φύλλα (νωπά ή αποξηραμένα), προσθέτοντας ότι ρίγανη και λεμόνι βάλσαμο, καμία κατώτερη γεύση καλύτερο ινδικό ποικιλίες, και προστέθηκε με διατήρηση αγγούρι 1 φύλλο αμάραντος 3-λίτρων βάζο, διατηρούν ελαστικό και φρέσκο τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η έλλειψη της πρωτεΐνης ποιότητας στο υφιστάμενο ζωοτροφές είναι ένας σημαντικός παράγοντας που περιορίζει την ικανότητα των κτηνοτροφικών προϊόντων. Η μη επίλυση αυτού του προβλήματος οδηγεί σε τεράστιες υπερβάσεις κόστους ετήσια σιτηρών. Amaranth κτηνοτροφικά μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος από αυτή την κατάσταση, λόγω της περιεκτικότητας του σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και αμινοξέα, είναι πολύ ανώτερη από που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά κτηνοτροφικών φυτών. Υψηλή παραγωγικότητα και τη βιωσιμότητα των αμάραντος ζωοτροφών σε διάφορες ασθένειες και παράσιτα κάνει αυτός ο πολιτισμός ακόμα πιο πολύτιμη, καθώς επιτρέπουν την παραγωγή φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων και σε μεγάλες ποσότητες.

Το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως σε ανθοκομία. Φαίνεται μεγάλη για χλοοτάπητες και μπορεί να διακοσμήσει κάθε λουλούδι στον κήπο. Σε διακοσμητικούς σκοπούς εκτρέφονται αμάραντο επεξειργασμένο - λεπτό, ισχυρό φυτό, διακοσμημένο με πλούσια βλάστηση, που θυμίζει ζύμη μπισκότων, μήκος ταξιανθία-σουλτάνοι 50-60 cm Καλλωπιστικά φυτά από τον Ιούλιο, όταν οι ταξιανθίες έχουν σχηματιστεί πλήρως και πριν από τον παγετό .. Αποξηραμένα λουλούδια δεν χάνουν το σχήμα και το χρώμα τους, και είναι τοποθετημένα σε ένα καλό υλικό στεγνό ανθοδέσμες.