Όταν για τη συγκομιδή το λάχανο για την αποθήκευση από τον κήπο

Λάχανο ανήκει στα σταυρανθή φυτά. Έχει πολλές ποικιλίες. Για την αποθήκευση του χειμώνα που χρησιμοποιείται srednepozdnih λάχανο και όψιμες ποικιλίες. Είναι κρύο-ανθεκτικά φυτά, επηρεάζεται ελάχιστα από ασθένειες και τα παράσιτα.

Μια μικρή ιστορία

Καλλιεργήστε επικεφαλής λάχανο ξεκίνησε πολύ καιρό πριν, κατά τη διάρκεια της Λίθινης Εποχής. Αυτό αποδεικνύεται από αρχαιολογικές ανασκαφές. εμφάνιση καλλιέργειας Του οφείλει μορφή φύλλου. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Ρώμη. Στη χώρα μας οι έμποροι λάχανο έφερε. Ήδη από τον 16ο αιώνα ήταν παρόντες στη λίστα των Ρώσων πιάτα.

Καθαρισμός λάχανο για την αποθήκευση

Κατάλληλο για srednepozdnie αποθήκευσης χειμώνα και όψιμες ποικιλίες του λάχανου. καθαρισμός τους είναι στη μέση του Οκτωβρίου, όταν οι θερμοκρασίες ημέρας δεν θα υπερβαίνει το 5 βαθμούς, και το βράδυ κάτω από το μηδέν. Όταν για τη συγκομιδή το λάχανο για την αποθήκευση; Είναι καλύτερα να χωρέσει μια λεπτή ξηρά ημέρα του Οκτωβρίου. Δεν πρέπει να περιμένουμε την έναρξη της ανθεκτικό στον παγετό, όταν το θερμόμετρο έπεσε στους τέσσερις βαθμούς κάτω από το μηδέν. Λάχανο μπορεί να παγώσει ελαφρά και αποθήκευση του χειμώνα δεν κινούνται.

Αλλά η βιασύνη δεν αξίζει τον κόπο. Όταν για τη συγκομιδή το λάχανο για την αποθήκευση θα είναι μπροστά από το χρονοδιάγραμμα, μην το βυθίζετε απευθείας στο κελάρι. Πρώτα θα πρέπει να κρυώσει ή να αερίζετε το στο σχέδιο. Πληροφορίες: λάχανο, το οποίο ευθύνεται για την ωρίμανση αργότερα, αποτιμάται υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

λάχανο αποθήκευσης το χειμώνα

Συνήθως το λάχανο αποθήκευσης χειμώνα βυθίζεται στο κελάρι, υπόγειο ή δροσερό ντουλάπι. Πριν από τον φυτικής δωμάτιο είναι καλά αεριζόμενο, και πραγματοποιήθηκε απολύμανση του. Για να γίνει αυτό, οι τοίχοι, συρτάρια, ράφια και το ανώτατο όριο belyatsya ασβέστη και sulphured.

Σε ποια θερμοκρασία να αφαιρέσετε το λάχανο για την αποθήκευση; Η βέλτιστη από -1 ^o C έως +1 ^C σε μία σχετική υγρασία 90-98%. Παρατηρήστε η θερμοκρασία αποτελεί προϋπόθεση για οποιαδήποτε αποθήκευση των λαχανικών, συμπεριλαμβανομένου του λάχανου. Το χειμώνα που μια ισχυρή, ελαστική, μεσαίων λάχανα.

Μην αποθηκεύετε μεγάλο λάχανο, ρωγμές αυτό. Μικρές δεν είναι κατάλληλη - στεγνώνει γρήγορα. Σε Kocani έχουν μείνει στέλεχος και 4-5 εξώφυλλο. Όταν για τη συγκομιδή λάχανο για το χειμώνα, δεν πρέπει να συγχέεται ποικιλίες του, προκειμένου να αποτραπεί ο σχηματισμός της σήψης εστίας. Σε τακτά χρονικά διαστήματα περιήγηση λαχανικά, λάχανα συγκομιδή ανθυγιεινά. Ο τόπος όπου στεγάστηκαν για το χειμώνα, επεξεργασία με ασβέστη.

Μέθοδοι αποθήκευσης

• Κατάλληλο για αποθήκευση μεγάλων πλαστικών σακουλών. Φορτωμένο με λάχανα, τη θέση τους στο κελάρι όροφο. Δεν χρειάζεται να στερεώσετε.
• Πολλές νοικοκυρές κατάστημα λάχανο, τυλίγοντας κάθε εφημερίδα καρβέλι. Σε τακτά χρονικά διαστήματα λάχανο εμφανίσεις, απομακρύνονται τα ξηρά ανώτερα φύλλα και παλιές εφημερίδες. Τα στάχυα στοιβάζονται στα ράφια, δεν αγγίζουν το ένα το άλλο.
• Ο ευκολότερος τρόπος: το λάχανο τοποθετείται σε ένα κελάρι στο άχυρο, τούβλα ή πίνακες σε μια σειρά και μέχρι στάχυα.
• Όταν για τη συγκομιδή το λάχανο για την αποθήκευση θα, μπορεί να ξεθάψουν τις ρίζες. Για τον δεμένο βρόχο, για τα οποία η κεφαλή αναρτάται από την οροφή του κελάρι.
• Εάν παραλείψετε το στέλεχος στην άμμο, το λαχανικό δεν θα επιδεινωθεί.
• Λάχανο διατηρείται σε καλή κατάσταση, αν το βάλετε στο στάχυα ανασκαφή αυλάκι και ρίχνουμε ασβέστη. Έτσι δεν θα καταστραφεί από σήψη. Bookmark στο αυλάκι γίνεται πριν από τον παγετό. Με την άφιξή τους τυλίξτε τα λαχανικά φύλλα και άχυρα.
• Λάχανο μπορεί να κυλήσει σε παραφίνη ή υγρό άργιλο. Στις ξήρανση, το μίγμα για να σχηματίσει ένα φιλμ, και η κεφαλή δεν θα καταστραφεί από σήψη.
• Όταν για τη συγκομιδή αργά το λάχανο για την αποθήκευση θα μπορούν να τυλίξετε το λάχανο με μεμβράνη, αφήστε τον αέρα έξω, γραβάτα και κρέμονται από την οροφή. Με τη μέθοδο αυτή, τα λαχανικά θα απορροφήσει την υγρασία και να μην υποστεί ζημιά.

Καθαρισμός λάχανο από τον κήπο

Όταν για τη συγκομιδή το λάχανο από τον κήπο; Αν έχετε αποφασίσει ποια ημέρα θα αφαιρέσει το λάχανο νωρίς το πρωί ρίξτε άφθονο νερό. Κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι καλά ενυδατώνει το έδαφος, και το βράδυ μπορείτε να πυροβολήσει το λάχανο από τον κήπο, σκάψιμο των ριζών. Μπορείτε να κόψετε το λάχανο κοφτερό μαχαίρι, αφήνοντας ένα μικρό μίσχο.

Λάχανα πρέπει να είναι ισχυρή, ανοιχτόχρωμα φύλλα με glitter. Όταν καθαρά λάχανο με αυλή για περαιτέρω μακροπρόθεσμης αποθήκευσης θα σημειώσετε ότι δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές, λεκέδες και σήψη φύλλα. Κατά τη διάρκεια λάχανα συγκομιδής αφεθεί στα 4-5 εξωτερικά φύλλα, η οποία θα προστατεύει το φυτικό από την ασθένεια, τραυματισμό, και ξήρανση.

Παράσιτα και τον έλεγχό τους

Πριν ενώ σκεφτόμαστε πότε πρέπει να αφαιρέσετε το λάχανο κατά την αποθήκευση, θα πρέπει να αναπτυχθούν υγιείς και ισχυρές λάχανα. Για να επιτευχθεί μια καλή συγκομιδή, πρέπει να ληφθεί μέριμνα για την προστασία από τα παράσιτα. Με κάποια από αυτά θα πρέπει να πληρούν.

• Οι ψύλλοι - μικρά σφάλματα με μαύρες ρίγες. Ένα αγαπημένο δώρο για αυτούς είναι τα φύλλα του λάχανου, που ροκανίζουν τρύπες. Για την καταπολέμηση του επιβλαβούς αυτού οργανισμού χρησιμοποιώντας άσβεστο, τέφρα ή σκόνη καπνού. Είναι πασπαλισμένο με φύλλα. Μπορείτε να απολυμαίνουν τα φυτά καπνίζουν. Είναι αρκετό για να κάψετε τα απόβλητα κήπων. Αν όλα τα άλλα αποτύχουν, είναι απαραίτητο να εφαρμοστούν οι χημικές ουσίες, λύση «hexachlorane» ή πυριτιοφθοριούχου νατρίου.
• Το λάχανο λευκή πεταλούδα και λάχανο armyworm βλάψει την κάτω πλευρά του φύλλου. Παράσιτα γεννούν τα αυγά τους, η οποία μετά από μια εβδομάδα μετατραπεί σε κάμπιες. Είναι εντελώς καταβροχθίσει όλα τα φύλλα και να διεισδύσουν μέσα στο κεφάλι. Με αυτά τα παράσιτα είναι απαραίτητο να ξεκινήσουν έναν ανηλεή αγώνα, διαφορετικά η συγκομιδή του λάχανου δεν μπορεί να περιμένει. Οι κάμπιες θα πρέπει να συλλέγονται και να καίνε και να συντρίψουν τα αυγά στα φύλλα. Μετά από αυτό, χρησιμοποιούν χημικές ουσίες, που ψεκάζονται τα φυτά. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει πριν από την εμφάνιση των κεφαλών.
• Λάχανο πετούν - το πιο επικίνδυνο παράσιτο της εν λόγω καλλιέργειας. Τα αυγά που στο έδαφος δίπλα στο εργοστάσιο. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός των προνυμφών που τρέφονται με τις ρίζες, να καταστραφούν. Η καταπολέμηση της επιβλαβούς αυτού οργανισμού ξεκινά με την καταστροφή των αυγών. Για να γίνει αυτό, το έδαφος γύρω από το λάχανο ψεκάζονται με την προετοιμασία «hexachlorane» σε διαστήματα των 6-8 ημερών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ξεσκόνισμα ναφθαλίνης ή σκόνη καπνού. Στο προνύμφες δεν εμφανίζονται στις ρίζες, είναι απαραίτητο να λόφου και να γονιμοποιήσουν το φυτό. Έτσι σχηματίζεται επάνω ρίζες γρηγορότερα βαθμίδα.

χρήσιμες ιδιότητες

Τα οφέλη του λάχανου και τη θρεπτική του αξία είναι αδιαμφισβήτητη. Περιέχει υψηλές ποσότητες βιταμινών, ανόργανων ουσιών και πρωτεϊνών είναι πολύ εύπεπτη και έχουν υψηλή ποιότητα. Το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Είναι πολλές φορές περισσότερο από ό, τι σε λεμόνια και πορτοκάλια, τα τεύτλα και τα καρότα, το σκόρδο και τα κρεμμύδια.

περιεκτικότητα σε οξύ tartranovoy μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες δίαιτες λαχανικών για την απώλεια βάρους. ίνα Λάχανο μειώνει τα επίπεδα της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα. Η χρήση είναι ωμό, τηγανητό, κομπόστα, τουρσί, κονσέρβες, ξηραίνεται και λάχανο τουρσί. Αυτό το λαχανικό είναι απαραίτητο στην κουζίνα κάθε νοικοκυρά.