Το μέλι καστανιάς: τα οφέλη και τους κινδύνους. Θερμιδική ιδιότητες και μέλι καστανιάς

Σύμφωνα με ένα αρχαίο ρωμαϊκό μύθο προσέγγιση θεάς Αρτέμιδος, μια νύμφη που ονομάζεται Νέα, προσπαθεί να κάνει μακριά με το ενοχλητικό εχθρική αγάπη θεού Δία, σκότωσε τον εαυτό της, και στη συνέχεια στράφηκε προς το όμορφο δέντρο με πανέμορφο φύλλωμα, όμορφα λουλούδια και ενδιαφέροντα φρούτα, κρυμμένο στα τριχωτά κοχύλια ακανθώδης. Κάστανο δέντρο ανήκει στην ίδια οικογένεια με τις οξιές και βελανιδιές. Στο παχύ ανθοφορία μέλισσες παίρνουν το νέκταρ από τα λουλούδια και να κάνουν τις καστανιές μέλι, τα οφέλη και τους κινδύνους από τα οποία θα περιγράφονται σε αυτό το άρθρο.

σχολαστικός καστανιάς

Για χιλιάδες χρόνια η καστανιά ήταν η κύρια πηγή ενέργειας στις ορεινές περιοχές της Μεσογείου. Υπάρχουν 10 είδη από τα κύρια - Ευρώπης (σπορά), της Ιαπωνίας και της Αμερικής. τη στιγμή που έχουν σπαρθεί είδους κάστανα καλλιεργείται κυρίως στην Ευρώπη. Κάστανο μεγαλώνει σε γόνιμο έδαφος ενός μέσου βαθμού υγρασίας, δεν ανέχεται ασβεστολιθικά πετρώματα, και δεν ανέχεται ξηρές συνθήκες.

Μετά τη σπορά καστανιές αυξάνεται στο 7 ετών και μόνο μετά από αυτό χρονικό διάστημα αρχίζει να ανθίζει. Άνθιση εμφανίζεται από το Μάιο έως τον Ιούνιο, και ωρίμανση φρούτων - από τον Οκτώβριο μέχρι τον Νοέμβριο. Η μέση διάρκεια ζωής μπορεί να είναι έως και τριακόσια, πεντακόσια χρόνων και πάνω. Στις πλαγιές του διάσημου Αίτνα είναι παγκοσμίως γνωστή καστανιά - σύμφωνα με διάφορες εκτιμήσεις, θα είναι 2 με 4000 χρόνια.

Γεγονότα από την ιστορία

Στην αρχαιότητα, τα κάστανα ήταν μέρος της διατροφής των φτωχών, αλλά το πλούσιο και δεν αρνήθηκε παρασκευάζονται από αυτά τα ειδικά πιάτα. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αποξηραμένα, ψητό, ή ακόμα και ψήνουν ψωμί από αλεσμένο σε φρούτα αλεύρι. Κατά τον Μεσαίωνα, τα δέντρα ήταν το κύριο βασικό είδος διατροφής, και στη γιορτή της συγκομιδής, ήταν ένα σύμβολο της ευημερίας και του πλούτου.

Την πάροδο του χρόνου, ο αριθμός των δέντρων έπεσαν και κάποια από αυτά εγκαταλείφθηκαν. Επί του παρόντος, τα κάστανα είναι πίσω στην κουζίνα. Είναι δημοφιλής με τους Γάλλους και τους Ιταλούς. Στην Ιταλία, ένας μεγάλος αριθμός φεστιβάλ αφιερωμένο στην κάστανα που διεξάγεται κάθε χρόνο. Στις αρχές του φθινοπώρου, υπάρχουν ετοιμάσει μια ποικιλία από πιάτα, τα οποία περιλαμβάνουν γλυκιά και αρωματική φρουτοσαλάτες, σουφλέ, σούπες, γλυκά και μια ποικιλία από γλυκά, συμπεριλαμβανομένου ενός ευωδιαστό μέλι καστανιάς.

Χαρακτηριστικά της επικονίασης των λουλουδιών

Κάστανο κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας είναι υπέροχο και παραγωγικό φυτό μέλι. Καταλαμβάνει μια ιδιαίτερη θέση των πρώτων αφιλτράριστο μέλι καστανιάς, χρήσιμες ιδιότητες που βοηθούν να κρατήσει την υψηλότερη θέση μεταξύ όλων ποικιλία μελιού. Το προϊόν αυτό πρόκειται να την άνοιξη με λουλούδια σε σχήμα καμπάνες.

Οι μέλισσες γονιμοποιούν ενεργά αρωματικά άνθη καστανιάς, οι οποίες έχουν ενδιαφέρον χαρακτηριστικό - χρωματιστές κηλίδες στα λευκά πέταλα ενός λουλουδιού. που πρώτη κίτρινη, τότε γίνονται πορτοκαλί και, τέλος, βαθύ κόκκινο. παρατηρείται επίσης μια αλλαγή της γεύσης Με την αλλαγή των σημείων σκιά. Είναι ενδιαφέρον, αυτό το συγκεκριμένο μυρωδιά λουλουδιών με κίτρινες κηλίδες είναι ένα νέκταρ παρουσία σήματος. Είναι κάτι και προτιμούν τις μέλισσες, αγνοώντας τα λουλούδια με τα φωτεινά σημάδια κόκκινο-πορτοκαλί.

Μια αγαπημένη λιχουδιά της γαλλικής

Πρώτες και αφιλτράριστο μέλι καστανιάς, χρήσιμες ιδιότητες, οι οποίες ήταν γνωστές στην αρχαία Ρώμη, έχει σκούρο χρώμα. ειδικά μπαχαρικά και τη γεύση του - ένα πραγματικό μίγμα της κομψότητας και του μυστηρίου. Αυτό το νόστιμο νωπά τρόφιμα περιέχει ένζυμα και γύρη. Η πιο σκούρο το χρώμα, τόσο ισχυρότερη είναι η μυρωδιά και η γεύση πιο πλούσια και πιο ειδικά το μέλι καστανιάς είναι πολύ δημοφιλής στην ευρωπαϊκή ήπειρο. Ήταν ιδιαίτερα λάτρης της γαλλικής, όπως η γεύση αυτής της ασυνήθιστης μέλι ελαφρώς πικάντικο, με μια πικρή γεύση, η οποία εξαφανίζεται όταν θερμαίνεται. Αυτό είναι ένα μεγάλο προϊόν για όσους δεν τους αρέσει υπερβολικά γλυκό μέλι. Και όμως είναι εκπληκτικά κατάλληλη για τις αρωματικές ζαχαροπλαστικής.

Χαρακτηριστικά και σύνθεση του μελιού από κάστανα

Υπάρχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά. Πρώτον, η ποικιλία του μελιού ελαφρώς και κρυσταλλώθηκε βραδέως, μπορεί να παραμένουν σε υγρή όλο το χειμώνα, και την άνοιξη να μετατραπεί σε ένα σκούρο καφέ μάζα. Όταν η θερμοκρασία του αέρα + 19-22 βαθμούς Κελσίου παραμένει υγρό για ένα χρόνο.

Η σύνθεση του μελιού είναι εξαιρετικά πλούσια. Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των αλάτων του μαγγανίου, χαλκού, σιδήρου, φρουκτόζη, και ένα μεγάλο ποσό των βιταμινών. Κάστανο το μέλι, τα οφέλη και τους κινδύνους των οποίων εξαρτάται εν μέρει από την ποσότητα της σακχαρόζης (το μέλι από καστανιές είναι πολύ περισσότερο σε σχέση με άλλα είδη), δεν θα πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες. Ένα ή δύο κουταλιές της σούπας την ημέρα είναι αρκετό.

Δυσπρόσιτες και ακριβά

Το σχετικά υψηλό κόστος αυτού του τύπου μελιού είναι λόγω του χαμηλού όγκου και σπάνια κάστανα. Ο κύριος εισαγωγέας είναι η Ιταλία. Παρέχει μέλι καστανιάς σε πολλές χώρες. Ακόμη και πριν από δέκα χρόνια, από την άλλη πλευρά του Ατλαντικού ήταν αδύνατο να τον βρει, και τώρα είναι διαθέσιμα σε μια τεράστια ποικιλία από online καταστήματα. Λόγω του υψηλού κόστους, υπάρχει ένα ψεύτικο μέλι καστανιάς. Κατά την παραγγελία, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί και να εμπιστεύονται μόνο αποδεδειγμένη κατασκευαστές. Μερικές φορές συνηθισμένο μέλι προσθέσετε καστανή ζάχαρη, και στη συνέχεια πωλούνται ως κόκκινο.

ενδείξεις

Και ότι το μέλι δεν είναι μόνο οι απολαύσεις! Αυτό ιατρικό σημαίνει με μέτρο ιδιαίτερα καλή επίδραση στην καρδιά και τα αγγεία που χρησιμοποιούνται στην θεραπεία ασθενειών όπως η θρομβοφλεβίτιδα και τους κιρσούς. Απίστευτο παροχές που προβλέπονται για το μέλι σώμα καστανιάς. Πώς να πάρετε αυτό το θαυμάσιο εργαλείο; Από όλα τα μέλια έχει μια καλά καθορισμένη αντιμικροβιακή, αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται όχι μόνο στο εσωτερικό αλλά και στο εξωτερικό με τη θεραπεία των πληγών, ελκών και πονόλαιμο.

Το μέλι καστανιάς: τα οφέλη και τους κινδύνους

Το μέλι καστανιάς είναι χρήσιμη; Όπως όλα τα σκοτεινά και ισχυρή ποικιλίες, το προϊόν αυτό μειώνει την αρτηριακή πίεση, και το αίμα είναι χρήσιμο κατά της αναιμίας, καθώς και λοιμώξεις των νεφρών και της ουροδόχου κύστης. Αυτή είναι μια θαυμάσια πηγή αντιοξειδωτικών οδηγεί σε εξαιρετικά αποτελέσματα στην εξισορρόπηση του νευρικού συστήματος, απόλυτα ήρεμος και ήχους ταυτόχρονα.

Το μέλι έχει γίνει γνωστό εδώ και αιώνες για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Υπάρχουν έξι βασικά υγιείς ιδιότητες του μελιού καστανιάς:

1. Το μέλι έχει αντιμικροβιακή και αντισηπτική δράση. Το ακάθαρτο προϊόν περιέχει ένα ήπιο διάλυμα υπεροξειδίου του υδρογόνου, το οποίο απελευθερώνεται όταν έρχεται σε επαφή με το νερό. Το μέλι είναι πολύ υγροσκοπική. Αυτό σημαίνει ότι προσελκύει φυσικά υγρασία. Τα περισσότερα βακτήρια πολλαπλασιάζονται σε υγρές συνθήκες, ενώ το μέλι στεγνώνει την πληγή, την πρόληψη της μόλυνσης.

2. Το μέλι ως γλυκαντική ουσία δεν δίνει μια σημαντική αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Το επίπεδο αυξάνεται σταδιακά, χωρίς να βλάψει την υγεία. Ωστόσο, αξίζει να θυμηθούμε ότι οι μέλι καστανιάς, τα οφέλη και τους κινδύνους των οποίων εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα της κατανάλωσης δεν συνιστάται για χρήση σε μεγάλες ποσότητες. Ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα θα πρέπει να είναι επαρκής για να έχει θετική επίδραση στον οργανισμό.

3. Πόσο χρήσιμο καστανιές μέλι; Μαύρη ποικιλία έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν τα κύτταρα καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, που είναι ένα από το πλήθος των εκφυλιστικών ασθενειών. Η μοναδικότητα του προϊόντος αυτού έγκειται επίσης στο γεγονός ότι βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου.

4. Το μέλι βοηθά στην πέψη καλύτερη τροφή γιατί περιέχει φυσικά ένζυμα που βοηθούν την διαδικασία της πέψης.

5. Μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού πριν τον ύπνο βοηθά με την αϋπνία και τη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου. Η θεωρία είναι ότι το μέλι κατάκλιση παρέχει το σώμα με μια επαρκή ποσότητα γλυκόζης για να τροφοδοτήσουν εγκέφαλο όλη τη νύκτα. Αυτό εμποδίζει ή περιορίζει την πρόωρη αποφυλάκιση πρωί της κορτιζόλης και αδρεναλίνης (ορμόνη του στρες), το οποίο έρχεται σε επαφή με τον ύπνο. Είναι επίσης σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και προάγει την απελευθέρωση της μελατονίνης, μια ορμόνη είναι αναγκαία για την ανάκτηση και την αποκατάσταση των ιστών του σώματος κατά τη διάρκεια των διακοπών.

6. Μέλι από Καστανιά, σχόλια τα οποία είναι ως επί το πλείστον θετική, ευεργετική για το δέρμα και χρησιμοποιείται συχνά σε καλλυντικά προϊόντα για την περιποίηση του δέρματος. Μερικοί άνθρωποι θεωρούν ότι είναι πολύ αποτελεσματική στη θεραπεία των εγκαυμάτων από τον ήλιο, το έκζεμα και η ασθένεια γνωστή ως ακμή.

Παρά μια σειρά από πλεονεκτήματα, εξακολουθεί να υπάρχει μια ομάδα ανθρώπων τους οποίους αντενδείκνυται το προϊόν. Αυτοί είναι οι ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη και αλλεργίες στη γύρη των καστανιές, και τα παιδιά μέχρι ενός έτους.

Θερμιδική και αποθήκευση χαρακτηριστικά

Το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση μελιού είναι ένα σκοτεινό δωμάτιο, το φως μπορεί να προκαλέσει βλάβη ορισμένων φυσικών ενώσεων. Επιπλέον, το κάλυμμα πρέπει να κλείσει καλά. Καλύτερα να μην αποθηκεύουν το μέλι στο ψυγείο, καθώς η ψύξη χάνεται επίσης ένα ορισμένο μέρος της χρήσιμες ιδιότητες.

Η φρέσκια κάστανο φρούτα περιέχει περίπου 180 kcal ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο τμήμα, το οποίο είναι σημαντικά μικρότερο από, για παράδειγμα, ενός καρυδιού, αμύγδαλο και αποξηραμένα φρούτα. Και τι είναι το μέλι θερμίδες καστανιές; Πολύ μεγαλύτερες από ό, τι τα φρούτα. Κάθε μέλι είναι ένα υψηλής θερμιδικής αξίας τρόφιμα, και κόκκινο επίσης έχει υψηλή ενεργειακή αξία. Στα 100 γραμμάρια περιέχει περίπου 300 θερμίδες. Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι το μέλι είναι πολύ καλά απορροφάται και δεν βλάπτει τον οργανισμό, αν το συγκρίνουμε με άλλα γλυκά.

Είναι πιο εύκολο να απαριθμήσω τι δεν αντιμετωπίζει μέλι καστανιάς. Τα οφέλη του προϊόντος και βλάβη που είναι τώρα γνωστά, αλλά ας μην ξεχνάμε ότι όλα είναι σημαντικό να συμμορφωθεί με το μέτρο.