Τι είναι ένα υδρόφοβο ουσία;

Μερικοί άνθρωποι είναι τυχεροί σε μαθήματα χημείας σχολείο δεν είναι μόνο βαρετό να γράψει τον έλεγχο και τον υπολογισμό της μοριακής μάζας ή δείχνουν σθένους, αλλά και να δούμε πώς ο δάσκαλος διεξάγει πειράματα. Πάντα στο πλαίσιο του πειράματος ως δια μαγείας υγρού στους σωλήνες είναι απρόβλεπτη αλλαγή χρώματος, ή οτιδήποτε άλλο θα μπορούσε να εκραγεί ή να κάψει καλά. Ίσως όχι τόσο θεαματική, αλλά εξακολουθεί να είναι μια ενδιαφέρουσα εμπειρία, που χρησιμοποιούν υδρόφιλων και υδρόφοβων ουσιών. Με την ευκαιρία, τι είναι και τι είναι περίεργο;

φυσικές ιδιότητες

Στην κατηγορία χημεία, περνώντας το επόμενο στοιχείο του περιοδικού πίνακα, καθώς και όλες τις βασικές ουσίες, είμαι βέβαιος ότι υπήρχε μια ομιλία για τα διαφορετικά χαρακτηριστικά τους. Συμπεριλαμβανομένων επηρεάζουν τις φυσικές τους ιδιότητες: πυκνότητα, συνολική κατάσταση υπό κανονικές συνθήκες, το σημείο τήξης και βρασμού, σκληρότητα, χρώμα, ηλεκτρική αγωγιμότητα, θερμική αγωγιμότητα, και πολλά άλλα. Μερικές φορές έχω ασχοληθεί με τα χαρακτηριστικά, όπως υδροφοβικότητα ή υδροφιλικότητα, αλλά χωριστά, κατά κανόνα, δεν λέει. Εν τω μεταξύ, είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα ομάδα ουσιών που μπορούν εύκολα να προκύψουν στην καθημερινή ζωή. Γι 'αυτό είναι χρήσιμο να μάθετε περισσότερα για αυτούς.

υδρόφοβα

Παραδείγματα μπορούν εύκολα να ληφθούν από τη ζωή. Έτσι, δεν μπορείτε να αναμίξετε το νερό με το πετρέλαιο - είναι γνωστό σε όλους. Απλά δεν διαλύεται, αλλά παραμένει κυμαινόμενο φυσαλίδες ή φιλμ πάνω στην επιφάνεια, επειδή η πυκνότητα του είναι χαμηλότερη. Αλλά γιατί και ποια είναι τα πιο υδρόφοβες ουσίες;

Τυπικά αυτό ομάδος περιλαμβάνουν λίπη, ορισμένες πρωτεΐνες και νουκλεϊκά οξέα, καθώς και σιλικόνες. Το όνομά ουσία προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις Hydor - νερό και Phobos - ο φόβος, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα μόρια φοβούνται. Απλά, είναι λίγες ή αδιάλυτα, ονομάζονται μη-πολικό. Απόλυτη υδροφοβικότητα δεν συμβεί, ακόμη και εκείνων των ουσιών που φαινομενικά δεν αντιδρά με το νερό, ακόμα απορροφήσει, αν και σε ίχνη. Στην πράξη, η επαφή του εν λόγω υλικού με ένα _Η2Ο εμφανίζεται ως ένα φιλμ ή σταγονίδια, ή υγρό παραμένει στην επιφάνεια και παίρνει τη μορφή μιας σφαίρας, δεδομένου ότι έχει το μικρότερο εμβαδόν επιφανείας και παρέχουν ελάχιστη επαφή.

Οι υδρόφοβες ιδιότητες εξηγούνται από την χημική δομή των διαφόρων ουσιών. Αυτό συνδέεται με χαμηλή έλξη προς τα μόρια του νερού, όπως συμβαίνει, για παράδειγμα, υδρογονάνθρακες.

υδρόφιλες ουσίες

Το όνομα αυτής της ομάδας, όπως μπορούμε εύκολα να μαντέψει, επίσης, προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις. Αλλά στην περίπτωση αυτή, το δεύτερο μέρος της Φιλία - αγάπη, και αυτό είναι απόλυτα χαρακτηρίζει τη σχέση αυτών των ουσιών στο νερό - πλήρη «κατανόηση» και μια μεγάλη διαλυτότητα. Σε αυτή την ομάδα, που συχνά ονομάζεται μία «πολική» περιλαμβάνουν απλές αλκοόλες, σάκχαρα, αμινοξέα και ούτω καθεξής. D. Κατά συνέπεια, διαθέτουν τα χαρακτηριστικά αυτά, επειδή έχουν υψηλή ενέργεια έλξη για τα μόρια του νερού. Αυστηρά μιλώντας, στην πραγματικότητα, όλες οι ουσίες είναι υδρόφιλες σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό.

αμφίφιλα

Και είναι πιθανό ότι η υδρόφοβη ουσία μπορεί να έχει τόσο υδρόφιλες και ιδιότητες; Αποδεικνύεται, ναι! Αυτή η ομάδα των ουσιών που ονομάζονται diphilic ή αμφίφιλα. Αποδεικνύεται ότι ένα και το αυτό μόριο μπορεί να έχει στη δομή του ως διαλυτές - πολικές και υδατο-απωθητικό - μη πολικά στοιχεία. Τέτοιες ιδιότητες είναι, για παράδειγμα, κατέχουν ορισμένες πρωτεΐνες, λιπίδια, επιφανειοδραστικά, πολυμερή, και πεπτίδια. Σε επαφή με το νερό σχηματίζουν διαφορετικές υπερμοριακών δομών: μονοστοιβάδες, λιποσώματα, μικύλλια, μεμβράνες διπλοστοιβάδας, κυστίδια, κλπ Οι πολικές ομάδες σε αυτή την περίπτωση προσανατολισμένο προς το υγρό ...

Σημασία και εφαρμογή στη ζωή

Εκτός από την αλληλεπίδραση του νερού και ελαίου, μπορεί να βρεθεί ένα πολλά στοιχεία που οι υδρόφοβες ουσίες βρίσκονται σχεδόν παντού. Έτσι, καθαρή επιφάνεια των μετάλλων, ημιαγωγών, και το δέρμα των ζώων, τα φυτά φύλλωμα, χιτίνη κάλυψη των εντόμων έχουν παρόμοιες ιδιότητες.

Στη φύση, και οι δύο τύποι των ενώσεων που είναι απαραίτητη. Έτσι, υδρόφιλα χρησιμοποιείται για τη μεταφορά θρεπτικών ουσιών σε ζώα και φυτά, τα τελικά προϊόντα του μεταβολισμού εμφανίζονται επίσης με ένα διάλυμα βιολογικά υγρά. Μη-πολικά ουσίες έχουν μείζονα σημασία στο σχηματισμό των κυτταρικών μεμβρανών με επιλεκτική διαπερατότητα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ιδιότητες αυτές παίζουν σημαντικό ρόλο στις βιολογικές διεργασίες.

Τα τελευταία χρόνια, οι επιστήμονες ανάπτυξη νέων υδρόφοβα υλικά με τα οποία μπορείτε να προστατεύσετε μια ποικιλία υλικών από διαβροχή και μόλυνση, δημιουργώντας έτσι ακόμα και επιφάνειες αυτο-καθαρισμού. Ρούχα, μεταλλικών προϊόντων, οικοδομικών υλικών, αυτοκινήτων γυαλί - πολλές εφαρμογές. Η περαιτέρω μελέτη του θέματος αυτού θα οδηγήσει στην ανάπτυξη των multifobnyh ουσιών, η οποία θα είναι η βάση για τις επιφάνειες που απωθεί τη βρωμιά. Με τη δημιουργία τέτοιων υλικών, οι άνθρωποι μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο, χρήμα και πόρους, και θα είναι σε θέση να μειώσει τις ρύπανσης του περιβάλλοντος καθαριστικά. Έτσι, ότι η περαιτέρω ανάπτυξη θα ωφελήσει όλους.