Τηγανίτες χωρίς γλουτένη από αλεύρι ρυζιού

Τηγανίτες από αλεύρι ρυζιού ήταν πολύ για να δοκιμάσετε τις κινεζικές αυτοκράτορες. Από την αρχαιότητα, αυτό το πιάτο είναι καλά στερεωμένο στο τραπέζι των Ασιατών, οι οποίοι φημίζονται για την εξαιρετική γευστικές προτιμήσεις τους.

Tonyusenkie, με λεπτή τραγανή άκρα, που χτύπησε τη γεύση του ακόμα και τους πιο έμπειρους γευσιγνώστες, σε αντίθεση με τα συμβατικά σιτάρι όλα: προβολή, τη γεύση, τη μυρωδιά, ακόμα και το χρώμα - το χιόνι-λευκό, μια μεγάλη τρύπα στις φυσαλίδες αέρα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να έχουν μόνο για τη θέρμανση, ψύξη - θέρμανση, χάνουν τη γοητεία τους, γίνονται σκληρά και δυσάρεστα. Ίσως αυτή είναι η μοναδικότητά τους; Μετά από όλα, οι ανατολικές άνθρωποι δεν παίρνουν στα τρόφιμα που εδώ και πολύ καιρό βρίσκεται κάτω ή ζεσταθεί αρκετές φορές (σε αντίθεση με τους Ευρωπαίους). Ίσως αυτός είναι ο λόγος για πεπτικές διαταραχές και προβλήματα βάρους είναι πολύ λιγότερο.

χρήσιμες ιδιότητες

Πόσο συχνά μπορώ να θέλετε να φάτε κάτι νόστιμο, αλλά χρήσιμο. Τηγανίτες από αλεύρι ρυζιού είναι ιδανικό για όσους είναι αλλεργικοί στα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και για τους ανθρώπους που εμμείνει σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Επίσης, αυτό το αρτοποιείο - ένα απροσδόκητο καλό για χορτοφάγους, διότι δεν το γάλα, τα αυγά δεν στη συνταγή εκεί.

αλεύρι ρυζιού για τις ευεργετικές ιδιότητες των στέκεται μπροστά από όλα τα είδη αλευριού, απόλυτα εύπεπτο και συνιστάται για τα άτομα που πάσχουν από παθήσεις του στομάχου, ή αλλεργία στη γλουτένη. Είναι η κορυφαία συστατικό σε ασιατική κουζίνα: Κινέζικα, Ιαπωνικά, της Ταϊλάνδης, Βιετνάμ - χρησιμοποιήστε το για να προετοιμάσει το ψωμί και τα ζυμαρικά, γλυκά, που χρησιμοποιείται ως επιδόρπια παράγοντα πάχυνσης, μαγειρεύω ζυμαρικά και νόστιμο υγρό κέικ καρύδας.

τηγανίτες μαγείρεμα

Αυτή η συνταγή τηγανίτες από αλεύρι ρυζιού - δεν αυγά. Είναι επίσης κατάλληλο για vegans.

200 γραμμάρια αλεύρι ρυζιού 2 φλιτζάνια καθαρό νερό, 2-3 κουταλιές της σούπας. l. ηλιέλαιο υψηλής ποιότητας, αλάτι για γεύση, αν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε ένα ζευγάρι των κουταλιές ζάχαρη. Αντί για αυγά, κάποια γνώση οικοδέσποινα βυθιστούν σε βραστό νερό προστίθεται αλεύρι λιναριού - για ένα αυγό είναι 1 κουταλιά της σούπας. l. σπόρους λιναριού έδαφος σε μια μηχανή καφέ και 3 κουταλιές της σούπας. l. βραστό νερό.

Τηγανίτες από αλεύρι ρυζιού για να προετοιμάσει ένα νερό - ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, και το λάδι σε ένα ξεχωριστό τηγάνι και νερό. Το αλεύρι σε μικρές μερίδες για να χύσει vymeshivaya πετρελαίου νερό προσεκτικά κουτάλι ή μίξερ για να μάζα έγινε ομοιογενές. Δώστε τη ζύμη λίγο περίπτερο, σκεπασμένο πιάτο πετσέτα. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η ζύμη από αλεύρι ρυζιού - μια ειδική, δημιουργεί μια άνιση και ιζημάτων. Έτσι, κάθε φορά, εκσκαφή τη ζύμη, να είστε βέβαιος να αναμίξετε πολλά και τακτικά λιπάνετε το τηγάνι, διαφορετικά οι τηγανίτες θα κολλήσει και δάκρυ. Αν η γέμιση δεν έχει προγραμματιστεί, είναι καλύτερα να τακτοποιήσουν τις τηγανίτες αλείψει με λάδι - διαφορετικά θα κολλήσουν μεταξύ τους, αλλά επειδή από τις λεπτές αποχρώσεις χωρίζουν τους θα είναι δύσκολη.

Όταν ένας πίνακας (αναγκαστικά ζεστό) μπορεί να χύνεται το σιρόπι ή μέλι, βούρτσα με το λιωμένο βούτυρο, μαρμελάδα ή σιρόπι σοκολάτας - όλα εξαρτώνται από το δρόμο σας από το φαγητό και τη γεύση προτιμήσεις.

Τηγανίτες από αλεύρι ρυζιού: μια συνταγή για τα αυγά για το γλυκό δόντι

200 g αλεύρι ρυζιού, 500 g γάλακτος (μπορεί να αντικαταστήσει καρύδας), 20 g αμύλου, 2 αυγά, 50 g ζάχαρη, 2-3 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, ζάχαρη, άμυλο, και σιγά-σιγά, σε μικρές δόσεις για να χύσει το γάλα, να είναι σίγουρος για προσεκτικά ανάδευση για να αποφύγετε τα εξογκώματα που σχηματίζονται. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και το βούτυρο. Για άλλη μια φορά ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε για 20 λεπτά, η ζύμη να αναπνεύσει. Θα είναι αρκετό υγρό - ας είναι.

Ψήστε στον προθερμασμένο καλολαδωμένη ταψιού, είναι καλύτερα να πάρετε ένα μικρό μέγεθος, t. Για να. Κρέπες σχίζονται εύκολα. Και κάθε φορά που θα χρειαστεί να αναμείξετε τη ζύμη για να το κρατήσει ομοιόμορφη. Πτυσσόμενα μια στοίβα, μπορείτε να επαναβαφής βούτυρο ή ρίχνουμε τη ζάχαρη.

επιλογές σφραγίσματα

Τηγανίτες από αλεύρι ρυζιού με γέμιση χρησιμοποιούνται πάντα: κοτόπουλο κρέας ή γαλοπούλα, μανιτάρια, τυρί με μυρωδικά ή χωρίς, πηγμένο γάλα για τυρί και σαλάτα από ψιλοκομμένα λαχανικά, ψάρια και θαλασσινά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μούρα ή φρούτα της εποχής, προ-ψιλοκομμένο.

Τρόποι για να ελαχιστοποιηθεί κάποια τηγανίτες, το κύριο πράγμα - να έχετε κατά νου ότι είναι πολύ λεπτή, μαλακή και σχίζεται εύκολα, γι 'αυτό πρέπει να δράσουμε με ιδιαίτερη προσοχή. Σωλήνα και ένα τρίγωνο είναι πιο κατάλληλο για πλήρωση επάλειψη, τσάντα και φάκελος - για το κρέας, τα μανιτάρια και τα ψάρια.

Και ένα άλλο μυστικό

Αν τηγανίτες από αλεύρι ρυζιού και τριμμένο τυρί σάντουιτς για 10-15 λεπτά στο φούρνο σε μέτρια φωτιά, και στη συνέχεια να κοπεί όπως ένα κέικ, μπορείτε να πάρετε τόσο λαχταριστά ότι η οικογένειά σας θα φάτε τα πάντα εν ριπή οφθαλμού.