Σφραγίδα: αλκοολούχα συνταγή στο σπίτι

Για εμάς, αυτό μπορεί να φαίνεται περίεργο το γεγονός ότι η ετυμολογία της λέξης «γροθιά» προέρχεται από Χίντι. Τα πάντα γίνεται σαφές αν δει κανείς την ιστορία αυτού του ποτού. Στις αρχές του δέκατου έβδομου αιώνα, η Βρετανία εισέβαλαν Ινδία. Δεδομένου ότι η βρετανική στρατιωτική συναντήθηκε με το «τσιπ» της τοπικής κουζίνας. Μεταξύ αυτών ήταν η «γροθιά». Στην ινδική λέξη που σημαίνει «πέντε». Αυτός είναι ο αριθμός των συστατικών που κάνουν αυτό το ποτό: το νερό, το αλκοόλ, χυμό φρούτων, μία γλυκαντική ουσία (ζάχαρη ή μέλι) και τα μπαχαρικά. Βρετανοί αλλάξει τη λέξη «γροθιά» στο «γροθιά», αλλά και έφερε κάτι από μόνοι τους σε αυτήν την αρχαία ινδική ποτό. Αρχικά, το συστατικό αλκοόλης ήταν μπύρα, κονιάκ, κρασί λιγότερο. Αλλά δεδομένου ότι 1655, μετά την κατάληψη της βρετανικής Τζαμάικα, έγινε το κύριο συστατικό (στην κλασική συνταγή) ρούμι. Βρετανοί διέδωσε το ποτό στην υπόλοιπη Ευρώπη. Χάρη στους μετανάστες, έγινε γνωστός στη Βόρεια Αμερική. Παρακάτω μπορείτε να διαβάσετε μερικές συμβουλές για το πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι γροθιά. Συνταγή αλκοόλ δεν περιορίζεται σε ένα κλασικό. Μεταβάλλοντας τα συστατικά, μπορείτε να απολαύσετε ατέλειωτα διαφορετικές γεύσεις.

Βασικοί κανόνες για την προετοιμασία του γροθιά

Σήμερα, με αυτό το όνομα σημαίνει κοκτέιλ, στα οποία εφαρμόζεται ο χυμός φρούτων. Όπου ροφήματος μπορεί να είναι με ή χωρίς αλκοόλ, ζεστά και κρύα. Αντί για νερό, είναι δυνατή η χρήση του τσαγιού (που είναι κοινό με το μεθυστικό ποτό), γάλα ή καφέ. Δύναμη ποτών ρυθμίζεται με την προσθήκη κονιάκ, ρούμι ή όπως το «φως» επιλογή, σαμπάνια ή ξηρό κρασί. παγάκια βάλει σε ένα καλοκαίρι κρύο γροθιά. Μια κλασική συνταγή απαιτεί υψηλό βαθμό όχι μόνο το αλκοόλ, αλλά επίσης και τη θερμοκρασία του ποτού. Αλλά να έχετε κατά νου ότι, όταν θερμανθούν πάνω από εξήντα βαθμούς γεύση του ρούμι ή κονιάκ δεν μπορεί να αλλάξει προς το καλύτερο.

Αλλά μπαχαρικά αποκαλύψει πλήρως τις ιδιότητες του σε ένα ζεστό περιβάλλον. Ως εκ τούτου, το καλοκαίρι προσθέτουν περισσότερες διατρήσεις στο χειμώνα - λιγότερο. Ιδιαίτερα θα πρέπει να εξεταστεί με γαρίφαλο, των οποίων έντονο άρωμα είναι σε θέση να φιμώσουν τη λεπτή γεύση του κοκτέιλ.

Punch κλασικό: τη συνταγή σε ένα σκοτεινό ρούμι Τζαμάικας

Πρώτα κάνετε το σιρόπι. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψουν σε μια μικρή ποσότητα νερού, και στη συνέχεια ρυθμίστε την επιθυμητή αντοχή και τη γλυκύτητα του ποτού. Όταν ζάχαρη ή μέλι διαλύεται πλήρως σε νερό και το σιρόπι φθάνει στο σημείο βρασμού, προσθέτοντας μπαχαρικά. Στην κλασική έκδοση είναι μια πρέζα κανέλα, ένα γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο - τσίμπημα. Μια στιγμή να κρατήσει την κατσαρόλα από την φωτιά για να μπαχαρικό «άνοιξε». Σκούρο Τζαμάικας και των Μπαρμπάντος ρούμι (εκατόν χιλιοστόλιτρα) αραιώθηκε στο μισό χυμό λάιμ. Συμπληρώστε με αρωματικό σιρόπι - όσο νομίζετε. Hot γροθιά χύνεται σε γυαλιά με χοντρούς τοίχους, έτσι ώστε να μην κάψει τα χέρια σας. Μπορείτε να διακοσμήσετε τις φέτες ποτήρια κάθε κοκτέιλ φρούτων - ανανά, πορτοκάλι ή λεμόνι.

γροθιά σοκολάτα

Κάντε το απλό. Stogrammovuyu σοκολάτα (σκοτεινή και χωρίς πληρωτικά) να σπάσει σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και να γεμίσει (πίντα). Κύλισης σε ζάχαρη - περίπου 200 γραμμάρια. Θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά. Όταν οι κρύσταλλοι ζάχαρης διαλύονται, και η σοκολάτα έχει λιώσει, ρίξτε ένα λίτρο ερυθρό επιτραπέζιο οίνο (ή σαγκρία) και ένα ποτήρι κονιάκ. Ανακατεύοντας, να φέρει σε θερμοκρασία 60-70 βαθμούς. Ρίξτε σε μια γροθιά κούπες από πορσελάνη. Συνταγή - οινοπνευματώδη, ακόμη και πολύ, γιατί είμαστε σ 'αυτό αντί για χυμό χρησιμοποιώντας το κόκκινο κρασί ή sangria. Ο ρόλος που διαδραματίζουν οι Spice σοκολάτα εδώ. Για να φρεσκάρετε λίγο ζεστό και φιλόξενο κοκτέιλ γεύση, μπορεί να προστεθεί σε μπράντι κεράσι ή μια φέτα πορτοκάλι.

Ένα στενό συγγενή του grog

Αυτό είναι - γροθιά χαμηλής περιεκτικότητας σε οινόπνευμα. Ρομά ανεβαίνουν μόλις ένα τέταρτο φλιτζανιού. Είναι δύσκολο να γίνει διάκριση μεταξύ της γροθιά και μεθυστικό ποτό - το ποτό, το οποίο είναι το κύριο συστατικό του τσαγιού. Τέτοια κοκτέιλ τέλεια ζεστή, τον τόνο, και σβήνουν τη δίψα τους. Ένα ζεστό θερμό ηδύποτο, η συνταγή της οποίας παρουσιάζεται εδώ, τα κορεσμένα λιπαρά και - θα χρειαστούν 2-3 κρόκους αυγών γι 'αυτόν. Κάντε μια ετοιμάζω το τσάι - μισό λίτρο. Εν τω μεταξύ, κομμένο σε μικρά κομμάτια μισό μια φλούδα λεμονιού, ταυτοχρόνως, απομακρύνει τα οστά. Βάλτε τον πολτό σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ετοιμάζω, προσθέστε ένα πακέτο ζάχαρη βανίλια (προαιρετικά) μία πρέζα κανέλα. Σύμφωνα με το τσάι καπάκι φέρνουμε σε βρασμό και στη συνέχεια φιλτράρισμα μέσα από ένα σουρωτήρι. Κρόκους κονιορτοποιήθηκε με 150 γραμμάρια ζάχαρη. Τσάι ελαφρώς Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ανακατεύουμε με τη μάζα του αυγού. Pot τοποθετείται σε λουτρό νερού και ανάδευσης, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Και πάλι ψύχθηκε στους 70 βαθμούς και χύσιμο ρούμι.

φλεγόμενα γροθιά

Συνταγή αλκοόλ προτείνει ότι για να κάνει αυτό το ποτό σας ακριβώς μπροστά από τους επισκέπτες. Η διαδικασία μαγειρέματος διασκεδαστική και θέαμα - θεαματική. Καθώς το δοχείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την fondue δοχείο. Ρίξτε πίσω ένα μπουκάλι κρασί, ένα ποτήρι νερό, ένα ποτήρι κονιάκ και βότκα. Σας παίρνει ο ύπνος, ακόμη και 50 γραμμάρια ζάχαρη. Βάλτε το σύνολο καταχθόνιος μίγμα στην πυρκαγιά και θερμαίνεται στους περίπου 70 βαθμούς. Το βαθύ πιάτο απλώστε κύβους ραφιναρισμένης ζάχαρης - εκατό γραμμάρια. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα βότκας και να αναφλεγεί. Μόλις οι κύβοι pobureyut ανατροπή μπολ με καύση fondyushnitsu ζάχαρη. Στη συνέχεια, γροθιά κούπες διαρροή.

«Μαύρη γάτα»

Αυτή η συνταγή είναι μια γροθιά στο σπίτι μπορεί να γίνει σε πέντε λεπτά. Βάλτε στιφάδο σε Cezve οργανικό καφέ (δύο μικρά κύπελλα). Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κάρδαμο ή μοσχοκάρυδο - ότι κάποιος σαν κι αυτόν. Το κύπελλο τρίβουν τα δύο κρόκους αυγού με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη. Προσθήκη σκούρο ρούμι - 70 ml. Όταν ο καφές ψήνεται, τότε το μείγμα με τη μάζα του αυγού. Ρίξτε τη γροθιά σε κύπελλα. Απολαμβάνοντας το ζεστό, επιθυμητή, την κατάσχεση κάποιο επιδόρπιο.

γροθιά εσπεριδοειδών

Σε ένα μπουκάλι λευκό ξηρό κρασί συμπίεση χυμό εσπεριδοειδών. Αυτό μπορεί να είναι ένα από τα τέσσερα γκρέιπφρουτ και μανταρίνι ή δύο κομμάτια του πορτοκαλιού και λεμονιού. Εν ολίγοις, ένα μίγμα οξέος και γλυκά φρούτα. Το τροχαίο στο ρευστό, και 250 γραμμάρια ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Ως μπαχαρικό, το οποίο είναι σε γροθιά γεύση, τα αλκοολούχα συνταγή συμβουλεύει να χρησιμοποιήσετε ένα ή δύο σκελίδα. Μπορείτε ακόμα να βάλετε στο κάτω μέρος του ξύσμα λεμονιού. Δίνουμε αυτό το υγρό ετοιμάζω για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, βγάλτε τη φλούδα και γαρύφαλλου, και το ποτό θερμάνθηκε στους 70 ° C. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέστε ένα λίτρο ζεστό νερό και ένα μπουκάλι (0,5 L) Roma.

γροθιά γάλα

Βράζουμε ένα λίτρο γάλακτος, προσθέστε σε αυτό 120 γραμμάρια ζάχαρη. Ανακατέψτε για να διαλυθεί κρύσταλλοι. Όταν το γάλα κρυώσει ελαφρά - έως 70 βαθμούς - ήρθε η ώρα να χύσει το αλκοόλ. Αυτή η γροθιά - με ρούμι. Η συνταγή συνιστά συνδυάζοντάς την με το κονιάκ. Είναι καλύτερο να ληφθεί σε μισό φλιτζάνι δύο αλκοολούχα ποτά. Αναδεύτηκε και χύνεται σε ένα ψηλό ποτήρι. Κάθε ποτήρι είναι απαραίτητο να «σκόνη» με τριμμένο μοσχοκάρυδο.

παγωμένος

Έχουμε ήδη περιγραφεί πώς να προετοιμάσει γροθιά καφέ. Συνταγή «αλκοολούχα παγωμένο κρύο» - είναι παλιά έκδοση. Μαγείρεμα θα πρέπει να είναι μεγαλύτερη από ό, τι είναι ζεστό. Μαγειρέψτε γλυκό καφέ με τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού ή λεμονιού και σβήστηκε αυτό. Στη συνέχεια φυτεύουμε Arabica χυμό εσπεριδοειδών για να δοκιμάσετε. Προσθέτοντας και το αλκοόλ. Αυτό μπορεί να είναι υγρό (στην πραγματοποίηση κυρίες), μπράντυ ή ρούμι (στους άνδρες). Φιλτραρισμένο ποτό σε ψηλά ποτήρια. Χτυπάμε στο μπλέντερ τρεις ή τέσσερις ψυγείο ασπράδια αυγών. Διαδώστε το κουτάλι αφράτα αφρό στην κορυφή του ποτού.

Οι άνθρωποι γροθιά

Παρά το γεγονός ότι αυτό το ποτό έγινε γνωστό στην Ευρώπη χάρη στους Βρετανούς, οι κοινοί άνθρωποι στη Ρωσία εδώ και καιρό τον εαυτό μου χάλασε με κάτι παρόμοιο. Τηγανίτες, κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, σε τεράστια καζάνια βραστό μηλίτη, προσθέτοντας το μέλι, cranberry και βατόμουρο χυμό. Αλλά αυτή η συνταγή «μήλο γροθιά» συνιστά το πόσιμο διατηρημένα με απλή ψύξη. Η βάση μπορεί να είναι μηλίτη γι 'αυτόν. Στη συνέχεια, το ποτό θα είναι πιο ισχυρή. Αλλά νόστιμο και θα γροθιά μέσα από χυμό μήλου χωρίς πολτό. Πάρτε ένα λίτρο μηλίτη, αναμειγνύεται με μισό ποτήρι κονιάκ ή οποιουδήποτε λικέρ, προσθέστε ζάχαρη σε γεύση. Ανακατέψτε μέχρι την εξαφάνιση των κρυστάλλων και ψύχεται.

νέα γροθιά

Αυτό διακοπών έχουμε αποφασίσει να γιορτάσουν με σαμπάνια. Αλλά πίνοντας ένα ποτήρι κάτω από το chiming ρολόι, θα παλέψει με το τι πρέπει να κάνει με το ημιτελές μπουκάλι. Και μπορείτε να ετοιμάσετε μια γροθιά με σαμπάνια. Η συνταγή μας δίνει δύο εκδόσεις του ποτού - ζεστό και κρύο. Αλλά η σαμπάνια δεν μπορεί να θερμαίνεται. Ως εκ τούτου, εργαζόμαστε ως εξής: ένα μεγάλο δαχτυλίδι λεμόνι Ρίχνουμε το κονιάκ και το αφήνουμε για λίγο. Εκατό γραμμάρια ζάχαρη ρίχνουμε μεταλλικό νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Ρίξτε τριακόσια πενήντα γραμμάρια λευκό ξηρό κρασί, προσθέτουμε τα λεμόνια. Και πάλι τεθεί σε σιγανή φωτιά. Θερμαίνεται μέχρι 70 ° και χύνεται μέσα σε ποτήρια. Τα γυαλιά θα πρέπει να καλυφθούν από τα δύο τρίτα. Μια γεμίσει το υπόλοιπο της θερμοκρασίας δωματίου σαμπάνια.

«Νέο Έτος με φράουλες»

Με σαμπάνια μπορεί να μαγειρευτεί και κρύο γροθιά. Η συνταγή συνταγογραφεί βράζουμε για δέκα λεπτά τέσσερα γραμμάρια κατεψυγμένων φραουλών, τρία κουταλάκια του γλυκού ξύσμα και 50 ml χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια η μάζα θα πρέπει να ψύχεται και μέσα από ένα κόσκινο. Πριν σερβίρετε κανάτα ή μπολ για να καλύψει ένα τέταρτο του φλιτζανιού με παγάκια. Lay έξω στο πουρέ φράουλας, ρίχνουμε διακόσια χιλιοστόλιτρα σαμπάνιας, λευκός ξηρός και ημι-γλυκό κόκκινο κρασί. Όλα τα αλκοολούχα ποτά πρέπει να ψύχεται έντονα.

γροθιά του αίματος

Κάντε καλή χρήση αυτής της γροθιά συνταγή για τις Απόκριες. Προστίθεται χυμό cranberry, αλλά δεν αναμιγνύονται με αλκοόλ, λόγω των διαφορετικών υγρών πυκνότητας δίνει «αίμα» ραβδώσεις, καθιστώντας το ποτό παίρνει gothic εμφάνιση. Για να αυξηθεί το αποτρεπτικό μπορεί να είναι να διατηρηθεί η κανάτα αράχνες ζελέ γροθιά και τα σκουλήκια (γοργόνες «Haribo» της εταιρείας). Έτσι, αναμείξτε σε μια κατσαρόλα με «Pinot Gris» μισό λίτρο κρασιού και μηλίτη μήλων και μισό ποτήρι κονιάκ ή κονιάκ. Βάλτε φέτες φρούτων - μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, φέτες ανανά. Διατηρούνται για τουλάχιστον μία ώρα στο ψυγείο. Στη συνέχεια, προσθέστε 0,75 λίτρα χυμό μούρων και εξυπηρετούν. Στάμνα μπορεί να αμβλύνονται σε όλες τις πλευρές κύβους ξηρού πάγου - τότε το αποτέλεσμα θα είναι το κολασμένο καπνού.